美国佬
美国佬是一款带有气泡、苦甜交织的鸡尾酒，是体验意大利开胃酒文化的完美入门。它将金巴利复杂、草本的苦味与红味美思浓郁、甜美的风味相结合，并通过加入苏打水使其口感更轻盈、更舒展。它通常被认为是内格罗尼的前身，是一款更清淡、酒精度更低的选择，制作简单却风味复杂宜人。
准备
准备时间: 2 分钟
准备时间
难度
饮品分类
美国佬是IBA（国际调酒师协会）“难以忘怀”类别的经典鸡尾酒，被誉为典型的意大利开胃酒。它旨在餐前享用，以刺激食欲。其清淡爽口的特性也使其成为一种受欢迎的长饮。
享用
在长饮杯或古典杯中加冰饮用，这是一款酒精度相对较低的饮品，非常适合小酌。
份量
约 150-200 毫升 / 5-7 盎司
酒精含量
酒精度约 10-15%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
高球杯或古典杯
杯具处理
无
背景故事
这款鸡尾酒的故事始于1860年代米兰的Gaspare Campari酒吧，最初以“米兰-都灵”的名字供应。据说在20世纪初，由于深受美国游客的喜爱，它被重新命名为“美国佬”。它也是伊恩·弗莱明的小说《皇家赌场》中詹姆斯·邦德点的第一杯酒，因此而闻名。
产地
意大利，约1860年代
美国佬
这款酒主要被称为“美国佬”。它由一款名为“米兰-都灵”（Milano-Torino）的早期饮品演变而来，该名称源于其成分：来自米兰（Milano）的金巴利和来自都灵（Torino）的甜味美思。
原始名称
Americano
别名
米兰-都灵
特点概述
美国佬呈现出鲜艳的宝石红色外观，带有苦甜参半的草本风味，以及清爽、充满气泡的口感。其香气富含橙皮和香料味，余味干净、持久且带有苦涩。
风味
苦甜参半，草本，柑橘，清爽，气泡感
香气
橙皮，草本，香料，微甜
口感平衡
苦，甜
余味
干净，苦涩，持久的草本余味
气泡感
气泡丰富，轻微碳酸感
色泽外观
宝石红色，透明，闪亮
质地
轻盈，爽口，水性质感
季节性
清爽，夏日风情，全年皆宜
风味强度与体验
其风味由金巴利的强烈苦味所定义，并由味美思的适度甜味加以平衡。它不是特别有果味或辛辣味，酒精感较轻，并带有令人愉悦的气泡感。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款简单的鸡尾酒只需要三种核心成分：等量的金巴利和甜红味美思，再加满苏打水。用橙角或柠檬皮卷作为装饰。
- 金巴利30毫升 / 1盎司必不可少的苦味成分。
- 甜红味美思30毫升 / 1盎司提供甜味和植物的复杂性。
- 苏打水30-60毫升 / 1-2盎司用于加满饮品，用量随口味调整。
- 橙角或柠檬皮卷1份用于装饰。
冰块类型
- 方冰
调制设备
除了用于计量的量酒器和用于在杯中轻柔混合成分的吧勺外，不需要任何特殊设备。这是一款“杯中调制”的鸡尾酒，因此不需要摇酒壶。
- 吧勺，用于轻柔搅拌
- 量酒器，用于计量
制作步骤
要制作美国佬，只需在杯中加冰，依次加入金巴利和味美思，然后加满苏打水。轻轻搅拌并用柑橘装饰即可完成。
1. 在高球杯或古典杯中装满方冰。
2. 倒入30毫升（1盎司）的金巴利。
3. 倒入30毫升（1盎司）的甜红味美思。
4. 加满苏打水（约30-60毫升 / 1-2盎司）。
5. 用吧勺轻柔搅拌以混合各种成分。
6. 用橙角或柠檬皮卷装饰。
装饰
传统上，这款饮品用新鲜的橙角或柠檬皮卷来装饰。柑橘的油脂能够衬托出鸡尾酒的草本和苦涩风味。
- 橙角：将半月形橙角直接放入饮品中。
- 柠檬皮卷：在饮品上方挤压出皮油，然后投入杯中。
饮食信息
这款饮品通常不含常见的过敏原，如乳制品、鸡蛋、坚果和麸质，适合纯素和素食者。它也不含咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
美国佬是一款热量相对较低的鸡尾酒，其碳水化合物和糖分主要来自甜味美思和金巴利。
卡路里
约 110-140 千卡 / 460-585 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 12-15 克
碳水化合物水平
糖
约 12-15 克
糖分水平
适用场合
美国佬是典型的餐前饮品，非常适合在开胃酒时光享用以唤醒味蕾。其清爽的特性也使其成为温暖天气、夏日派对和休闲社交聚会的理想选择。
- 开胃酒时光
- 餐前饮品
- 夏日派对
- 休闲聚会
配餐建议
美国佬与经典的意大利开胃小吃完美搭配。其苦甜的口感可以中和腌制肉类和奶酪的油腻感，同时也与橄榄、坚果和佛卡夏等简单面包的咸味相得益彰。
- 橄榄
- 咸味坚果
- 腌制肉类（帕尔玛火腿，萨拉米香肠）
- 硬质奶酪（帕玛森，佩克里诺）
- 佛卡夏或意式烤面包
美国佬：品味意大利开胃酒文化
美国佬是一款永恒的意大利经典，体现了开胃酒的精神。它是金巴利、甜味美思和苏打水的简单、优雅、清爽的混合物，加冰并配以柑橘装饰。与它著名的后代内格罗尼相比，它的酒精度较低，其魅力在于苦与甜的完美平衡，使其成为唤醒味蕾的理想餐前饮品。