Americano
Americano je perlivý, horkosladký kokteil, ktorý slúži ako dokonalý úvod do talianskej kultúry aperitívu. Kombinuje komplexnú, bylinnú horkosť Campari s bohatými, sladkými tónmi červeného vermútu, ktoré sú odľahčené a predĺžené štipkou perlivej sódovej vody. Často považovaný za predchodcu Negroni, je to ľahšia, menej alkoholická možnosť, ktorá je jednoduchá na prípravu a zároveň nádherne komplexná chuť.
Príprava
Čas prípravy: 2 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Americano je klasický kokteil IBA „Nezabudnuteľný“, oslavovaný ako typický taliansky aperitív. Je navrhnutý tak, aby sa vychutnával pred jedlom na stimuláciu chuti do jedla. Vďaka svojej ľahkej a osviežujúcej povahe je tiež populárny dlhý nápoj.
Servírovanie
Podáva sa studený s ľadom v pohári Highball alebo Old Fashioned, je to relatívne nízký alkoholický nápoj, ideálny na popíjanie.
Veľkosť porcie
Približne 150-200 ml / 5-7 oz
Obsah alkoholu
Približne 10-15% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Highball alebo Old Fashioned
Úprava pohára
Žiadne
Príbeh
Príbeh tohto kokteilu sa začína v roku 1860 v bare Gaspare Campariho v Miláne, kde bol prvýkrát podávaný ako „Miláno-Turín“. Neskôr bol v začiatkoch 20. storočia premenovaný na „Americano“, údajne kvôli jeho popularite medzi americkými turistami. Je tiež známy ako prvý nápoj, ktorý si objednal James Bond v románe Iana Fleminga „Casino Royale“.
Pôvod
Taliansko, okolo roku 1860.
Americano
Tento nápoj je primárne známy ako Americano. Vyvinul sa z predchádzajúceho nápoja zvaného Miláno-Turín, pomenovaného po jeho ingredienciách: Campari z Milána (Miláno) a sladké vermúty z Turína (Turín).
Pôvodný názov
Americano
Alternatívny názov
Miláno-Turín
Prehľad vlastností
Americano má živý rubínovo červený vzhľad s horkosladkou, bylinnou chuťou a osviežujúcou, bublinkavou textúrou. Jeho aróma je bohatá na pomarančovú kôru a korenie, vedúca k čistému, pretrvávajúcemu horkému záveru.
Chuť
Horkosladký, bylinný, citrusový, osviežujúci, perlivý
Aróma
Pomarančová kôra, bylinný, korenistý, mierne sladký
Vyváženosť chuti
Horký, sladký
Dochuť
Čistý, horký, pretrvávajúce bylinné tóny
Perlivosť
Bublinkavý, ľahká karbonizácia
Vzhľad farby
Rubínovo červená, priehľadná, perlivá
Textúra
Ľahká, chrumkavá, vodnatá
Sezónnosť
Osviežujúci, letný, celoročný
Intenzita chuti a zážitok
Chuť je definovaná silnou horkosťou z Campari, vyváženou strednou sladkosťou z vermútu. Nie je obzvlášť ovocný alebo korenistý, s ľahkou prítomnosťou alkoholu a príjemnou perlivou chuťou.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento jednoduchý kokteil vyžaduje iba tri základné ingrediencie: rovnaké časti Campari a sladkého červeného vermútu, doplnené sódovou vodou. Na ozdobu sa používa plátok pomaranča alebo citrónová kôra.
- Campari30 ml / 1 ozZákladná horká zložka.
- Sladký červený vermút30 ml / 1 ozPoskytuje sladkosť a botanickú komplexnosť.
- Sódová voda30-60 ml / 1-2 ozPoužite na doplnenie nápoja, množstvo podľa chuti.
- Plátok pomaranča alebo citrónová kôra1 kusNa ozdobu.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie okrem odmerky na meranie a barovej lyžice na jemné spojenie ingrediencií v pohári. Toto je kokteil „pripravený v pohári“, takže nepotrebujete šejker.
- Barová lyžica na jemné miešanie
- Odmerka na meranie
Postup
Na prípravu Americano jednoducho pripravte ingrediencie na ľade v pohári, začnite Campari a vermútom, potom pridajte sódovú vodu. Jemné zamiešanie a citrusová ozdoba dotvárajú nápoj.
1. Naplňte pohár Highball alebo Old Fashioned kockami ľadu.
2. Nalejte 30 ml (1 oz) Campari.
3. Nalejte 30 ml (1 oz) sladkého červeného vermútu.
4. Doplňte štipkou sódovej vody (približne 30-60 ml / 1-2 oz).
5. Jemne zamiešajte barovou lyžicou, aby sa ingrediencie spojili.
6. Ozdobte plátkom pomaranča alebo citrónovou kôrou.
Zdobenie
Nápoj sa tradične ozdobí buď čerstvým plátkom pomaranča, alebo citrónovou kôrou. Citrusové oleje dopĺňajú bylinné a horké tóny kokteilu.
- Plátok pomaranča: umiestnite polmesiacový plátok priamo do nápoja.
- Citrónová kôra: uvoľnite oleje nad nápoj a vhoďte ju dovnútra.
Informácie o stravovaní
Tento nápoj je vo všeobecnosti bez bežných alergénov, ako sú mlieko, vajcia, orechy a lepok, a je vhodný pre vegánsku a vegetariánsku stravu. Je tiež bez kofeínu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Americano je relatívne nízkokalorický kokteil, pričom obsah sacharidov a cukru pochádza predovšetkým zo sladkého vermútu a Campari.
Kalórie
Približne 110-140 kcal / 460-585 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Približne 12-15 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Približne 12-15 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Americano je typický predjedlový nápoj, ideálny na hodinu aperitívu na stimuláciu chuťových pohárikov. Vďaka svojej osviežujúcej povahe je tiež ideálny na teplé počasie, letné párty a neformálne spoločenské stretnutia.
- Hodina aperitívu
- Nápoj pred jedlom
- Letná párty
- Neformálne stretnutie
Odporúčania na párovanie
Americano sa výborne hodí ku klasickým talianskym aperitívnym pochutinám. Jeho horkosladká chuť preťahuje bohatosť sušeného mäsa a syrov, a zároveň dopĺňa slanosť olív, orechov a jednoduchého chleba, ako je focaccia.
- Olivy
- Solené orechy
- Sušené mäso (prosciutto, saláma)
- Tvrdé syry (parmezán, pecorino)
- Focaccia alebo bruschetta
Americano: Chuť talianskej kultúry aperitívu
Americano je nadčasová talianska klasika, ktorá stelesňuje ducha aperitívu. Je to jednoduchá, elegantná a osviežujúca zmes Campari, sladkého vermútu a sódovej vody, podávaná s ľadom s citrusovou ozdobou. Menej silný ako jeho slávny potomok, Negroni, jeho príťažlivosť spočíva v jeho dokonalom vyvážení horkosti a sladkosti, vďaka čomu je ideálny predjedlový nápoj na prebudenie chuťových pohárikov.
Podobné koktaily
Negroni
Nahraďte sódovú vodu rovnakou časťou ginu pre oveľa silnejší, komplexnejší kokteil.
Negroni Sbagliato
Nahraďte sódovú vodu šumivým vínom, zvyčajne Prosecco, pre bublinkavejšiu, slávnostnejšiu verziu.
Boulevardier
Nahraďte sódovú vodu bourbonom alebo ražným whisky. Týmto vznikne bohatý kokteil s výraznou chuťou alkoholu.
Variácie
Mohlo by sa vám páčiť aj
Whiskey a Koka-Kola
Jednoduchý a ikonický highball, ktorý kombinuje komplexné tóny whiskey s osviežujúcou, karamelovou chuťou koly.
Siesta
Živý a osviežujúci moderný klasický kokteil, ktorý vyvažuje tequilu s horkastými tónmi Campari a čerstvými citrusmi.
Greyhound
Jednoduchý a osviežujúci kyslý highball kokteil vyrobený z grapefruitovej šťavy a buď vodky alebo ginu.
Rum Runner
Slávny ovocný a silný tiki kokteil z Floridských Keys, miešajúci viacero druhov rumu a ovocných likérov.
Už ste vyskúšali tieto?
Greenhorn
Osviežujúci, chrumkavý a bylinný tequila kokteil s rozdrvenou uhorkou a mätou.
Ginza Mary
Japonsky inšpirovaná obmena klasického Bloody Mary, s obsahom sake, wasabi a sójovej omáčky pre jedinečný slaný a umami bohatý chuťový profil.
Oaxacan Dead
Dymový a komplexný tiki kokteil, ktorý nahrádza rum mezcalom pre jedinečný zážitok z klasického Zombie.
White Manhattan
Osviežujúca, elegantná a silná variácia klasického Manhattanu, vyrobená z ražnej whisky, suchého vermutu a pomarančových horkých.