Древний Мореход

«Древний Мореход» — это современное тики-творение, отдающее дань уважения классике жанра. Он имеет раздельную основу из «фанкового» ямайского и насыщенного демерарского ромов, что создаёт сложную и ароматную базу. Терпкость свежих соков грейпфрута и лайма идеально сбалансирована простым сиропом и тёплыми, ароматными нотами ликёра из душистого перца (allspice dram). Эта комбинация создаёт прекрасно сбалансированный, ароматный и удивительно доступный тропический напиток, который понравится как ценителям тики, так и новичкам.
Древний Мореход

Приготовление

Время приготовления: 4 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

«Древний Мореход» — это современный коктейль в стиле тики, известный своим сложным сочетанием ромов, цитрусовых и пряного сиропа. Он идеально вписывается в категорию экзотических и тропических напитков, воплощая авантюрный дух классических тики-творений.

Подача

Подаётся холодным с дроблёным льдом в охлаждённом бокале двойной олд фешен или рокс, это умеренно крепкий напиток с освежающим профилем.
Размер порции
Примерно 150 мл / 5 унций (безо льда)
Содержание алкоголя
Примерно 20-25% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Двойной олд фешен
Подготовка бокала
Охлаждённый

История

Созданный историком тики и писателем Джеффом «Бичбам» Берри в 1994 году, «Древний Мореход» был задуман как более простой и доступный тики-напиток. Это был ответ на заведомо сложные, секретные рецепты основателя золотого века тики, Дона Бичкомбера. Берри хотел создать коктейль, который домашние бармены могли бы легко повторить, не нуждаясь в дюжине редких ингредиентов. Название является отсылкой к поэме Сэмюэла Тейлора Кольриджа «Сказание о старом мореходе», вызывая ощущение старинных морских приключений.
Происхождение
Соединённые Штаты, создан в 1994 году Джеффом «Бичбам» Берри. Считается современной классикой в рамках движения возрождения тики.

Древний Мореход

Напиток повсеместно известен под своим оригинальным названием «Древний Мореход» (Ancient Mariner), созданным Джеффом «Бичбам» Берри. У него нет широко известных альтернативных названий или псевдонимов в мире коктейлей.
Оригинальное название
Ancient Mariner

Обзор характеристик

«Древний Мореход» обладает ярким ароматом цитрусовых и душистого перца, который переходит в терпкий и пряный вкус с прочной ромовой основой. У него гладкая текстура и освежающе чистое послевкусие, что делает его идеальным круглогодичным тропическим напитком.
Вкус
Цитрусовый, Пряный, Ромовый, Тропический, Терпкий
Аромат
Грейпфрут, Лайм, Душистый перец, Патока, Фанк
Баланс вкуса
Кислый, Сладкий, Пряный
Послевкусие
Согревающий, Пряный, Чистый, Стойкий цитрусовый
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Мутноватый, Светло-янтарный, Бледно-жёлто-золотистый
Текстура
Гладкая, Освежающая, Хрустящая
Сезонность
Освежающий, Летний, Всесезонный

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус интенсивно фруктовый и кислый, сбалансированный умеренной пряностью и крепостью алкоголя, с достаточной сладостью для завершённости. Это негазированный, некремовый напиток с мощным и запоминающимся тропическим профилем.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Этот напиток требует определённого сочетания двух видов рома (ямайского и демерара), свежих соков лайма и белого грейпфрута, простого сиропа и обязательного пряного ликёра из душистого перца.
  • Тёмный ямайский ром30 мл / 1 унция
    Рекомендуется использовать «фанковый» ямайский ром, произведённый в перегонных кубах (pot-still), такой как Smith & Cross или Appleton Estate Signature, за его характерный вкус.
  • Ром Демерара30 мл / 1 унция
    Насыщенный ром Демерара, такой как El Dorado 8 или Hamilton 86, добавляет глубину и ноты патоки.
  • Свежевыжатый сок лайма22,5 мл / 0,75 унции
    Для лучшего вкуса и яркости сок должен быть свежевыжатым.
  • Свежевыжатый сок белого грейпфрута15 мл / 0,5 унции
    Белый грейпфрут предпочтительнее розового или красного из-за его более терпкого и менее сладкого профиля, который лучше балансирует напиток.
  • Простой сироп15 мл / 0,5 унции
    Соотношение сахара и воды 1:1, сахар растворён. Регулируйте по вкусу в зависимости от сладости ваших соков.
  • Ликёр из душистого перца (Allspice Dram)7,5 мл / 0,25 унции
    Это ключевой пряный элемент. St. Elizabeth Allspice Dram — самая распространённая марка. Также известен как Pimento Dram.

Тип льда

  • Дроблёный или колотый

Оборудование для смешивания

Вам понадобится стандартный набор для смешивания коктейлей, включающий шейкер, джиггер и стрейнер. Соковыжималка для цитрусовых также необходима для использования свежего сока.
  • Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания ингредиентов.
  • Джиггер для точного измерения ингредиентов.
  • Стрейнер для отделения льда после взбивания.
  • Соковыжималка для цитрусовых для получения свежего сока.

Инструкции

Метод прост: взбейте все ингредиенты с кубиковым льдом, затем процедите охлаждённую смесь в бокал, наполненный свежим дроблёным льдом. Последний шаг — украсить лаймом и мятой.
1. Охладите бокал Двойной олд фешен или Рокс, поместив его в морозильную камеру минимум на 10 минут перед приготовлением напитка.
2. Смешайте все ингредиенты — ямайский ром, ром демерара, сок лайма, сок грейпфрута, простой сироп и ликёр из душистого перца — в коктейльном шейкере.
3. Наполните шейкер на три четверти кубиковым льдом, плотно закройте крышку и энергично встряхивайте около 12-15 секунд, пока шейкер не покроется инеем.
4. Наполните охлаждённый бокал для подачи дроблёным или колотым льдом.
5. Процедите содержимое шейкера в бокал, наполненный льдом.
6. Перед подачей украсьте кружком лайма и свежей веточкой мяты.

Украшение

Украсьте свежим кружком лайма и ароматной веточкой мяты, чтобы улучшить внешний вид напитка и создать приятное ароматическое вступление.
  • Кружок лайма, помещённый на край бокала или плавающий в напитке.
  • Веточка мяты, хлопнутая между ладонями для высвобождения аромата перед помещением в бокал.

Диетическая информация

Этот коктейль по своей природе веганский, не содержит молочных продуктов, яиц и орехов. Поскольку он готовится из дистиллированных спиртов и свежих соков, он также не содержит глютена и кофеина.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль содержит умеренное количество калорий, в основном из алкоголя и сахара. Средняя порция составляет около 220 ккал и 14 граммов сахара.
Калории
В среднем 200-240 ккал / 837-1004 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 15-20 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 12-16 г
Уровень сахара

События

Этот коктейль идеально подходит для летних встреч, вечеринок в тропическом или тики-стиле или просто в качестве освежающего напитка в солнечный день. Его яркие и пряные вкусы делают его популярным выбором для неформальных светских мероприятий и праздников.
  • Летняя вечеринка
  • Вечеринка в тропическом стиле
  • Счастливый час
  • Отдых у бассейна

Рекомендации по сочетанию

«Древний Мореход» прекрасно сочетается с карибской, полинезийской и юго-восточной азиатской кухней. Его пряные и цитрусовые ноты дополняют морепродукты на гриле, мясо со специями джерк и блюда с тропическими фруктами или кокосовым вкусом. Он также хорошо сочетается с солёными закусками, такими как чипсы из плантана.
  • Острые креветки на гриле
  • Курица в стиле джерк
  • Блюда на основе кокоса
  • Солёные чипсы из плантана

Древний Мореход: Современное путешествие в мир тики-вкусов

«Древний Мореход» — это квинтэссенция современного тики-коктейля, который передаёт дух классики с более доступными ингредиентами. Он мастерски балансирует «фанковую» глубину ямайского и демерарского ромов с яркой кислотностью сока лайма и грейпфрута. Добавление ликёра из душистого перца создаёт тёплый, пряный контрапункт, что делает напиток сложным, но идеально гармоничным и освежающим. Это свидетельство глубокого понимания тики-вкусов его создателем, Джеффом «Бичбам» Берри, предлагающее авантюрный и восхитительный вкус тропиков.

Похожие коктейли

Нэви Грог

Классический тики-напиток, который также содержит смесь ромов, грейпфрут и лайм, но часто включает медовый сироп, а иногда и содовую, что придаёт ему другую текстуру и сладость.

Плантаторский пунш

Ещё одна классика на основе ямайского рома, имеющая схожую структуру из рома, цитрусовых и сахара, но обычно использующая для пряности биттер Ангостура вместо ликёра из душистого перца.

Вам также может понравиться

Хейстек

Элегантный и осенний сауэр, в котором мастерски сбалансированы свежесть яблочного бренди, ореховая сладость ликёра «Бискотти» и яркая кислинка лимона.

Кингстон Негрони

Смелая, яркая и горько-сладкая вариация классического Негрони, в которой вместо джина используется ямайский ром.

Крёстная мать

Простой и элегантный послеобеденный коктейль из водки и амаретто, подаётся со льдом.

Краун энд Джинджер

Освежающе простой хайбол, в котором мягкий характер канадского виски Crown Royal сочетается с пряной сладостью имбирного эля.

Вы уже пробовали это?

Американская Трилогия

Насыщенный и ароматный современный классический коктейль, который объединяет американский ржаной виски и яблочный бренди в дань уважения американским спиртным напиткам.

Коктейль Роза

Элегантный, ароматный коктейль эпохи до Сухого закона с нежным розовым оттенком и сложным, фруктовым вкусовым профилем.

После восьми

Сливочный мятно-шоколадный коктейль, который идеально передает вкус знаменитых тонких мятных шоколадок «After Eight».

Кларк Гейбл

Простой, освежающий хайбол, сочетающий в себе насыщенную сладость тёмного рома, знакомую шипучесть Coca-Cola и яркую нотку лайма.