古代水手
古代水手是一款向該類型經典致敬的現代 Tiki 創作。它以風味獨特的牙買加蘭姆酒和濃郁的德麥拉拉蘭姆酒為基酒，提供了複雜而豐富的風味骨幹。新鮮葡萄柚汁和萊姆汁的酸味與簡易糖漿及多香果利口酒溫暖芬芳的香氣完美平衡。這種組合創造出一款平衡優美、風味十足且出人意料地平易近人的熱帶飲品，對 Tiki 迷和新手都極具吸引力。
準備
準備時間: 4 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
古代水手是一款現代 Tiki 風格的雞尾酒，以其蘭姆酒、柑橘和香料糖漿的複雜融合而聞名。它完全符合異國情調和熱帶飲品的類別，體現了經典 Tiki 創作的冒險精神。
飲用方式
以預冷過的雙份古典杯或岩石杯盛裝，加入碎冰飲用，這是一款酒精度中等、口感清爽的飲品。
份量
約 150 毫升 / 5 盎司 (加冰前)
酒精含量
酒精濃度約 20-25%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
雙份古典杯
酒杯處理
預先冷藏
背景故事
古代水手由 Tiki 歷史學家兼作家傑夫·「沙灘浪人」·貝瑞於 1994 年創作，旨在成為一款更簡單、更易於上手的 Tiki 飲品。它是對 Tiki 黃金時代創始人唐·畢奇（Don the Beachcomber）那些出了名複雜且神秘配方的回應。貝瑞希望創造一款家庭調酒師可以輕鬆複製的雞尾酒，而無需十幾種晦澀的材料。其名稱是向薩繆爾·泰勒·柯立芝的詩《古舟子詠》（The Rime of the Ancient Mariner）致敬，喚起了一種舊時代的航海冒險感。
來源地
美國，由傑夫·「沙灘浪人」·貝瑞於 1994 年創作。它被視為 Tiki 復興運動中的現代經典。
古代水手
這款酒的名稱始終如一，即其原始名稱「古代水手」，由傑夫·「沙灘浪人」·貝瑞（Jeff "Beachbum" Berry）所創。在雞尾酒界，它沒有任何廣為人知的替代名稱或別名。
原始名稱
Ancient Mariner
特色總覽
古代水手散發著活潑的柑橘和多香果香氣，帶來酸爽辛香的風味，並以堅實的蘭姆酒為基底。它口感順滑，尾韻清爽純淨，是全年皆宜的完美熱帶之選。
風味
柑橘、辛香、蘭姆酒風味顯著、熱帶、酸爽
香氣
葡萄柚、萊姆、多香果、糖蜜、獨特發酵香氣
口感平衡
酸、甜、辛
餘韻
溫暖、辛香、純淨、柑橘餘韻繚繞
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
朦朧、淺琥珀色、淡金黃色
質地
順滑、清爽、俐落
季節性
清爽、夏日風情、四季皆宜
風味強度與體驗
風味強烈，果香和酸度突出，由中等的香料感和酒精度平衡，甜度恰到好處。這是一款無氣泡、不含奶油的飲品，具有強烈而難忘的熱帶風味。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款飲品需要兩種蘭姆酒（牙買加和德麥拉拉）、新鮮萊姆汁和白葡萄柚汁、簡易糖漿以及必不可少的香料利口酒——多香果利口酒的特定組合。
- 牙買加深色蘭姆酒30 毫升 / 1 盎司推薦使用帶有獨特風味的壺式蒸餾牙買加蘭姆酒，如 Smith & Cross 或 Appleton Estate Signature。
- 德麥拉拉蘭姆酒30 毫升 / 1 盎司濃郁的德麥拉拉蘭姆酒，如 El Dorado 8 或 Hamilton 86，能增添深度和糖蜜的風味。
- 新鮮萊姆汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必須使用新鮮榨取的果汁以獲得最佳風味和明亮度。
- 新鮮白葡萄柚汁15 毫升 / 0.5 盎司白葡萄柚比粉紅或紅色葡萄柚更受青睞，因為它的酸度更高、甜度較低，能更好地平衡飲品。
- 簡易糖漿15 毫升 / 0.5 盎司糖和水的比例為 1:1，溶解即可。可根據果汁的甜度調整口味。
- 多香果利口酒7.5 毫升 / 0.25 盎司這是關鍵的香料元素。St. Elizabeth Allspice Dram 是最常見的品牌。也稱為 Pimento Dram。
冰塊類型
- 碎冰或裂冰
調酒設備
您將需要一套標準的雞尾酒搖盪工具，包括雪克杯、量酒器和隔冰器。柑橘榨汁器對於使用新鮮果汁也至關重要。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和混合材料。
- 量酒器，用於精確測量材料。
- 隔冰器，用於搖盪後分離冰塊。
- 柑橘榨汁器，用於榨取新鮮果汁。
作法
方法很簡單：將所有材料與方冰一起搖盪，然後將冷卻後的混合物過濾到裝滿新鮮碎冰的杯中。最後一步是用萊姆和薄荷進行裝飾。
1. 將您的雙份古典杯或岩石杯放入冷凍庫中至少 10 分鐘，以進行預冷。
2. 將所有材料——牙買加蘭姆酒、德麥拉拉蘭姆酒、萊姆汁、葡萄柚汁、簡易糖漿和多香果利口酒——倒入雞尾酒雪克杯中。
3. 在雪克杯中裝入四分之三滿的方冰，蓋緊蓋子，用力搖盪約 12-15 秒，直到雪克杯外壁結霜。
4. 將預冷的酒杯裝滿碎冰或裂冰。
5. 將雪克杯中的混合物過濾倒入裝滿冰的杯中。
6. 上桌前用萊姆輪和新鮮薄荷枝裝飾。
裝飾
用新鮮的萊姆輪和一枝芬芳的薄荷作裝飾，以增強飲品的視覺吸引力並提供宜人的香氣前奏。
- 萊姆輪，置於杯緣或漂浮於酒中。
- 薄荷枝，放入杯中前先在手中拍打以釋放其香氣。
飲食資訊
這款雞尾酒天然為純素、不含乳製品、不含雞蛋、不含堅果。由於它是由蒸餾酒和新鮮果汁製成，因此也不含麩質和咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒含有中等熱量，主要來自酒精和糖，平均一份約為 220 大卡和 14 克糖。
熱量
平均 200-240 大卡 / 837-1004 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物等級
糖
平均 12-16 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合夏季聚會、熱帶或 Tiki 主題派對，或者僅僅作為陽光明媚下午的清爽飲品。其明亮辛香的風味使其在休閒社交活動和慶祝活動中廣受歡迎。
- 夏季派對
- 熱帶主題活動
- 歡樂時光
- 池畔休閒
搭配建議
古代水手與加勒比、玻里尼西亞和東南亞美食搭配絕佳。其辛香和柑橘的風味能襯托烤海鮮、牙買加香料肉類，以及帶有熱帶水果或椰子風味的菜餚。它也能很好地搭配像芭蕉片這樣的鹹味小吃。
- 香辣烤蝦
- 牙買加香料烤雞
- 椰子風味菜餚
- 鹹味芭蕉片
古代水手：一趟現代的 Tiki 風味之旅
古代水手是一款典型的現代 Tiki 雞尾酒，它以更易取得的材料捕捉了經典的精神。它巧妙地平衡了牙買加和德麥拉拉蘭姆酒的獨特深度與萊姆和葡萄柚汁的明亮酸度。多香果利口酒的加入提供了一種溫暖的辛香對比，創造出一款複雜卻又完美和諧且清爽的飲品。這是對創作者傑夫·「沙灘浪人」·貝瑞對 Tiki 風味深刻理解的證明，提供了一種充滿冒險精神且美味的熱帶風情。