Americano Sbagliato

Americano Sbagliato yra nuostabus ir putojantis kokteilis, sukurtas remiantis jo klasikiniu pirmtaku. Jis išlaiko ikonišką Campari ir saldaus vermuto kartaus-saldaus skonio derinį, tačiau jį patobulina, standartinį sodos vandenį pakeisdamas putojančiu vynu, paprastai Prosecco. Šis pakeitimas suteikia gėrimui ryškesnį, vaisiškesnį ir sudėtingesnį charakterį su švelnia putojančia tekstūra. Tai lengvai paruošiamas, elegantiškas aperityvas, kurį malonu gurkšnoti.
Americano Sbagliato

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

Americano Sbagliato priskiriamas aperityvo kokteiliams, puikiai tinka apetitui sužadinti prieš valgį. Jis priklauso "Sbagliato" gėrimų šeimai, kuri pasižymi putojančio vyno naudojimu, ir yra tiesioginė klasikinio Americano variacija. Dėl savo gaivaus ir palyginti mažo alkoholio kiekio jis taip pat yra populiarus pasirinkimas spritz kategorijoje.

Patiekimas

Patiekite šį šaltą, putojantį gėrimą rocks arba Old Fashioned stiklinėje, pripildytoje ledo, kad atrodytų klasikinis vaizdas. Dėl vidutinio alkoholio kiekio jis yra puikus ir prieinamas aperityvas, tinkamas gurkšnoti ilgiau.
Porcijos dydis
Apie 150-180 ml (5-6 oz)
Alkoholio kiekis
Apie 10-13% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Rocks stiklinė
Taurės paruošimas
Nėra

Atsiradimo istorija

Nors Negroni Sbagliato turi garsią (nors galbūt apokrifinę) kilmės istoriją iš Bar Basso Milane, Americano Sbagliato yra labiau logiška evoliucija. Populiarėjant "Sbagliato" stiliui, barmenai ir namų entuziastai natūraliai pritaikė tą pačią "klaidą" Americano kokteiliui, tiesioginiam Negroni pirmtakui. Tai ne tiek atskiras išradimas, kiek plačiai paplitusi, intuityvi variacija, atsiradusi iš gyvybingos Italijos aperityvo kultūros.
Kilmė
Italija, tikriausiai atsiradęs XX a. pabaigoje po Negroni Sbagliato populiarinimo. Jis seka itališką aperityvo kokteilių tradiciją, skirtą mėgautis prieš vakarienę.

Americano Sbagliato

"Sbagliato" išvertus iš italų kalbos reiškia "klaidingas" arba "sugadintas", nurodant Negroni Sbagliato istoriją, kai barmenas per klaidą paėmė Prosecco vietoj džino. Pavadinimas "Americano Sbagliato" logiškai išplečia šią koncepciją Americano kokteiliui, kur Prosecco pakeičia tradicinį sodos vandenį. "Klaidingasis Americano" yra tiesioginis šios koncepcijos vertimas.
Originalus pavadinimas
Americano Sbagliato
Alternatyvūs pavadinimai
  • Klaidingasis Americano
  • Americano su Prosecco

Savybių apžvalga

Šis gėrimas pasižymi gražia rubino spalva su gyvybingu putojimu, siūlantis kartaus-saldaus skonio profilį, subalansuotą citrusinių vaisių ir žolelių natomis. Aromatas yra malonus apelsino ir vyno mišinys, vedantis į lengvą, traškią tekstūrą ir švarų, gaivų poskonį.
Skonis
Kartaus-saldaus, citrusinio, žolelių, traškaus, vaisinio skonio
Aromatas
Apelsino žievelė, vynuogės, karčiosios žolės, saldus vynas
Skonio balansas
Kartus, saldus
Poskonis
Švarus, ilgai išliekantis kartumas, šiek tiek saldus
Gazuotumas
Putojantis, šnypščiantis
Spalva ir išvaizda
Gilūs rubino, granato atspalviai, skaidrus, putojantis
Tekstūra
Lengvas, traškus, putojantis
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas, visus metus tinkantis aperityvas

Skonio intensyvumas ir potyris

Skonis yra vidutinio intensyvumo, dominuoja ryškus kartumas ir švelnus vaisiškumas, gaunamas iš vyno ir vermuto. Jis nėra pernelyg saldus ar stiprus, o aukštas karbonizacijos lygis leidžia jam išlikti lengvam ir gaiviam.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Jums reikės trijų pagrindinių itališkų gėrimų: karčiojo Campari, sodraus saldaus vermuto ir butelio atšaldyto sauso Prosecco. Lygios Campari ir vermuto dalys užpilamos gausiu putojančio vyno kiekiu.
  • Campari30 ml / 1 oz
    Esminė kartumo sudedamoji dalis gėrime.
  • Saldusis vermutas30 ml / 1 oz
    Naudokite kokybišką itališko stiliaus vermutą, pvz., Carpano Antica arba Cocchi di Torino, kad pasiektumėte geriausių rezultatų.
  • Prosecco90 ml / 3 oz, arba iki viršaus
    Atšaldytas. Sausas (Brut) Prosecco geriausiai tinka subalansuoti vermuto saldumą.

Ledo tipas

  • Ledo kubeliai

Maišymo įranga

Šis gėrimas ruošiamas tiesiog stiklinėje, todėl plaktuvas nereikalingas. Jums reikės tik džigerio tiksliam matavimui ir baro šaukšto švelniam ingredientų sumaišymui stiklinėje.
  • Baro šaukštas švelniam maišymui
  • Džigeris (matuoklis) matavimui

Paruošimas

Šis kokteilis ruošiamas tiesiog patiekimo stiklinėje. Tiesiog įdėkite ledo, supilkite Campari ir vermutą, užpilkite Prosecco ir švelniai išmaišykite prieš papuošdami apelsinu.
1. Pripildykite rocks arba Old Fashioned stiklinę ledo kubeliais.
2. Supilkite Campari ir saldųjį vermutą.
3. Švelniai išmaišykite du ingredientus, kad jie susimaišytų ir atšaltų.
4. Užpilkite stiklinę atšaldytu Prosecco.
5. Dar kartą, labai švelniai išmaišykite, kad integruotumėte Prosecco, neprarasdami karbonizacijos.
6. Papuoškite šviežia apelsino skiltelė arba išspausta apelsino žievele.

Papuošimas

Paprasta apelsino puošmena – viskas, ko reikia gėrimo skoniui papildyti. Šviežia apelsino skiltelė arba išspausta apelsino žievelė suteiks ryškų citrusinį aromatą ir vizualinį patrauklumą.
  • Apelsino skiltelė arba žievelė. Pusė skiltelės gali būti įdėta tiesiai į gėrimą, arba žievelė išspaudžiama virš gėrimo ir įmetama į vidų.

Dietinė informacija

Šis kokteilis paprastai neturi įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir glitimas. Tačiau jis nelaikomas veganišku, nes Campari dažymo procesas istoriškai buvo diskutuojamas, o kai kuriuose vermutuose gali būti naudojamos gyvūninės kilmės skaidrinimo priemonės.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Tai palyginti mažai kalorijų turintis kokteilis, nors dauguma jo kalorijų gaunama iš angliavandenių ir cukraus, esančių vermute, Campari ir Prosecco.
Kalorijos
Vidutiniškai 140-160 kcal (585-670 kJ)
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apie 12-15 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apie 12-15 g
Cukraus lygis

Progos

Šis kokteilis puikiai tinka susibūrimams prieš vakarienę arba bet kuriai klasikinei aperityvo progai. Dėl savo lengvo ir gaivaus pobūdžio jis idealiai tinka šiltam orui, vėlyviems pusryčiams (brančui) ir neformalioms laimingoms valandoms.
  • Aperityvo valanda
  • Gėrimas prieš vakarienę
  • Gurkšnojimas vasaros terasoje
  • Vėlyvieji pusryčiai (Brančas)
  • Laimingos valandos

Rekomenduojami deriniai

Americano Sbagliato kartaus-saldaus skonio profilis puikiai dera su klasikiniais itališkais aperityvo užkandžiais. Sūrūs maisto produktai, tokie kaip alyvuogės, vytinta mėsa ir kietieji sūriai, sudaro puikų kontrastą gėrimo charakteriui, valydami gomurį tarp kąsnių.
  • Sūrūs užkandžiai (alyvuogės, bulvių traškučiai)
  • Vytinta mėsa (prosciutto, saliami)
  • Kietieji sūriai (Parmigiano-Reggiano, Pecorino)
  • Bruschetta su pomidorais

Americano Sbagliato: Putojantis, klaidingasis aperityvas

Americano Sbagliato yra elegantiškas, gaivus ir neįtikėtinai lengvai paruošiamas aperityvas. Pakeitus standartinio Americano sodos vandenį Prosecco, jis įgauna šventinio putojimo ir vaisių kompleksiškumo sluoksnį. Subalansuotas kartaus-saldaus skonis ir vidutinis alkoholio kiekis daro jį idealiu pasirinkimu pradėti vakarą, sužadinti gomurį ir mėgautis su lengvais užkandžiais. Tai liudija itališkos kokteilių kultūros genialumą, kur paprasti, aukštos kokybės ingredientai sukuria tikrai rafinuotą patirtį.

Panašūs kokteiliai

Americano

Originali versija naudoja sodos vandenį vietoj Prosecco, todėl ji yra mažiau alkoholinė ir šiek tiek minerališkesnė.

Negroni Sbagliato

Tai garsesnis "klaidingasis" kokteilis. Skirtumas yra tas, kad Negroni Sbagliato yra pagrįstas Negroni (džinas, Campari, vermutas), o šis - Americano (soda, Campari, vermutas).

Aperol Spritz

Kitas ikoniškas itališkas spritz, tačiau jame naudojamas Aperol vietoj Campari ir saldaus vermuto, todėl jis yra mažiau kartus ir labiau apelsininis.

Jums taip pat gali patikti

Juodasis Manhatanas

Sodri, tamsi ir karčiai saldi moderni klasikinio Manhatano versija, kurioje vietoj saldaus vermuto naudojamas amaro.

Gin Gin Mule

Gaivus, putojantis kokteilis, kuriame meistriškai dera augalinis džinas su aitriu žaliosios citrinos, aštraus imbiero ir vėsios mėtos skoniu.

Venecietiškas Spritz

Esminis itališkas aperityvas, „Spritz Veneziano“ yra gaivus, putojantis ir šiek tiek kartokas kokteilis, gaminamas iš prosecco, kartaus likerio ir šlakelio gazuoto vandens.

Senas bičiulis

Subtilus, karčiai saldus ruginio viskio kokteilis, dažnai apibūdinamas kaip sausesnė ir aštresnė „Boulevardier“ versija.

Ar jau išbandėte šiuos?

Artilerijos kokteilis

Rafinuota, stipri džino klasika, subalansuota saldžiu vermutu ir aromatiniais biteriais.

Baltasis liūtas

Gaivus ir traškus klasikinis kokteilis, subalansuojantis romo ir triple sec saldumą su šviežiai spaustų citrinų sulčių rūgštumu.

Karališkasis laivyno kokteilis

Gaivus ir klasikinis džino rūgščiojo kokteilio variantas, išsiskiriantis aromatiniu Angostura bitterių sudėtingumu.

Vidurnakčio Raitelis

Sodrus ir niūrus digestyvo kokteilis, jungiantis burboną, kavos likerį ir žolelių aštrumą iš „Fernet-Branca“.