Añejo Old Fashioned

Name: Añejo Old Fashioned
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 60 ml / 2 oz Añejo Tequila; 5-10 ml / 1-2 kuċċarini Nektar tal-Agave; 2 qatriet Angostura Bitters; 1-2 qatriet Bitters tal-Larinġ (mhux obbligatorju)

Ingredjenti Istruzzjonijiet

L-Añejo Old Fashioned huwa cocktail sempliċi iżda eleganti li juri l-karattru kumpless tat-tequila mmaturata. Dan jieħu post il-bourbon jew ir-rye tradizzjonali b'tequila añejo, li ġġib magħha noti ta' agave msajra, vanilla, karamella, u ballut. Imsajjar bin-nektar tal-agave minflok iz-zokkor u mħawwar bl-Angostura u bitters tal-larinġ, joħloq xarba bbilanċjata mill-isbaħ li hija kemm familjari kif ukoll b'differenza eċċitanti.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 4 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

L-Añejo Old Fashioned huwa varjazzjoni moderna ta' cocktail klassiku. Jaqa' eżattament fil-kategorija tal-cocktails u huwa meqjus bħala klassiku kontemporanju, perfett bħala xarba sofistikata biex titgawda bil-mod qabel jew wara ikla.

Porzjon

Servi dan il-cocktail qawwi u kiesaħ f'tazza Old Fashioned jew rocks glass fuq kubu kbir tas-silġ biex tnaqqas id-dilwizzjoni. Hija xarba ffukata fuq l-ispirtu maħsuba biex titgawda bil-mod.

Daqs tal-porzjon

Madwar 90 ml / 3 oz

Kontenut ta’ alkoħol

Madwar 30-35% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Tazza Old Fashioned

Trattament tat-tazza

Xejn

L-istorja ta’ wara

Filwaqt li l-oriġini eżatta hija diffiċli biex tiġi identifikata, l-Añejo Old Fashioned feġġ fil-bidu tas-seklu 21 bħala parti mill-qawmien mill-ġdid tal-cocktails artiġjanali. Il-bartenders bdew jesperimentaw b'formuli klasiċi bl-użu ta' spirti bażi differenti. It-tqabbil naturali tal-profil tat-togħma tat-tequila mmaturata mal-format tal-Old Fashioned għamilha suċċess immedjat u klassiku modern fiha nfisha.

Oriġini

Dan il-cocktail huwa ħolqien modern, x'aktarx li oriġina fl-Istati Uniti jew fil-Messiku fil-bidu tas-snin 2000. M'għandux inventur wieħed iżda evolva hekk kif tequilas immaturati ta' kwalità għolja saru aktar disponibbli u apprezzati mill-mixologists.

Añejo Old Fashioned

Ix-xarba hija magħrufa l-aktar bħala l-Añejo Old Fashioned, li tenfasizza l-użu ta' tequila mmaturata. Ħafna drabi tintuża b'mod interkambjabbli ma' "Tequila Old Fashioned," għalkemm dak l-isem teknikament jista' japplika għal verżjonijiet magħmula b'tequila reposado jew saħansitra silver tequila. "Mexican Old Fashioned" huwa isem aktar wiesa' u deskrittiv li jindika l-bażi tal-ispirtu tagħha.

Isem oriġinali

Añejo Old Fashioned

Ismijiet alternattivi

Tequila Old Fashioned
Mexican Old Fashioned

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Dan il-cocktail jippreżenta lewn ambra rikk b'aromi ta' ċitru u agave msajra, li jwassal għal palat lixx u dominanti fl-ispirtu fejn in-noti tal-ballut u tal-karamella huma bbilanċjati minn ħlewwa ħafifa u ħwawar. Il-finitura hija twila u ssaħħan, u tagħmilha xarba eċċellenti biex titgawda bil-mod fi kwalunkwe staġun.

Togħma

Agave, Ballut, Karamella, Larinġ, Vanilla, Ħwawar tal-Ħami

Aroma

Qoxra taċ-Ċitru, Agave Msajra, Ballut Mixwi, Kannella

Bilanċ tat-togħma

Dominanti fl-ispirtu, Bilanċjat, Ftit ħelu

Togħma ta’ wara

Li jsaħħan, Twil, Lixx, Pikkanti

Effervexxenza

Mingħajr gass, Xejn

Dehra tal-kulur

Ambra Rikka, Kannella Dehbi, Ċar

Konsistenza

Ħarir, Lixx, Viskuż

Staġjonalità

Tul is-sena kollha, Li jsaħħan, Tal-Ħarifa, Tax-Xitwa

Intensità tat-togħma u Esperjenza

Il-profil tat-togħma huwa ddominat mill-karattru qawwi u kumpless tat-tequila añejo, ibbilanċjat minn ħlewwa u mrar moderati. Hija xarba robusta, mhux karbonata b'ħwawar notevoli li jsaħħnu mill-bitters u l-ispirtu.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Din ir-riċetta teħtieġ tequila añejo ta' kwalità għolja bħala l-bażi tagħha, imħelwa bin-nektar tal-agave, u mħawra kemm b'Angostura kif ukoll b'bitters tal-larinġ għall-kumplessità.

Añejo Tequila60 ml / 2 oz
Tequila añejo ta' kwalità tajba 100% agave hija essenzjali għall-fond tat-togħma.
Nektar tal-Agave5-10 ml / 1-2 kuċċarini
Aġġusta skont il-preferenza tiegħek tal-ħlewwa. Jista' jiġi sostitwit b'ġulepp sempliċi.
Angostura Bitters2 qatriet
Il-bitters aromatiċi klasiċi li jipprovdu ħwawar u kumplessità.
Bitters tal-Larinġ1-2 qatriet(mhux obbligatorju)
Iżid nota ta' ċitru vivaċi li tikkumplimenta t-tequila. Rakkomandat ħafna.

Tip ta’ silġ

Kubu jew Sfera Kbira

Tagħmir għat-taħlit

Se jkollok bżonn tazza tat-taħlit u mgħarfa tal-bar biex tħejji u tkessaħ ix-xarba, flimkien ma' jigger għall-kejl u passatur biex isservi.

Tazza tat-taħlit
Mgħarfa tal-bar
Jigger
Passatur

Istruzzjonijiet

Il-metodu huwa sempliċi: għaqqad l-ingredjenti kollha f'tazza tat-taħlit bis-silġ, ħawwad sakemm jiksaħ, imbagħad saffi f'tazza rocks fuq kubu kbir tas-silġ u żejjen.

1. Żid it-tequila añejo, in-nektar tal-agave, l-Angostura bitters, u l-bitters tal-larinġ f'tazza tat-taħlit.

2. Imla t-tazza tat-taħlit bis-silġ.

3. Ħawwad b'mgħarfa tal-bar għal madwar 20-30 sekonda sakemm tkessaħ sew u titħallat kif suppost.

4. Poġġi kubu jew sfera kbira tas-silġ f'tazza Old Fashioned.

5. Saffi l-cocktail mit-tazza tat-taħlit għal ġot-tazza Old Fashioned fuq il-kubu kbir tas-silġ.

6. Ħu biċċa qoxra tal-larinġ, liwiha fuq ix-xarba biex toħroġ iż-żjut tagħha fuq il-wiċċ, imbagħad itfagħha fit-tazza bħala garnish.

Dekorazzjoni

Garnish sempliċi iżda essenzjali ta' qoxra tal-larinġ jew tal-grejpfrut jipprovdi żjut aromatiċi li jtejbu b'mod sinifikanti t-togħma u l-aroma tax-xarba.

Qoxra tal-larinġ: Agħfas iż-żjut minn qoxra wiesgħa tal-larinġ fuq ix-xarba qabel ma titfagħha fiha.
Qoxra tal-grejpfrut: Għal aroma ta' ċitru kemxejn differenti, qoxra tal-grejpfrut taħdem mill-isbaħ.

Informazzjoni dwar id-dieta

Dan il-cocktail huwa naturalment ħieles minn allerġeni komuni bħall-kaffeina, il-prodotti tal-ħalib, il-bajd, is-sojja, il-ġewż, u l-glutina. Huwa adattat kemm għal dieti vegani kif ukoll veġetarjani.

✓ Fih alkoħol

✓ Mingħajr kaffeina

✓ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✓ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✓ Mingħajr ġewż

✓ Mingħajr glutina

✓ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Dan huwa cocktail iffukat fuq l-ispirtu, għalhekk ħafna mill-kaloriji tiegħu jiġu mill-alkoħol. Il-kontenut ta' karboidrati u zokkor huwa relattivament baxx, u joriġina min-nektar tal-agave.

Kaloriji

Bħala medja 180-220 kcal / 753-920 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

Bħala medja 5-8 g

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

Bħala medja 4-7 g

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Dan il-cocktail huwa perfett għal ħin tal-cocktails sofistikat, bħala aperittiv qabel l-ikla, jew bħala xarba rilassanti ta' tmiem il-ġurnata. It-togħmiet qawwija tiegħu jagħmluh ukoll adattat għal ċelebrazzjonijiet jew kwalunkwe okkażjoni li titlob xarba maħduma tajjeb biex titgawda bil-mod.

Ħin tal-Cocktails
Ikla mal-Ħbieb
Serata Rilassanti
Ċelebrazzjoni

Suġġerimenti ta’ tqabbil

L-Añejo Old Fashioned jaqbel mill-isbaħ ma' togħmiet qawwija. Ikkunsidra li sservih ma' ġobon immaturat, ċikkulata sewda, jew snacks bnin bħal ġewż imħawwar. Jissaporti tajjeb ukoll id-dismu ta' laħmijiet mixwijin jew l-aroma ta' sigarru tajjeb.

Ġobon rikk
Ċikkulata sewda
Laħmijiet mixwijin jew affumikati
Ġewż imħawwar
Sigarri

L-Añejo Old Fashioned: Klassiku Modern bir-Ruħ tal-Agave

L-Añejo Old Fashioned huwa klassiku modern mill-aqwa li jbiddel il-whiskey ma' tequila mmaturata fil-mudell dejjiemi tal-Old Fashioned. Ir-riżultat huwa xarba lixxa u sofistikata b'noti kumplessi ta' agave msajra, ballut, vanilla, u ħwawar, imdawla bi żjut taċ-ċitru. Huwa faċli biex tagħmlu iżda joffri esperjenza rikka u sodisfaċenti, perfetta għal kull min japprezza cocktail maħdum tajjeb u b'saħħtu fl-ispirtu. Din ix-xarba hija prova tal-versatilità tat-tequila u tal-appell dejjiemi tal-formula Old Fashioned.