Americano
Americano ir dzirkstošs, saldenrūgts kokteilis, kas kalpo kā lielisks ievads itāļu aperitīva kultūrā. Tas apvieno Campari sarežģīto, zāļu rūgtumu ar sarkanā vermuta bagātīgajām, saldajām notīm, ko visu vieglāku un garāku padara gāzēta sodas ūdens šļakata. Bieži uzskatīts par Negroni priekšteci, tas ir vieglāks variants ar zemāku alkohola saturu, kas ir gan vienkārši pagatavojams, gan apburoši sarežģīts garšā.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 2 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Americano ir klasisks IBA "Neaizmirstamais" kokteilis, kas tiek slavēts kā itāļu aperitīva kvintesence. Tas ir paredzēts baudīšanai pirms ēdienreizes, lai rosinātu apetīti. Tā vieglais un atsvaidzinošais raksturs padara to arī par populāru garo dzērienu (long drink).
Pasniegšana
Pasniedz aukstu ar ledu Highball vai Old Fashioned glāzē, šis ir salīdzinoši zema alkohola satura dzēriens, kas ideāli piemērots malkošanai.
Porcijas lielums
Aptuveni 150-200 ml / 5-7 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 10-15% alk./tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Highball vai Old Fashioned
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Kokteiļa stāsts sākas 1860. gados Gaspare Campari bārā Milānā, kur to pirmo reizi pasniedza kā "Milano-Torino". Vēlāk, 20. gadsimta sākumā, to pārdēvēja par "Americano", iespējams, tā popularitātes dēļ amerikāņu tūristu vidū. Tas ir arī slavenais pirmais dzēriens, ko pasūtīja Džeimss Bonds Iana Fleminga romānā "Kazino Royale".
Izcelsme
Itālija, ap 1860. gadiem.
Americano
Dzēriens galvenokārt ir pazīstams kā Americano. Tas attīstījās no agrāka dzēriena, ko sauca par Milano-Torino, nosaukts tā sastāvdaļu dēļ: Campari no Milānas (Milano) un saldais vermuts no Turīnas (Torino).
Oriģinālnosaukums
Americano
Alternatīvs nosaukums
Milano-Torino
Raksturojuma pārskats
Americano ir ar spilgtu, rubīnsarkanu izskatu, saldenrūgtu, zāļu garšas profilu un atsvaidzinošu, burbuļojošu tekstūru. Tā aromāts ir bagāts ar apelsīna miziņu un garšvielām, kas noslēdzas ar tīru, noturīgu rūgtu pēcgaršu.
Garša
Saldenrūgts, zāļu, citrusu, atsvaidzinošs, dzirkstošs
Aromāts
Apelsīna miziņa, zāļu, pikants, nedaudz salds
Garšas līdzsvars
Rūgts, salds
Pēcgarša
Tīra, rūgta, ar paliekošām zāļu notīm
Gāzējums
Burbuļojošs, viegli gāzēts
Krāsa un izskats
Rubīnsarkans, caurspīdīgs, dzirkstošs
Tekstūra
Viegla, kraukšķīga, ūdeņaina
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vasarīgs, baudāms visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Garšu nosaka spēcīgs Campari rūgtums, ko līdzsvaro mērens vermuta saldums. Tas nav īpaši augļains vai pikants, ar vieglu alkohola klātbūtni un patīkamu dzirkstīgumu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim vienkāršajam kokteilim nepieciešamas tikai trīs pamat sastāvdaļas: vienādās daļās Campari un saldais sarkanais vermuts, papildināts ar sodas ūdeni. Dekorēšanai izmanto apelsīna šķēli vai citrona miziņas spirāli.
- Campari30 ml / 1 unceBūtiska rūgtā sastāvdaļa.
- Salds sarkanais vermuts30 ml / 1 unceNodrošina saldumu un botānisku sarežģītību.
- Sodas ūdens30-60 ml / 1-2 uncesLietot dzēriena papildināšanai, daudzums pēc garšas.
- Apelsīna šķēle vai citrona miziņas spirāle1 gabalsDekorēšanai.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Nav nepieciešams īpašs aprīkojums, izņemot mērtrauku (jigger) mērīšanai un bāra karoti, lai maigi sajauktu sastāvdaļas glāzē. Šis ir "glāzē pagatavojams" kokteilis, tāpēc šeikeris nav vajadzīgs.
- Bāra karote maigai maisīšanai
- Mērtrauks (jigger) mērīšanai
Instrukcijas
Lai pagatavotu Americano, vienkārši kārtojiet sastāvdaļas glāzē uz ledus, sākot ar Campari un vermutu, pēc tam papildinot ar sodas ūdeni. Viegla apmaisīšana un citrusaugļu dekorācija pabeidz dzērienu.
1. Piepildiet Highball vai Old Fashioned glāzi ar ledus kubiciņiem.
2. Ielejiet 30 ml (1 unci) Campari.
3. Ielejiet 30 ml (1 unci) saldā sarkanā vermuta.
4. Papildiniet ar šļakatu sodas ūdens (aptuveni 30-60 ml / 1-2 unces).
5. Viegli apmaisiet ar bāra karoti, lai sastāvdaļas sajauktos.
6. Dekorējiet ar apelsīna šķēli vai citrona miziņas spirāli.
Garnēšana
Dzērienu tradicionāli dekorē ar svaigu apelsīna šķēli vai citrona miziņas spirāli. Citrusaugļu eļļas papildina kokteiļa zāļu un rūgtās notis.
- Apelsīna šķēle: ievietojiet pusmēness formas šķēli tieši dzērienā.
- Citrona miziņas spirāle: izspiediet eļļas virs dzēriena un iemetiet to iekšā.
Informācija par uzturu
Šis dzēriens parasti nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un glutēnu, un ir piemērots gan vegāniem, gan veģetāriešiem. Tas nesatur arī kofeīnu.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Americano ir salīdzinoši zemas kaloritātes kokteilis, kura ogļhidrātu un cukura saturs galvenokārt nāk no saldā vermuta un Campari.
Kalorijas
Aptuveni 110-140 kcal / 460-585 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 12-15 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 12-15 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Americano ir izcils dzēriens pirms vakariņām, ideāli piemērots aperitīva stundai, lai stimulētu garšas kārpiņas. Tā atsvaidzinošais raksturs padara to ideālu arī siltā laikā, vasaras pasākumos un neformālās sociālās sanākšanās.
- Aperitīva stunda
- Dzēriens pirms vakariņām
- Vasarīgs pasākums
- Neformāla sanākšana
Saderības ieteikumi
Americano lieliski sader ar klasiskām itāļu aperitīva uzkodām. Tā saldenrūgtais profils labi kontrastē ar vītinātas gaļas un sieru bagātību, vienlaikus papildinot olīvu, riekstu un vienkāršu maizes veidu, piemēram, fokačas, sāļumu.
- Olīvas
- Sālīti rieksti
- Vītināta gaļa (prošuto, salami)
- Cietie sieri (parmezāns, pekorino)
- Fokača vai brusketas
Americano: Itālijas aperitīva kultūras garša
Americano ir mūžīga itāļu klasika, kas iemieso aperitīva garu. Tas ir vienkāršs, elegants un atsvaidzinošs Campari, saldā vermuta un sodas ūdens maisījums, ko pasniedz ar ledu un citrusaugļu dekorāciju. Mazāk stiprs nekā tā slavenais pēctecis Negroni, tā pievilcība slēpjas perfektajā rūgtā un saldā līdzsvarā, padarot to par ideālu dzērienu pirms vakariņām, lai pamodinātu garšas kārpiņas.
Līdzīgi kokteiļi
Negroni
Aizstājiet sodas ūdeni ar vienādu daļu džina, lai iegūtu daudz stiprāku un sarežģītāku kokteili.
Negroni Sbagliato
Aizstājiet sodas ūdeni ar dzirkstošo vīnu, parasti Prosecco, lai iegūtu burbuļojošāku, svinīgāku versiju.
Boulevardier
Aizstājiet sodas ūdeni ar burbonu vai rudzu viskiju. Tas rada bagātīgu, uz stipro alkoholu balstītu kokteili.
Variācijas
Jums varētu patikt arī
Zelta Margarita
Premium klases un maiga klasiskās Margaritas versija, kas pagatavota ar reposado tekilu un Grand Marnier, lai iegūtu bagātīgāku un sarežģītāku garšu.
Daikiri
Atsvaidzinoši vienkāršs un elegants klasisks kubiešu kokteilis, kas pagatavots no ruma, laima sulas un cukura.
Vieux Mot
Atsvaidzinošs un elegants džina "sour" kokteilis ar izteiktām, ziedainām plūškoka liķiera notīm.
Martinez
Martinez ir klasisks, uz stipro alkoholu balstīts kokteilis, kas bieži tiek minēts kā tiešs priekštecis mūsdienu sausajam Martīni, līdzsvarojot Old Tom džina un vermuta saldumu ar zāļu sarežģītību.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Viejo Verde
Izsmalcināts un zālains skābais kokteilis, kas līdzsvaro izturētas kašasas raksturu ar zaļā Šartrēzes liķiera sarežģītajām botāniskajām notīm un laima spilgtumu.
Uzlabotais džina kokteilis
Izsmalcināts, uz spirta bāzes veidots klasisks kokteilis, kas papildina džinu ar maraskīno liķiera un absinta aromātiskajām notīm.
Veep kokteilis
Izsmalcināts un dūmakains maisīts kokteilis, kas līdzsvaro meskala zemes notis ar Chartreuse un Cynar augu sarežģītību.
Demerara sausais pludiņš
Klasisks Dona Bīča (Don the Beachcomber) tiki kokteilis ar skābenu, augļainu pamatu un spēcīgu 151 grādu Demerara ruma pludiņu.