紫水晶冰飲
紫水晶冰飲是一款引人入勝的無酒精飲料，以其戲劇性的變色特性而聞名。它最初是深靛藍色，源自蝶豆花茶，在加入檸檬或萊姆汁等酸性成分後，會神奇地轉變為美麗的紫水晶或紫羅蘭色調。這款飲品不僅是視覺的饗宴，還帶有細膩的花香和酸甜風味。對於任何尋求創意、清爽且必定能給客人留下深刻印象的飲品的人來說，這是一個完美的選擇。
準備
準備時間: 10 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
紫水晶冰飲是一款現代無酒精雞尾酒，以其獨特的視覺吸引力和清爽的口感而聞名。它屬於為精緻口味和特殊場合設計的無酒精混合飲品類別。
飲用方式
此為一款完全不含酒精的飲料，以高球杯或可林杯盛裝冰飲，以展示其美麗的顏色。
份量
約 240 毫升 / 8 盎司
酒精含量
酒精濃度 0%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
無
背景故事
紫水晶冰飲的起源與蝶豆花茶（Clitoria ternatea）在現代調酒學中的日益普及有關。這種花原生於東南亞，數世紀以來一直被用於傳統茶飲和美食中。西方的調酒師和無酒精雞尾酒愛好者最近因其天然的深藍色素和對酸鹼值敏感的特性而採用它，從而創造出像這樣富有戲劇性、會變色的飲品。
來源地
這是一款現代創作，自2010年代以來開始流行，靈感來自傳統的東南亞飲料。
紫水晶冰飲
這款飲品因其主要成分而常被稱為蝶豆花冰茶。其別名，如銀河無酒精雞尾酒或魔幻變色檸檬水，則是指其令人驚豔的外觀以及加入柑橘時發生的神奇顏色變化。
原始名稱
Amethyst Cooler
別名
- 蝶豆花冰茶
- 銀河無酒精雞尾酒
- 魔幻變色檸檬水
特色總覽
這款飲品擁有細膩的花香風味，並由香甜的蜂蜜和酸爽的柑橘平衡，餘味清爽乾淨。其最引人注目的特點是外觀，一種能從深藍色神奇地變為鮮豔紫色的澄清液體。
風味
花香、甜、酸、柑橘、土質
香氣
花香、新鮮檸檬、香甜蜂蜜
口感平衡
酸甜平衡
餘韻
乾淨、清爽、淡淡花香
氣泡感
微氣泡
色澤外觀
深藍色變為鮮豔的紫色/洋紅色，澄清
質地
輕盈、爽口、水感
季節性
非常清爽，適合春夏季
風味強度與體驗
風味是中等甜度與酸度的平衡交織，帶有微妙的花香基底，並輔以輕微的氣泡感。完全不含酒精。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您需要乾燥蝶豆花來沖泡濃茶、像蜂蜜這樣的甜味劑、現榨檸檬汁以及氣泡水加滿。
- 乾燥蝶豆花1 湯匙或 2-3 個茶包。
- 熱水180 毫升 / 6 盎司用於沖泡茶。
- 蜂蜜15 毫升 / 0.5 盎司依口味調整。若為純素版本，可使用龍舌蘭糖漿或楓糖漿。
- 檸檬汁30 毫升 / 1 盎司建議使用現榨檸檬汁。這是產生「魔幻」變色的關鍵成分。
- 氣泡水60 毫升 / 2 盎司或蘇打水，加滿。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
需要基本設備，包括一個煮水的壺、一個泡茶的容器，以及一個過濾花朵的濾勺。
- 煮水用的水壺或鍋子
- 泡茶用的茶壺或耐熱罐
- 細網濾勺
- 量酒器或量杯
作法
製作過程包括沖泡和冷藏蝶豆花茶濃縮液，然後在冰塊上組合飲品，並加入檸檬汁以產生戲劇性的顏色變化。
1. 泡茶：將乾燥蝶豆花放入耐熱容器中。倒入 180 毫升（6 盎司）的熱水，浸泡 5-7 分鐘，直到呈現深藍色。
2. 過濾與冷卻：用細網濾勺過濾茶湯以去除花朵。加入蜂蜜攪拌至完全溶解。讓茶濃縮液冷卻至室溫，然後放入冰箱冷藏。
3. 組合飲品：在高球杯中裝滿冰塊。將冷藏的蝶豆花茶濃縮液倒在冰塊上。
4. 魔幻變色：將新鮮檸檬汁緩緩倒入杯中。觀看飲品神奇地從深藍色變為鮮豔的紫色或洋紅色。
5. 加滿與裝飾：頂部加入氣泡水以產生輕微氣泡感。輕輕攪拌均勻。用檸檬片或新鮮薄荷枝裝飾。
裝飾
簡單的檸檬片或檸檬皮捲能襯托飲品的柑橘風味，而可選的薄荷枝則增添了清新的香氣。
- 檸檬片或檸檬皮捲，置於杯緣或杯中。
- 新鮮薄荷枝，輕拍以釋放香氣後放入飲品中。
飲食資訊
這款無酒精雞尾酒天然不含酒精、咖啡因，且不含乳製品、麩質和堅果等常見過敏原。請注意，它含有蜂蜜，因此不完全是純素；若需純素版本，請使用龍舌蘭糖漿或楓糖漿。
✕ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款低熱量的無酒精雞尾酒，其甜度和碳水化合物含量主要來自蜂蜜。
熱量
約 70-90 大卡 / 293-377 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 18-22 克
碳水化合物等級
糖
約 17-20 克
糖分等級
場合
這款無酒精雞尾酒因其清爽的特性，非常適合早午餐和夏日派對等日間活動。其壯觀的視覺效果也使其在新生兒派對、主題派對或任何需要獨特無酒精選項的社交聚會中成為焦點。
- 夏日派對
- 新生兒派對
- 早午餐
- 社交聚會的無酒精選擇
搭配建議
其輕盈清爽的特性非常適合搭配新鮮、細膩的食物。它能襯托輕食沙拉、水果、溫和乳酪和海鮮開胃菜，是絕佳的早午餐或花園派對飲品。
- 搭配油醋醬的輕食沙拉
- 新鮮水果拼盤
- 海鮮開胃菜，如雞尾酒蝦
- 溫和的乳酪
紫水晶冰飲：魔幻變色靈藥
紫水晶冰飲是一款迷人的無酒精飲品，既提供愉悅的口感，又帶來壯觀的視覺體驗。其基礎是蝶豆花茶，賦予飲品最初的深藍色調和微妙的土質花香。真正的魔力發生在加入檸檬汁時，這會引起自然的化學反應，將顏色變為燦爛的紫色。以蜂蜜的甜味平衡，並加入氣泡水，這是一款清爽、爽口、完美平衡的無酒精雞尾酒，適合任何場合。