Americano
„Americano“ yra putojantis, karčiai saldus kokteilis, puikiai supažindinantis su Italijos aperityvų kultūra. Jame susijungia sudėtingas, žolelių kartumas iš „Campari“ su sodriomis, saldžiomis raudonojo vermuto natomis, o viską palengvina ir prailgina šlakelis gazuoto vandens. Dažnai laikomas „Negroni“ pirmtaku, tai yra lengvesnis, mažiau alkoholio turintis variantas, kurį paprasta pagaminti ir kuris pasižymi maloniai sudėtingu skoniu.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 2 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Americano“ yra klasikinis IBA „Nepamirštamųjų“ sąrašo kokteilis, vertinamas kaip esminis itališkas aperityvas. Jis skirtas mėgautis prieš valgį, siekiant sužadinti apetitą. Dėl savo lengvumo ir gaivumo jis taip pat yra populiarus ilgas gėrimas (long drink).
Patiekimas
Patiekiamas šaltas su ledu aukštoje (Highball) arba senovinėje (Old Fashioned) stiklinėje. Tai gana silpnas alkoholinis gėrimas, puikiai tinkantis lėtam gurkšnojimui.
Porcijos dydis
Apytiksliai 150-200 ml / 5-7 oz
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 10-15% tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Aukšta (Highball) arba senovinė (Old Fashioned)
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
Kokteilio istorija prasideda 1860-aisiais Gaspare Campari bare Milane, kur jis pirmą kartą buvo patiektas kaip „Milano-Torino“. Vėliau, XX amžiaus pradžioje, jis buvo pervadintas į „Americano“, manoma, dėl jo populiarumo tarp amerikiečių turistų. Tai taip pat yra garsusis pirmasis gėrimas, kurį užsisakė Džeimsas Bondas Iano Flemingo romane „Kazino Royale“.
Kilmė
Italija, apie 1860-uosius.
Americano
Gėrimas daugiausiai žinomas kaip „Americano“. Jis atsirado iš ankstesnio gėrimo, vadinamo „Milano-Torino“, pavadinto pagal jo sudedamąsias dalis: „Campari“ iš Milano ir saldųjį vermutą iš Turino.
Originalus pavadinimas
Americano
Alternatyvus pavadinimas
Milano-Torino
Savybių apžvalga
„Americano“ pasižymi ryškia rubino raudonumo spalva, karčiai saldžiu, žolelių skonio profiliu ir gaivia, burbuliuojančia tekstūra. Jo aromatas yra sodrus, su apelsino žievelės ir prieskonių natomis, o poskonis – grynas, ilgai išliekantis ir kartus.
Skonis
Karčiai saldus, žolelių, citrusinis, gaivus, putojantis
Aromatas
Apelsino žievelės, žolelių, prieskonių, šiek tiek saldus
Skonio balansas
Kartus, saldus
Poskonis
Grynas, kartus, išliekančios žolelių natos
Gazuotumas
Burbuliuojantis, lengvai gazuotas
Spalva ir išvaizda
Rubino raudonumo, skaidrus, putojantis
Tekstūra
Lengva, gaivi, vandeninga
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas, tinkamas visus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonį apibrėžia stiprus „Campari“ kartumas, kurį subalansuoja vidutinis vermuto saldumas. Jis nėra ypač vaisinis ar aštrus, jaučiamas lengvas alkoholis ir malonus putojimas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam paprastam kokteiliui reikia tik trijų pagrindinių sudedamųjų dalių: lygių dalių „Campari“ ir saldaus raudonojo vermuto, papildytų gazuotu vandeniu. Papuošimui naudojamas apelsino griežinėlis arba citrinos žievelės juostelė.
- Campari30 ml / 1 ozEsminė kartaus skonio sudedamoji dalis.
- Saldusis raudonasis vermutas30 ml / 1 ozSuteikia saldumo ir botaninio sudėtingumo.
- Gazuotas vanduo30-60 ml / 1-2 ozNaudojamas papildyti gėrimą, kiekis pagal skonį.
- Apelsino griežinėlis arba citrinos žievelės juostelė1 vnt.Papuošimui.
Ledo tipas
- Kubinė
Maišymo įranga
Nereikia jokios specialios įrangos, išskyrus matuoklį (jigger) ir baro šaukštą, kad švelniai sumaišytumėte ingredientus stiklinėje. Tai yra „stiklinėje gaminamas“ kokteilis, todėl plaktuvė nereikalinga.
- Baro šaukštas švelniam maišymui
- Matuoklis (jigger) matavimui
Paruošimas
Norėdami pagaminti „Americano“, tiesiog supilkite ingredientus ant ledo į stiklinę, pradedant nuo „Campari“ ir vermuto, o tada užpildami gazuotu vandeniu. Švelnus pamaišymas ir citrusinis papuošimas užbaigia gėrimą.
1. Pripildykite aukštą (Highball) arba senovinę (Old Fashioned) stiklinę ledo kubeliais.
2. Įpilkite 30 ml (1 oz) „Campari“.
3. Įpilkite 30 ml (1 oz) saldaus raudonojo vermuto.
4. Užpilkite šlakeliu gazuoto vandens (apie 30-60 ml / 1-2 oz).
5. Švelniai pamaišykite baro šaukštu, kad ingredientai susimaišytų.
6. Papuoškite apelsino griežinėliu arba citrinos žievelės juostele.
Papuošimas
Gėrimas tradiciškai puošiamas arba šviežiu apelsino griežinėliu, arba citrinos žievelės juostele. Citrusų aliejai papildo kokteilio žolelių ir karčias natas.
- Apelsino griežinėlis: įdėkite pusmėnulio formos griežinėlį tiesiai į gėrimą.
- Citrinos žievelės juostelė: išspauskite aliejus virš gėrimo ir įmeskite į vidų.
Dietinė informacija
Šiame gėrime paprastai nėra įprastų alergenų, tokių kaip pienas, kiaušiniai, riešutai ir glitimas, ir jis tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai mitybai. Jame taip pat nėra kofeino.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
„Americano“ yra palyginti nekaloringas kokteilis, kurio angliavandenių ir cukraus kiekis daugiausia gaunamas iš saldaus vermuto ir „Campari“.
Kalorijos
Apytiksliai 110-140 kcal / 460-585 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apytiksliai 12-15 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apytiksliai 12-15 g
Cukraus lygis
Progos
„Americano“ yra esminis gėrimas prieš vakarienę, puikiai tinkantis aperityvo valandai, kad sužadintų skonio receptorius. Dėl savo gaivumo jis taip pat idealiai tinka šiltu oru, vasaros vakarėliams ir neformaliems socialiniams susibūrimams.
- Aperityvo valanda
- Gėrimas prieš vakarienę
- Vasaros vakarėlis
- Neformalus susibūrimas
Rekomenduojami deriniai
„Americano“ puikiai dera su klasikiniais itališkais aperityvo užkandžiais. Jo karčiai saldus profilis atsveria vytintos mėsos ir sūrių sodrumą, taip pat papildo alyvuogių, riešutų ir paprastos duonos, pavyzdžiui, fokačijos, sūrumą.
- Alyvuogės
- Sūdyti riešutai
- Vytinta mėsa (prosciutto, saliamis)
- Kietieji sūriai (parmezanas, pekorinas)
- Fokačija arba brusketa
Americano: itališkos aperityvo kultūros skonis
„Americano“ yra nesenstanti itališka klasika, įkūnijanti aperityvo dvasią. Tai paprastas, elegantiškas ir gaivus „Campari“, saldaus vermuto ir gazuoto vandens mišinys, patiekiamas su ledu ir citrusiniu papuošimu. Mažiau stiprus nei jo garsusis palikuonis „Negroni“, jo žavesys slypi puikioje kartumo ir saldumo pusiausvyroje, todėl tai idealus gėrimas prieš vakarienę, skirtas sužadinti skonio receptorius.
Panašūs kokteiliai
Negroni
Pakeiskite gazuotą vandenį lygia dalimi džino, kad gautumėte daug stipresnį, sudėtingesnį kokteilį.
Negroni Sbagliato
Pakeiskite gazuotą vandenį putojančiu vynu, paprastai „Prosecco“, kad gautumėte labiau putojančią, šventinę versiją.
Boulevardier
Pakeiskite gazuotą vandenį burbonu arba ruginiu viskiu. Taip sukuriamas sodrus, stipraus alkoholio skonio kokteilis.
Variacijos
Jums taip pat gali patikti
Michael Collins
Nuostabiai gaivus ir traškus highball kokteilis, gaminamas su airišku viskiu, šviežiai spaustomis citrinos sultimis, cukrumi ir putojančiu sodos vandeniu.
Karališkas Kir
Elegantiškas ir paprastas prancūziškas putojantis kokteilis, gaminamas su juodųjų serbentų likeriu (crème de cassis) ir užpilamas šampanu.
Pisco Collins
Gaivus ir traškus ilgas gėrimas, išryškinantis gėlių ir vaisių natas pisco gėrime, subalansuotas su rūgščiu citrinos ir saldžiu cukraus skoniu, papildytas burbuliuojančiu sodos vandeniu.
Prancūziška blondinė
Gaivus ir elegantiškas džino kokteilis, kurio sudėtyje yra greipfrutų sulčių, Lillet Blanc ir šeivamedžio likerio.
Ar jau išbandėte šiuos?
Sidewinder's Fang
Gaivus ir sudėtingas tiki kokteilis, kuriame derinami romai, pasifloros vaisiai ir laimas, su išskirtiniu burbuliuku iš gazuoto vandens.
Akmens tvora
Paprastas ir gaivus kolonijinės eros haibolas, derinantis spiritą, pavyzdžiui, viskį ar romą, su traškiu stipriuoju obuolių sidru.
Knickerbocker
Klasikinis XIX a. romo rūgštusis kokteilis, subalansuotas saldžiomis avietėmis ir apelsinų likerio užuomina.
Auksinė Pirštinė
Sudėtingas ir stiprus kokteilis, balansuojantis viskio "Scotch" dūmingumą su Jamaikos romo „funku“, riešutiniu cheresu ir ryškiu apelsinu.