Añejo Smash
Añejo Smash je živý a aromatický koktejl, který dokonale vyvažuje bohaté, dubové tóny añejo tequily s jasnými chutěmi čerstvého citronu a máty. Je to variace na klasický smash vzorec, který sahá až do 19. století. Tato moderní interpretace od Roberta Hesse ukazuje všestrannost vyzrálé tequily a vytváří drink, který je osvěžující i sofistikovaný. Je to perfektní doušek pro teplý večer.
Příprava
Doba přípravy: 5 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Añejo Smash je koktejl, konkrétně 'smash', což je kategorie drinků zahrnující mačkané ovoce a bylinky. Je považován za moderní klasiku, oblíbenou mezi znalci tequily.
Servírování
Podávaný studený ve vychlazené sklenici Old Fashioned s drceným ledem, je to relativně silný, ale osvěžující krátký drink.
Velikost porce
přibližně 150 ml / 5 oz
Obsah alkoholu
přibližně 20-25% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Sklenice Old Fashioned
Příprava sklenice
Chlazená
Příběh vzniku
Vytvořil ho historik koktejlů a nadšenec Robert Hess, Añejo Smash byl navržen tak, aby zvýraznil komplexní chutě añejo tequily. Je to moderní interpretace historické kategorie drinků "smash", což byly v podstatě méně formální julepy. Hessova verze přináší tequilu do popředí tohoto klasického stylu a dokazuje, že smashe jsou fantastickou šablonou pro širokou škálu destilátů.
Původ
Vytvořil Robert Hess na počátku 2000. let v USA.
Añejo Smash
Tento drink je nejčastěji známý jako Añejo Smash. Někdy se označuje obecněji jako Tequila Smash, zvláště pokud je použit jiný typ tequily. Název jasně naznačuje, že základní alkohol je añejo tequila a styl drinku je smash.
Původní název
Añejo Smash
Alternativní název
Tequila Smash
Přehled charakteristik
Drink má živou vůni máty a citronu s podtóny dubu a vanilky z tequily. Chuť je osvěžující rovnováha sladkého a kyselého s čistou, hřejivou bylinnou dochutí.
Chuť
citrusový, mátový, bylinný, dubový, komplexní, osvěžující
Aroma
máta, citron, agáve, vanilka, dub
Vyváženost chuti
kyselé, sladké
Dochuť
čistý, hřejivý, bylinný
Perlivost
tichý
Vzhled a barva
bledě žlutý, zakalený, zelené skvrny od máty
Textura
lehký, křupavý
Sezónnost
osvěžující, letní
Intenzita chuti a zážitek
Chuťový profil je ovlivněn příjemnou kyselostí z citronu, vyváženou sladkostí ze sirupu a ovocnými tóny. Obsah alkoholu je znatelný, ale dobře integrovaný a drink je zcela tichý.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Recept vyžaduje základ z añejo tequily, doplněný čerstvými klínky citronu, lístky máty a cukrovým sirupem.
- Añejo Tequila60 ml / 2 ozDoporučuje se kvalitní 100% agávová añejo tequila.
- Citron1/2 citronu, nakrájeného na klínkyČerstvý citron je nezbytný.
- Cukrový sirup22.5 ml / 0.75 ozPoměr cukru a vody 1:1. Upravte podle chuti.
- Čerstvé lístky máty6-8 lístkůPoužijte čerstvou, živou mátu.
Typ ledu
- Drcený
Barmanské vybavení
Budete potřebovat sadu šejkrů na koktejly, včetně mačkadla pro uvolnění chutí z citronu a máty, a sítka pro čisté nalití.
- Šejkr na koktejly, pro protřepání ingrediencí.
- Mačkadlo, pro mačkání citronu a máty.
- Odměrka, pro měření tekutin.
- Sítka (Hawthorne a jemné sítko), pro scezení drinku.
Postup přípravy
Příprava zahrnuje mačkání citronu a máty, protřepání s tequilou a sirupem a poté dvojité scezení do sklenice naplněné drceným ledem.
1. Do šejkru na koktejly jemně pomačkejte klínky citronu a lístky máty s cukrovým sirupem.
2. Přidejte do šejkru añejo tequilu.
3. Naplňte šejkr kostkami ledu a energicky protřepejte asi 12-15 sekund, dokud se dobře neochladí.
4. Naplňte sklenici Old Fashioned drceným ledem.
5. Dvojitě sceďte obsah šejkru do připravené sklenice.
6. Ozdobte čerstvým lístkem máty.
Ozdoba
Čerstvý lístek máty slouží jako dokonalá aromatická ozdoba tohoto koktejlu.
- Lístek máty, plácnutý pro uvolnění aroma a vložený do drinku.
Dietní informace
Tento koktejl je alkoholický, ale obecně neobsahuje běžné alergeny, jako je kofein, mléko, vejce, sója, ořechy a lepek. Je vhodný pro veganskou i vegetariánskou stravu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl má mírný obsah kalorií a cukru, především z cukrového sirupu a samotného alkoholu.
Kalorie
průměrně 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
průměrně 15-20 g
Množství sacharidů
Cukr
průměrně 15-20 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento koktejl je ideální pro teplé počasí, takže je vhodný na letní párty, popíjení na terase nebo neformální setkání. Jeho sofistikovaná chuť ho také činí vhodným pro předvečerní koktejl.
- Letní párty
- Happy Hour
- Párty s přáteli
- Neformální setkání
Doporučené párování
Añejo Smash se dobře hodí k lehkým a pikantním jídlům. Je výborný s mexickou kuchyní, jako jsou rybí tacos, ceviche nebo jednoduchá příloha chips a guacamole. Citrusové plody a máta proříznou bohatost a doplní pikantní chutě.
- Pikantní mexická jídla
- Grilované kuřecí nebo rybí tacos
- Chips a guacamole
- Ceviche
Añejo Smash: Moderní Tequila Klasika
Añejo Smash je sofistikovaný a přesto osvěžující koktejl vytvořený Robertem Hessem. Krásně spojuje komplexní, zrající tóny añejo tequily s jasným, citrusovým charakterem mačkaného citronu a čerstvé máty. Je to moderní variace na klasický smash vzorec, díky čemuž je to přístupný a lahodný drink pro milovníky tequily i nováčky. Ideální pro teplý den, je důkazem toho, jak všestranné a elegantní mohou být koktejly z tequily.
Podobné koktejly
Whiskey Smash
Klasický smash, používající bourbon nebo žitnou whisky jako základní destilát namísto tequily.
Gin Basil Smash
Populární variace smash používající gin a mačkanou bazalku namísto tequily a máty.
Mátový Julep
Související drink s bourbonem, mátou a cukrem podávaný s drceným ledem, ale bez mačkaného citrusu.
Mohlo by se vám také líbit
Cosmopolitan
Živý, ostrý a stylový vodka koktejl s dokonalou rovnováhou citrusů a brusinek.
Irský Mule
Osvěžující a pikantní highball koktejl, který nahrazuje tradiční vodku z Moscow Mule hladkou irskou whisky.
Koňský krk
Osvěžující a elegantní highball koktejl kombinující brandy nebo bourbon s pikantní zázvorovou limonádou a výraznou dlouhou spirálou citronové kůry.
Jack a zázvor
Klasický a osvěžující highball kombinující výraznou chuť Jack Daniel's Tennessee Whiskey se štiplavou sladkostí zázvorového ale.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Horký Gin Punch
Teplý, aromatický a uklidňující ginový punch, ochucený citrusy a bylinkami, ideální pro slavnostní setkání.
Derby Daiquiri
Světle a osvěžující klasický tiki koktejl, který mistrovsky kombinuje tmavý rum se sladkostí pomerančové šťávy a kyselostí limetky.
Tipperary
Komplexní a bylinný irský whiskey koktejl dokonale vyvážený se sladkým vermutem a Green Chartreuse.
B-57 Shot
Sladký, vrstvený shot s kávovým likérem, irským krémem a výraznou chutí anýzu ze Sambuky.