Americano
O Americano é um cocktail espumante e agridoce que serve como uma introdução perfeita à cultura do aperitivo italiano. Combina o amargor complexo e herbal do Campari com as notas ricas e doces do vermute tinto, tudo aligeirado e alongado por um toque de água com gás. Frequentemente considerado o precursor do Negroni, é uma opção mais leve e com menor teor alcoólico, que é simultaneamente simples de fazer e deliciosamente complexa em sabor.
Preparação
Tempo de preparação: 2 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Americano é um cocktail clássico "Inesquecível" da IBA, celebrado como um aperitivo italiano por excelência. Foi concebido para ser apreciado antes de uma refeição para estimular o apetite. A sua natureza leve e refrescante também o torna um popular long drink.
Serviço
Servido frio com gelo num copo Highball ou Old Fashioned, esta é uma bebida com teor alcoólico relativamente baixo, perfeita para saborear lentamente.
Tamanho da dose
Aproximadamente 150-200 ml
Teor alcoólico
Aproximadamente 10-15% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Highball ou Old Fashioned
Tratamento do copo
Nenhum
História
A história do cocktail começa na década de 1860 no bar de Gaspare Campari, em Milão, onde foi servido pela primeira vez como "Milano-Torino". Foi mais tarde renomeado para "Americano" no início do século XX, supostamente devido à sua popularidade entre os turistas americanos. É também famosamente a primeira bebida pedida por James Bond no romance "Casino Royale" de Ian Fleming.
Origem
Itália, por volta da década de 1860.
Americano
A bebida é principalmente conhecida como Americano. Evoluiu de uma bebida anterior chamada Milano-Torino, nomeada pelos seus ingredientes: Campari de Milão (Milano) e vermute doce de Turim (Torino).
Nome original
Americano
Nome alternativo
Milano-Torino
Visão geral das características
O Americano apresenta uma aparência vibrante de vermelho rubi com um perfil de sabor agridoce e herbal e uma textura refrescante e borbulhante. O seu aroma é rico em casca de laranja e especiarias, levando a um final de boca limpo, amargo e persistente.
Sabor
Agridoce, herbal, cítrico, refrescante, efervescente
Aroma
Casca de laranja, herbal, especiado, ligeiramente doce
Equilíbrio de sabor
Amargo, doce
Sabor residual
Limpo, amargo, notas herbais persistentes
Efervescência
Borbulhante, carbonatação leve
Aparência da cor
Vermelho rubi, transparente, espumante
Textura
Leve, nítido, aquoso
Sazonalidade
Refrescante, de verão, todo o ano
Intensidade do sabor e Experiência
O sabor é definido por um forte amargor do Campari, equilibrado por uma doçura moderada do vermute. Não é particularmente frutado ou picante, com uma presença leve de álcool e uma efervescência agradável.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Este cocktail simples requer apenas três ingredientes principais: partes iguais de Campari e vermute tinto doce, completado com água com gás. Uma rodela de laranja ou um twist de limão é usado para guarnição.
- Campari30 mlO componente amargo essencial.
- Vermute Tinto Doce30 mlFornece doçura e complexidade botânica.
- Água com Gás30-60 mlUse para completar a bebida, quantidade a gosto.
- Rodela de Laranja ou Twist de Limão1 unidadePara guarnição.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Não é necessário equipamento especial além de um jigger para medir e uma colher de bar para combinar suavemente os ingredientes no copo. Este é um cocktail "montado no copo", pelo que não é necessário um shaker.
- Colher de bar para mexer suavemente
- Jigger para medir
Instruções
Para fazer um Americano, basta montar os ingredientes sobre gelo num copo, começando com o Campari e o vermute, e depois completando com água com gás. Uma mexida suave e uma guarnição de citrinos completam a bebida.
1. Encha um copo Highball ou Old Fashioned com cubos de gelo.
2. Verta 30 ml de Campari.
3. Verta 30 ml de vermute tinto doce.
4. Complete com um pouco de água com gás (aproximadamente 30-60 ml).
5. Mexa suavemente com uma colher de bar para combinar os ingredientes.
6. Guarneça com uma rodela de laranja ou um twist de limão.
Decoração
A bebida é tradicionalmente guarnecida com uma rodela de laranja fresca ou um twist de casca de limão. Os óleos cítricos complementam as notas herbais e amargas do cocktail.
- Rodela de laranja: coloque uma rodela em meia-lua diretamente na bebida.
- Twist de limão: esprema os óleos sobre a bebida e deixe-o cair dentro.
Informações Dietéticas
Esta bebida é geralmente isenta de alergénios comuns como laticínios, ovos, nozes e glúten, e é adequada para dietas veganas e vegetarianas. Também não contém cafeína.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
O Americano é um cocktail relativamente baixo em calorias, com o seu teor de hidratos de carbono e açúcar a provir principalmente do vermute doce e do Campari.
Calorias
Aproximadamente 110-140 kcal / 460-585 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 12-15 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 12-15 g
Nível de açúcar
Ocasiões
O Americano é a bebida por excelência para antes do jantar, perfeita para a hora do aperitivo para estimular o paladar. A sua natureza refrescante também o torna ideal para tempo quente, festas de verão e encontros sociais casuais.
- Hora do aperitivo
- Bebida antes do jantar
- Festa de verão
- Encontro casual
Sugestões de harmonização
O Americano combina maravilhosamente com os clássicos petiscos de aperitivo italiano. O seu perfil agridoce corta a riqueza das carnes curadas e queijos, ao mesmo tempo que complementa o salgado das azeitonas, frutos secos e pães simples como a focaccia.
- Azeitonas
- Frutos secos salgados
- Carnes curadas (presunto, salame)
- Queijos curados (parmesão, pecorino)
- Focaccia ou bruschetta
O Americano: Um Sabor da Cultura do Aperitivo Italiano
O Americano é um clássico italiano intemporal, que encarna o espírito do aperitivo. É uma mistura simples, elegante e refrescante de Campari, vermute doce e água com gás, servido com gelo e uma guarnição de citrinos. Menos potente que o seu famoso descendente, o Negroni, o seu encanto reside no equilíbrio perfeito entre o amargo e o doce, tornando-o uma bebida ideal para antes do jantar para despertar o paladar.
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