Añejo Smash
Añejo Smash – це яскравий та ароматний коктейль, який ідеально балансує багаті, дубові ноти текіли añejo з яскравими смаками свіжого лимона та м’яти. Це варіація класичної формули smash, яка сягає 19 століття. Ця сучасна інтерпретація від Роберта Гесса демонструє універсальність витриманої текіли, створюючи напій, який є одночасно освіжаючим та вишуканим. Це ідеальний ковток для теплого вечора.
Приготування
Час приготування: 5 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Añejo Smash – це коктейль, зокрема «smash», який є категорією напоїв з розтертими фруктами та травами. Він вважається сучасною класикою, популярною серед любителів текіли.
Подача
Подається холодним у охолодженій склянці Old Fashioned з подрібненим льодом, це відносно міцний, але освіжаючий короткий напій.
Розмір порції
приблизно 150 мл / 5 унцій
Вміст алкоголю
приблизно 20-25% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Склянка Old Fashioned
Підготовка келиха
Охолоджена
Історія створення
Створений істориком коктейлів та ентузіастом Робертом Гессом, Añejo Smash був розроблений, щоб підкреслити складні смаки текіли añejo. Це сучасна інтерпретація історичної категорії напоїв «smash», які по суті були менш формальними джулепами. Версія Гесса виводить текілу на передній план цього класичного стилю, доводячи, що smash – це фантастичний шаблон для різноманітних спиртних напоїв.
Походження
Створений Робертом Гессом на початку 2000-х років, США.
Añejo Smash
Найчастіше цей напій відомий як Añejo Smash. Іноді його називають більш загально – Tequila Smash, особливо якщо використовується інший тип текіли. Назва чітко вказує на те, що основою є текіла añejo, а стиль напою – smash.
Оригінальна назва
Añejo Smash
Альтернативна назва
Tequila Smash
Огляд характеристик
Напій має яскравий аромат м’яти та лимона, з тонкими нотами дуба та ванілі з текіли. Смак – це освіжаючий баланс солодкого та кислого, з чистим, зігріваючим трав’янистим післясмаком.
Смак
цитрусовий, м’ятний, трав’янистий, дубовий, складний, освіжаючий
Аромат
м’ята, лимон, агава, ваніль, дуб
Баланс смаку
кислий, солодкий
Післясмак
чистий, зігріваючий, трав’янистий
Шипучість
не газований
Колір і вигляд
блідо-жовтий, каламутний, зелені вкраплення від м’яти
Текстура
легкий, свіжий
Сезонність
освіжаючий, літній
Інтенсивність смаку та враження
Смаковий профіль домінує приємна кислинка лимона, збалансована солодкістю простого сиропу та фруктовими нотами. Міцність алкоголю відчутна, але добре інтегрована, і напій повністю не газований.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Рецепт вимагає основи з текіли añejo, доповненої свіжими часточками лимона, листям м’яти та простим сиропом.
- Añejo Tequila60 мл / 2 унціїРекомендується якісна 100% агава añejo текіла.
- Лимон1/2 лимона, нарізаного часточкамиСвіжий лимон є необхідним.
- Простий Сироп22.5 мл / 0.75 унціїСпіввідношення цукру до води 1:1. Регулюйте на смак.
- Свіже Листя М’яти6-8 листківВикористовуйте свіжу, яскраву м’яту.
Тип льоду
- Подрібнений
Барний інвентар
Вам знадобиться набір для коктейлів, включаючи мадлер для вивільнення смаку з лимона та м’яти, а також сита для чистого наливання.
- Шейкер для коктейлів, для збовтування інгредієнтів.
- Мадлер, для розтирання лимона та м’яти.
- Джигер, для вимірювання рідини.
- Ситця (Hawthorne та Fine Mesh), для проціджування напою.
Інструкції
Підготовка включає розтирання лимона та м’яти, збовтування з текілою та сиропом, а потім подвійне проціджування в склянку, наповнену подрібненим льодом.
1. У шейкері для коктейлів обережно розітріть часточки лимона та листя м’яти з простим сиропом.
2. Додайте текілу añejo в шейкер.
3. Наповніть шейкер кубиками льоду та енергійно збовтайте протягом приблизно 12-15 секунд, поки він добре не охолоне.
4. Наповніть склянку Old Fashioned подрібненим льодом.
5. Подвійно процідіть вміст шейкера в підготовлену склянку.
6. Прикрасьте свіжою гілочкою м’яти.
Прикрашання
Свіжа гілочка м’яти є ідеальним ароматним гарніром для цього коктейлю.
- Гілочка м’яти, поплескана для вивільнення аромату та поміщена в напій.
Дієтична інформація
Цей коктейль містить алкоголь, але зазвичай не містить поширених алергенів, таких як кофеїн, молочні продукти, яйця, соя, горіхи та глютен. Він підходить для веганської та вегетаріанської дієти.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей коктейль має помірний вміст калорій та цукру, головним чином через простий сироп та сам алкоголь.
Калорії
в середньому 220-250 ккал / 920-1046 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
в середньому 15-20 г
Рівень вуглеводів
Цукор
в середньому 15-20 г
Рівень цукру
Нагоди
Це ідеальний коктейль для теплої погоди, що робить його ідеальним для літніх вечірок, відпочинку на терасі або неформальних зустрічей. Його вишуканий смаковий профіль також робить його придатним для аперитиву.
- Літні Вечірки
- Аперитив
- Happy Hour
- Неформальні Зустрічі
Гастрономічні поєднання
Añejo Smash добре поєднується з легкими та гострими стравами. Він чудово підходить до мексиканської кухні, тако з рибою, севіче або простої закуски з чіпсів та гуакамоле. Цитрусові та м’ята розрізають насиченість і доповнюють гострі смаки.
- Гострі мексиканські страви
- Тако з грильованої курки або риби
- Чіпси та гуакамоле
- Севіче
Añejo Smash: Сучасна Класика Текіли
Añejo Smash – це вишуканий та освіжаючий коктейль, створений Робертом Гессом. Він чудово поєднує складні, витримані ноти текіли añejo з яскравим, бадьорим характером розтертого лимона та свіжої м’яти. Це сучасна інтерпретація класичного формату smash, що робить його доступним та смачним напоєм як для любителів текіли, так і для новачків. Ідеально підходить для теплого дня, це свідчення того, наскільки різноманітними та елегантними можуть бути коктейлі з текілою.
Подібні Коктейлі
Whiskey Smash
Класичний smash, що використовує бурбон або житній віскі як базовий спиртний напій замість текіли.
Gin Basil Smash
Популярна варіація smash, що використовує джин та розтертий базилік замість текіли та м’яти.
М'ятний Джулеп
Пов’язаний напій з бурбоном, м’ятою та цукром, подається з подрібненим льодом, але без розтертого цитрусу.
Вам також може сподобатися
Fog Cutter
Міцний та складний класичний Tiki коктейль з унікальним поєднанням рому, бренді, джину, цитрусових та шеррі у флоті.
Челада
Хрусткий і терпкий мексиканський пивний коктейль, приготований зі світлого пива, свіжого соку лайма та обідку, посипаного сіллю.
Vodka and Coke
Простий та освіжаючий highball, що поєднує нейтральний характер горілки з солодким карамельним смаком Coca-Cola.
Painkiller
Тропічний тікі-коктейль, що поєднує темний ром, ананасовий сік, апельсиновий сік і кокосовий крем, прикрашений свіжим мускатним горіхом.
Ви вже куштували це?
Guns of the Free
Складний та горіховий варіант ірландського віскі sour з фісташкою, абрикосом та ноткою анісу.
Kangaroo Kicker
Освіжаючий та оманливо складний коктейль на основі горілки з трав'яною солодкістю Бенедиктину та тропічним відтінком ананаса.
Opal Cocktail
Яскравий та освіжаючий класичний джин-коктейль з делікатним, опалесцентним відтінком та ідеальним балансом цитрусових та солодощів.
Медовий Місяць Коктейль
Вишуканий та ароматний класичний коктейль епохи до Сухого закону з яблучним бренді, Бенедиктином та цитрусовими.