紫水晶冰饮
紫水晶冰饮是一款迷人的无酒精饮料，以其戏剧性的变色特性而闻名。它最初呈现深靛蓝色，源自蝶豆花茶，在加入柠檬或青柠汁等酸性成分后，会神奇地转变为美丽的紫水晶色或紫罗兰色。这款饮品不仅是视觉的盛宴，还提供了精致的花香和酸甜的口感。对于任何寻求创意、清爽且能给客人留下深刻印象的饮品的人来说，这是一个完美的选择。
准备
准备时间: 10 分钟
准备时间
难度
饮品分类
紫水晶冰饮是一款现代无酒精鸡尾酒，以其独特的视觉吸引力和清爽的口感而备受赞誉。它属于为精致口味和特殊场合设计的无酒精混合饮品类别。
享用
用高球杯或柯林斯杯冰镇饮用，以展示其美丽的颜色，这是一款完全不含酒精的饮料。
份量
约 240 毫升 / 8 盎司
酒精含量
0% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
高球杯
杯具处理
无
背景故事
紫水晶冰饮的起源与蝶豆花茶（Clitoria ternatea）在现代调酒术中的日益流行有关。蝶豆花原产于东南亚，几个世纪以来一直被用于传统茶饮和美食中。西方的调酒师和无酒精鸡尾酒爱好者最近因其天然的深蓝色素和对pH值敏感的特性而采用它，从而创造出像这款一样具有戏剧性变色效果的饮品。
产地
这是一款现代创作，自2010年代开始流行，灵感来源于传统的东南亚饮料。
紫水晶冰饮
这款饮品因其主要成分蝶豆花而常被称为“蝶豆花冰茶”。它的其他别名，如“星空无酒精鸡尾酒”或“魔法变色柠檬水”，则指的是其惊艳的外观以及加入柑橘时发生的神奇颜色变化。
原始名称
Amethyst Cooler
别名
- 蝶豆花冰茶
- 星空无酒精鸡尾酒
- 魔法变色柠檬水
特点概述
这款饮品拥有精致的花香，与蜂蜜的甜和柑橘的酸相平衡，余味清爽干净。其最显著的特点是它的外观，一种清澈的液体，能神奇地从深蓝色变为鲜艳的紫色。
风味
花香、甜、酸、柑橘、泥土
香气
花香、新鲜柠檬、甜蜂蜜
口感平衡
酸甜平衡
余味
干净、清爽、淡淡的花香
气泡感
微气泡
色泽外观
深蓝色变为鲜艳的紫色/洋红色，清澈
质地
轻盈、爽口、水润
季节性
非常清爽，适合春季和夏季
风味强度与体验
风味是中等甜度和酸度的平衡交织，带有微妙的花香基调，并辅以轻微的气泡感。完全不含酒精。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您需要干蝶豆花来泡制浓茶，一种甜味剂如蜂蜜，鲜榨柠檬汁，以及气泡水来加满。
- 干蝶豆花1 汤匙或 2-3 个茶包。
- 热水180 毫升 / 6 盎司用于泡茶。
- 蜂蜜15 毫升 / 0.5 盎司根据口味调整。纯素主义者可使用龙舌兰糖浆或枫糖浆代替。
- 柠檬汁30 毫升 / 1 盎司最好是鲜榨的。这是实现颜色变化的“魔法”成分。
- 气泡水60 毫升 / 2 盎司或苏打水，加满。
冰块类型
- 方冰
调制设备
需要基本设备，包括一个烧水的水壶，一个泡茶的容器，以及一个用于分离花朵的滤勺。
- 用于烧水的水壶或锅
- 用于泡茶的茶壶或耐热罐
- 细网滤勺
- 量酒器或量杯
制作步骤
制作过程包括泡制和冷却蝶豆花茶浓缩液，然后在冰块上组装饮品，并加入柠檬汁以实现戏剧性的颜色变化。
1. 泡茶：将干蝶豆花放入耐热容器中。倒入 180 毫升（6 盎司）热水，浸泡 5-7 分钟，直到获得深蓝色。
2. 过滤并冷却：用细网滤勺过滤茶水以去除花朵。搅拌加入蜂蜜直至完全溶解。让茶浓缩液冷却至室温，然后放入冰箱冷藏。
3. 组装饮品：在高球杯中装满冰块。将冷藏的蝶豆花茶浓缩液倒在冰块上。
4. 魔法变色：将新鲜柠檬汁慢慢倒入杯中。观察饮品神奇地从深蓝色变为鲜艳的紫色或洋红色。
5. 加满并装饰：顶部加入气泡水以产生轻微的气泡感。轻轻搅拌混合。用柠檬片或新鲜薄荷枝装饰。
装饰
简单的柠檬片或柠檬皮卷与饮品的柑橘味相得益彰，而可选的薄荷枝则增添了清新的香气。
- 柠檬片或柠檬皮卷，放在杯沿或杯中。
- 新鲜薄荷枝，轻轻拍打以释放香气，放入饮品中。
饮食信息
这款无酒精鸡尾酒天然不含酒精、咖啡因，并且不含乳制品、麸质和坚果等常见过敏原。请注意，它含有蜂蜜，因此不完全是纯素的；纯素主义者可使用龙舌兰糖浆或枫糖浆代替。
✕ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款低卡路里的无酒精鸡尾酒，其甜度和碳水化合物含量主要来自蜂蜜。
卡路里
约 70-90 千卡 / 293-377 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 18-22 克
碳水化合物水平
糖
约 17-20 克
糖分水平
适用场合
这款无酒精鸡尾酒因其清爽的特性，非常适合早午餐和夏日派对等日间活动。其壮观的视觉效果也使其在宝宝欢迎派对、主题派对或任何需要独特无酒精选择的社交聚会上成为焦点。
- 夏日派对
- 宝宝欢迎派对
- 早午餐
- 社交聚会上的无酒精选择
配餐建议
其轻盈清爽的口感与新鲜、精致的食物很相配。它能衬托清淡的沙拉、水果、温和的奶酪和海鲜开胃菜，是早午餐或花园派对的绝佳饮品。
- 搭配油醋汁的清淡沙拉
- 新鲜水果拼盘
- 海鲜开胃菜，如虾仁鸡尾酒
- 温和的奶酪
紫水晶冰饮：一种神奇的变色灵药
紫水晶冰饮是一款迷人的无酒精饮品，既提供愉悦的口感，又带来壮观的视觉体验。它的基础是蝶豆花茶，赋予了饮品最初的深蓝色调和微妙的泥土、花香气息。真正的魔法发生在加入柠檬汁时，这会引起自然的化学反应，将颜色转变为绚丽的紫色。与蜂蜜的甜味相平衡，并顶部加入气泡水，这是一款清爽、爽口、完美平衡的无酒精鸡尾酒，适合任何场合。