陈酿高球
陈酿高球是一款现代经典鸡尾酒，为简单的朗姆酒加姜汁组合带来了精致的变奏。它将陈酿朗姆酒复杂醇厚的风味，与新鲜青柠的活力和姜汁啤酒的辛辣温暖相结合。少许橙味库拉索增添了微妙的甜度和深度，而安高天娜苦精则提供了芳香的复杂性，最终呈现出一款完美平衡、极其清爽的长饮。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
陈酿高球被归类为现代经典鸡尾酒，属于长饮类的高球鸡尾酒家族。它以其简单的杯中调制法和清爽的特性而闻名，通常盛放在高身杯中。
享用
将这款冰镇、中等酒精度数的长饮盛放在装满冰块的高球杯中。无需对酒杯进行特殊处理。
份量
约 240-300 毫升 / 8-10 盎司
酒精含量
酒精度约 10-14%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
高球杯
杯具处理
无
背景故事
这款鸡尾酒由传奇调酒师戴尔·“鸡尾酒之王”·德格罗夫（Dale "King Cocktail" DeGroff）创作。他在1990年代末为纽约市的彩虹厅（Rainbow Room）开发了这款酒。德格罗夫的目标是创造一个比简单的朗姆酒加姜汁汽水更精致、更复杂的版本，以清爽的高球形式展示陈酿朗姆酒的品质。
产地
于1990年代末由戴尔·德格罗夫在美国纽约市创作。
陈酿高球
陈酿高球（Añejo Highball）通常以其原名称而闻名，没有广为人知的别名或化名。
原始名称
Añejo Highball
特点概述
这款饮品质地清爽、富含气泡，带有辛辣的姜味和柑橘香气。其风味是甜朗姆酒、酸青柠和辛辣姜味的平衡混合，是全年皆宜的完美提神饮品。
风味
辛辣的姜味、陈酿朗姆酒、明亮的柑橘、微妙的橙香、芳香的苦精
香气
姜、青柠、糖蜜、橙皮、温暖的香料
口感平衡
甜、酸、辣
余味
温暖、干净、辛辣的姜味余韵
气泡感
起泡、嘶嘶作响
色泽外观
琥珀色、金棕色、清澈
质地
轻盈、爽口、有气泡
季节性
清爽、夏日风情、全年皆宜
风味强度与体验
风味中等强度，以明显的姜味辛辣和清新的果香为主导。它具有平衡的甜度和酸度，酒精感较轻，气泡活跃。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
此配方需要以陈酿朗姆酒为基酒，并辅以橙味库拉索、新鲜青柠汁和安高天娜苦精。最后在顶部加入辛辣的姜汁啤酒，它提供了标志性的气泡和风味。
- 陈酿朗姆酒45 毫升 / 1.5 盎司陈酿朗姆酒是风味的关键，提供了香草和橡木的香气。
- 橙味库拉索15 毫升 / 0.5 盎司可以使用优质的白橙皮酒（triple sec）作为替代。
- 青柠汁15 毫升 / 0.5 盎司强烈推荐使用鲜榨青柠汁以获得最佳口感。
- 安高天娜苦精2 滴增加芳香的复杂性，并有助于平衡甜度。
- 姜汁啤酒约 120 毫升 / 4 盎司，加满推荐使用辛辣的姜汁啤酒，而不是较甜的姜汁汽水。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一个量杯进行精确测量，以及一个长吧勺在加入姜汁啤酒前轻轻搅拌杯中的成分。
- 用于搅拌的吧勺
- 用于量酒的量杯
制作步骤
这是一款“直调法”鸡尾酒，意味着所有成分都直接加入饮用杯中。只需将烈酒、果汁和苦精加入装满冰块的高球杯中，搅拌，加满姜汁啤酒，然后装饰即可。
1. 在高球杯中装满方冰。
2. 将陈酿朗姆酒、橙味库拉索、新鲜青柠汁和安高天娜苦精直接加入装满冰的杯中。
3. 用吧勺轻轻搅拌几秒钟，使成分混合并冷却。
4. 加满冰镇的姜汁啤酒，并用橙子片或橙子角装饰后即可饮用。
装饰
用一片新鲜的橙子片或橙子角做简单装饰，可以衬托饮品的风味并增添视觉吸引力。
- 橙子片或橙子角，置于杯沿或杯中。
饮食信息
这款鸡尾酒天然是纯素、无乳制品、无蛋和无坚果的。如需确保无麸质，请务必使用经过认证的无麸质姜汁啤酒。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款饮品含有中等的热量和糖分，主要来自橙味利口酒和姜汁啤酒。总碳水化合物含量对于加糖的高球鸡尾酒来说是典型的。
卡路里
约 190-210 千卡 / 795-880 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 15-18 克
碳水化合物水平
糖
约 14-17 克
糖分水平
适用场合
这款饮品非常适合在天气温暖的场合饮用，如夏季派对和烧烤。其清爽的特性也使其成为欢乐时光或任何休闲社交聚会的绝佳选择。
- 夏季派对
- 欢乐时光
- 休闲聚会
- 烧烤
配餐建议
陈酿高球与辛辣和咸味食物搭配得非常好。其姜味和柑橘的味道可以中和油腻感，使其成为加勒比美食、烤肉和各种开胃菜的绝佳伴侣。
- 辛辣的加勒比食物
- 烤鸡或烤鱼
- 咸味小吃和开胃菜
- 牧师塔可
陈酿高球：一款清爽精致的现代经典
陈酿高球是鸡尾酒传奇人物戴尔·德格罗夫创作的简约与平衡的典范。它通过使用高品质的陈酿朗姆酒，并层叠橙味库拉索、新鲜青柠和芳香苦精的风味，提升了经典的朗姆酒与姜汁组合。最终呈现出一款精致而易饮的高球鸡尾酒，既辛辣又极度清爽。这是一款平易近人的现代经典，非常适合任何需要一杯高挑、冰爽、风味十足的饮品的场合。