Añejo Smash
Añejo Smash je živý a aromatický kokteil, ktorý dokonale vyvažuje bohaté, dubové tóny añejo tequily s jasnou chuťou čerstvej citrónovej šťavy a mäty. Je to variácia na klasický vzorec smash, ktorý siaha do 19. storočia. Táto moderná verzia od Roberta Hessa predstavuje všestrannosť zrelej tequily a vytvára drink, ktorý je osviežujúci a sofistikovaný. Je to dokonalý dúšok na teplé večery.
Príprava
Čas prípravy: 5 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Añejo Smash je kokteil, konkrétne „smash“, čo je kategória drinkov zahŕňajúca roztlačené ovocie a bylinky. Je považovaný za modernú klasiku, populárnu medzi nadšencami tequily.
Servírovanie
Podávaný studený v ochladenom skle Old Fashioned na drvenom ľade, je to relatívne silný, ale osviežujúci krátky drink.
Veľkosť porcie
približne 150 ml / 5 oz
Obsah alkoholu
približne 20-25% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Sklo Old Fashioned
Úprava pohára
Ochladené
Príbeh
Vytvoril ho historik kokteilov a nadšenec Robert Hess, Añejo Smash bol navrhnutý tak, aby zvýraznil komplexné chute añejo tequily. Je to moderná interpretácia historickej kategórie drinkov „smash“, ktoré boli v podstate menej formálne julepy. Hessova verzia prináša tequilu do popredia tohto klasického štýlu a dokazuje, že smashy sú fantastickou šablónou pre širokú škálu liehovín.
Pôvod
Vytvoril Robert Hess v začiatkoch 2000-tych rokov, USA.
Añejo Smash
Tento drink je najčastejšie známy ako Añejo Smash. Niekedy sa označuje aj všeobecnejšie ako Tequila Smash, najmä ak sa použije iný typ tequily. Názov jasne naznačuje, že základným liehom je añejo tequila a štýl drinku je smash.
Pôvodný názov
Añejo Smash
Alternatívny názov
Tequila Smash
Prehľad vlastností
Drink má živú arómu mäty a citrónu s podtónmi duba a vanilky z tequily. Chuť je osviežujúca rovnováha sladkého a kyslého, s čistou, hrejivou bylinnou dochuťou.
Chuť
citrusový, mätový, bylinný, dubový, komplexný, osviežujúci
Aróma
mäta, citrón, agáve, vanilka, dub
Vyváženosť chuti
kyslastý, sladký
Dochuť
čistý, hrejivý, bylinný
Perlivosť
tichý
Vzhľad farby
bledo žltý, zakalený, zelené škvrny od mäty
Textúra
ľahký, chrumkavý
Sezónnosť
osviežujúci, letný
Intenzita chuti a zážitok
Chuťový profil dominuje príjemná kyslosť z citrónu, vyvážená sladkosťou z jednoduchého sirupu a ovocnými tónmi. Obsah alkoholu je citeľný, ale dobre integrovaný a drink je úplne tichý.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Recept vyžaduje základ z añejo tequily, doplnený čerstvými klinčekmi citrónu, lístkami mäty a jednoduchým sirupom.
- Añejo Tequila60 ml / 2 ozOdporúča sa kvalitná 100% agávová añejo tequila.
- Citrón1/2 citrónu, nakrájaného na klinčekyČerstvý citrón je nevyhnutný.
- Jednoduchý sirup22.5 ml / 0.75 ozPomer cukru a vody 1:1. Upravte podľa chuti.
- Čerstvé lístky mäty6-8 lístkovPoužite čerstvú, žiarivú mätu.
Typ ľadu
- Drvený
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať súpravu šejkrov na kokteily, vrátane tlakadla na uvoľnenie chutí z citrónu a mäty, a sitiek pre čisté nalievanie.
- Šejker na kokteily, na miešanie ingrediencií.
- Tlakadlo, na roztlačenie citrónu a mäty.
- Odmerka, na odmeriavanie tekutín.
- Sitká (Hawthorne a jemné), na scedenie drinku.
Postup
Príprava zahŕňa roztlačenie citrónu a mäty, pretrepanie s tequilou a sirupom a potom dvojité scedenie do pohára naplneného drveným ľadom.
1. Do šejkra na kokteily jemne roztlačte klinčeky citrónu a lístky mäty s jednoduchým sirupom.
2. Do šejkra pridajte añejo tequilu.
3. Naplňte šejker kockami ľadu a energicky pretrepte asi 12-15 sekúnd, kým sa dobre neochladí.
4. Naplňte sklo Old Fashioned drveným ľadom.
5. Dvojité sceďte obsah šejkra do pripraveného pohára.
6. Ozdobte čerstvou vetvičkou mäty.
Zdobenie
Čerstvá vetvička mäty je dokonalou aromatickou ozdobou tohto kokteilu.
- Vetvička mäty, plesknutá na uvoľnenie arómy a umiestnená do drinku.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je alkoholický, ale vo všeobecnosti neobsahuje bežné alergény ako kofeín, mlieko, vajcia, sóju, orechy a lepok. Je vhodný pre vegánsku a vegetariánsku stravu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil má stredný obsah kalórií a cukru, hlavne z jednoduchého sirupu a samotného alkoholu.
Kalórie
priemerne 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
priemerne 15-20 g
Úroveň sacharidov
Cukor
priemerne 15-20 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento kokteil je ideálny na teplé počasie, čo ho robí ideálnym na letné párty, posedenie na terase alebo neformálne stretnutia. Jeho sofistikovaný chuťový profil ho tiež robí vhodným na kokteilový čas pred večerou.
- Letné párty
- Kokteilový čas
- Happy Hour
- Neformálne stretnutia
Odporúčania na párovanie
Añejo Smash sa dobre hodí k ľahkým a pikantným jedlám. Je vynikajúci s mexickou kuchyňou, ako sú rybie tacos, ceviche alebo jednoduchá príloha chips a guacamole. Citrusové plody a mäta preťahujú bohatosť a dopĺňajú pikantné chute.
- Pikantné mexické jedlá
- Grilované kuracie alebo rybie tacos
- Chips a guacamole
- Ceviche
Añejo Smash: Moderná klasika s tequilou
Añejo Smash je sofistikovaný a zároveň osviežujúci kokteil vytvorený Robertom Hessom. Nádherne spája komplexné, zrelé tóny añejo tequily s jasným, sviežim charakterom roztlačeného citrónu a čerstvej mäty. Je to moderná verzia klasického vzorca smash, vďaka čomu je to prístupný a chutný drink pre milovníkov tequily aj nováčikov. Ideálny na teplý deň, je dôkazom toho, aké všestranné a elegantné môžu byť kokteily s tequilou.
Podobné kokteily
Whiskey Smash
Klasický smash, ktorý používa bourbon alebo ražný whiskey ako základný lieh namiesto tequily.
Gin Bazalkový Drviv
Populárna variácia smash s ginom a roztlačenou bazalkou namiesto tequily a mäty.
Mint Julep
Súvisiaci drink s bourbonom, mätou a cukrom podávaný na drvenom ľade, ale bez roztlačeného citrusu.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Rum Sazerac
Bohatý a aromatický variant klasického nápoja z New Orleans, ktorý nahrádza tradičnú ražnú whisky komplexnými, výraznými tónmi zrelo rumu.
Cadillac Margarita
Luxusná a jemná verzia klasickej Margarity s prémiovou reposado tequilou a pomarančovým likérom Grand Marnier.
Green Eyes Cocktail
Živý, na gine založený kokteil sour, ktorý krásne vyvažuje bylinný Green Chartreuse s kyslou limetkou a nádychom sladkého maraschina.
Planter's Punch
Klasický a osviežujúci jamajský rumový punch, ktorý vyvažuje sladké, kyslé, silné a slabé zložky.
Už ste vyskúšali tieto?
Zlatá rukavica
Sofistikovaný kokteil s výrazným obsahom alkoholu, ktorý vyvažuje dymovosť škótskej whisky s funky chuťou jamajského rumu, orechovou sherry a jasným pomarančom.
Zizz Kokteil
Nádherná a málo známa klasika zo Savoy Cocktail Book, ktorá vyvažuje botanické tóny ginu so sladkou marhuľou a sviežim citrusom.
Contessa Cocktail
Ľahšia, jasnejšia a kvetinatejšia verzia klasického Negroni, s použitím Aperolu a suchého vermutu.
Charlie Brown Kokteil
Sofistikovaná verzia Perfect Manhattan na báze bourbonu, vyvážená dvoma druhmi horkých bylín pre zvýšenú komplexnosť.