Americano Sbagliato

O Americano Sbagliato é um coquetel delicioso e efervescente que se baseia no seu homónimo clássico. Mantém a icónica parceria agridoce de Campari e vermute doce, mas eleva-a ao trocar a água com gás padrão por vinho espumante, tipicamente Prosecco. Esta substituição confere à bebida um caráter mais brilhante, frutado e complexo, com uma textura fina e borbulhante. É um aperitivo elegantemente simples, fácil de fazer e sofisticado de saborear.
Americano Sbagliato

Preparação

Tempo de preparação: 3 minutos

Tempo de preparação
Dificuldade

Classificação da Bebida

O Americano Sbagliato é classificado como um coquetel aperitivo, perfeito para estimular o apetite antes de uma refeição. Pertence à família de bebidas "Sbagliato", caracterizada pelo uso de vinho espumante, e é uma variação direta do clássico Americano. A sua natureza refrescante e teor alcoólico relativamente baixo fazem dele também uma escolha popular na categoria dos spritz.

Serviço

Sirva esta bebida fria e borbulhante num copo rocks ou Old Fashioned cheio de gelo para uma apresentação clássica. O seu teor alcoólico moderado torna-o um aperitivo excelente, acessível e fácil de beber.
Tamanho da dose
Aproximadamente 150-180 ml (5-6 oz)
Teor alcoólico
Aproximadamente 10-13% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Copo Rocks
Tratamento do copo
Nenhum

História

Enquanto o Negroni Sbagliato tem uma famosa (embora possivelmente apócrifa) história de origem do Bar Basso em Milão, o Americano Sbagliato é mais uma evolução lógica. À medida que o estilo "Sbagliato" ganhou popularidade, barmen e entusiastas caseiros naturalmente aplicaram o mesmo "erro" ao Americano, o predecessor direto do Negroni. É menos uma invenção única e mais uma variação generalizada e intuitiva que emergiu da vibrante cultura do aperitivo de Itália.
Origem
Itália, provavelmente surgindo no final do século XX após a popularização do Negroni Sbagliato. Segue a tradição italiana de coquetéis aperitivos concebidos para serem apreciados antes do jantar.

Americano Sbagliato

"Sbagliato" traduz-se como "errado" ou "malfeito" em italiano, fazendo referência à história do Negroni Sbagliato, em que um barman pegou por engano Prosecco em vez de gin. O nome "Americano Sbagliato" estende logicamente este conceito ao coquetel Americano, onde o Prosecco substitui a tradicional água com gás. "Americano Errado" é uma tradução direta deste conceito.
Nome original
Americano Sbagliato
Nomes alternativos
  • Americano Errado
  • Americano com Prosecco

Visão geral das características

Esta bebida apresenta uma bela cor rubi com uma efervescência viva, oferecendo um perfil de sabor agridoce equilibrado por notas cítricas e herbais. O aroma é uma mistura agradável de laranja e vinho, levando a uma textura leve e fresca e um final limpo e refrescante.
Sabor
Agridoce, Cítrico, Herbal, Fresco, Frutado
Aroma
Casca de Laranja, Uvas, Ervas Amargas, Vinho Doce
Equilíbrio de sabor
Amargo, Doce
Sabor residual
Limpo, Amargor Persistente, Ligeiramente Doce
Efervescência
Borbulhante, Efervescente
Aparência da cor
Rubi Intenso, Granada, Límpido, Borbulhante
Textura
Corpo Leve, Fresca, Espumante
Sazonalidade
Refrescante, Veranil, Aperitivo de Todo o Ano

Intensidade do sabor e Experiência

O sabor é moderadamente intenso, liderado por um amargor distinto e um suave frutado do vinho e do vermute. Não é excessivamente doce nem alcoólico, com um alto nível de carbonatação que o mantém leve e refrescante.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação

Ingredientes

Precisará de três bebidas italianas principais: o amargo Campari, um vermute doce rico e uma garrafa de Prosecco seco e gelado. A proporção de partes iguais de Campari e vermute é completada com uma dose generosa do vinho espumante.
  • Campari30 ml / 1 oz
    O componente amargo essencial da bebida.
  • Vermute Doce30 ml / 1 oz
    Use um vermute de estilo italiano de qualidade, como Carpano Antica ou Cocchi di Torino, para melhores resultados.
  • Prosecco90 ml / 3 oz, ou para completar
    Gelado. Um Prosecco seco (Brut) funciona melhor para equilibrar a doçura do vermute.

Tipo de gelo

  • Em Cubos

Equipamentos de mistura

Esta é uma bebida montada no copo, portanto não é necessário um shaker. Tudo o que precisa é de um medidor (jigger) para medições precisas e uma colher de bar para combinar suavemente os ingredientes no copo.
  • Colher de Bar para mexer suavemente
  • Medidor (Jigger) para medir

Instruções

Este coquetel é montado diretamente no copo de servir. Simplesmente adicione gelo, verta o Campari e o vermute, complete com Prosecco e mexa suavemente antes de guarnecer com laranja.
1. Encha um copo rocks ou Old Fashioned com cubos de gelo.
2. Verta o Campari e o vermute doce.
3. Mexa suavemente os dois ingredientes para os combinar e gelar.
4. Complete o copo com Prosecco gelado.
5. Dê uma última mexida, muito suave, para integrar o Prosecco sem perder a carbonatação.
6. Guarneça com uma rodela de laranja fresca ou uma casca de laranja espremida.

Decoração

Uma simples guarnição de laranja é tudo o que é necessário para complementar os sabores da bebida. Uma rodela de laranja fresca ou uma tira de casca de laranja espremida adicionará um aroma cítrico brilhante e um apelo visual.
  • Rodela ou Tira de Casca de Laranja. Uma rodela em meia-lua pode ser colocada diretamente na bebida, ou uma tira de casca pode ser espremida sobre o topo e largada dentro.

Informações Dietéticas

Este coquetel é geralmente isento de alergénios comuns como laticínios, ovos, nozes e glúten. No entanto, não é considerado vegano, pois o processo de coloração do Campari tem sido historicamente debatido, e alguns vermutes podem usar agentes de clarificação de origem animal.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✕ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Este é um coquetel relativamente baixo em calorias, embora a maioria das suas calorias provenha dos hidratos de carbono e do açúcar presentes no vermute, Campari e Prosecco.
Calorias
Em média 140-160 kcal (585-670 kJ)
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 12-15 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 12-15 g
Nível de açúcar

Ocasiões

Este coquetel é perfeitamente adequado para encontros antes do jantar ou qualquer ocasião clássica de aperitivo. A sua natureza leve e refrescante também o torna ideal para dias quentes, brunches e happy hours casuais.
  • Hora do Aperitivo
  • Bebida Pré-jantar
  • Bebida de Esplanada de Verão
  • Brunch
  • Happy Hour

Sugestões de harmonização

O perfil agridoce do Americano Sbagliato combina maravilhosamente com os clássicos aperitivos italianos. Alimentos salgados como azeitonas, carnes curadas e queijos duros proporcionam um contraste perfeito com o caráter da bebida, limpando o paladar entre as dentadas.
  • Aperitivos Salgados (Azeitonas, Batatas Fritas)
  • Carnes Curadas (Presunto, Salame)
  • Queijos Duros (Parmigiano-Reggiano, Pecorino)
  • Bruschetta com tomate

Americano Sbagliato: O Aperitivo Borbulhante e Errado

O Americano Sbagliato é um aperitivo elegante, refrescante e incrivelmente simples de fazer. Ao substituir a água com gás de um Americano padrão por Prosecco, ganha uma efervescência festiva e uma camada de complexidade frutada. O seu sabor agridoce equilibrado e teor alcoólico moderado tornam-no uma escolha ideal para começar a noite, estimular o paladar e desfrutar com petiscos leves. É um testemunho da genialidade da cultura de coquetéis italiana, onde ingredientes simples e de alta qualidade criam uma experiência verdadeiramente sofisticada.

Coquetéis Similares

Americano

A versão original usa água com gás em vez de Prosecco, tornando-a menos alcoólica e ligeiramente mais mineral.

Negroni Sbagliato

Este é o coquetel "errado" mais famoso. A diferença é que um Negroni Sbagliato é baseado no Negroni (gin, Campari, vermute), enquanto este é baseado no Americano (água com gás, Campari, vermute).

Aperol Spritz

Outro spritz italiano icónico, mas usa Aperol em vez de Campari e vermute doce, tornando-o menos amargo e com um sabor mais pronunciado a laranja.

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