Añejo Smash

Name: Añejo Smash
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 60 ml / 2 oz Añejo tekiila; 1/2 sidrunit, lõigatud sektoriteks Sidrun; 22.5 ml / 0.75 oz Suhkrusiirup; 6-8 lehte Värsked mündilehed

Koostisosad Juhised

Añejo Smash on elav ja aromaatne kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult añejo tekiila rikkalikke, tammiseid noote värske sidruni ja mündi erksate maitsetega. See on variatsioon klassikalisest 'smash' retseptist, mis pärineb 19. sajandist. See Robert Hessi moodne versioon toob esile laagerdunud tekiila mitmekülgsuse, luues joogi, mis on nii värskendav kui ka peen. See on täiuslik rüübe soojaks õhtuks.

Valmistamine

Valmistusaeg: 5 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Añejo Smash on kokteil, täpsemalt 'smash', mis on jookide kategooria, kuhu kuuluvad tambitud puuviljad ja ürdid. Seda peetakse moodseks klassikaks, mis on populaarne tekiilasõprade seas.

Serveerimine

Serveeritakse külmalt jahutatud Old Fashioned klaasis purustatud jääl, see on suhteliselt kange, kuid värskendav lühike jook.

Portsjoni suurus

u. 150 ml / 5 oz

Alkoholisisaldus

u. 20-25% vol

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Old Fashioned klaas

Klaasi töötlemine

Jahutatud

Taustalugu

Kokteiliajaloolase ja -entusiasti Robert Hessi loodud Añejo Smash on mõeldud esile tooma añejo tekiila kompleksseid maitseid. See on moodne tõlgendus ajaloolisest 'smash' jookide kategooriast, mis olid sisuliselt vähem formaalsed 'julep'id. Hessi versioon toob tekiila selle klassikalise stiili esiplaanile, tõestades, et 'smash'id on suurepärane alus mitmesugustele kangetele alkohoolsetele jookidele.

Päritolu

Loodud Robert Hessi poolt 2000. aastate alguses, USA-s.

Añejo Smash

Jook on kõige sagedamini tuntud kui Añejo Smash. Mõnikord nimetatakse seda üldisemalt Tequila Smashiks, eriti kui kasutatakse teist tüüpi tekiilat. Nimi viitab selgelt, et põhikomponendiks on añejo tekiila ja joogi stiiliks on 'smash'.

Originaalnimi

Añejo Smash

Alternatiivne nimi

Tequila Smash

Omaduste ülevaade

Joogil on elav mündi ja sidruni aroom, millele lisanduvad tekiilast pärinevad tamme ja vanilli noodid. Maitse on värskendav tasakaal magusa ja hapu vahel, puhta, soojendava ja ürdise järelmaitsega.

Maitse

tsitruseline, mündine, ürdine, tamminen, kompleksne, värskendav

Aroom

münt, sidrun, agaav, vanill, tamm

Maitsetasakaal

hapu, magus

Järelmaitse

puhas, soojendav, ürdine

Gaseeritus

gaseerimata

Värv ja välimus

kahvatukollane, hägune, rohelised täpid mündist

Tekstuur

kerge, karge

Hooajalisus

värskendav, suvine

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitseprofiilis domineerib meeldiv hapukus sidrunist, mida tasakaalustavad suhkrusiirupi magusus ja puuviljased noodid. Alkoholi kangus on tuntav, kuid hästi integreeritud, ja jook on täielikult gaseerimata.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

Retsepti jaoks on vaja añejo tekiilat, mida täiendavad värsked sidrunisektorid, mündilehed ja suhkrusiirup.

Añejo tekiila60 ml / 2 oz
Soovitatav on kasutada kvaliteetset 100% agaavist valmistatud añejo tekiilat.
Sidrun1/2 sidrunit, lõigatud sektoriteks
Värske sidrun on hädavajalik.
Suhkrusiirup22.5 ml / 0.75 oz
Suhkru ja vee suhe 1:1. Kohanda maitse järgi.
Värsked mündilehed6-8 lehte
Kasuta värsket, erksat münti.

Jää tüüp

Purustatud

Segamisvahendid

Vaja läheb kokteilišeikeri komplekti, sealhulgas muddlerit sidrunist ja mündist maitsete eraldamiseks ning sõelu puhta valamise jaoks.

Kokteilišeiker, koostisosade šeikimiseks.
Muddler (kokteilinui), sidruni ja mündi pressimiseks.
Jigger (mõõtetops), vedelike mõõtmiseks.
Sõelad (Hawthorne'i ja peenike sõel), joogi kurnamiseks.

Juhised

Valmistamine hõlmab sidruni ja mündi tampimist, tekiila ja siirupiga šeikimist ning seejärel topeltkurnamist purustatud jääga täidetud klaasi.

1. Tambi kokteilišeikeris ettevaatlikult sidrunisektorid ja mündilehed koos suhkrusiirupiga.

2. Lisa šeikerisse añejo tekiila.

3. Täida šeiker jääkuubikutega ja šeigi tugevalt umbes 12-15 sekundit, kuni see on hästi jahutunud.

4. Täida Old Fashioned klaas purustatud jääga.

5. Kurna šeikeri sisu läbi topeltsõela ettevalmistatud klaasi.

6. Kaunista värske mündioksaga.

Kaunistamine

Värske mündioks on selle kokteili jaoks täiuslik aromaatne kaunistus.

Mündioks, aroomi vabastamiseks kergelt käte vahel patsutatud ja joogile asetatud.

Toitumisalane teave

See kokteil on alkohoolne, kuid üldiselt vaba levinud allergeenidest nagu kofeiin, piimatooted, munad, soja, pähklid ja gluteen. See sobib nii vegan kui ka taimetoitlase menüüsse.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✓ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Sellel kokteilil on mõõdukas kalori- ja suhkrusisaldus, mis pärineb peamiselt suhkrusiirupist ja alkoholist endast.

Kalorid

keskmiselt 220-250 kcal / 920-1046 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

keskmiselt 15-20 g

Süsivesikute tase

Suhkur

keskmiselt 15-20 g

Suhkru tase

Sündmused

See on täiuslik kokteil sooja ilmaga, mis muudab selle ideaalseks suvepidudeks, terrassil nautimiseks või vabas vormis koosviibimisteks. Selle peen maitseprofiil muudab selle sobivaks ka õhtusöögieelseks kokteilitunniks.

Suvepeod
Kokteilitund
Happy Hour
Vabas vormis koosviibimised

Sobitamissoovitused

Añejo Smash sobib hästi kergete ja vürtsikate toitudega. See on suurepärane Mehhiko köögi roogadega nagu kalatakod, ceviche või lihtsa eelroaga nagu krõpsud ja guacamole. Tsitrus ja münt lõikavad läbi rasvasuse ja täiendavad vürtsikaid maitseid.

Vürtsikad Mehhiko toidud
Grillitud kana- või kalatakod
Krõpsud ja guacamole
Ceviche

Añejo Smash: Moodne tekiilaklassika

Añejo Smash on Robert Hessi loodud peen, kuid samas värskendav kokteil. See ühendab kaunilt añejo tekiila kompleksseid, laagerdunud noote tambitud sidruni ja värske mündi erksa ja särtsaka iseloomuga. See on moodne versioon klassikalisest 'smash' formaadist, mis teeb sellest kättesaadava ja maitsva joogi nii tekiilasõpradele kui ka algajatele. Ideaalne soojaks päevaks, see on tunnistus sellest, kui mitmekülgsed ja elegantsed võivad tekiilakokteilid olla.

Sarnased kokteilid

Whiskey Smash

Klassikaline 'smash', mille põhikomponendiks on tekiila asemel burboon või rukkiviski.

Džinni-basiiliku Smash

Populaarne 'smash' variatsioon, kus kasutatakse tekiila ja mündi asemel džinni ja tambitud basiilikut.

Mint Julep

Seotud jook, mis sisaldab burbooni, münti ja suhkrut, serveeritakse purustatud jääl, kuid ilma tambitud tsitruseta.

Võib-olla meeldib sulle ka

Must Manhattan

Rikkalik, tume ja maguskibe moodne variatsioon klassikalisest Manhattanist, kus magusa vermuti asemel kasutatakse amarot.

Jack Rose

Klassikaline Ameerika kokteil, mis sisaldab õunabrändit (applejack), grenadiini ning sidruni- või laimimahla, tuntud oma roosaka tooni ja tasakaalustatud maitse poolest.

Siesta

Särtsakas ja värskendav moodne klassikaline kokteil, mis tasakaalustab tekiilat Campari magusmõrkjate nootide ja värske tsitrusega.

Iiri Neiu

Särav ja värskendav kokteil, mis ühendab iiri viski leedriõielikööri, sidruni ja jaheda kurgiga.

Kas oled neid juba proovinud?

Artillery Punš

Kange ja ajalooline Ameerika punš Savannah'st, Georgiast, mis ühendab rukiviskit, rummi, brändit ja sidrunit kuulsalt tugevas segus.

Apelsiniõie kokteil

Lihtne, särav ja värskendav klassikaline kokteil, mis on valmistatud džinnist ja värskest apelsinimahlast.

Jaapani kokteil

Rikkalik ja pähkline klassikaline kokteil, mis ühendab konjaki soojuse orgeat-siirupi magususe ja vihje aromaatsetele bitteritele.

Rosalind Russell

Keerukas ja kange kokteil, mis tasakaalustab vürtsikat rukkiviskit kuiva vermuti ja Bénédictine'i ürdise magususega.