Americano Sbagliato

Name: Americano Sbagliato
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 30 ml / 1 unts Campari; 30 ml / 1 unts Magus vermut; 90 ml / 3 untsi või kuni klaasi täitumiseni Prosecco

Koostisosad Juhised

Americano Sbagliato on meeldiv ja kihisev kokteil, mis tugineb oma klassikalisele nimekaimule. See säilitab Campari ja magusa vermuti ikoonilise mõrkjas-magusa partnerluse, kuid täiustab seda, vahetades tavapärase soodavee vahuveini, tavaliselt Prosecco, vastu. See asendus annab joogile heledama, puuviljasema ja komplekssema iseloomu ning peene mullase tekstuuri. See on vaevata elegantne aperitiiv, mida on nii lihtne valmistada kui ka keerukas rüübata.

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Americano Sbagliato klassifitseeritakse aperitiivkokteiliks, mis sobib ideaalselt söögiisu ergutamiseks enne einet. See kuulub "Sbagliato" jookide perekonda, mida iseloomustab vahuveini kasutamine, ja on klassikalise Americano otsene variatsioon. Selle värskendav ja suhteliselt madala alkoholisisaldusega olemus teeb sellest populaarse valiku ka spritz-kategoorias.

Serveerimine

Serveeri seda külma, mullast jooki jääga täidetud Old Fashioned klaasis klassikalise esitluse jaoks. Selle mõõdukas alkoholisisaldus teeb sellest suurepärase ja kergesti joodava aperitiivi.

Portsjoni suurus

Umbes 150–180 ml (5–6 untsi)

Alkoholisisaldus

Umbes 10–13% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Old Fashioned klaas

Klaasi töötlemine

Puudub

Taustalugu

Kuigi Negroni Sbagliatol on kuulus (kui ka võib-olla apokrüüfiline) päritolulugu Milano Bar Bassost, on Americano Sbagliato pigem loogiline areng. Kui "Sbagliato" stiil populaarsust kogus, rakendasid baarmenid ja kodused entusiastid loomulikult sama "viga" ka Americanole, Negroni otsesele eelkäijale. See ei ole niivõrd üksik leiutis, kuivõrd laialt levinud, intuitiivne variatsioon, mis tekkis Itaalia elavast aperitivo-kultuurist.

Päritolu

Itaalia, tekkis tõenäoliselt 20. sajandi lõpus pärast Negroni Sbagliato populariseerimist. See järgib Itaalia aperitiivkokteilide traditsiooni, mis on mõeldud nautimiseks enne õhtusööki.

Americano Sbagliato

"Sbagliato" tähendab itaalia keeles "ekslik" või "ära rikutud", viidates Negroni Sbagliato loole, kus baarmen haaras ekslikult džinni asemel Prosecco. Nimi "Americano Sbagliato" laiendab seda kontseptsiooni loogiliselt Americano kokteilile, kus Prosecco asendab traditsioonilist soodavett. "Ekslik Americano" on selle kontseptsiooni otsetõlge.

Originaalnimi

Americano Sbagliato

Alternatiivsed nimed

Ekslik Americano
Americano Proseccoga

Omaduste ülevaade

Sellel joogil on ilus rubiinpunane värv ja elav kihisemine, pakkudes mõrkjas-magusat maitseprofiili, mida tasakaalustavad tsitruselised ja ürdised noodid. Aroom on meeldiv segu apelsinist ja veinist, mis viib kerge, karge tekstuurini ja puhta, värskendava järelmaitseni.

Maitse

Mõrkjas-magus, Tsitruseline, Ürdine, Karge, Puuviljane

Aroom

Apelsinikoor, Viinamarjad, Mõrkjad ürdid, Magus vein

Maitsetasakaal

Mõrkjas, Magus

Järelmaitse

Puhas, Kauapüsiv mõrkjus, Kergelt magus

Gaseeritus

Mullane, Kihisev

Värv ja välimus

Sügav rubiinpunane, Granaatpunane, Selge, Mullane

Tekstuur

Kerge täidlusega, Karge, Gaseeritud

Hooajalisus

Värskendav, Suvine, Aastaringne aperitiiv

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on mõõdukalt intensiivne, esile kerkivad selge mõrkjus ja õrn puuviljasus veinist ja vermutist. See ei ole liiga magus ega kange, kõrge karboniseerituse tase hoiab selle kerge ja värskendavana.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

Vaja läheb kolme peamist Itaalia jooki: mõru Campari, rikkalikku magusat vermutit ja pudelit jahutatud kuiva Proseccot. Campari ja vermuti võrdsete osade suhtele lisatakse helde sorts vahuveini.

Campari30 ml / 1 unts
Joogi oluline mõru komponent.
Magus vermut30 ml / 1 unts
Parima tulemuse saavutamiseks kasutage kvaliteetset Itaalia stiilis vermutit, näiteks Carpano Antica või Cocchi di Torino.
Prosecco90 ml / 3 untsi või kuni klaasi täitumiseni
Jahutatult. Kuiv (Brut) Prosecco sobib kõige paremini vermuti magususe tasakaalustamiseks.

Jää tüüp

Jääkuubikud

Segamisvahendid

See on klaasis ehitatav jook, seega šeikerit pole vaja. Vaja on vaid mõõdikut (jiggerit) täpseks mõõtmiseks ja baarilusikat koostisosade õrnaks segamiseks klaasis.

Baarilusikas õrnaks segamiseks
Mõõdik (jigger) mõõtmiseks

Juhised

See kokteil ehitatakse otse serveerimisklaasi. Lihtsalt lisa jää, vala sisse Campari ja vermut, täida Proseccoga ja sega õrnalt enne apelsiniga kaunistamist.

1. Täida Old Fashioned klaas jääkuubikutega.

2. Vala sisse Campari ja magus vermut.

3. Sega kahte koostisosa õrnalt, et neid ühendada ja jahutada.

4. Täida klaas jahutatud Proseccoga.

5. Sega veel viimast korda väga õrnalt, et Prosecco seguneks, kaotamata karboniseeritust.

6. Kaunista värske apelsiniviilu või pressitud apelsinikoorega.

Kaunistamine

Lihtne apelsinikaunistus on kõik, mis on vajalik joogi maitsete täiendamiseks. Värske apelsiniviil või pressitud apelsinikoor lisab ereda tsitruselise aroomi ja visuaalse atraktiivsuse.

Apelsiniviil või -kooreriba. Pooliku ratta kujuline viil võib asetada otse joogi sisse või kooreribast võib eeterlikud õlid joogi peale pigistada ja selle seejärel sisse kukutada.

Toitumisalane teave

See kokteil on üldiselt vaba tavalistest allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja gluteen. Siiski ei peeta seda veganiks, kuna Campari värvimisprotsess on ajalooliselt olnud arutelu all ja mõned vermutid võivad kasutada loomseid selitusaineid.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✕ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See on suhteliselt madala kalorsusega kokteil, kuigi enamik selle kaloritest pärineb süsivesikutest ja suhkrust, mida leidub vermutis, Camparis ja Proseccos.

Kalorid

Keskmiselt 140–160 kcal (585–670 kJ)

Kalorite tase

Süsivesikud

Umbes 12–15 g

Süsivesikute tase

Suhkur

Umbes 12–15 g

Suhkru tase

Sündmused

See kokteil sobib ideaalselt õhtusöögieelseteks kogunemisteks või mis tahes klassikaliseks aperitiivi sündmuseks. Selle kerge ja värskendav olemus muudab selle ideaalseks ka sooja ilmaga, brunch'ide ja vabade happy hour'ide jaoks.

Aperitiivi tund
Õhtusöögieelne jook
Suvine terrassijook
Brunch
Happy Hour

Sobitamissoovitused

Americano Sbagliato mõrkjas-magus profiil sobib suurepäraselt klassikaliste Itaalia aperitiivi suupistetega. Soolased toidud nagu oliivid, vinnutatud liha ja kõvad juustud pakuvad täiuslikku kontrasti joogi iseloomule, puhastades suulage ampsude vahel.

Soolased suupisted (oliivid, kartulikrõpsud)
Vinnutatud liha (prosciutto, salaami)
Kõvad juustud (Parmigiano-Reggiano, Pecorino)
Bruschetta tomatitega

Americano Sbagliato: Mullane, ekslik aperitiiv

Americano Sbagliato on elegantne, värskendav ja uskumatult lihtsalt valmistatav aperitiiv. Asendades tavalise Americano soodavee Proseccoga, omandab see piduliku kihisemise ja puuviljase komplekssuse kihi. Selle tasakaalustatud mõrkjas-magus maitse ja mõõdukas alkoholisisaldus muudavad selle ideaalseks valikuks õhtu alustamiseks, suulae ergutamiseks ja kergete suupistetega nautimiseks. See on tunnistus Itaalia kokteilikultuuri geniaalsusest, kus lihtsad ja kvaliteetsed koostisosad loovad tõeliselt keeruka elamuse.

Sarnased kokteilid

Americano

Algne versioon kasutab Prosecco asemel soodavett, muutes selle vähem alkohoolseks ja veidi mineraalsemaks.

Negroni Sbagliato

See on kuulsam "ekslik" kokteil. Erinevus seisneb selles, et Negroni Sbagliato põhineb Negronil (džinn, Campari, vermut), samas kui see põhineb Americanol (soodavesi, Campari, vermut).

Aperol Spritz

Teine ikooniline Itaalia spritz, kuid see kasutab Campari ja magusa vermuti asemel Aperoli, muutes selle vähem mõruks ja rohkem apelsinimaitseliseks.

Võib-olla meeldib sulle ka

Brändi ja Sooda

Lihtne, elegantne ja värskendav highball, mis ühendab brändi soojad, puuviljased noodid soodavee karge kihisemisega.

Mojito

Värskendav Kuuba highball-kokteil, mis ühendab endas valget rummi, suhkrut, laimimahla, soodavett ja münti.

Valge Negroni

Klassikalise Negroni särav, maguskibe ja lilleline variatsioon, mis sisaldab džinni, Lillet Blanci ja Prantsuse emajuurelikööri Suze'i.

Hõõgvein

Soe ja aromaatne punase veini jook, mis on õrnalt hautatud tsitruse ja pidulike vürtside seguga.

Kas oled neid juba proovinud?

Vermuti Cobbler

Värskendav, madala alkoholisisaldusega klassik, mis ühendab magusa vermuti tsitruse ja hooajaliste puuviljadega purustatud jääl.

Johnnie Collins

Karge ja värskendav highball-kokteil, mis sisaldab šoti viskit, särtsakat sidrunimahla, killukest suhkrut ja kihisevat soodavett.

Polüneesia Halvatus

Kange ja puuviljane tiki kokteil, mis ühendab endas mitut rummi tsitruse ja ananassiga, pakkudes troopilist põgenemist klaasis.

Paddington

Elegantne ja tsitruseline rummi-sour, mille muudab eriliseks inglise apelsinimarmelaadi lisamine.