Añejo Smash

O Añejo Smash é um coquetel vibrante e aromático que equilibra perfeitamente as notas ricas e amadeiradas da tequila añejo com os sabores vivos do limão fresco e da hortelã. É uma variação da fórmula clássica do 'smash', que remonta ao século XIX. Esta abordagem moderna de Robert Hess mostra a versatilidade da tequila envelhecida, criando uma bebida que é ao mesmo tempo refrescante e sofisticada. É um gole perfeito para uma noite quente.
Añejo Smash

Preparação

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de preparação
Dificuldade

Classificação da Bebida

O Añejo Smash é um coquetel, especificamente um 'smash', que é uma categoria de bebidas que envolve frutas e ervas maceradas. É considerado um clássico moderno, popular entre os entusiastas de tequila.

Serviço

Servido frio num copo Old Fashioned gelado sobre gelo picado, esta é uma bebida curta relativamente forte, mas refrescante.
Tamanho da dose
aprox. 150 ml / 5 oz
Teor alcoólico
aprox. 20-25% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Copo Old Fashioned
Tratamento do copo
Gelado

História

Criado pelo historiador e entusiasta de coquetéis Robert Hess, o Añejo Smash foi concebido para destacar os sabores complexos da tequila añejo. É uma interpretação moderna da categoria histórica de bebidas 'smash', que eram essencialmente juleps menos formais. A versão de Hess traz a tequila para a vanguarda deste estilo clássico, provando que os 'smashes' são um modelo fantástico para uma grande variedade de destilados.
Origem
Criado por Robert Hess no início dos anos 2000, EUA.

Añejo Smash

A bebida é mais comumente conhecida como Añejo Smash. Às vezes, é referida de forma mais genérica como Tequila Smash, especialmente se for usado um tipo diferente de tequila. O nome indica claramente que a bebida base é tequila añejo e o estilo da bebida é um 'smash'.
Nome original
Añejo Smash
Nome alternativo
Tequila Smash

Visão geral das características

A bebida tem um aroma vibrante de hortelã e limão, com notas subjacentes de carvalho e baunilha da tequila. O sabor é um equilíbrio refrescante de doce e ácido, com um final de boca limpo, aquecedor e herbal.
Sabor
cítrico, mentolado, herbáceo, amadeirado, complexo, refrescante
Aroma
hortelã, limão, agave, baunilha, carvalho
Equilíbrio de sabor
ácido, doce
Sabor residual
limpo, aquecedor, herbal
Efervescência
sem gás
Aparência da cor
amarelo pálido, turvo, flocos verdes de hortelã
Textura
leve, nítido
Sazonalidade
refrescante, de verão

Intensidade do sabor e Experiência

O perfil de sabor é dominado por uma acidez agradável do limão, equilibrada pela doçura do xarope simples e notas frutadas. A força do álcool é perceptível, mas bem integrada, e a bebida é completamente sem gás.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação

Ingredientes

A receita requer uma base de tequila añejo, complementada por gomos de limão fresco, folhas de hortelã e xarope simples.
  • Tequila Añejo60 ml / 2 oz
    Recomenda-se uma tequila añejo 100% agave de boa qualidade.
  • Limão1/2 limão, cortado em gomos
    Limão fresco é essencial.
  • Xarope Simples22.5 ml / 0.75 oz
    Proporção de 1:1 de açúcar para água. Ajuste a gosto.
  • Folhas de Hortelã Fresca6-8 folhas
    Use hortelã fresca e vibrante.

Tipo de gelo

  • Picado

Equipamentos de mistura

Você precisará de um conjunto de shaker de coquetel, incluindo um macerador para libertar os sabores do limão e da hortelã, e coadores para um serviço limpo.
  • Shaker de coquetel, para agitar os ingredientes.
  • Macerador, para espremer o limão e a hortelã.
  • Jigger, para medir líquidos.
  • Coadores (Hawthorne e de malha fina), para coar a bebida.

Instruções

A preparação envolve macerar limão e hortelã, agitar com tequila e xarope, e depois coar duplamente para um copo cheio de gelo picado.
1. Num shaker de coquetel, macere suavemente os gomos de limão e as folhas de hortelã com o xarope simples.
2. Adicione a tequila añejo ao shaker.
3. Encha o shaker com cubos de gelo e agite vigorosamente por cerca de 12-15 segundos até estar bem gelado.
4. Encha um copo Old Fashioned com gelo picado.
5. Coe duplamente o conteúdo do shaker para o copo preparado.
6. Decore com um ramo de hortelã fresca.

Decoração

Um ramo de hortelã fresca serve como a guarnição aromática perfeita para este coquetel.
  • Ramo de hortelã, batido para libertar o aroma e colocado na bebida.

Informações Dietéticas

Este coquetel é alcoólico, mas geralmente livre de alergénios comuns como cafeína, laticínios, ovos, soja, nozes e glúten. É adequado para dietas veganas e vegetarianas.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Este coquetel tem um teor moderado de calorias e açúcar, proveniente principalmente do xarope simples e do próprio álcool.
Calorias
em média 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
em média 15-20 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
em média 15-20 g
Nível de açúcar

Ocasiões

Este é um coquetel perfeito para o tempo quente, tornando-o ideal para festas de verão, para beber no pátio ou em encontros casuais. O seu perfil de sabor sofisticado também o torna adequado para a hora do coquetel antes do jantar.
  • Festas de Verão
  • Hora do Coquetel
  • Happy Hour
  • Encontros Casuais

Sugestões de harmonização

O Añejo Smash combina bem com comidas leves e picantes. É excelente com cozinha mexicana como tacos de peixe, ceviche ou um simples aperitivo de chips e guacamole. O citrino e a hortelã cortam a riqueza e complementam os sabores picantes.
  • Pratos mexicanos picantes
  • Tacos de frango ou peixe grelhado
  • Chips e guacamole
  • Ceviche

O Añejo Smash: Um Clássico Moderno de Tequila

O Añejo Smash é um coquetel sofisticado, mas refrescante, criado por Robert Hess. Ele combina lindamente as notas complexas e envelhecidas da tequila añejo com o caráter vivo e cítrico do limão macerado e da hortelã fresca. É uma abordagem moderna do formato clássico de 'smash', tornando-o uma bebida acessível e deliciosa tanto para amantes de tequila quanto para iniciantes. Perfeito para um dia quente, é um testemunho de quão versáteis e elegantes os coquetéis de tequila podem ser.

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Uma bebida relacionada que leva bourbon, hortelã e açúcar, servida sobre gelo picado, mas sem os citrinos macerados.

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