Añejo Highball
Añejo Highball ir mūsdienu klasika, kas piedāvā izsmalcinātu versiju vienkāršajam ruma un ingvera dzērienam. Tas apvieno izturēta (añejo) ruma sarežģītās, maigās notis ar svaigas laima sulas enerģiju un ingvera alus pikanto siltumu. Nedaudz apelsīnu curaçao piešķir smalku saldumu un dziļumu, savukārt Angostura bitteris nodrošina aromātisku sarežģītību, radot perfekti sabalansētu un ārkārtīgi atsvaidzinošu garo dzērienu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Añejo Highball tiek klasificēts kā mūsdienu klasiskais kokteilis, kas pieder pie garo dzērienu Highball saimes. Tas ir atpazīstams ar tā vienkāršo pagatavošanu tieši glāzē un atsvaidzinošo raksturu, pasniegts augstā glāzē.
Pasniegšana
Pasniedziet šo auksto, vidēji stipro garo dzērienu augstā Highball glāzē, kas pildīta ar ledu. Īpaša glāzes apstrāde nav nepieciešama.
Porcijas lielums
Aptuveni 240-300 ml
Alkohola saturs
Aptuveni 10-14% tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Highball
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Šo kokteili radīja leģendārais bārmenis Deils "Kokteiļu karalis" Degrofs (Dale "King Cocktail" DeGroff). Viņš to izstrādāja 1990. gadu beigās Rainbow Room bāram Ņujorkā. Degrofa mērķis bija radīt izsmalcinātāku un sarežģītāku versiju vienkāršajam ruma un ingvera eila dzērienam, demonstrējot izturēta ruma kvalitāti atsvaidzinošā Highball formātā.
Izcelsme
Radīts 1990. gadu beigās Ņujorkā, ASV, autors Deils Degrofs.
Añejo Highball
Añejo Highball ir konsekventi pazīstams ar savu oriģinālo nosaukumu, un tam nav plaši atzītu alternatīvu nosaukumu vai iesauku.
Oriģinālnosaukums
Añejo Highball
Raksturojuma pārskats
Šim dzērienam ir atsvaidzinoša, burbuļojoša tekstūra ar pikantu ingvera un citrusaugļu aromātu. Garša ir līdzsvarots salda ruma, skāba laima un asa ingvera maisījums, padarot to par perfektu atsvaidzinājumu visa gada garumā.
Garša
Pikants ingvers, izturēts rums, spilgts citrusauglis, maigs apelsīns, aromātisks bitteris
Aromāts
Ingvers, laims, melase, apelsīna miziņa, siltas garšvielas
Garšas līdzsvars
Salds, skābs, pikants
Pēcgarša
Sildoša, tīra, pikanta ingvera pēcgarša
Gāzējums
Gāzēts, dzirkstošs
Krāsa un izskats
Dzintara, zeltaini brūns, dzidrs
Tekstūra
Viegla, spirgta, burbuļojoša
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vasarīgs, baudāms visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir vidēji intensīva, ko vada izteikts ingvera asums un enerģisks augļu aromāts. Tam ir līdzsvarots saldums un skābums ar vieglu alkohola klātbūtni un dzīvīgu gāzējumu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šai receptei nepieciešams izturēts (añejo) rums kā pamats, ko papildina apelsīnu curaçao, svaiga laima sula un Angostura bitteris. Dzērienu papildina ar pikantu ingvera alu, kas nodrošina raksturīgo dzirkstīgumu un asumu.
- Añejo rums45 mlIzturēts rums ir garšas profila atslēga, kas sniedz vaniļas un ozolkoka notis.
- Apelsīnu Curaçao15 mlKā aizstājēju var izmantot kvalitatīvu triple sec liķieri.
- Laima sula15 mlLai iegūtu vislabāko garšu, ļoti ieteicams izmantot svaigi spiestu laima sulu.
- Angostura bitteris2 lāsesPievieno aromātisku sarežģītību un palīdz līdzsvarot saldumu.
- Ingvera alusAptuveni 120 ml, lai papildinātuIeteicams izmantot pikantu ingvera alu, nevis saldāku ingvera eilu.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams mērtrauks (džigers) precīziem mērījumiem un gara bāra karote, lai maigi samaisītu sastāvdaļas glāzē pirms ingvera alus pievienošanas.
- Bāra karote maisīšanai
- Mērtrauks (džigers) mērīšanai
Instrukcijas
Šis ir "būvēts" kokteilis, kas nozīmē, ka visas sastāvdaļas tiek pievienotas tieši pasniegšanas glāzē. Vienkārši pievienojiet stipros dzērienus, sulu un bitteri ar ledu pildītā Highball glāzē, samaisiet, papildiniet ar ingvera alu un dekorējiet.
1. Pilnībā piepildiet Highball glāzi ar ledus kubiciņiem.
2. Pievienojiet añejo rumu, apelsīnu curaçao, svaigu laima sulu un Angostura bitteri tieši glāzē ar ledu.
3. Dažas sekundes viegli apmaisiet ar bāra karoti, lai sastāvdaļas sajauktos un atdzistu.
4. Papildiniet ar atdzesētu ingvera alu un pirms pasniegšanas dekorējiet ar apelsīna šķēli vai daiviņu.
Garnēšana
Vienkāršs dekors no svaigas apelsīna šķēles vai daiviņas papildina dzēriena garšas un piešķir tam vizuālu pievilcību.
- Apelsīna šķēle vai daiviņa, novietota uz glāzes malas vai dzērienā.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski ir vegānisks, nesatur piena produktus, olas un riekstus. Lai garantētu dzērienu bez glutēna, pārliecinieties, ka izmantojat sertificētu bezglutēna ingvera alu.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim dzērienam ir mērens kaloriju un cukura saturs, galvenokārt no apelsīnu liķiera un ingvera alus. Kopējais ogļhidrātu daudzums ir raksturīgs saldinātam Highball kokteilim.
Kalorijas
Aptuveni 190-210 kcal / 795-880 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 15-18 grami
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 14-17 grami
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis dzēriens ir ideāli piemērots siltā laika pasākumiem, piemēram, vasaras svinībām un bārbekjū. Tā atsvaidzinošais raksturs to padara arī par lielisku izvēli laimīgajai stundai vai jebkurai neformālai saviesīgai sanākšanai.
- Vasarīgas svinības
- Laimīgā stunda
- Neformāla sanākšana
- Bārbekjū
Saderības ieteikumi
Añejo Highball lieliski sader ar pikantiem un sāļiem ēdieniem. Tā ingvera un citrusaugļu notis neitralizē treknumu, padarot to par lielisku pavadoni Karību virtuves ēdieniem, grilētai gaļai un dažādām uzkodām.
- Asi Karību virtuves ēdieni
- Grilēta vista vai zivs
- Sāļas uzkodas
- Tacos al pastor
Añejo Highball: Mūsdienu klasika atsvaidzinošā izsmalcinātībā
Añejo Highball ir vienkāršības un līdzsvara meistarklase, ko radījis kokteiļu leģenda Deils Degrofs. Tas paceļ klasisko ruma un ingvera kombināciju jaunā līmenī, izmantojot augstas kvalitātes izturētu rumu un papildinot garšas ar apelsīnu curaçao, svaigu laimu un aromātisku bitteri. Rezultāts ir izsmalcināts, bet viegli dzerams Highball kokteilis, kas ir gan pikants, gan dziļi atsvaidzinošs. Tā ir pieejama mūsdienu klasika, ideāli piemērota jebkuram gadījumam, kad nepieciešams garš, vēss un aromātisks dzēriens.
Līdzīgi kokteiļi
Tumšais un Vētrainais
Izmanto tumšo rumu (īpaši Gosling's) un laimu, ko uzlej pa virsu ingvera alum, un nepievieno curaçao un bitteri.
Maskavas mūlis
Pēc līdzīgas receptes, bet kā pamata alkoholu ruma vietā izmanto degvīnu.
El Diablo
Pamatā ir tekila, un saldumam apelsīnu curaçao vietā izmanto crème de cassis.
Jums varētu patikt arī
Kentuki mūlis
Atspirdzinošs un pikants "highball" kokteilis, kas ir lielisks klasiskā Maskavas mūļa variants, kurā degvīns aizstāts ar bagātīgu Kentuki burbonu.
Perfektais Manhetenas kokteilis
Izsmalcināts un līdzsvarots viskija kokteilis, kas meistarīgi apvieno rudzu pikantumu ar vienādām daļām saldā un sausā vermuta.
Juzu Chūhai
Atsvaidzinoši skābs un dzirkstošs japāņu highball kokteilis, kas pagatavots no šoču, juzu sulas un sodas ūdens.
Verbēna
Unikāls tekilas "sour" kokteilis, kas pazīstams ar savu interaktīvo garnējumu - Sičuaņas akmelas ziedu, kas rada elektrizējošu, kņudinošu un tirpinošu sajūtu mutē.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
D'Artanjana kokteilis
Elegants un drosmīgs kokteilis, kas apvieno franču brendiju, apelsīnu liķieri un svaigi spiestu sulu, un tam visam pa virsu ir svinīgs šampanietis.
Lauvas Zobs
Bagātīgs un pikants tiki kokteilis, kurā apvienots tumšais rums, saldais vermuts, apelsīnu sula un smaržīgo piparu liķieris.
Saturns
Atsvaidzinošs un sarežģīts tiki kokteilis uz džina bāzes ar pasifloras augļu, mandeļu un garšvielu notīm.
Zelta Cadillac
Salds, krēmīgs un dekadentisks pēc-vakariņu kokteilis ar samtainu tekstūru un vaniļas, anīsa un šokolādes notīm.