Añejo Smash
Añejo Smash on eloisa ja aromaattinen cocktail, joka tasapainottaa täydellisesti añejo-tequilan täyteläiset, tammiset vivahteet tuoreen sitruunan ja mintun kirkkaiden makujen kanssa. Se on muunnelma klassisesta smash-kaavasta, joka juontaa juurensa 1800-luvulle. Tämä Robert Hessin moderni versio esittelee kypsytetyn tequilan monipuolisuutta luoden juoman, joka on sekä virkistävä että hienostunut. Se on täydellinen siemaus lämpimänä iltana.
Valmistus
Valmistusaika: 5 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Añejo Smash on cocktail, tarkemmin sanottuna 'smash', joka on juomakategoria, johon kuuluu murskattuja hedelmiä ja yrttejä. Sitä pidetään modernina klassikkona, ja se on suosittu tequila-harrastajien keskuudessa.
Tarjoilu
Tarjoillaan kylmänä jäähdytetystä Old Fashioned -lasista jäämurskan päältä. Tämä on suhteellisen vahva, mutta virkistävä lyhyt juoma.
Annoskoko
noin 150 ml / 5 oz
Alkoholisisältö
noin 20-25 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Old Fashioned -lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Cocktail-historioitsijan ja -harrastajan Robert Hessin luoma Añejo Smash suunniteltiin korostamaan añejo-tequilan monimutkaisia makuja. Se on moderni tulkinta historiallisesta 'smash'-juomakategoriasta, jotka olivat olennaisesti vähemmän muodollisia julepeja. Hessin versio tuo tequilan tämän klassisen tyylin eturintamaan todistaen, että smashit ovat loistava pohja monenlaisille väkeville alkoholijuomille.
Alkuperä
Robert Hessin luoma 2000-luvun alussa, USA.
Añejo Smash
Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Añejo Smash. Siihen viitataan joskus yleisemmin nimellä Tequila Smash, erityisesti jos käytetään erilaista tequilaa. Nimi osoittaa selvästi, että perusalkoholi on añejo-tequila ja juoman tyyli on 'smash'.
Alkuperäinen nimi
Añejo Smash
Vaihtoehtoinen nimi
Tequila Smash
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Juomassa on eloisa mintun ja sitruunan aromi, jossa on taustalla tequilasta tulevia tammen ja vaniljan vivahteita. Maku on virkistävä tasapaino makean ja happaman välillä, ja jälkimaku on puhdas, lämmittävä ja yrttinen.
Maku
sitrushedelmäinen, minttuinen, yrttinen, tamminen, monitahoinen, virkistävä
Aromi
minttu, sitruuna, agave, vanilja, tammi
Maun tasapaino
hapan, makea
Jälkimaku
puhdas, lämmittävä, yrttinen
Kuplivuus
hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
vaaleankeltainen, samea, vihreitä hippuja mintusta
Koostumus
kevyt, raikas
Kausiluonteisuus
virkistävä, kesäinen
Maun intensiteetti & kokemus
Makuprofiilia hallitsee miellyttävä sitruunan happamuus, jota tasapainottavat sokerisiirapin makeus ja hedelmäiset vivahteet. Alkoholin vahvuus on huomattavissa, mutta hyvin integroitunut, ja juoma on täysin hiilihapoton.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Resepti vaatii pohjaksi añejo-tequilaa, jota täydentävät tuoreet sitruunalohkot, mintunlehdet ja sokerisiirappi.
- Añejo-tequila60 ml / 2 ozSuositellaan laadukasta, 100 % agavesta valmistettua añejo-tequilaa.
- Sitruuna1/2 sitruuna, leikattuna lohkoiksiTuore sitruuna on välttämätön.
- Sokerisiirappi22,5 ml / 0.75 ozSuhde 1:1 sokeria ja vettä. Säädä maun mukaan.
- Tuoreet mintunlehdet6-8 lehteäKäytä tuoretta, eloisaa minttua.
Jäätyyppi
- Murskattu
Sekoitusvälineet
Tarvitset cocktail-ravistinsetin, joka sisältää murskaimen sitruunan ja mintun makujen vapauttamiseksi, sekä siivilät puhtaan kaadon varmistamiseksi.
- Cocktail-ravistin, ainesosien ravistamiseen.
- Murskain (muddler), sitruunan ja mintun paineluun.
- Mitta (jigger), nesteiden mittaamiseen.
- Siivilät (Hawthorne ja hieno siivilä), juoman siivilöintiin.
Ohjeet
Valmistus sisältää sitruunan ja mintun murskaamisen, ravistamisen tequilan ja siirapin kanssa, ja sen jälkeen tuplasiivilöinnin jäämurskalla täytettyyn lasiin.
1. Murskaa sitruunalohkot ja mintunlehdet varovasti sokerisiirapin kanssa cocktail-ravistimessa.
2. Lisää añejo-tequila ravistimeen.
3. Täytä ravistin jääpaloilla ja ravista voimakkaasti noin 12-15 sekuntia, kunnes se on hyvin viilentynyt.
4. Täytä Old Fashioned -lasi jäämurskalla.
5. Tuplasiivilöi ravistimen sisältö valmisteltuun lasiin.
6. Koristele tuoreella mintunoksalla.
Koristelu
Tuore mintunoksa toimii täydellisenä aromaattisena koristeena tälle cocktailille.
- Mintunoksa, läpsäytettynä aromin vapauttamiseksi ja asetettuna juomaan.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on alkoholillinen, mutta yleensä vapaa yleisistä allergeeneista, kuten kofeiinista, maidosta, kananmunista, soijasta, pähkinöistä ja gluteenista. Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tässä cocktailissa on kohtalainen kalori- ja sokeripitoisuus, joka tulee pääasiassa sokerisiirapista ja alkoholista itsestään.
Kalorit
keskimäärin 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
keskimäärin 15-20 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
keskimäärin 15-20 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä on täydellinen cocktail lämpimään säähän, mikä tekee siitä ihanteellisen kesäjuhliin, terassilla nautiskeluun tai rentoihin tapaamisiin. Sen hienostunut makuprofiili tekee siitä sopivan myös ennen illallista nautittavaksi cocktail-hetkeen.
- Kesäjuhlat
- Cocktail-hetki
- Happy Hour
- Rennot tapaamiset
Yhdistelyehdotukset
Añejo Smash sopii hyvin kevyiden ja tulisten ruokien kanssa. Se on erinomainen meksikolaisen keittiön, kuten kalatacojen, cevichen tai yksinkertaisen sipsit ja guacamole -alkupalan kanssa. Sitrus ja minttu leikkaavat täyteläisyyttä ja täydentävät tulisia makuja.
- Tulinen meksikolainen ruoka
- Grillatut kana- tai kalatacot
- Sipsit ja guacamole
- Ceviche
Añejo Smash: Moderni tequila-klassikko
Añejo Smash on hienostunut mutta virkistävä cocktail, jonka on luonut Robert Hess. Se yhdistää kauniisti añejo-tequilan monimutkaiset, kypsytetyt vivahteet murskatun sitruunan ja tuoreen mintun kirkkaaseen ja pirteään luonteeseen. Se on moderni versio klassisesta smash-formaatista, mikä tekee siitä helposti lähestyttävän ja herkullisen juoman sekä tequilan ystäville että uusille kokeilijoille. Täydellinen lämpimään päivään, se on osoitus siitä, kuinka monipuolisia ja elegantteja tequila-cocktailit voivat olla.
Samankaltaiset cocktailit
Whiskey Smash
Klassinen smash, jossa käytetään bourbonia tai ruisviskiä perusalkoholina tequilan sijaan.
Gin Basil Smash
Suosittu smash-variaatio, jossa käytetään giniä ja murskattua basilikaa tequilan ja mintun sijaan.
Mint Julep
Samankaltainen juoma, jossa on bourbonia, minttua ja sokeria tarjoiltuna jäämurskan päältä, mutta ilman murskattua sitrusta.
Saatat pitää myös näistä
Chartreuse Smash
Eloisa ja yrttinen cocktail, joka tuo esiin Vihreän Chartreusen, täydellisesti tasapainotettuna tuoreella ananaksella, limellä ja mintulla.
Vadelma Mojito
Hedelmäinen ja virkistävä versio klassisesta kuubalaisesta Mojitosta, joka pursuaa tuoreiden vadelmien makean kirpeää makua.
Negroni Sbagliato
Kupliva ja kevyempi versio klassisesta Negronista, jossa gini on korvattu proseccolla virkistävän, kuplivan vivahteen saamiseksi.
Sherry-Negroni
Hienostunut ja pähkinäinen versio klassisesta Negronista, jossa gini on korvattu sherryllä, luoden matala-alkoholisemman ja monivivahteisen aperitiivin.
Oletko jo kokeillut näitä?
Stone Fence
Yksinkertainen ja virkistävä siirtomaa-ajan highball, jossa yhdistyvät väkevä alkoholijuoma, kuten viski tai rommi, ja raikas omenasiideri.
Mojito Blanco
Virkistävä ja elegantti versio klassisesta Mojitosta, joka valmistetaan raikkaasta valkoviinistä rommin sijaan.
Caruso-cocktail
Raikas, yrttinen ja aromaattinen ginipohjainen cocktail, jolla on crème de menthestä peräisin oleva tunnusomainen vaaleanvihreä sävy.
White Sazerac
Raikas, yrttinen ja karvasmakea versio klassisesta Sazeracista, jossa käytetään giniä ja katkerojuuri-likööriä Suzea, jotka antavat sille selkeän kirpeän profiilin.