Añejo Smash

Añejo Smash on elav ja aromaatne kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult añejo tekiila rikkalikke, tammiseid noote värske sidruni ja mündi erksate maitsetega. See on variatsioon klassikalisest 'smash' retseptist, mis pärineb 19. sajandist. See Robert Hessi moodne versioon toob esile laagerdunud tekiila mitmekülgsuse, luues joogi, mis on nii värskendav kui ka peen. See on täiuslik rüübe soojaks õhtuks.
Añejo Smash

Valmistamine

Valmistusaeg: 5 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Añejo Smash on kokteil, täpsemalt 'smash', mis on jookide kategooria, kuhu kuuluvad tambitud puuviljad ja ürdid. Seda peetakse moodseks klassikaks, mis on populaarne tekiilasõprade seas.

Serveerimine

Serveeritakse külmalt jahutatud Old Fashioned klaasis purustatud jääl, see on suhteliselt kange, kuid värskendav lühike jook.
Portsjoni suurus
u. 150 ml / 5 oz
Alkoholisisaldus
u. 20-25% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Old Fashioned klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Kokteiliajaloolase ja -entusiasti Robert Hessi loodud Añejo Smash on mõeldud esile tooma añejo tekiila kompleksseid maitseid. See on moodne tõlgendus ajaloolisest 'smash' jookide kategooriast, mis olid sisuliselt vähem formaalsed 'julep'id. Hessi versioon toob tekiila selle klassikalise stiili esiplaanile, tõestades, et 'smash'id on suurepärane alus mitmesugustele kangetele alkohoolsetele jookidele.
Päritolu
Loodud Robert Hessi poolt 2000. aastate alguses, USA-s.

Añejo Smash

Jook on kõige sagedamini tuntud kui Añejo Smash. Mõnikord nimetatakse seda üldisemalt Tequila Smashiks, eriti kui kasutatakse teist tüüpi tekiilat. Nimi viitab selgelt, et põhikomponendiks on añejo tekiila ja joogi stiiliks on 'smash'.
Originaalnimi
Añejo Smash
Alternatiivne nimi
Tequila Smash

Omaduste ülevaade

Joogil on elav mündi ja sidruni aroom, millele lisanduvad tekiilast pärinevad tamme ja vanilli noodid. Maitse on värskendav tasakaal magusa ja hapu vahel, puhta, soojendava ja ürdise järelmaitsega.
Maitse
tsitruseline, mündine, ürdine, tamminen, kompleksne, värskendav
Aroom
münt, sidrun, agaav, vanill, tamm
Maitsetasakaal
hapu, magus
Järelmaitse
puhas, soojendav, ürdine
Gaseeritus
gaseerimata
Värv ja välimus
kahvatukollane, hägune, rohelised täpid mündist
Tekstuur
kerge, karge
Hooajalisus
värskendav, suvine

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitseprofiilis domineerib meeldiv hapukus sidrunist, mida tasakaalustavad suhkrusiirupi magusus ja puuviljased noodid. Alkoholi kangus on tuntav, kuid hästi integreeritud, ja jook on täielikult gaseerimata.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Retsepti jaoks on vaja añejo tekiilat, mida täiendavad värsked sidrunisektorid, mündilehed ja suhkrusiirup.
  • Añejo tekiila60 ml / 2 oz
    Soovitatav on kasutada kvaliteetset 100% agaavist valmistatud añejo tekiilat.
  • Sidrun1/2 sidrunit, lõigatud sektoriteks
    Värske sidrun on hädavajalik.
  • Suhkrusiirup22.5 ml / 0.75 oz
    Suhkru ja vee suhe 1:1. Kohanda maitse järgi.
  • Värsked mündilehed6-8 lehte
    Kasuta värsket, erksat münti.

Jää tüüp

  • Purustatud

Segamisvahendid

Vaja läheb kokteilišeikeri komplekti, sealhulgas muddlerit sidrunist ja mündist maitsete eraldamiseks ning sõelu puhta valamise jaoks.
  • Kokteilišeiker, koostisosade šeikimiseks.
  • Muddler (kokteilinui), sidruni ja mündi pressimiseks.
  • Jigger (mõõtetops), vedelike mõõtmiseks.
  • Sõelad (Hawthorne'i ja peenike sõel), joogi kurnamiseks.

Juhised

Valmistamine hõlmab sidruni ja mündi tampimist, tekiila ja siirupiga šeikimist ning seejärel topeltkurnamist purustatud jääga täidetud klaasi.
1. Tambi kokteilišeikeris ettevaatlikult sidrunisektorid ja mündilehed koos suhkrusiirupiga.
2. Lisa šeikerisse añejo tekiila.
3. Täida šeiker jääkuubikutega ja šeigi tugevalt umbes 12-15 sekundit, kuni see on hästi jahutunud.
4. Täida Old Fashioned klaas purustatud jääga.
5. Kurna šeikeri sisu läbi topeltsõela ettevalmistatud klaasi.
6. Kaunista värske mündioksaga.

Kaunistamine

Värske mündioks on selle kokteili jaoks täiuslik aromaatne kaunistus.
  • Mündioks, aroomi vabastamiseks kergelt käte vahel patsutatud ja joogile asetatud.

Toitumisalane teave

See kokteil on alkohoolne, kuid üldiselt vaba levinud allergeenidest nagu kofeiin, piimatooted, munad, soja, pähklid ja gluteen. See sobib nii vegan kui ka taimetoitlase menüüsse.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Sellel kokteilil on mõõdukas kalori- ja suhkrusisaldus, mis pärineb peamiselt suhkrusiirupist ja alkoholist endast.
Kalorid
keskmiselt 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
keskmiselt 15-20 g
Süsivesikute tase
Suhkur
keskmiselt 15-20 g
Suhkru tase

Sündmused

See on täiuslik kokteil sooja ilmaga, mis muudab selle ideaalseks suvepidudeks, terrassil nautimiseks või vabas vormis koosviibimisteks. Selle peen maitseprofiil muudab selle sobivaks ka õhtusöögieelseks kokteilitunniks.
  • Suvepeod
  • Kokteilitund
  • Happy Hour
  • Vabas vormis koosviibimised

Sobitamissoovitused

Añejo Smash sobib hästi kergete ja vürtsikate toitudega. See on suurepärane Mehhiko köögi roogadega nagu kalatakod, ceviche või lihtsa eelroaga nagu krõpsud ja guacamole. Tsitrus ja münt lõikavad läbi rasvasuse ja täiendavad vürtsikaid maitseid.
  • Vürtsikad Mehhiko toidud
  • Grillitud kana- või kalatakod
  • Krõpsud ja guacamole
  • Ceviche

Añejo Smash: Moodne tekiilaklassika

Añejo Smash on Robert Hessi loodud peen, kuid samas värskendav kokteil. See ühendab kaunilt añejo tekiila kompleksseid, laagerdunud noote tambitud sidruni ja värske mündi erksa ja särtsaka iseloomuga. See on moodne versioon klassikalisest 'smash' formaadist, mis teeb sellest kättesaadava ja maitsva joogi nii tekiilasõpradele kui ka algajatele. Ideaalne soojaks päevaks, see on tunnistus sellest, kui mitmekülgsed ja elegantsed võivad tekiilakokteilid olla.

Sarnased kokteilid

Whiskey Smash

Klassikaline 'smash', mille põhikomponendiks on tekiila asemel burboon või rukkiviski.

Džinni-basiiliku Smash

Populaarne 'smash' variatsioon, kus kasutatakse tekiila ja mündi asemel džinni ja tambitud basiilikut.

Mint Julep

Seotud jook, mis sisaldab burbooni, münti ja suhkrut, serveeritakse purustatud jääl, kuid ilma tambitud tsitruseta.

Võib-olla meeldib sulle ka

Ramazzotti Rosato Mio

Särav ja lilleline Itaalia spritz, mis sisaldab Ramazzotti Aperitivo Rosatot, proseccot ja toonikut ning on kaunistatud värske basiilikuga.

Whiskey Sour

Klassikaline kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult magusa ja hapu viski rikkaliku komplekssusega.

Cable Car

Moodne klassikaline hapu kokteil, mis sisaldab vürtsitatud rummi, apelsini curaçaod ja sidrunimahla ning mida serveeritakse iseloomulikus kaneeli-suhkruäärega klaasis.

Johnnie Collins

Karge ja värskendav highball-kokteil, mis sisaldab šoti viskit, särtsakat sidrunimahla, killukest suhkrut ja kihisevat soodavett.

Kas oled neid juba proovinud?

Demerara Dry Float

Klassikaline Don the Beachcomberi tiki-kokteil, millel on hapukas, puuviljane põhi ja kange 151-kraadise Demerara rummi pealiskiht.

Woolworthi kokteil

Elegantne, segatud kokteil, milles on šoti viski tasakaalustatud kahte tüüpi vermuti ja ürdilikööri hõnguga.

Korjuse Elustaja

Julge ja kosutav kokteil, mis sisaldab rukkiviskit, magusat vermutit ning võimsat Fernet-Branca ja Bénédictine'i duot.

Derby Daiquiri

Särav ja värskendav klassikaline tiki-kokteil, mis meisterlikult segab tumeda rummi apelsinimahla magususe ja laimi hapukusega.