Refresco de Ametista

O Refresco de Ametista é uma bebida não alcoólica cativante, conhecida pelas suas propriedades dramáticas de mudança de cor. Começa com um azul índigo profundo, derivado do chá de flor de ervilha-borboleta, e muda magicamente para um belo tom de ametista ou violeta com a adição de um ingrediente ácido como sumo de limão ou lima. Esta bebida não é apenas um deleite para os olhos, mas também oferece um perfil de sabor delicadamente floral e agridoce. É uma escolha perfeita para quem procura uma bebida criativa e refrescante que certamente impressionará os convidados.
Refresco de Ametista

Preparação

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de preparação
Dificuldade

Classificação da Bebida

O Refresco de Ametista é um mocktail moderno, celebrado pelo seu apelo visual único e sabor refrescante. Enquadra-se na categoria de bebidas mistas não alcoólicas, concebidas para paladares sofisticados e ocasiões especiais.

Serviço

Servido frio num copo alto Highball ou Collins para exibir a sua bela cor, esta é uma bebida completamente sem álcool.
Tamanho da dose
Aproximadamente 240 ml / 8 oz
Teor alcoólico
0% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Highball
Tratamento do copo
Nenhum

História

A origem do Refresco de Ametista está ligada à crescente popularidade do chá de flor de ervilha-borboleta (Clitoria ternatea) na mixologia moderna. Nativa do Sudeste Asiático, a flor é usada há séculos em chás e na culinária tradicional. Barmen e entusiastas de mocktails ocidentais adotaram-na recentemente pelo seu pigmento azul profundo natural e pela sua característica sensível ao pH, levando à criação de bebidas teatrais que mudam de cor como esta.
Origem
Esta é uma criação moderna, popular desde a década de 2010, inspirada em bebidas tradicionais do Sudeste Asiático.

Refresco de Ametista

Esta bebida é frequentemente chamada Chá Gelado de Flor de Ervilha-Borboleta devido ao seu ingrediente principal. Os seus nomes alternativos, como Mocktail Galáxia ou Limonada Mágica que Muda de Cor, referem-se à sua aparência deslumbrante e à mudança de cor mágica que ocorre quando se adiciona um citrino.
Nome original
Amethyst Cooler
Nomes alternativos
  • Chá Gelado de Flor de Ervilha-Borboleta
  • Mocktail Galáxia
  • Limonada Mágica que Muda de Cor

Visão geral das características

Esta bebida ostenta um sabor floral delicado, equilibrado pela doçura do mel e pela acidez dos citrinos, com um final refrescante e limpo. A sua característica mais marcante é a aparência, um líquido límpido que muda magicamente de azul profundo para um roxo vibrante.
Sabor
Floral, doce, ácido, cítrico, terroso
Aroma
Floral, limão fresco, mel doce
Equilíbrio de sabor
Equilíbrio entre doce e ácido
Sabor residual
Limpo, refrescante, notas florais leves
Efervescência
Ligeiramente gaseificado
Aparência da cor
Azul profundo transformando-se em roxo/magenta vibrante, límpido
Textura
Leve, revigorante, aquoso
Sazonalidade
Altamente refrescante, perfeito para a primavera e verão

Intensidade do sabor e Experiência

O sabor é uma interação equilibrada de doçura e acidez moderadas com uma base floral subtil, complementada por uma leve carbonatação. É totalmente isento de álcool.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação

Ingredientes

Irá precisar de flores secas de ervilha-borboleta para fazer um chá forte, um adoçante como mel, sumo de limão espremido na hora e água com gás para completar.
  • Flores Secas de Ervilha-Borboleta1 colher de sopa
    Ou 2-3 saquetas de chá.
  • Água Quente180 ml / 6 oz
    Para fazer a infusão do chá.
  • Mel15 ml / 0.5 oz
    Ajuste a gosto. Use agave ou xarope de ácer para uma opção vegana.
  • Sumo de Limão30 ml / 1 oz
    Espremido na hora é melhor. Este é o ingrediente "mágico" para a mudança de cor.
  • Água com Gás60 ml / 2 oz
    Ou club soda, para completar.

Tipo de gelo

  • Em cubos

Equipamentos de mistura

É necessário equipamento básico, incluindo uma chaleira para ferver água, um recipiente para fazer o chá e um coador para separar as flores.
  • Chaleira ou panela para ferver água
  • Bule ou frasco resistente ao calor para a infusão
  • Coador de malha fina
  • Jigger ou copos medidores

Instruções

O processo envolve a preparação e o arrefecimento de um concentrado de chá de flor de ervilha-borboleta, seguido da montagem da bebida sobre gelo e da adição de sumo de limão para a dramática mudança de cor.
1. Preparar o Chá: Coloque as flores secas de ervilha-borboleta num recipiente resistente ao calor. Verta 180 ml (6 oz) de água quente sobre elas e deixe em infusão por 5-7 minutos até obter uma cor azul profunda.
2. Coar e Arrefecer: Coe o chá através de um coador de malha fina para remover as flores. Adicione o mel e mexa até se dissolver completamente. Deixe o concentrado de chá arrefecer até à temperatura ambiente e depois refrigere.
3. Montar a Bebida: Encha um copo Highball com cubos de gelo. Verta o concentrado de chá de flor de ervilha-borboleta arrefecido sobre o gelo.
4. A Mudança Mágica: Verta lentamente o sumo de limão fresco no copo. Observe enquanto a bebida muda magicamente de cor, de azul profundo para um roxo ou magenta vibrante.
5. Completar e Guarnecer: Complete com água com gás para uma leve efervescência. Mexa suavemente para combinar. Guarneça com uma rodela de limão ou um ramo de hortelã fresca.

Decoração

Uma simples rodela ou twist de limão complementa as notas cítricas da bebida, enquanto um ramo de hortelã opcional adiciona um aroma fresco.
  • Rodela ou twist de limão, colocado na borda ou dentro do copo.
  • Ramo de hortelã fresca, batido levemente para libertar o aroma e colocado na bebida.

Informações Dietéticas

Este mocktail é naturalmente isento de álcool, cafeína e alergénios comuns como laticínios, glúten e nozes. Note que contém mel, pelo que não é estritamente vegan; use agave ou xarope de ácer para uma versão vegana.
✕ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✕ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Este é um mocktail de baixas calorias, com o seu teor de doçura e hidratos de carbono proveniente principalmente do mel.
Calorias
Aproximadamente 70-90 kcal / 293-377 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 18-22 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 17-20 g
Nível de açúcar

Ocasiões

Este mocktail é perfeito para eventos diurnos como brunches e festas de verão devido à sua natureza refrescante. O seu efeito visual espetacular também o torna um sucesso em chás de bebé, festas temáticas ou qualquer evento social onde se deseje uma opção única sem álcool.
  • Festas de Verão
  • Chás de Bebé
  • Brunches
  • Alternativa sem álcool em eventos sociais

Sugestões de harmonização

O seu perfil leve e refrescante combina bem com alimentos frescos e delicados. Complementa saladas leves, fruta, queijos suaves e aperitivos de marisco, tornando-o uma excelente bebida para brunch ou festas no jardim.
  • Saladas leves com molho vinagrete
  • Travessas de fruta fresca
  • Aperitivos de marisco como cocktail de camarão
  • Queijos suaves

O Refresco de Ametista: Um Elixir Mágico que Muda de Cor

O Refresco de Ametista é uma bebida não alcoólica encantadora que oferece tanto um sabor delicioso como uma experiência visual espetacular. A sua base é o chá de flor de ervilha-borboleta, que confere à bebida o seu tom azul profundo inicial e notas subtis terrosas e florais. A verdadeira magia acontece com a adição de sumo de limão, que causa uma reação química natural que transforma a cor para um roxo brilhante. Equilibrado com a doçura do mel e completado com água com gás, é um mocktail refrescante, revigorante e perfeitamente equilibrado para qualquer ocasião.

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