Añejo Smash

Der Añejo Smash ist ein lebendiger und aromatischer Cocktail, der die reichen, eichenholzartigen Noten des Añejo-Tequilas perfekt mit den frischen Aromen von Zitrone und Minze in Einklang bringt. Er ist eine Variante der klassischen Smash-Formel, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Diese moderne Interpretation von Robert Hess zeigt die Vielseitigkeit von gereiftem Tequila und schafft ein Getränk, das sowohl erfrischend als auch anspruchsvoll ist. Er ist der perfekte Drink für einen warmen Abend.
Añejo Smash

Zubereitung

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad

Getränkeklassifizierung

Der Añejo Smash ist ein Cocktail, genauer gesagt ein 'Smash', eine Kategorie von Getränken, bei denen Früchte und Kräuter zerdrückt werden. Er gilt als moderner Klassiker und ist bei Tequila-Liebhabern beliebt.

Servieren

Kalt in einem gekühlten Old-Fashioned-Glas auf gestoßenem Eis serviert, ist dies ein relativ starker, aber erfrischender Shortdrink.
Portionsgröße
ca. 150 ml / 5 oz
Alkoholgehalt
ca. 20-25% Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Old-Fashioned-Glas
Glasbehandlung
Gekühlt

Hintergrundgeschichte

Der Añejo Smash wurde vom Cocktail-Historiker und -Enthusiasten Robert Hess kreiert, um die komplexen Aromen des Añejo-Tequilas hervorzuheben. Er ist eine moderne Interpretation der historischen 'Smash'-Kategorie von Getränken, die im Wesentlichen weniger formelle Juleps waren. Hess' Version rückt Tequila in den Vordergrund dieses klassischen Stils und beweist, dass Smashes eine fantastische Vorlage für eine Vielzahl von Spirituosen sind.
Ursprung
Kreiert von Robert Hess in den frühen 2000er Jahren, USA.

Añejo Smash

Das Getränk ist am häufigsten als Añejo Smash bekannt. Manchmal wird es allgemeiner als Tequila Smash bezeichnet, insbesondere wenn eine andere Tequilasorte verwendet wird. Der Name weist eindeutig darauf hin, dass die Basisspirituose Añejo-Tequila ist und der Stil des Getränks ein Smash ist.
Originalname
Añejo Smash
Alternativer Name
Tequila Smash

Übersicht der Eigenschaften

Das Getränk hat ein lebhaftes Aroma von Minze und Zitrone, mit unterschwelligen Noten von Eiche und Vanille vom Tequila. Der Geschmack ist eine erfrischende Balance aus süß und sauer, mit einem sauberen, wärmenden und kräuterigen Nachgeschmack.
Geschmack
zitrusartig, minzig, kräuterig, eichenholzig, komplex, erfrischend
Aroma
Minze, Zitrone, Agave, Vanille, Eiche
Geschmacksbalance
sauer, süß
Nachgeschmack
sauber, wärmend, kräuterig
Spritzigkeit
still
Farbton und Aussehen
blassgelb, trüb, grüne Sprenkel von der Minze
Textur
leicht, spritzig
Saisonalität
erfrischend, sommerlich

Geschmacksintensität & Erlebnis

Das Geschmacksprofil wird von einer angenehmen Säure der Zitrone dominiert, ausgeglichen durch die Süße des Zuckersirups und fruchtige Noten. Die Alkoholstärke ist spürbar, aber gut integriert, und das Getränk ist komplett still.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt

Zutaten

Das Rezept erfordert eine Basis aus Añejo-Tequila, ergänzt durch frische Zitronenspalten, Minzblätter und Zuckersirup.
  • Añejo Tequila60 ml / 2 oz
    Ein qualitativ hochwertiger 100% Agaven-Añejo-Tequila wird empfohlen.
  • Zitrone1/2 Zitrone, in Spalten geschnitten
    Frische Zitrone ist unerlässlich.
  • Zuckersirup22.5 ml / 0.75 oz
    1:1 Zucker-Wasser-Verhältnis. Nach Geschmack anpassen.
  • Frische Minzblätter6-8 Blätter
    Frische, kräftige Minze verwenden.

Eisart

  • Gestoßenes Eis

Mix-Zubehör

Sie benötigen ein Cocktail-Shaker-Set, einschließlich eines Stößels (Muddler), um die Aromen aus Zitrone und Minze freizusetzen, sowie Siebe für ein sauberes Ausgießen.
  • Cocktail-Shaker, zum Schütteln der Zutaten.
  • Stößel (Muddler), zum Zerdrücken von Zitrone und Minze.
  • Jigger (Messbecher), zum Abmessen von Flüssigkeiten.
  • Siebe (Hawthorne- und Feinsieb), zum Abseihen des Getränks.

Anleitung

Die Zubereitung umfasst das Zerdrücken von Zitrone und Minze, das Schütteln mit Tequila und Sirup und das anschließende doppelte Abseihen in ein mit gestoßenem Eis gefülltes Glas.
1. In einem Cocktail-Shaker die Zitronenspalten und Minzblätter mit dem Zuckersirup vorsichtig zerdrücken.
2. Den Añejo-Tequila in den Shaker geben.
3. Den Shaker mit Eiswürfeln füllen und etwa 12-15 Sekunden kräftig schütteln, bis er gut gekühlt ist.
4. Ein Old-Fashioned-Glas mit gestoßenem Eis füllen.
5. Den Inhalt des Shakers doppelt in das vorbereitete Glas abseihen.
6. Mit einem frischen Minzzweig garnieren.

Garnierung

Ein frischer Minzzweig dient als perfekte aromatische Garnitur für diesen Cocktail.
  • Minzzweig, angeklatscht, um das Aroma freizusetzen, und in das Getränk gegeben.

Diätetische Informationen

Dieser Cocktail ist alkoholisch, aber im Allgemeinen frei von gängigen Allergenen wie Koffein, Milchprodukten, Eiern, Soja, Nüssen und Gluten. Er ist sowohl für eine vegane als auch für eine vegetarische Ernährung geeignet.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch

Nährwertangaben

Dieser Cocktail hat einen moderaten Kalorien- und Zuckergehalt, der hauptsächlich vom Zuckersirup und dem Alkohol selbst stammt.
Kalorien
durchschnittlich 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
durchschnittlich 15-20 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
durchschnittlich 15-20 g
Zuckergehalt

Anlässe

Dies ist ein perfekter Cocktail für warmes Wetter und somit ideal für Sommerpartys, zum Genießen auf der Terrasse oder für zwanglose Treffen. Sein anspruchsvolles Geschmacksprofil macht ihn auch für eine Cocktailstunde vor dem Abendessen geeignet.
  • Sommerpartys
  • Cocktailstunde
  • Happy Hour
  • Zwanglose Treffen

Passende Speisen

Der Añejo Smash passt gut zu leichten und scharfen Speisen. Er harmoniert ausgezeichnet mit der mexikanischen Küche wie Fisch-Tacos, Ceviche oder einer einfachen Vorspeise aus Chips und Guacamole. Die Zitrusfrüchte und die Minze durchdringen die Reichhaltigkeit und ergänzen scharfe Aromen.
  • Scharfe mexikanische Gerichte
  • Gegrillte Hähnchen- oder Fisch-Tacos
  • Chips und Guacamole
  • Ceviche

Der Añejo Smash: Ein moderner Tequila-Klassiker

Der Añejo Smash ist ein anspruchsvoller und doch erfrischender Cocktail, kreiert von Robert Hess. Er verbindet auf wunderbare Weise die komplexen, gereiften Noten von Añejo-Tequila mit dem lebhaften, spritzigen Charakter von zerdrückter Zitrone und frischer Minze. Er ist eine moderne Interpretation des klassischen Smash-Formats und somit ein zugängliches und köstliches Getränk für Tequila-Liebhaber und Neulinge gleichermaßen. Perfekt für einen warmen Tag, ist er ein Beweis dafür, wie vielseitig und elegant Tequila-Cocktails sein können.

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