Ancient Mariner

Ancient Mariner on moderni tiki-luomus, joka kunnioittaa genren klassikoita. Siinä on jaettu pohja funky-tyylisestä jamaikalaisesta ja täyteläisestä demerara-rommista, mikä antaa sille monimutkaisen ja maukkaan selkärangan. Tuoreen greippi- ja limemehun kirpeys tasapainottuu täydellisesti sokerisiirapin ja maustepippuriliköörin lämpimien, aromaattisten sävyjen avulla. Tämä yhdistelmä luo kauniin tasapainoisen, maukkaan ja yllättävän helposti lähestyttävän trooppisen juoman, joka vetoaa sekä tiki-harrastajiin että aloittelijoihin.
Ancient Mariner

Valmistus

Valmistusaika: 4 minuuttia

Valmistusaika
Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Ancient Mariner on moderni tiki-tyylinen cocktail, joka on tunnettu monimutkaisesta rommien, sitrushedelmien ja maustesiirapin sekoituksestaan. Se sijoittuu selkeästi eksoottisten ja trooppisten juomien kategoriaan, ilmentäen klassisten tiki-luomusten seikkailunhaluista henkeä.

Tarjoilu

Tarjoillaan kylmänä murskatun jään päältä jäähdytetystä double old fashioned- tai on the rocks -lasista. Tämä on keskivahva juoma, jolla on virkistävä profiili.
Annoskoko
Noin 150 ml / 5 oz (ennen jäitä)
Alkoholisisältö
Noin 20–25 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Double Old Fashioned
Lasin käsittely
Jäähdytetty

Taustatarina

Tiki-historioitsija ja kirjailija Jeff "Beachbum" Berry loi Ancient Marinerin vuonna 1994 tavoitteenaan yksinkertaisempi ja helpommin lähestyttävä tiki-juoma. Se oli vastaus tiki-kultakauden perustajan, Don the Beachcomberin, pahamaineisen monimutkaisiin ja salaisiin resepteihin. Berry halusi cocktailin, jonka kotibaarimestarit voisivat helposti valmistaa ilman kymmeniä harvinaisia ainesosia. Nimi on viittaus Samuel Taylor Coleridgen runoon "Vanhan merimiehen tarina" (The Rime of the Ancient Mariner), herättäen mielikuvan vanhan maailman meriseikkailuista.
Alkuperä
Yhdysvallat, luonut Jeff "Beachbum" Berry vuonna 1994. Sitä pidetään modernina klassikkona tiki-herätysliikkeen piirissä.

Ancient Mariner

Juoma tunnetaan johdonmukaisesti alkuperäisellä nimellään, Ancient Mariner, jonka on luonut Jeff "Beachbum" Berry. Sillä ei ole laajalti tunnettuja vaihtoehtoisia nimiä tai lempinimiä cocktailmaailmassa.
Alkuperäinen nimi
Ancient Mariner

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Ancient Marinerissa on eloisa sitruksen ja maustepippurin tuoksu, joka johtaa kirpeään ja mausteiseen makuprofiiliin, jolla on vankka rommipohja. Siinä on pehmeä rakenne ja virkistävän puhdas jälkimaku, mikä tekee siitä täydellisen ympärivuotisen trooppisen pakopaikan.
Maku
Sitruksinen, Mausteinen, Rommivetoinen, Trooppinen, Kirpeä
Aromi
Greippi, Lime, Maustepippuri, Melassi, Funk
Maun tasapaino
Hapan, Makea, Mausteinen
Jälkimaku
Lämmittävä, Mausteinen, Puhdas, Viipyilevä sitrus
Kuplivuus
Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Samea, Vaalea meripihka, Haalean keltakultainen
Koostumus
Pehmeä, Virkistävä, Raikas
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Kesäinen, Ympärivuotinen

Maun intensiteetti & kokemus

Maku on intensiivisen hedelmäinen ja hapan, tasapainossa kohtalaisen mausteisuuden ja alkoholin voimakkuuden kanssa, ja siinä on juuri tarpeeksi makeutta pyöristämään kokonaisuuden. Se on hiilihapoton, ei-kermainen juoma, jolla on voimakas ja mieleenpainuva trooppinen profiili.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämä juoma vaatii tietyn yhdistelmän kahta rommia (jamaikalainen ja Demerara), tuoretta lime- ja valkoista greippimehua, sokerisiirappia sekä välttämätöntä maustelikööriä, maustepippurilikööriä.
  • Tumma jamaikalainen rommi30 ml / 1 oz
    Suositellaan pot still -menetelmällä valmistettua, funky-tyylistä jamaikalaista rommia, kuten Smith & Cross tai Appleton Estate Signature, sen erottuvan maun vuoksi.
  • Demerara-rommi30 ml / 1 oz
    Täyteläinen Demerara-rommi, kuten El Dorado 8 tai Hamilton 86, lisää syvyyttä ja melassin vivahteita.
  • Tuore limemehu22.5 ml / 0.75 oz
    On puristettava tuoreena parhaan maun ja kirkkauden saavuttamiseksi.
  • Tuore valkoinen greippimehu15 ml / 0.5 oz
    Valkoinen greippi on parempi kuin pinkki tai punainen sen kirpeämmän, vähemmän makean profiilin vuoksi, mikä tasapainottaa juomaa paremmin.
  • Sokerisiirappi15 ml / 0.5 oz
    Suhde 1:1 sokeria ja vettä, liuotettuna. Säädä maun mukaan mehujesi makeudesta riippuen.
  • Maustepippurilikööri7.5 ml / 0.25 oz
    Tämä on keskeinen mauste-elementti. St. Elizabeth Allspice Dram on yleisin merkki. Tunnetaan myös nimellä Pimento Dram.

Jäätyyppi

  • Murskattu tai rikottu

Sekoitusvälineet

Tarvitset standardin cocktail-ravistinsetin, johon kuuluu shaker, mitta ja siivilä. Sitruspuserrin on myös välttämätön tuoreen mehun käyttämiseen.
  • Cocktail-shaker ainesosien jäähdyttämiseen ja sekoittamiseen.
  • Mitta ainesosien tarkkaan mittaamiseen.
  • Siivilä jään erottamiseen ravistamisen jälkeen.
  • Sitruspuserrin tuoreen mehun puristamiseen.

Ohjeet

Valmistustapa on yksinkertainen: ravista kaikki ainesosat jääpalojen kanssa, siivilöi sitten jäähdytetty seos lasiin, joka on täytetty tuoreella murskatulla jäällä. Viimeinen vaihe on koristella limellä ja mintulla.
1. Jäähdytä Double Old Fashioned- tai on the rocks -lasisi pakastimessa vähintään 10 minuutin ajan ennen juoman valmistamista.
2. Yhdistä kaikki ainesosat – jamaikalainen rommi, Demerara-rommi, limemehu, greippimehu, sokerisiirappi ja maustepippurilikööri – cocktail-shakeriin.
3. Täytä shaker kolme neljäsosaa täyteen jääpaloilla, sulje kansi ja ravista voimakkaasti noin 12–15 sekuntia, kunnes shaker on kunnolla huurtunut.
4. Täytä jäähdytetty tarjoilulasi murskatulla tai rikotulla jäällä.
5. Siivilöi shakerin sisältö jäällä täytettyyn lasiin.
6. Koristele limeviipaleella ja tuoreella mintunoksalla ennen tarjoilua.

Koristelu

Koristele tuoreella limeviipaleella ja tuoksuvalla mintunoksalla parantaaksesi juoman visuaalista ilmettä ja antaaksesi sille kutsuvan aromaattisen johdannon.
  • Limeviipale, asetettuna lasin reunalle tai kellumaan juomaan.
  • Mintunoksa, taputeltuna kämmenten välissä aromin vapauttamiseksi ennen lasiin asettamista.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail on luonnostaan vegaaninen, maidoton, kananmunaton ja pähkinätön. Koska se valmistetaan tislatuista alkoholeista ja tuoreista mehuista, se on myös gluteeniton ja kofeiiniton.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä cocktail sisältää kohtuullisen määrän kaloreita, pääasiassa alkoholista ja sokerista. Keskimääräinen annos on noin 220 kcal ja sisältää 14 grammaa sokeria.
Kalorit
Keskimäärin 200–240 kcal / 837–1004 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 15–20 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 12–16 g
Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä cocktail sopii täydellisesti kesäisiin kokoontumisiin, trooppisiin tai tiki-teemaisiin juhliin tai yksinkertaisesti virkistäväksi juomaksi aurinkoisena iltapäivänä. Sen kirkkaat ja mausteiset maut tekevät siitä suositun tarjottavan rennoissa sosiaalisissa tapahtumissa ja juhlissa.
  • Kesäjuhlat
  • Trooppiset teemajuhlat
  • Happy hour
  • Uima-altaalla oleskelu

Yhdistelyehdotukset

Ancient Mariner sopii erinomaisesti karibialaisen, polynesialaisen ja kaakkoisaasialaisen keittiön kanssa. Sen mausteiset ja sitruksiset vivahteet täydentävät grillattuja mereneläviä, jerk-maustettuja lihoja ja ruokia, joissa on trooppisia hedelmiä tai kookoksen makuja. Se sopii hyvin myös suolaisten, savory-tyyppisten välipalojen, kuten plantain-lastujen, kanssa.
  • Mausteiset grillatut katkaravut
  • Jerk-kana
  • Kookospohjaiset ruoat
  • Suolaiset plantain-lastut

Ancient Mariner: Moderni matka tiki-makujen maailmaan

Ancient Mariner on olennainen moderni tiki-cocktail, joka vangitsee klassikoiden hengen helpommin saatavilla olevilla ainesosilla. Se tasapainottaa mestarillisesti jamaikalaisen ja Demerara-rommin funky-syvyyden limen ja greippimehun kirkkaalla hapokkuudella. Maustepippuriliköörin lisääminen tarjoaa lämpimän, mausteisen vastapainon, joka luo monimutkaisen mutta täydellisen harmonisen ja virkistävän juoman. Se on osoitus luojansa Jeff "Beachbum" Berryn syvästä tiki-makujen ymmärryksestä, tarjoten seikkailunhaluisen ja herkullisen maun tropiikista.

Samankaltaiset cocktailit

Navy Grog

Klassinen tiki-juoma, jossa on myös rommisekoitus, greippiä ja limeä, mutta joka sisältää usein hunajasiirappia ja joskus soodavettä, tarjoten erilaisen rakenteen ja makeuden.

Planter's Punch

Toinen jamaikalaiseen rommiin pohjautuva klassikko, jolla on samanlainen rakenne (rommi, sitrus ja sokeri), mutta jossa mausteena käytetään tyypillisesti Angostura-katkeroita maustepippuriliköörin sijaan.

Saatat pitää myös näistä

El Diablo

Kutkuttavan mausteinen ja hedelmäinen tequila-highball, jossa on crème de cassis -likööriä ja tulista inkivääriolutta.

Martinez

Martinez on klassinen, väkevä cocktail, jota usein pidetään modernin Dry Martinin suorana edeltäjänä. Siinä tasapainottuvat Old Tom ginin ja vermutin makeus sekä yrttinen moniulotteisuus.

Gold Rush

Moderni klassikkococktail, jossa bourbonin lämpö, hunajan makeat kukkaiset vivahteet ja tuoreen sitruunamehun kirpeys ovat täydellisessä tasapainossa.

Mai Tai (1944)

Maailmankuulu Tiki-cocktail, joka tarjoaa täydellisen tasapainon kypsytettyä rommia, kirpeää limeä, appelsiinilikööriä ja pähkinäistä orgeat-siirappia.

Oletko jo kokeillut näitä?

Vihreä Venäläinen

Makea ja kermainen vodkapohjainen cocktail, jolla on eloisa vihreä sävy ja joka on maustettu meloniliköörillä.

Southampton Cocktail

Virkistävä ja elegantti gin sour, jossa on seljankukkalikööriä, Cointreau'ta, minttua ja limeä.

Montenegro Sour

Kauniin tasapainoinen sour-cocktail, joka esittelee Amaro Montenegron monivivahteisia, katkeransuloisia ja appelsiinivetoisia makuja.

Unusual Suspects

Savulinen, katkeranmakea ja moniulotteinen skottiviskipohjainen sour-cocktail, jolla on eloisa luonne.