古代水手
古代水手是一款向该类型经典致敬的现代提基作品。它采用独特的牙买加朗姆酒和浓郁的德梅拉拉朗姆酒作为基酒，提供了复杂而富有风味的骨架。新鲜西柚汁和青柠汁的酸度与单糖浆以及多香果酒温暖芳香的香气完美平衡。这种组合带来了一款平衡优美、风味十足且出人意料地易于入口的热带饮品，对提基爱好者和新手都极具吸引力。
准备
准备时间: 4 分钟
准备时间
难度
饮品分类
古代水手是一款现代提基风格的鸡尾酒，以其复杂的朗姆酒、柑橘和香料糖浆的混合而闻名。它完全属于异国情调和热带饮品的类别，体现了经典提基创作的冒险精神。
享用
在冰镇的双份古典杯或岩石杯中加入碎冰，冷饮。这是一款酒精度适中、口感清爽的饮品。
份量
约 150 毫升 / 5 盎司 (加冰前)
酒精含量
约 20-25% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冷饮
杯型
双份古典杯
杯具处理
冰镇
背景故事
古代水手由提基历史学家兼作家杰夫·“沙滩浪人”·贝瑞于1994年创造，旨在成为一款更简单、更平易近人的提基饮品。它是对提基黄金时代创始人唐·比奇科默（Don the Beachcomber）那些臭名昭著的复杂秘密配方的回应。贝瑞希望创造一款家庭调酒师可以轻松复制的鸡尾酒，而不需要十几种稀有成分。其名称是对塞缪尔·泰勒·柯勒律治的诗《古舟子咏》（The Rime of the Ancient Mariner）的致敬，唤起了一种旧时代航海冒险的感觉。
产地
美国，由杰夫·“沙滩浪人”·贝瑞于1994年创造。它被认为是提基复兴运动中的现代经典。
古代水手
这款酒的名称始终是其原创名称——古代水手（Ancient Mariner），由杰夫·“沙滩浪人”·贝瑞（Jeff "Beachbum" Berry）创造。在鸡尾酒界，它没有任何广为人知的别名。
原始名称
Ancient Mariner
特点概述
古代水手拥有柑橘和多香果的活泼香气，带来酸爽辛辣的风味，并带有坚实的朗姆酒基底。它口感顺滑，收尾清爽干净，是全年理想的热带风情之选。
风味
柑橘味, 香料味, 朗姆酒味突出, 热带风情, 酸爽
香气
西柚, 青柠, 多香果, 糖蜜, 芬克味
口感平衡
酸, 甜, 辛辣
余味
温暖, 辛辣, 清爽, 柑橘余味悠长
气泡感
无气泡
色泽外观
朦胧, 浅琥珀色, 淡金黄色
质地
顺滑, 清爽, 爽口
季节性
清爽, 夏日风情, 四季皆宜
风味强度与体验
风味浓郁，果味和酸味突出，由适度的香料味和酒精度平衡，甜度恰到好处，使口感圆润。这是一款无气泡、非奶油质地的饮品，具有强烈而难忘的热带风情。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款饮品需要两种朗姆酒（牙买加朗姆酒和德梅拉拉朗姆酒）、新鲜青柠汁和白西柚汁、单糖浆以及必不可少的香料利口酒——多香果酒的特定组合。
- 深色牙买加朗姆酒30 毫升 / 1 盎司推荐使用像 Smith & Cross 或 Appleton Estate Signature 这样的壶式蒸馏、带有“芬克味”的牙买加朗姆酒，以获得其独特的风味。
- 德梅拉拉朗姆酒30 毫升 / 1 盎司像 El Dorado 8 或 Hamilton 86 这样的浓郁德梅拉拉朗姆酒增加了深度和糖蜜的味道。
- 新鲜青柠汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必须使用鲜榨的，以获得最佳的风味和明亮度。
- 新鲜白西柚汁15 毫升 / 0.5 盎司首选白西柚，而非粉色或红色西柚，因为它的酸度更高，甜度较低，能更好地平衡饮品。
- 单糖浆15 毫升 / 0.5 盎司糖水比例为1:1，溶解即可。根据果汁的甜度调整口味。
- 多香果酒7.5 毫升 / 0.25 盎司这是关键的香料元素。St. Elizabeth Allspice Dram 是最常见的品牌。也被称为 Pimento Dram。
冰块类型
- 碎冰或裂冰
调制设备
您将需要一套标准的摇酒设备，包括摇酒壶、量酒器和滤冰器。柑橘榨汁器对于使用新鲜果汁也至关重要。
- 用于冷却和混合原料的摇酒壶。
- 用于精确测量原料的量酒器。
- 用于摇酒后分离冰块的滤冰器。
- 用于榨取新鲜果汁的柑橘榨汁器。
制作步骤
方法很简单：将所有原料与方冰一起摇晃，然后将冷却的混合液滤入装满新鲜碎冰的杯中。最后一步是用青柠和薄荷装饰。
1. 在准备饮品前，将您的双份古典杯或岩石杯放入冰箱冷冻至少10分钟以进行冰杯。
2. 将所有原料——牙买加朗姆酒、德梅拉拉朗姆酒、青柠汁、西柚汁、单糖浆和多香果酒——倒入摇酒壶中。
3. 向摇酒壶中加入方冰至四分之三满，盖紧盖子，用力摇晃约12-15秒，直到摇酒壶外壁结霜。
4. 将冰镇好的酒杯装满碎冰或裂冰。
5. 将摇酒壶中的液体通过滤冰器倒入装满冰的杯中。
6. 上桌前用青柠轮和新鲜薄荷枝装饰。
装饰
用新鲜的青柠轮和一枝芳香的薄荷装饰，以增强饮品的视觉吸引力，并提供一个宜人的芳香前奏。
- 青柠轮，放在杯沿或漂浮在酒中。
- 薄荷枝，在手中拍打以释放香气，然后放入杯中。
饮食信息
这款鸡尾酒天然是纯素、无乳制品、无蛋、无坚果的。由于它是由蒸馏酒和新鲜果汁制成，因此也无麸质、无咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒含有适量的卡路里，主要来自酒精和糖分，平均一份约为220千卡和14克糖。
卡路里
平均 200-240 千卡 / 837-1004 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物水平
糖
平均 12-16 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合夏季聚会、热带或提基主题派对，或者仅仅作为阳光明媚的下午的一杯清爽饮品。其明亮而辛辣的风味使其在休闲社交活动和庆祝活动中广受欢迎。
- 夏季派对
- 热带主题活动
- 欢乐时光
- 池畔休闲
配餐建议
古代水手与加勒比、波利尼西亚和东南亚美食搭配得非常好。其辛辣和柑橘的香气与烤海鲜、牙买加香料腌制的肉类以及带有热带水果或椰子风味的菜肴相得益彰。它也能很好地搭配像芭蕉片这样的咸味小吃。
- 香辣烤虾
- 牙买加烟熏鸡
- 椰子风味菜肴
- 咸味芭蕉片
古代水手：一场现代提基风味的航行
古代水手是一款典型的现代提基鸡尾酒，它用更易获得的原料捕捉了经典的精髓。它巧妙地平衡了牙买加和德梅拉拉朗姆酒的芬克深度与青柠和西柚汁的明亮酸度。多香果酒的加入提供了一种温暖、辛辣的对比，创造出一款复杂却又完美和谐、清爽的饮品。这是创作者杰夫·“沙滩浪人”·贝瑞对提基风味深刻理解的证明，提供了一种冒险而美味的热带风情体验。