Añejo Old Fashioned
Añejo Old Fashioned sadə, lakin zərif bir kokteyldir ki, yaşlandırılmış tekilanın mürəkkəb xarakterini nümayiş etdirir. O, ənənəvi burbon və ya çovdarın yerinə añejo tekila ilə əvəz edilir, bu da bişmiş avokado, vanil, karamel və palıd notları gətirir. Avokado nektarı ilə şəkərləndirilmiş və Angostura və portağal acılıqları ilə ədalətli edilən içki, həm tanış, həm də maraq doğuran bir balansı yaradır.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 4 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Añejo Old Fashioned klassik kokteylin müasir variantıdır. O, tam olaraq kokteyl kateqoriyasına daxildir və bir qədər müasir klassik hesab edilir, yeməkdən əvvəl və ya sonra bir qədər zərif içki kimi mükəmməldir.
Servis
Bu güclü, soyuq kokteyli Old Fashioned və ya daş şüşəsində böyük buz kubu ilə seyreltilməsini azaltmaq üçün verin. Bu, yavaş içməyə nəzərdə tutulmuş bir spirtli içkidir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 90 ml / 3 oz
Alkoqol tərkibi
Təxminən 30-35% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Old Fashioned Şüşəsi
Qədəhin hazırlanması
Heç biri
Yaranma hekayəsi
Əsl mənşəsinin dəqiq müəyyən edilməsi çətin olsa da, Añejo Old Fashioned 21-ci əsrin əvvəlində kokteyl yenidən canlanmasının bir hissəsi kimi ortaya çıxdı. Barmenlər klassik formullarla fərqli bazis spirtləri ilə təcrübə aparmağa başladılar. Yaşlandırılmış tekilanın dad profili ilə Old Fashioned formatının təbii uyğunluğu onu dərhal uğurlu və özünə məxsus müasir klassikə çevirdi.
Mənşə
Bu kokteyl müasir bir yaradılışdır, ehtimal ki, 2000-ci illərin əvvəlində ABŞ-da və ya Meksikada yaranıb. Onun tək bir ixtiraçısı yoxdur, lakin yüksək keyfiyyətli yaşlandırılmış tekilalar daha geniş şəkildə mövcud olduqca və miksoloqlar tərəfindən qiymətləndirildikcə inkişaf etdi.
Añejo Old Fashioned
Bu içki ən çox Añejo Old Fashioned kimi tanınır, yaşlandırılmış tekilanın istifadəsinə vurğulanır. "Tequila Old Fashioned" ilə sıx-sık eyni mənada istifadə olunur, baxmayaraq ki, bu ad texnik olaraq reposado və ya hətta ağ tekila ilə hazırlanan versiyalara da tətbiq edilə bilər. "Mexican Old Fashioned" daha geniş, daha təsviri bir addır ki, içkinin spirt bazasına işarə edir.
Orijinal ad
Añejo Old Fashioned
Alternativ adlar
- Tequila Old Fashioned
- Mexican Old Fashioned
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu kokteyl portağal və bişmiş avokado aromaları ilə zəngin amber rəngindədir, palıd və karamel notlarının yüngül şirinlik və ədviyyatlarla balansı olan ipəkli, spirtli dama gətirir. Bitirmə uzun və istiliklidir, onu hər hansı bir mövsüm üçün mükəmməl bir içki edir.
Dad
Avokado, Palıd, Karamel, Portağal, Vanil, Bişmiş ədviyyat
Ətir
Portağal qabıqları, Bişmiş avokado, Qovrulmuş palıd, Dərsin
Dad balansı
Spirtli, Balanslı, Yüngülcə Şirin
Daddan sonra qalan dad
İstilikli, Uzun, Hamar, ədviyyatlı
Qazlılıq
Həmişəsiz, Heç biri
Rəng və görünüş
Zəngin Amber, Qızıl Qəhvəyi, Açıq
Tekstura
İpəkli, Hamar, Qatı
Mövsümilik
İllik, İstilikli, Payız, Qış
Dad intensivliyi və təəssürat
Dad profili güclü, mürəkkəb añejo tekila xarakteri ilə üstündür, orta şirinlik və acılıqla balansı gəlir. Bu, acılıqlar və spirtlərdən gözə çarpan istilikli bir qeyd ilə möhkəm, qazsız bir içkidir.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu reseptə bazası kimi yüksək keyfiyyətli añejo tekila, şəkərləndirici kimi avokado nektarı və mürəkkəblik üçün həm Angostura, həm də portağal acılıqları tələb olunur.
- Añejo Tekila60 ml / 2 ozDərin dad üçün yaxşı keyfiyyətli 100% avokado añejo tekila vacibdir.
- Avokado Nektarı5-10 ml / 1-2 çay qaşığıŞirinlik tercihinizi düzəldin. Sadə şərbətlə əvəz edilə bilər.
- Angostura Acılığı2 damcıKlassik aromatik acılıqlar ki, ədviyyat və mürəkkəblik verir.
- Portağal Acılığı1-2 damcı(istəyə bağlı)Tekilanı tamamlayan parlaq sitrus notu əlavə edir. Tövsiyə olunur.
Buz növü
- Böyük Kub və ya Sfera
Qarışdırma avadanlıqları
İçkini hazırlamaq və soyutmaq üçün qarışdırma şüşəsi və bar qaşığına, ölçmək üçün jiggerə və xidmət etmək üçün süzgəcə ehtiyacınız olacaq.
- Qarışdırma şüşəsi
- Bar qaşığı
- Jigger
- Süzgəc
Hazırlanma qaydası
Üsul sadədir: bütün maddələri buzlu qarışdırma şüşəsində birləşdirin, soyudulana qədər qatın, sonra daş şüşəsinə böyük buz kubu ilə süzün və bəzəyin.
1. Añejo tekila, avokado nektarı, Angostura acılığı və portağal acılıqlarını qarışdırma şüşəsinə əlavə edin.
2. Qarışdırma şüşəsini buzla doldurun.
3. Həll edilənə və düzgün seyreltilənə qədər bar qaşığı ilə təxminən 20-30 saniyə qatın.
4. Old Fashioned şüşəsinə böyük buz kubu və ya sfera qoyun.
5. Qarışdırma şüşəsindən kokteyli Old Fashioned şüşəsinə böyük buz kubu üzərinə süzün.
6. Portağal qabıqlarının enini götürün, onun yağlarını səthə çıxarmaq üçün içkinin üzərinə bükün, sonra onu şüşəyə bəzək kimi qoyun.
Bəzədilmə
Sadə, lakin zəruri bir portağal və ya qreypfrut qabıqları bəzəyi, içkinin dadını və aromasını əhəmiyyətli dərəcədə artırır.
- Portağal Qabıqları: İçkinin üzərinə yağları çıxarmaq üçün geniş portağal qabıqlarını bükün, sonra onu şüşəyə qoyun.
- Qreypfrut Qabıqları: Fərqli sitrus aroması üçün qreypfrut qabıqları gözəl işləyir.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl, kafein, süd, yumurta, soya, qoz və qluten kimi ümumi allergenlərdən təbii olaraq azaddır. O, həm vegan, həm də vegetarian pəhrizinə uyğundur.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu spirtli bir kokteyldir, buna görə də kalorilərinin çoxu alkooldan gəlir. Karbohidrat və şəkər miqdarı nisbətən azdır, avokado nektarından gəlir.
Kalori
Orta hesabla 180-220 kkal / 753-920 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 5-8 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 4-7 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu kokteyl zərif bir kokteyl saatı, yeməkdən əvvəl aperitif və ya sakit bir axşam içkisi üçün mükəmməldir. Onun qəşəng dadı onu qeydlər və ya yaxşı hazırlanmış bir içki üçün hər hansı bir hal üçün uyğun edir.
- Kokteyl Saatı
- Şam Ziyafəti
- Sakit Axşam
- Qeyd
Uyğunlaşdırma təklifləri
Añejo Old Fashioned yaşlı pendirlər, qara şokolad və ya ədviyyatlı qozlar kimi dadlı dadlarla gözəl birləşir. O, həmçinin qril edilmiş ətlərin zənginliyinə və yaxşı siqarın aromasına da tab gətirir.
- Zəngin pendirlər
- Qara şokolad
- Qril edilmiş və ya tüstülənmiş ətlər
- Ədviyyatlı qozlar
- Siqarlar
Añejo Old Fashioned: Avokado Ruhlu Müasir Klassik
Añejo Old Fashioned zamanın sınağına davamlı Old Fashioned şablonunda viskiyi yaşlandırılmış tekila ilə əvəz edən gözəl müasir klassikdir. Nəticə bişmiş avokado, palıd, vanil və ədviyyatların mürəkkəb notları ilə hamar, zərif bir içkidir, sitrus yağları ilə parlaqdır. Hazırlanması asandır, lakin zəngin və mükafatlandırıcı bir təcrübə təqdim edir, ruhdan ibarət bir kokteylə qiymətləndirən hər kəs üçün mükəmməldir. Bu içki tekilanın çox yönlüyünə və Old Fashioned formülünün davamlı cazibəsinə bir sübutdur.
Bənzər Kokteyllər
Oaxaca Old Fashioned
Bazisi reposado tekila və mezcal arasında bölünür, fərqli tüstülü bir dad əlavə edir.
Rum Old Fashioned
Bazis spirti kimi yaşlandırılmış rom istifadə edir, molasse və tropik meyvə notları verir.
Manhattan
Viski (əsasən çovdar), şirin vermut və acılıqdan ibarət olan əlaqəli klassik kokteyl.
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Rum DMC
Kompleks və təzə tiki üslublu turşu, romların bölünmüş bazasını qozlu şerri, ədviyyəli falernum və parlaq sitrus meyvələri ilə balansı.
Monteneqro Spritz
Amaro Monteneqro, prosecco və soda suyu ilə təzələşdirici və acı-şirin İtalyan spritz.
Oaxacanite
Mezcalın torpaq notlarını təzə limonun parlaqlığı və ağav nektarının incə şirniyiyi ilə ustalıqla balansılayan tüstülü, kəskin və təzələşdirici turşu kokteyli.
Champagne Kokteyli
Şampan, bir şəkər kubu və aromatik acılıqdan ibarət zərif və qeyd olunan klassik kokteyl, möhtəşəm köpük axını yaradır.
Bunları artıq sınamısınız?
Jockey Club
Parıltılı sitruslu və fərqlənən qozlu badamlı bitişi olan klassik cin kokteyli.
Ron Collins
Təzələşdirici və sadə rom əsaslı highball, klassik Tom Collins-in tropik variantı.
Mary Rose Kokteyli
Şotlandiya viskisi ilə Dubonnet Rouge-un otlu və şərab notlarının qarışımı olan hamar və zərif bir kokteyl.
Üç Mil Həddi Kokteyli
Brandi, rom, limon şirəsi və bir az nar şərbətinin ruhlandırıcı qarışığı ilə hazırlanmış parlaq və alkoqollu Qadağanlıq dövrünün klassik kokteyli.