Añejo Old Fashioned

Añejo Old Fashioned er einfaldur en glæsilegur drykkur sem sýnir flóknan karakter eldaðs tequila. Hann skiptir út hefðbundnu bourbon eða rye með añejo tequila, sem færir með sér tóna af soðnu agavi, vanillu, karamellu og eik. Sætt með agavinektari í stað sykurs og kryddað með Angostura og appelsínubitterum, það skapar frábærlega jafnvægi drykk sem er bæði kunnuglegur og spennandi öðruvísi.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 4 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Añejo Old Fashioned er nútíma útgáfa af klassískum drykk. Hann fellur beint í flokki drykkja og er talinn samtíðis klassík, fullkominn sem smekkur áður eða eftir máltíð.

Framreiðsla

Berið þennan kraftmikið, kalda drykk í Old Fashioned eða rocks gleri yfir stóran ísbit til að lágmarka þynningu. Þetta er áfengisdrykkur sem er ætlaður til hægrar nippunnar.

Skammtastærð

Umsvifalaust 90 ml / 3 oz

Áfengismagn

Umsvifalaust 30-35% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Old Fashioned Glass

Undirbúningur glass

Engin

Baksaga

Þó að nákvæm uppruni sé erfitt að ákvarða, kviknaði Añejo Old Fashioned á snemma 21. öld sem hluti af endurvakningu handverksdrykkja. Bartendrar byrjuðu að gera tilraunir með klassísk formúlur með mismunandi áfengisgrundum. Náttúruleg samsetning bragðs eldaðs tequila og Old Fashioned formats gerði það strax vinsælt og nútíma klassík í sínum eigin rétti.

Uppruni

Þessi drykkur er nútímasköpun, líklega upprunnin í Bandaríkjunum eða Mexíkó á snemma árum 2000. Hann hefur ekki einn upphafsmaður en þróaðist þegar hágæða eldað tequila varð víðtækara og virðingarfyllra af blöndunarmönnum.

Añejo Old Fashioned

Drykkurinn er þekktastur sem Añejo Old Fashioned, sem leggur áherslu á notkun elduðs tequila. Hann er oft notaður í stað "Tequila Old Fashioned", þó að það nafn gæti tæknilega átt við útgáfur gerðar með reposado eða jafnvel silfur tequila. "Mexican Old Fashioned" er víðari, lýsandi nafn sem bendir til áfengisgrundsins.

Upprunalegt heiti

Añejo Old Fashioned

Önnur heiti

Tequila Old Fashioned
Mexican Old Fashioned

Yfirlit eiginleika

Þessi drykkur kynnir ríkan amber lit með ilmi af sítrus og soðnum agavi, sem leiðir að silkimjúkum, áfengisríkum bragðbletti þar sem eik og karamellutónar eru jafnvægir af léttum sætleika og kryddi. Lokkið er langt og hitandi, sem gerir það að frábærum drykk fyrir hvaða árstíð sem er.

Bragð

Agave, Eik, Karamella, Appelsína, Vanilla, Krydd

Ilmur

Appelsínuberkur, Soðinn Agave, Ristaður Eik, Kanill

Bragðjafnvægi

Áfengisríkur, Jafnvægur, Létt Sætur

Eftirbragð

Hitar, Langur, Sléttur, Kryddaður

Freyðing

Kyrr, Enginn

Útlit og litur

Ríkur Amber, Gullbrúnn, Skær

Áferð

Silkimjúkur, Sléttur, Seigur

Árstíðabundin einkenni

Allt árið um kring, Hitar, Haustlegur, Vetrarlegur

Bragðstyrkur og upplifun

Bragðprofillið er ráðandi af sterkum, flóknu eðli añejo tequila, jafnvægt af umtalsverðum sætleika og biturleika. Þetta er kraftmikill, ekki kolsýrður drykkur með áberandi hitandi krydd frá biturunum og áfenginu.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þetta uppskrift krefst hágæða añejo tequila sem grunni, sætt með agavinektari og kryddað með bæði Angostura og appelsínubitterum fyrir flóknleika.

Añejo Tequila60 ml / 2 oz
Góð gæða 100% agave añejo tequila er nauðsynlegt fyrir dýpt bragsins.
Agave Nectar5-10 ml / 1-2 teskelar
Stilltu að sætleika þinnar smekks. Hægt er að skipta út fyrir einfaldan sirup.
Angostura Bitters2 dropi
Klassíski ilmurinn sem veitir krydd og flóknleika.
Orange Bitters1-2 dropi(valfrjálst)
Bætir bjartri sítrusilmi sem fyllir tequila. Mikið mælt með.

Tegund íss

Stór Kubbur eða Kúla

Blöndunarbúnaður

Þú þarft blöndunargler og bar ske til að byggja og kæla drykkinn, ásamt mæli til að mæla og síu til að bera fram.

Blandunar gler
Bar ske
Mælir
Síu

Leiðbeiningar

Aðferðin er beintefni: blandaðu öllum hráefnum í blöndunargleri með ís, hræru þar til kælt, og síðan í rocks gler yfir stóran ísbit og skreyttu.

1. Bættu añejo tequila, agavinektari, Angostura bitters og appelsínubitterum í blöndunargler.

2. Fylltu blöndunarglerið með ís.

3. Hræru með bar ske í um 20-30 sekúndur þar til vel kælt og rétt þynnt.

4. Settu stóran ísbit eða kúlu í Old Fashioned gler.

5. Síu drykkinn úr blöndunarglerinu í Old Fashioned glasið yfir stóra ísbitinn.

6. Taktu breitt appelsínuberki, beygðu það yfir drykkinn til að kreista olíur á yfirborðið, og slepptu því í glasið sem skreytingu.

Skreyting

Einföld en nauðsynleg skreyting af appelsínu- eða greipaberki veitir ilmolíur sem auka smekinn og ilminn drykksins verulega.

Appelsínuberkur: Kreistu olíurnar úr breiðum appelsínuberki yfir drykkinn áður en þú sleppir honum í.
Greipaberki: Fyrir örlítið öðruvísi sítrusilmi, virkar greipaberki frábærlega.

Upplýsingar um mataræði

Þessi drykkur er náttúrulega laus við algenga ofnæmisvalda eins og koffein, mjólkurvörur, egg, soju, hnetur og glúten. Hann hentar bæði vegan og grænmetisætum.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þetta er áfengisdrykkur, svo flest kaloríurnar koma frá áfenginu. Kolvetna- og sykrinnhald er tiltölulega lágt, upprunnið frá agavinektarinum.

Hitaeiningar

Meðaltals 180-220 kcal / 753-920 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 5-8 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 4-7 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi drykkur er fullkominn fyrir glæsilegan drykkjatíma, sem forrétt fyrir kvöldverð eða sem afslappandi náttúrulegur drykkur. Djörf smekkurinn gerir hann einnig hentugan fyrir afmæli eða annað tilefni sem krefst vel útfærðs drykks.

Cocktail Hour
Dinner Party
Relaxing Evening
Celebration

Tillögur að pörun

Añejo Old Fashioned passar vel við djörfa smekki. Íhugaðu að bera hann fram með elduðum ostum, dökkum súkkulaði eða saltneskjum eins og kryddaðum hnetum. Hann stendur einnig vel við ríkan grillaðan eða reyktan kjöt eða ilminn af fínu sigari.

Ríkir ostar
Dökkur súkkulaði
Grillað eða reykt kjöt
Kryddaðir hnetur
Sigarar

Añejo Old Fashioned: Nútíma klassík með Agave Sál

Añejo Old Fashioned er frábær nútíma klassík sem skiptir viskí út fyrir eldaðan tequila í tímalausu Old Fashioned formúlunni. Niðurstaðan er sléttur, glæsilegur drykkur með flóknu bragði af soðnum agavi, eik, vanillu og kryddi, lýst af sítrusolíu. Hann er auðvelt að búa til en skilar ríkum og gefandi upplifun, fullkominn fyrir alla sem meta vel útfærðan, áfengisdrykk. Þessi drykkur er vitnisburður um fjölhæfni tequila og varanlega aðdráttarafl Old Fashioned formúlunnar.

Líkir Drykkir

Oaxaca Old Fashioned

Skiptir grunni milli reposado tequila og mezcal, sem bætir við sérstakan reyksmakk.

Rúm Gamilsíðir

Notar eldaðan romm sem grunni, sem gefur með sér tóna af melassi og tropískum ávöxtum.

Manhattan

Skyldur klassískur drykkur gerður með viskí (venjulega rye), sætu vermouth og bitters.

Þér gæti einnig líkað

Írska stúlka

Bjartur og ferskur kokteil sem sameinar írskt viskí með eldfjallablómalikör, sítrónu og köldum agúrku.

Jalisco Express

Skarpur og jurtafylltur nútíma tequila cocktail sem fullkomlega balanserar köldan kúkumbers, ferskan myntu og blómljósan elderflower likör.

White Russian

Kremkenndur og dekadent drykkur gerður úr vodka, kaffilíkjör og floti af fersku rjóma.

Mojito

Endurgjöfandi kúbverskur highball kokteill sem samanstendur af hvítum rommi, sykri, límisafa, sodavatni og myntu.

Hefur þú prófað þessa?

Fallen Angel

Bjartur, flókinn og varfáttur gin-kokteill með áhugaverðum undirtónum af myntu og límónu.

Longshoreman

Ferskur og einstaklega jurtafylltur drykkur með skandinavískum akvít, ferskum dill og lime safa.

London Road

Ótrúlega hressandi og jurtaríkur gin kokteil með bjart samsetningu af muldruðum agúrku, ferskum myntu og ilmandi eldfjallablómi.

Phlogiston Cocktail

Reyktur, beiskur og jurtablandinn sýru-drykkur með jafna hluti af mezcal, Cynar og Green Chartreuse.