Añejo Smash
L'Añejo Smash è un cocktail vibrante e aromatico che bilancia perfettamente le note ricche e legnose della tequila añejo con i sapori vivaci del limone fresco e della menta. È una variazione sulla formula classica dello smash, che risale al XIX secolo. Questa interpretazione moderna di Robert Hess mette in mostra la versatilità della tequila invecchiata, creando un drink che è sia rinfrescante che sofisticato. È il sorso perfetto per una serata calda.
Preparazione
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
L'Añejo Smash è un cocktail, specificamente uno 'smash', che è una categoria di drink che prevede l'uso di frutta ed erbe pestate. È considerato un classico moderno, popolare tra gli appassionati di tequila.
Servizio
Servito freddo in un bicchiere Old Fashioned raffreddato su ghiaccio tritato, è un drink corto relativamente forte ma rinfrescante.
Porzione
circa 150 ml / 5 oz
Gradazione alcolica
circa 20-25% Vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Bicchiere Old Fashioned
Trattamento del bicchiere
Raffreddato
Storia
Creato dallo storico ed appassionato di cocktail Robert Hess, l'Añejo Smash è stato ideato per esaltare i sapori complessi della tequila añejo. È un'interpretazione moderna della storica categoria di drink "smash", che erano essenzialmente dei julep meno formali. La versione di Hess porta la tequila in primo piano in questo stile classico, dimostrando che gli smash sono un modello fantastico per una vasta gamma di distillati.
Origine
Creato da Robert Hess nei primi anni 2000, USA.
Añejo Smash
Il drink è più comunemente conosciuto come Añejo Smash. A volte viene chiamato più genericamente Tequila Smash, specialmente se si utilizza un tipo diverso di tequila. Il nome indica chiaramente che lo spirito base è la tequila añejo e lo stile del drink è uno smash.
Nome originale
Añejo Smash
Nome alternativo
Tequila Smash
Panoramica delle caratteristiche
Il drink ha un aroma vibrante di menta e limone, con note sottostanti di quercia e vaniglia dalla tequila. Il sapore è un equilibrio rinfrescante di dolce e aspro, con un retrogusto pulito, caloroso ed erbaceo.
Sapore
agrumato, mentolato, erbaceo, legnoso, complesso, rinfrescante
Aroma
menta, limone, agave, vaniglia, quercia
Equilibrio del gusto
aspro, dolce
Retrogusto
pulito, caloroso, erbaceo
Effervescenza
fermo
Colore e aspetto
giallo pallido, torbido, pagliuzze verdi di menta
Consistenza
leggero, fresco
Stagionalità
rinfrescante, estivo
Intensità del sapore ed esperienza
Il profilo aromatico è dominato da una piacevole acidità del limone, bilanciata dalla dolcezza dello sciroppo semplice e da note fruttate. La gradazione alcolica è percettibile ma ben integrata, e il drink è completamente fermo.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
La ricetta richiede una base di tequila añejo, completata da spicchi di limone fresco, foglie di menta e sciroppo semplice.
- Tequila Añejo60 ml / 2 ozSi consiglia una tequila añejo 100% agave di buona qualità.
- Limone1/2 limone, tagliato a spicchiÈ essenziale usare limone fresco.
- Sciroppo Semplice22.5 ml / 0.75 ozRapporto 1:1 zucchero e acqua. Regolare a piacere.
- Foglie di Menta Fresca6-8 foglieUsare menta fresca e vivace.
Tipo di ghiaccio
- Tritato
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di un set da shaker per cocktail, che includa un muddler per rilasciare gli aromi del limone e della menta, e dei filtri per un versamento pulito.
- Shaker per cocktail, per agitare gli ingredienti.
- Muddler, per pestare il limone e la menta.
- Jigger, per misurare i liquidi.
- Filtri (Hawthorne e a maglia fine), per filtrare il drink.
Istruzioni
La preparazione prevede di pestare limone e menta, agitare con tequila e sciroppo, e poi filtrare due volte in un bicchiere riempito di ghiaccio tritato.
1. In uno shaker per cocktail, pestare delicatamente gli spicchi di limone e le foglie di menta con lo sciroppo semplice.
2. Aggiungere la tequila añejo allo shaker.
3. Riempire lo shaker con ghiaccio a cubetti e agitare vigorosamente per circa 12-15 secondi fino a quando non sarà ben freddo.
4. Riempire un bicchiere Old Fashioned con ghiaccio tritato.
5. Filtrare due volte il contenuto dello shaker nel bicchiere preparato.
6. Guarnire con un rametto di menta fresca.
Guarnizione
Un rametto di menta fresca serve come guarnizione aromatica perfetta per questo cocktail.
- Rametto di menta, battuto per rilasciare l'aroma e posto nel drink.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è alcolico ma generalmente privo di allergeni comuni come caffeina, latticini, uova, soia, frutta a guscio e glutine. È adatto sia a diete vegane che vegetariane.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail ha un contenuto calorico e zuccherino moderato, derivante principalmente dallo sciroppo semplice e dall'alcol stesso.
Calorie
in media 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Livello calorico
Carboidrati
in media 15-20 g
Livello di carboidrati
Zucchero
in media 15-20 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo è un cocktail perfetto per il clima caldo, ideale per feste estive, sorseggiate in patio o incontri informali. Il suo profilo di sapore sofisticato lo rende adatto anche per l'ora dell'aperitivo prima di cena.
- Feste Estive
- Ora dell'Aperitivo
- Happy Hour
- Incontri Informali
Suggerimenti di abbinamento
L'Añejo Smash si abbina bene con cibi leggeri e piccanti. È eccellente con la cucina messicana come i tacos di pesce, il ceviche, o un semplice antipasto di chips e guacamole. Gli agrumi e la menta contrastano la ricchezza e completano i sapori piccanti.
- Piatti messicani piccanti
- Tacos di pollo o pesce alla griglia
- Chips e guacamole
- Ceviche
L'Añejo Smash: Un Classico Moderno a Base di Tequila
L'Añejo Smash è un cocktail sofisticato ma rinfrescante creato da Robert Hess. Sposa magnificamente le note complesse e invecchiate della tequila añejo con il carattere vivace e frizzante del limone pestato e della menta fresca. È una versione moderna del formato classico dello smash, che lo rende un drink accessibile e delizioso sia per gli amanti della tequila che per i neofiti. Perfetto per una giornata calda, è una testimonianza di quanto versatili ed eleganti possano essere i cocktail a base di tequila.
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