Американо
«Американо» — это игристый, горько-сладкий коктейль, который служит прекрасным введением в итальянскую культуру аперитива. Он сочетает в себе сложную травяную горечь Кампари с насыщенными сладкими нотами красного вермута, и все это разбавлено и удлинено всплеском газированной содовой. Часто считающийся предшественником «Негрони», это более легкий, менее алкогольный вариант, который прост в приготовлении и восхитительно сложен на вкус.
Приготовление
Время приготовления: 2 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Американо» — это классический коктейль из списка «Незабываемые» Международной ассоциации барменов (IBA), который считается квинтэссенцией итальянского аперитива. Он предназначен для употребления перед едой для стимуляции аппетита. Его легкий и освежающий характер также делает его популярным лонг-дринком.
Подача
Подается холодным со льдом в бокале хайбол или олд фешен. Это относительно слабоалкогольный напиток, который идеально подходит для медленного потягивания.
Размер порции
Приблизительно 150-200 мл / 5-7 унций
Содержание алкоголя
Приблизительно 10-15% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Хайбол или Олд фешен
Подготовка бокала
Нет
История
История коктейля начинается в 1860-х годах в баре Гаспаре Кампари в Милане, где он впервые был подан под названием «Милано-Торино». Позже, в начале 20-го века, он был переименован в «Американо», предположительно из-за его популярности среди американских туристов. Это также первый напиток, заказанный Джеймсом Бондом в романе Яна Флеминга «Казино „Рояль“».
Происхождение
Италия, около 1860-х годов.
Американо
Напиток в основном известен как «Американо». Он произошел от более раннего напитка под названием «Милано-Торино», названного так из-за его ингредиентов: Кампари из Милана (Milano) и сладкого вермута из Турина (Torino).
Оригинальное название
Американо
Альтернативное название
Милано-Торино
Обзор характеристик
«Американо» имеет яркий рубиново-красный цвет с горько-сладким травяным вкусовым профилем и освежающей, пузырьковой текстурой. Его аромат богат нотами апельсиновой цедры и специй, что приводит к чистому, продолжительному горькому послевкусию.
Вкус
Горько-сладкий, травяной, цитрусовый, освежающий, игристый
Аромат
Апельсиновая цедра, травяной, пряный, слегка сладкий
Баланс вкуса
Горький, сладкий
Послевкусие
Чистое, горькое, с длительными травяными нотами
Игристость
Пузырьковый, легкая газация
Цвет и внешний вид
Рубиново-красный, прозрачный, игристый
Текстура
Легкая, хрустящая, водянистая
Сезонность
Освежающий, летний, круглогодичный
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкус определяется сильной горечью от Кампари, сбалансированной умеренной сладостью вермута. Он не особенно фруктовый или пряный, с легким присутствием алкоголя и приятной игристостью.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Этот простой коктейль требует всего трех основных ингредиентов: равные части Кампари и сладкого красного вермута, долитые содовой. Для украшения используется долька апельсина или цедра лимона.
- Кампари30 мл / 1 унцияОсновной горький компонент.
- Сладкий красный вермут30 мл / 1 унцияПридает сладость и ботаническую сложность.
- Содовая30-60 мл / 1-2 унцииИспользуйте для доливки напитка, количество по вкусу.
- Долька апельсина или цедра лимона1 шт.Для украшения.
Тип льда
- В кубиках
Оборудование для смешивания
Специального оборудования не требуется, кроме джиггера для измерения и барной ложки для аккуратного смешивания ингредиентов в бокале. Это коктейль, который готовится прямо в бокале («билд»), поэтому шейкер не нужен.
- Барная ложка для аккуратного перемешивания
- Джиггер для измерения
Инструкции
Чтобы приготовить «Американо», просто соберите ингредиенты в бокале со льдом, начав с Кампари и вермута, а затем долив содовой. Аккуратное перемешивание и цитрусовое украшение завершают напиток.
1. Наполните бокал хайбол или олд фешен кубиками льда.
2. Налейте 30 мл (1 унцию) Кампари.
3. Налейте 30 мл (1 унцию) сладкого красного вермута.
4. Долейте содовой (примерно 30-60 мл / 1-2 унции).
5. Аккуратно перемешайте барной ложкой, чтобы смешать ингредиенты.
6. Украсьте долькой апельсина или цедрой лимона.
Украшение
Напиток традиционно украшают либо свежей долькой апельсина, либо цедрой лимона. Цитрусовые масла дополняют травяные и горькие ноты коктейля.
- Долька апельсина: поместите полукруглую дольку прямо в напиток.
- Цедра лимона: выдавите масла над напитком и опустите цедру в него.
Диетическая информация
Этот напиток, как правило, не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и глютен, и подходит как для веганов, так и для вегетарианцев. Он также не содержит кофеина.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
«Американо» — это относительно низкокалорийный коктейль, содержание углеводов и сахара в котором в основном обусловлено сладким вермутом и Кампари.
Калории
Приблизительно 110-140 ккал / 460-585 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 12-15 г
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 12-15 г
Уровень сахара
События
«Американо» — это квинтэссенция напитка перед ужином, идеальный для времени аперитива, чтобы пробудить вкусовые рецепторы. Его освежающий характер также делает его идеальным для теплой погоды, летних вечеринок и неформальных встреч.
- Время аперитива
- Напиток перед ужином
- Летняя вечеринка
- Неформальная встреча
Рекомендации по сочетанию
«Американо» прекрасно сочетается с классическими итальянскими закусками для аперитива. Его горько-сладкий профиль прорезает жирность вяленого мяса и сыров, а также дополняет соленость оливок, орехов и простого хлеба, такого как фокачча.
- Оливки
- Соленые орешки
- Вяленое мясо (прошутто, салями)
- Твердые сыры (пармезан, пекорино)
- Фокачча или брускетта
Американо: вкус итальянской культуры аперитива
«Американо» — это вечная итальянская классика, воплощающая дух аперитива. Это простая, элегантная и освежающая смесь Кампари, сладкого вермута и содовой, подаваемая со льдом и цитрусовым украшением. Менее крепкий, чем его знаменитый потомок «Негрони», его привлекательность заключается в идеальном балансе горького и сладкого, что делает его идеальным напитком перед ужином для пробуждения вкусовых рецепторов.
Похожие коктейли
Негрони
Замените содовую равной частью джина, чтобы получить гораздо более крепкий и сложный коктейль.
Негрони Сбальято
Замените содовую игристым вином, обычно Просекко, для более игристой, праздничной версии.
Бульвардье
Замените содовую бурбоном или ржаным виски. Это создает насыщенный, крепкий коктейль.
Вариации
Вам также может понравиться
Морской Бриз
Освежающий кисло-сладкий и фруктовый коктейль-хайбол, приготовленный из водки, клюквенного и грейпфрутового соков.
Лондон Коллинг
Резкий и изысканный джин-сауэр, элегантно сбалансированный сухими, ореховыми нотами хереса фино и оттенком грейпфрута.
Джин Физ
Освежающий и шипучий классический коктейль, в котором ботанические ноты джина сбалансированы терпким лимоном и ноткой сладости, часто увенчанный шелковистой пенной шапкой.
Крёстный отец
Простой, но изысканный коктейль из шотландского виски и амаретто, известный своим мягким, ореховым и слегка сладким вкусом.
Вы уже пробовали это?
Страх и ненависть
Дымный, травяной и терпкий коктейль, мастерски сочетающий мескаль и текилу со сладкой сложностью желтого шартреза.
Колибри
Кремовый ямайский коктейль, приготовленный в блендере, с ромом, кофейным ликером, бананом и клубникой, напоминающий алкогольный тропический молочный коктейль.
Золотая заря
Прекрасно сбалансированный и фруктовый классический коктейль, состоящий из равных частей джина, кальвадоса, абрикосового бренди и апельсинового сока.
Артиллерийский пунш
Крепкий и исторический американский пунш из Саванны, штат Джорджия, сочетающий в себе ржаной виски, ром, бренди и лимон в знаменитом крепком напитке.