陈酿斯马什
Añejo Smash 是一款充满活力和芳香的鸡尾酒，完美地平衡了陈酿龙舌兰酒浓郁的橡木味与新鲜柠檬和薄荷的明亮风味。它是经典斯马什配方的一种变体，该配方可追溯至19世纪。这个由罗伯特·赫斯（Robert Hess）创作的现代版本展示了陈酿龙舌兰酒的多功能性，创造出一款既清爽又精致的饮品。非常适合在温暖的夜晚小酌一杯。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
Añejo Smash 是一款鸡尾酒，具体来说是一种“斯马什”（smash），这类饮品涉及捣碎的水果和香草。它被认为是一款现代经典，深受龙舌兰酒爱好者的欢迎。
享用
在冰镇的古典杯中加入碎冰后饮用，这是一款酒精度较高但清爽的短饮。
份量
约 150 毫升 / 5 盎司
酒精含量
约 20-25% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
古典杯
杯具处理
冰杯
背景故事
Añejo Smash 由鸡尾酒历史学家和爱好者罗伯特·赫斯（Robert Hess）创作，旨在突显陈酿龙舌兰酒的复杂风味。它是对历史悠久的“斯马什”类饮品的现代诠释，斯马什本质上是一种形式不那么讲究的朱利普（julep）。赫斯的版本将龙舌兰酒带到了这种经典风格的前沿，证明了斯马什是适用于多种烈酒的绝佳模板。
产地
由罗伯特·赫斯（Robert Hess）于21世纪初在美国创作。
陈酿斯马什
这款酒最常见的名称是 Añejo Smash。有时也被更笼统地称为 Tequila Smash，特别是在使用不同类型的龙舌兰酒时。这个名字清楚地表明其基酒是陈酿龙舌兰酒（añejo tequila），而饮品风格是斯马什（smash）。
原始名称
Añejo Smash
别名
龙舌兰斯马什
特点概述
这款饮品带有薄荷和柠檬的鲜活香气，并伴有来自龙舌兰酒的橡木和香草的底层气息。口感在甜与酸之间达到了清爽的平衡，余味纯净、温暖且带有草本风味。
风味
柑橘味, 薄荷味, 草本味, 橡木味, 复杂, 清爽
香气
薄荷, 柠檬, 龙舌兰, 香草, 橡木
口感平衡
酸, 甜
余味
纯净, 温暖, 草本
气泡感
无气泡
色泽外观
淡黄色, 浑浊, 薄荷带来的绿色碎屑
质地
轻盈, 爽口
季节性
清爽, 夏日风情
风味强度与体验
风味主要由柠檬带来的愉悦酸度主导，并与单糖浆的甜度和果味相平衡。酒精度明显但融合得很好，饮品完全没有气泡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
配方需要以陈酿龙舌兰酒为基酒，并配以新鲜柠檬角、薄荷叶和单糖浆。
- 陈酿龙舌兰酒60 毫升 / 2 盎司建议使用优质的100%龙舌兰陈酿龙舌兰酒。
- 柠檬半个柠檬，切角必须使用新鲜柠檬。
- 单糖浆22.5 毫升 / 0.75 盎司糖水比例为1:1。可根据口味调整。
- 新鲜薄荷叶6-8 片使用鲜活的薄荷。
冰块类型
- 碎冰
调制设备
您需要一套鸡尾酒摇酒壶，包括一个用于释放柠檬和薄荷风味的捣棒，以及用于获得纯净酒液的滤冰器。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于摇晃原料。
- 捣棒，用于压榨柠檬和薄荷。
- 量酒器，用于测量液体。
- 滤冰器（霍桑滤冰器和细网滤冰器），用于过滤饮品。
制作步骤
制作过程包括捣碎柠檬和薄荷，与龙舌兰酒和糖浆一起摇晃，然后双重过滤到一个装满碎冰的杯子中。
1. 在鸡尾酒摇酒壶中，将柠檬角和薄荷叶与单糖浆轻轻捣碎。
2. 将陈酿龙舌兰酒加入摇酒壶。
3. 向摇酒壶中加入方冰，用力摇晃约12-15秒，直至充分冷却。
4. 在古典杯中装满碎冰。
5. 将摇酒壶中的液体双重过滤到准备好的杯子中。
6. 用一枝新鲜的薄荷枝装饰。
装饰
一枝新鲜的薄荷枝是这款鸡尾酒完美的芳香装饰。
- 薄荷枝，拍打以释放香气后放入饮品中。
饮食信息
这款鸡尾酒含酒精，但通常不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、大豆、坚果和麸质等常见过敏原。它适合纯素食者和素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的卡路里和糖含量适中，主要来自单糖浆和酒精本身。
卡路里
平均 220-250 千卡 / 920-1046 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物水平
糖
平均 15-20 克
糖分水平
适用场合
这是一款非常适合温暖天气的鸡尾酒，使其成为夏季派对、露台小酌或休闲聚会的理想选择。其精致的风味也使其适合作为餐前鸡尾酒时光的饮品。
- 夏季派对
- 鸡尾酒时光
- 欢乐时光
- 休闲聚会
配餐建议
Añejo Smash 与清淡和辛辣的食物搭配得很好。它与墨西哥美食（如鱼肉塔可、酸橘汁腌鱼）或简单的开胃菜（如玉米片和鳄梨酱）搭配绝佳。柑橘和薄荷能中和油腻感并衬托出辛辣的风味。
- 辛辣的墨西哥菜肴
- 烤鸡或鱼肉塔可
- 玉米片和鳄梨酱
- 酸橘汁腌鱼
Añejo Smash：一款现代龙舌兰经典
Añejo Smash 是由罗伯特·赫斯（Robert Hess）创作的一款精致而清爽的鸡尾酒。它将陈酿龙舌兰酒复杂、陈年的风味与捣碎的柠檬和新鲜薄荷明亮、清新的特性完美结合。这是对经典斯马什形式的现代演绎，使其成为一款无论是龙舌兰酒爱好者还是新手都能轻松上口、美味可口的饮品。它非常适合温暖的日子，证明了龙舌兰鸡尾酒可以多么百变和优雅。