Americano
Americano este un cocteil spumant, dulce-amărui, care servește ca o introducere perfectă în cultura italiană a aperitivelor. Acesta combină amăreala complexă, ierboasă, a Campari-ului cu notele bogate și dulci ale vermutului roșu, totul fiind completat și alungit de un strop de apă minerală carbogazoasă. Adesea considerat precursorul Negroni-ului, este o opțiune mai ușoară, cu un conținut mai redus de alcool, care este atât simplu de preparat, cât și deosebit de complex în arome.
Preparare
Timp de preparare: 2 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Americano este un cocteil clasic IBA din categoria „Unforgettable” (De neuitat), celebrat ca un aperitiv italian esențial. Este conceput pentru a fi savurat înainte de masă pentru a stimula pofta de mâncare. Natura sa ușoară și răcoritoare îl face, de asemenea, o băutură long drink populară.
Servire
Servit rece, cu gheață, într-un pahar Highball sau Old Fashioned, aceasta este o băutură cu un conținut relativ scăzut de alcool, perfectă pentru a fi savurată lent.
Dimensiunea porției
Aproximativ 150-200 ml / 5-7 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 10-15% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Highball sau Old Fashioned
Tratarea paharului
Niciunul
Istoric
Povestea cocteilului începe în anii 1860, la barul lui Gaspare Campari din Milano, unde a fost servit pentru prima dată sub numele de „Milano-Torino”. Ulterior, la începutul secolului al XX-lea, a fost redenumit „Americano”, se pare datorită popularității sale în rândul turiștilor americani. Este, de asemenea, faimos ca fiind prima băutură comandată de James Bond în romanul lui Ian Fleming, „Casino Royale”.
Origine
Italia, circa anii 1860.
Americano
Băutura este cunoscută în principal ca Americano. A evoluat dintr-o băutură anterioară numită Milano-Torino, denumită după ingredientele sale: Campari din Milano și vermut dulce din Torino.
Nume original
Americano
Nume alternativ
Milano-Torino
Prezentare generală a caracteristicilor
Americano are un aspect vibrant de roșu rubiniu, cu un profil de aromă dulce-amărui și ierbos și o textură răcoritoare și buloasă. Aroma sa este bogată, cu note de coajă de portocală și condimente, ducând la un final curat, amar și persistent.
Gust
Dulce-amărui, ierbos, citric, răcoritor, efervescent
Aromă
Coadă de portocală, ierbos, picant, ușor dulce
Echilibrul gustului
Amar, dulce
Postgust
Curat, amar, note ierboase persistente
Efervescență
Bulos, carbonatare ușoară
Culoare și aspect
Roșu rubiniu, transparent, spumant
Textură
Ușoară, proaspătă, apoasă
Sezonalitate
Răcoritor, de vară, pe tot parcursul anului
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este definită de o amăreală puternică de la Campari, echilibrată de o dulceață moderată de la vermut. Nu este deosebit de fructat sau picant, având o prezență alcoolică ușoară și o efervescență plăcută.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocteil simplu necesită doar trei ingrediente de bază: părți egale de Campari și vermut roșu dulce, completate cu apă minerală carbogazoasă. O felie de portocală sau o spirală de lămâie este folosită pentru garnitură.
- Campari30 ml / 1 ozComponenta amară esențială.
- Vermut roșu dulce30 ml / 1 ozOferă dulceață și complexitate botanică.
- Apă minerală carbogazoasă30-60 ml / 1-2 ozFolosiți pentru a completa băutura, cantitatea după gust.
- Felie de portocală sau spirală de lămâie1 bucatăPentru garnitură.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Nu este necesar niciun echipament special în afară de un jigger pentru măsurat și o lingură de bar pentru a combina delicat ingredientele în pahar. Acesta este un cocteil „construit în pahar”, deci nu este necesar un shaker.
- Lingură de bar pentru amestecare delicată
- Jigger pentru măsurat
Instrucțiuni
Pentru a prepara un Americano, pur și simplu construiți ingredientele peste gheață într-un pahar, începând cu Campari și vermut, apoi completând cu apă minerală carbogazoasă. O amestecare delicată și o garnitură citrică finalizează băutura.
1. Umpleți un pahar Highball sau Old Fashioned cu cuburi de gheață.
2. Turnați 30 ml (1 oz) de Campari.
3. Turnați 30 ml (1 oz) de vermut roșu dulce.
4. Completați cu un strop de apă minerală carbogazoasă (aproximativ 30-60 ml / 1-2 oz).
5. Amestecați delicat cu o lingură de bar pentru a combina ingredientele.
6. Garnisiți cu o felie de portocală sau o spirală de lămâie.
Garnitură
Băutura este garnisită în mod tradițional fie cu o felie proaspătă de portocală, fie cu o spirală din coajă de lămâie. Uleiurile citrice completează notele ierboase și amare ale cocteilului.
- Felie de portocală: așezați o felie semilună direct în băutură.
- Spirală de lămâie: stoarceți uleiurile deasupra băuturii și lăsați-o să cadă înăuntru.
Informații dietetice
Această băutură este, în general, lipsită de alergeni comuni precum lactatele, ouăle, nucile și glutenul și este potrivită atât pentru dietele vegane, cât și pentru cele vegetariene. De asemenea, nu conține cofeină.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Americano este un cocteil cu un conținut relativ scăzut de calorii, conținutul său de carbohidrați și zahăr provenind în principal din vermutul dulce și Campari.
Calorii
Aproximativ 110-140 kcal / 460-585 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 12-15 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 12-15 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Americano este băutura esențială de dinainte de cină, perfectă pentru ora aperitivului pentru a stimula palatul. Natura sa răcoritoare îl face, de asemenea, ideal pentru vreme caldă, petreceri de vară și întâlniri sociale informale.
- Ora aperitivului
- Băutură înainte de cină
- Petrecere de vară
- Întâlnire informală
Sugestii de asociere
Americano se potrivește minunat cu gustările clasice italiene pentru aperitiv. Profilul său dulce-amărui taie din bogăția mezelurilor maturate și a brânzeturilor, completând în același timp gustul sărat al măslinelor, nucilor și al pâinilor simple precum focaccia.
- Măsline
- Nuci sărate
- Mezeluri maturate (prosciutto, salam)
- Brânzeturi tari (parmezan, pecorino)
- Focaccia sau bruschetta
Americano: Un gust al culturii aperitivului italian
Americano este un clasic italian atemporal, întruchipând spiritul aperitivului. Este un amestec simplu, elegant și răcoritor de Campari, vermut dulce și apă minerală carbogazoasă, servit cu gheață și o garnitură citrică. Mai puțin potent decât faimosul său descendent, Negroni, farmecul său constă în echilibrul perfect între amar și dulce, făcându-l o băutură ideală înainte de cină pentru a trezi palatul.
Cocteiluri similare
Negroni
Înlocuiți apa minerală carbogazoasă cu o parte egală de gin pentru un cocteil mult mai puternic și mai complex.
Negroni Sbagliato
Înlocuiți apa minerală carbogazoasă cu vin spumant, de obicei Prosecco, pentru o versiune mai efervescentă și festivă.
Boulevardier
Înlocuiți apa minerală carbogazoasă cu bourbon sau whisky de secară. Acest lucru creează un cocteil bogat, cu o prezență puternică a alcoolului.
Variațiuni
S-ar putea să vă placă și
Godmother
Un cocktail simplu și elegant de după cină, preparat cu vodcă și amaretto, servit cu gheață.
Ramazzotti Rosato Mio
Un spritz italian vibrant și floral, cu Ramazzotti Aperitivo Rosato, prosecco și apă tonică, garnisit cu busuioc proaspăt.
Gin și Suc
Un highball simplu și răcoritor, preparat cu gin și suc de fructe, celebrat în cultura hip-hop.
Singapore Sling
Un cocktail clasic, complex, pe bază de gin, care este fructat, herbal și profund răcoritor, cu o nuanță roz vibrantă.
Ați Încercat Acestea Deja?
Cynar Julep
O interpretare modernă, dulce-amăruie și ierboasă, a clasicului julep, având ca ingredient principal amaro-ul italian Cynar.
Cocktail Pendennis Club
Un clasic sofisticat și răcoritor din perioada pre-prohibiție, care echilibrează ginul botanic, lichiorul dulce de caise și lime-ul acrișor.
Steaua de Aur
Un cocktail clasic, elegant și fructat, ce conține Calvados, vermut dulce și brandy de caise, înviorat cu o notă de suc de portocale.
Cocktail Fairbank
Un cocktail sofisticat și aromat pe bază de gin, cu vermut sec și o notă de amăreală de nuci de la crème de noyaux.