Americano Sbagliato

Americano Sbagliato on ihastuttava ja pirskahteleva cocktail, joka rakentuu klassisen kaimansa päälle. Se säilyttää Camparin ja makean vermutin ikonisen katkeransuloisen liiton, mutta nostaa sen uudelle tasolle vaihtamalla tavallisen soodaveden kuohuviiniin, tyypillisesti proseccoon. Tämä vaihdos antaa juomalle kirkkaamman, hedelmäisemmän ja moniulotteisemman luonteen hienolla kuplivalla rakenteella. Se on vaivattoman elegantti aperitiivi, joka on sekä helppo valmistaa että hienostunut nautittavaksi.
Americano Sbagliato

Valmistus

Valmistusaika: 3 minuuttia

Valmistusaika
Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Americano Sbagliato luokitellaan aperitiivicocktailiksi, joka sopii täydellisesti herättämään ruokahalua ennen ateriaa. Se kuuluu "Sbagliato"-juomaperheeseen, jolle on ominaista kuohuviinin käyttö, ja se on klassisen Americanon suora muunnelma. Sen virkistävä ja suhteellisen matala-alkoholinen luonne tekee siitä suositun valinnan myös spritz-kategoriassa.

Tarjoilu

Tarjoile tämä kylmä, kupliva juoma rocks- tai Old Fashioned -lasista, joka on täytetty jäällä klassisen esillepanon saavuttamiseksi. Sen kohtuullinen alkoholipitoisuus tekee siitä erinomaisen ja helposti lähestyttävän aperitiivin, jota voi nauttia useammankin.
Annoskoko
Noin 150–180 ml (5–6 oz)
Alkoholisisältö
Noin 10–13 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Rocks-lasi
Lasin käsittely
Ei ole

Taustatarina

Vaikka Negroni Sbagliatolla on kuuluisa (joskin mahdollisesti epäaito) syntytarina milanolaisesta Bar Bassosta, Americano Sbagliato on enemmänkin looginen evoluutio. Kun "Sbagliato"-tyyli kasvatti suosiotaan, baarimikot ja kotiharrastajat sovelsivat luonnollisesti samaa "erehdystä" Americanoon, Negronin suoraan edeltäjään. Se ei ole niinkään yksittäinen keksintö, vaan pikemminkin laajalle levinnyt, intuitiivinen muunnelma, joka syntyi Italian eloisasta aperitivo-kulttuurista.
Alkuperä
Italia, todennäköisesti syntynyt 1900-luvun loppupuolella Negroni Sbagliaton suosion myötä. Se noudattaa italialaista aperitiivicocktailien perinnettä, jotka on suunniteltu nautittavaksi ennen illallista.

Americano Sbagliato

"Sbagliato" tarkoittaa italiaksi "erehdys" tai "virhe", viitaten tarinaan Negroni Sbagliatosta, jossa baarimikko tarttui vahingossa proseccoon ginin sijaan. Nimi "Americano Sbagliato" laajentaa loogisesti tämän konseptin Americano-cocktailiin, jossa prosecco korvaa perinteisen soodaveden. "Erehdys-Americano" on tämän konseptin suora käännös.
Alkuperäinen nimi
Americano Sbagliato
Vaihtoehtoiset nimet
  • Erehdys-Americano
  • Americano Proseccolla

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Tällä juomalla on kaunis rubiininpunainen väri ja eloisa pirskahtelevuus. Se tarjoaa katkeransuloisen makuprofiilin, jota tasapainottavat sitruksiset ja yrttiset vivahteet. Tuoksu on miellyttävä sekoitus appelsiinia ja viiniä, johtaen kevyeen, raikkaaseen rakenteeseen ja puhtaaseen, virkistävään jälkimakuun.
Maku
Katkeranmakea, Sitruksinen, Yrttinen, Raikas, Hedelmäinen
Aromi
Appelsiininkuori, Viinirypäleet, Katkerat yrtit, Makea viini
Maun tasapaino
Katkera, Makea
Jälkimaku
Puhdas, Viipyilevä katkeruus, Hieman makea
Kuplivuus
Kupliva, Pirskahteleva
Väri ja ulkonäkö
Syvä rubiini, Granaatinpunainen, Kirkas, Kupliva
Koostumus
Kevyt, Raikas, Kuohuva
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Kesäinen, Ympärivuotinen aperitiivi

Maun intensiteetti & kokemus

Maku on kohtalaisen intensiivinen, ja sitä hallitsevat selkeä katkeruus sekä viinistä ja vermutista tuleva mieto hedelmäisyys. Se ei ole liian makea tai alkoholinen, ja korkea hiilihappopitoisuus pitää sen kevyenä ja virkistävänä.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tarvitset kolme italialaista perusainesta: katkeran Camparin, täyteläisen makean vermutin ja pullon jäähdytettyä, kuivaa proseccoa. Camparin ja vermutin yhtä suuriin osiin perustuva suhde viimeistellään runsaalla kaadolla kuohuviiniä.
  • Campari30 ml / 1 oz
    Juoman olennainen katkera komponentti.
  • Makea vermutti30 ml / 1 oz
    Käytä laadukasta italialaistyylistä vermuttia, kuten Carpano Anticaa tai Cocchi di Torinoa, parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi.
  • Prosecco90 ml / 3 oz, tai lasin täytteeksi
    Jäähdytettynä. Kuiva (Brut) prosecco toimii parhaiten tasapainottamaan vermutin makeutta.

Jäätyyppi

  • Jääpalat

Sekoitusvälineet

Tämä on lasiin rakennettava juoma, joten shakeria ei tarvita. Tarvitset vain mitan tarkkoja mittauksia varten ja baarilusikan ainesosien hellävaraiseen yhdistämiseen lasissa.
  • Baarilusikka hellävaraiseen sekoittamiseen
  • Mitta (jigger) mittaamiseen

Ohjeet

Tämä cocktail rakennetaan suoraan tarjoilulasiin. Lisää vain jäät, kaada Campari ja vermutti, täytä proseccolla ja sekoita hellävaraisesti ennen koristelua appelsiinilla.
1. Täytä rocks- tai Old Fashioned -lasi jääpaloilla.
2. Kaada lasiin Campari ja makea vermutti.
3. Sekoita kahta ainesosaa hellävaraisesti yhdistääksesi ja jäähdyttääksesi ne.
4. Täytä lasi jäähdytetyllä proseccolla.
5. Sekoita vielä viimeisen kerran hyvin hellävaraisesti, jotta prosecco sekoittuu menettämättä hiilihappoja.
6. Koristele tuoreella appelsiiniviipaleella tai puristetulla appelsiininkuorella.

Koristelu

Yksinkertainen appelsiinikoriste riittää täydentämään juoman makuja. Tuore appelsiiniviipale tai puristettu appelsiininkuori lisää kirkasta sitruksen aromia ja visuaalista ilmettä.
  • Appelsiiniviipale tai -kuori. Puolikas viipale voidaan laittaa suoraan juomaan, tai kuorisuikale voidaan puristaa juoman päälle ja pudottaa sekaan.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail on yleensä vapaa yleisimmistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja gluteenista. Sitä ei kuitenkaan pidetä vegaanisena, sillä Camparin väriaineen valmistusprosessi on historiallisesti ollut kiistanalainen, ja jotkut vermutit saattavat käyttää eläinperäisiä kirkasteita.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaninen
✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä on suhteellisen vähäkalorinen cocktail, vaikka suurin osa sen kaloreista tulee vermutissa, Camparissa ja proseccossa olevista hiilihydraateista ja sokerista.
Kalorit
Keskimäärin 140–160 kcal (585–670 kJ)
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 12–15 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 12–15 g
Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä cocktail sopii täydellisesti ennen illallista pidettäviin tapaamisiin tai mihin tahansa klassiseen aperitivo-hetkeen. Sen kevyt ja virkistävä luonne tekee siitä ihanteellisen myös lämpimällä säällä, brunsseilla ja rennoissa happy hour -tilaisuuksissa.
  • Aperitivo-hetki
  • Ennen illallista -juoma
  • Kesäinen terassijuoma
  • Brunssi
  • Happy hour

Yhdistelyehdotukset

Americano Sbagliaton katkeransuloinen profiili sopii erinomaisesti yhteen klassisten italialaisten aperitivo-naposteltavien kanssa. Suolaiset ruoat, kuten oliivit, ilmakuivatut lihat ja kovat juustot, tarjoavat täydellisen kontrastin juoman luonteelle ja puhdistavat makuaistia suupalojen välissä.
  • Suolaiset naposteltavat (oliivit, perunalastut)
  • Ilmakuivatut lihat (prosciutto, salami)
  • Kovat juustot (Parmigiano-Reggiano, Pecorino)
  • Bruschetta tomaateilla

Americano Sbagliato: Kupliva erehdysaperitiivi

Americano Sbagliato on elegantti, virkistävä ja uskomattoman helppotekoinen aperitiivi. Korvaamalla tavallisen Americanon soodaveden proseccolla se saa juhlavan pirskahtelevuuden ja hedelmäisen moniulotteisuuden. Sen tasapainoinen katkeransuloinen maku ja kohtuullinen alkoholipitoisuus tekevät siitä ihanteellisen valinnan illan aloitukseen, makuaistin herättelyyn ja nautittavaksi kevyiden naposteltavien kanssa. Se on osoitus italialaisen cocktail-kulttuurin nerokkuudesta, jossa yksinkertaiset, laadukkaat ainesosat luovat todella hienostuneen kokemuksen.

Samankaltaiset cocktailit

Americano

Alkuperäisessä versiossa käytetään prosecco-kuohuviinin sijaan soodavettä, mikä tekee siitä vähemmän alkoholipitoisen ja hieman mineraalisemman.

Negroni Sbagliato

Tämä on kuuluisampi "erehdys"-cocktail. Ero on siinä, että Negroni Sbagliato perustuu Negroniin (gini, Campari, vermutti), kun taas tämä perustuu Americanoon (soodavesi, Campari, vermutti).

Aperol Spritz

Toinen ikoninen italialainen spritz, mutta siinä käytetään Aperolia Camparin ja makean vermutin sijaan, mikä tekee siitä vähemmän katkeran ja enemmän appelsiinisen.

Saatat pitää myös näistä

Valkoinen Negroni

Kirkas, karvasmakea ja kukkainen versio klassisesta Negronista, joka sisältää giniä, Lillet Blancia ja ranskalaista katkerolikööriä Suzea.

Gentleman's Sour

Pehmeä ja hienostunut versio klassisesta Whiskey Sourista, jossa on mietoa Tennessee-viskiä ja aavistus appelsiinilikööriä.

Vodka Espresso

Alkuperäinen, rohkea ja suoraviivainen kahvicocktail, joka tasoitti tietä modernille Espresso Martinille.

Añejo Highball

Virkistävä ja mausteinen highball-cocktail, jossa kypsytetty rommi, inkivääriolut, sitrus ja aavistus appelsiinilikööriä ovat kauniissa tasapainossa.

Oletko jo kokeillut näitä?

Caipirini

Virkistävä ja pirteä gin-pohjainen versio klassisesta brasilialaisesta Caipirinhasta, jossa korostuvat yrttiset vivahteet ja eloisa lime.

Ambassador Cocktail

Pehmeä ja sitruksinen tequila-cocktail, jossa appelsiinin makeus ja limen raikas kirpeys ovat tyylikkäässä tasapainossa.

Pen Pal

Tasapainoinen ja katkeransuloinen ruisviskicocktail, jossa on Aperolia, kuivaa vermuttia ja aromaattisia bittereitä.

Gospel

Hienostunut ja monivivahteinen irlantilainen viskisour, jossa on karvasmakeita amaron, Aperolin ja trooppisen ananaksen vivahteita.