陈年龙舌兰古典鸡尾酒
陈年龙舌兰古典鸡尾酒是一款简约而优雅的鸡尾酒，展现了陈年龙舌兰酒的复杂特性。它用陈年龙舌兰酒取代了传统的波本或黑麦威士忌，带来了熟龙舌兰、香草、焦糖和橡木的风味。用龙舌兰花蜜代替糖来增甜，并用安高天娜和橙味苦精调味，创造出一款平衡感极佳的饮品，既熟悉又令人兴奋地与众不同。
准备
准备时间: 4 分钟
准备时间
难度
饮品分类
陈年龙舌兰古典鸡尾酒是经典鸡尾酒的现代变体。它完全属于鸡尾酒类别，被认为是一款当代经典，非常适合作为餐前或餐后的精致小酌。
享用
将这款烈性冰镇鸡尾酒盛放在古典杯或岩石杯中，并加入一块大冰块以减缓稀释。这是一款以烈酒为主的饮品，适合慢慢品尝。
份量
约 90 毫升 / 3 盎司
酒精含量
约 30-35% 酒精浓度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
古典杯
杯具处理
无
背景故事
虽然其确切起源难以追溯，但陈年龙舌兰古典鸡尾酒出现于21世纪初，是精酿鸡尾酒复兴的一部分。调酒师们开始尝试使用不同的基酒来改造经典配方。陈年龙舌兰酒的风味特征与古典鸡尾酒的模式天然契合，使其一举成名，成为一款独具特色的现代经典。
产地
这款鸡尾酒是一种现代创作，可能起源于21世纪初的美国或墨西哥。它没有单一的发明者，而是随着高品质陈年龙舌兰酒越来越普及并受到调酒师的赞赏而逐渐演变而来。
陈年龙舌兰古典鸡尾酒
这款酒最常见的名字是“陈年龙舌兰古典鸡尾酒”（Añejo Old Fashioned），强调使用了陈年龙舌兰酒。它经常与“龙舌兰古典鸡尾酒”（Tequila Old Fashioned）互换使用，尽管后者理论上也可以指用微陈（reposado）甚至银龙舌兰（silver tequila）制作的版本。“墨西哥古典鸡尾酒”（Mexican Old Fashioned）则是一个更宽泛、更具描述性的名称，指明了其基酒的来源。
原始名称
Añejo Old Fashioned
别名
- 龙舌兰古典鸡尾酒
- 墨西哥古典鸡尾酒
特点概述
这款鸡尾酒呈现出浓郁的琥珀色，散发着柑橘和熟龙舌兰的香气，口感丝滑，酒感强劲，橡木和焦糖的味道与微甜和香料味达到平衡。余味悠长而温暖，是任何季节的绝佳慢饮。
风味
龙舌兰、橡木、焦糖、橙子、香草、烘焙香料
香气
柑橘皮、熟龙舌兰、烤橡木、肉桂
口感平衡
酒感强劲、平衡、微甜
余味
温暖、悠长、顺滑、辛辣
气泡感
静止、无气泡
色泽外观
浓郁琥珀色、金棕色、清澈
质地
丝滑、顺滑、粘稠
季节性
全年皆宜、温暖、秋季、冬季
风味强度与体验
风味主要由陈年龙舌兰酒强烈而复杂的特性主导，并由中等程度的甜度和苦度加以平衡。这是一款浓郁、不含气泡的饮品，带有来自苦精和基酒的明显温暖香料感。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
该配方需要以高品质的陈年龙舌兰酒为基酒，用龙舌兰花蜜增甜，并用安高天娜和橙味苦精调味以增加复杂性。
- 陈年龙舌兰酒60 毫升 / 2 盎司高品质的100%龙舌兰陈年龙舌兰酒对于风味的深度至关重要。
- 龙舌兰花蜜5-10 毫升 / 1-2 茶匙根据您的甜度偏好进行调整。可以用单糖浆代替。
- 安高天娜苦精2 滴经典的芳香苦精，提供香料味和复杂性。
- 橙味苦精1-2 滴(可选)增添明亮的柑橘香气，与龙舌兰酒相得益彰。强烈推荐。
冰块类型
- 大冰块或冰球
调制设备
您需要一个调酒杯和一个吧勺来调制和冷却饮品，还需要一个量酒器用于测量和一个滤冰器用于上酒。
- 调酒杯
- 吧勺
- 量酒器
- 滤冰器
制作步骤
方法很简单：将所有原料与冰块一起放入调酒杯中，搅拌至冷却，然后滤入装有大冰块的岩石杯中，并加以装饰。
1. 将陈年龙舌兰酒、龙舌兰花蜜、安高天娜苦精和橙味苦精加入调酒杯中。
2. 在调酒杯中装满冰块。
3. 用吧勺搅拌约20-30秒，直至充分冷却和适当稀释。
4. 将一个大冰块或冰球放入古典杯中。
5. 将调酒杯中的鸡尾酒通过滤冰器倒入装有大冰块的古典杯中。
6. 取一片橙皮，在酒杯上方弯曲以将其油脂挤压到酒液表面，然后将其放入杯中作为装饰。
装饰
简单而必要的橙皮或西柚皮装饰能提供芳香油脂，显著增强饮品的风味和香气。
- 橙皮：将一大片橙皮中的油脂挤压到酒液表面，然后将其放入杯中。
- 西柚皮：若想获得略有不同的柑橘香气，使用西柚皮效果绝佳。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、大豆、坚果和麸质等常见过敏原。它适合纯素食者和素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款以烈酒为主的鸡尾酒，因此大部分卡路里来自酒精。碳水化合物和糖的含量相对较低，来源于龙舌兰花蜜。
卡路里
平均 180-220 千卡 / 753-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 5-8 克
碳水化合物水平
糖
平均 4-7 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合精致的鸡尾酒时光、作为餐前开胃酒或轻松的睡前酒。其大胆的风味也使其适用于庆祝活动或任何需要精心调制的慢饮场合。
- 鸡尾酒时光
- 晚宴派对
- 休闲夜晚
- 庆祝活动
配餐建议
陈年龙舌兰古典鸡尾酒与大胆风味的食物搭配得非常好。可以考虑搭配陈年奶酪、黑巧克力或香辣坚果等咸味小吃。它也能很好地衬托烤肉的浓郁或优质雪茄的香气。
- 风味浓郁的奶酪
- 黑巧克力
- 烤肉或烟熏肉
- 香辣坚果
- 雪茄
陈年龙舌兰古典鸡尾酒：一款带有龙舌兰灵魂的现代经典
陈年龙舌兰古典鸡尾酒是一款卓越的现代经典，它在永恒的古典鸡尾酒配方中用陈年龙舌兰酒取代了威士忌。其成品是一款顺滑、精致的慢饮，带有熟龙舌兰、橡木、香草和香料的复杂风味，并由柑橘油提亮。它制作简单，却能带来丰富而令人满意的体验，非常适合任何欣赏精心调制的烈酒型鸡尾酒的人。这款酒证明了龙舌兰酒的多功能性以及古典鸡尾酒配方经久不衰的魅力。