Angel Face
L'Angel Face és un còctel elegant i enganyosament potent fet amb parts iguals de ginebre, brandy d'albercoc i Calvados. Ofereix un perfil de sabor sofisticat que equilibra les notes botàniques del ginebre amb la dolçor afruitada de l'albercoc i l'essència de poma seca i cruixent del Calvados. Aquesta beguda clàssica se serveix recta, proporcionant una experiència de beure suau i harmoniosa per a aquells que aprecien els còctels amb molt d'esperit.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
L'Angel Face és un còctel clàssic, categoritzat com a "Còctel per a tot el dia" per l'International Bartenders Association. És una beguda amb molt d'esperit que normalment se serveix com a aperitiu o per a assaborir amb sofisticació.
Servei
Aquesta és una beguda potent amb molt d'esperit que se serveix freda i recta en una copa coupe o de còctel refredada. El seu contingut d'alcohol és relativament alt, cosa que la fa ideal per a assaborir amb sofisticació.
Mida de la ració
Aprox. 90 ml / 3 oz
Contingut d'alcohol
Aprox. 28-32% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe o copa de còctel
Preparació de la copa
Refredat
Història
L'Angel Face va aparèixer per primera vegada en el famós "The Savoy Cocktail Book" de Harry Craddock el 1930. Es rumoreja que el nom fa referència a un famós gàngster de l'era de la Prohibició, Abe "Angel Face" Kaminsky, que era membre de la Purple Gang de Detroit. Malgrat el seu nom celestial, la combinació potent de tres esperits del còctel li dona un cop considerable.
Origen
Es creu que va originar-se a Londres, Anglaterra, a l'American Bar de l'Hotel Savoy cap als anys 1920 o 1930.
Angel Face
La beguda és coneguda principalment com a Angel Face, amb Angel's Face Cocktail sent una variació lleugerament menys comuna del nom. Manté el seu nom original en anglès en diferents idiomes. No hi ha altres noms alternatius significatius per a aquest còctel clàssic.
Nom original
Angel Face
Nom alternatiu
Angel's Face Cocktail
Visió general de les característiques
L'Angel Face presenta una aroma deliciosa de fruita i botànics, que condueix a un sabor equilibrat de poma, albercoc i ginebre. Té una textura suau i sedosa i un postgust net i càlid, cosa que el converteix en un còctel clàssic per a totes les estacions.
Sabor
Afruitat, botànic, lleugerament dolç, poma, albercoc, ginebre, complex
Aroma
Aromàtic, afruitat, poma, albercoc, botànics de ginebre
Equilibri del gust
Equilibrat, dolç, sec
Regust
Suau, net, càlid, notes de fruita persistents
Efervescència
Sense gas
Aparença del color
Or pàl·lid, clar, tocs d'ambre
Textura
Seda, suau
Temporalitat
Per a totes les estacions, clàssic
Intensitat del sabor i experiència
Aquest és un còctel amb molt d'esperit amb un caràcter afruitat prominent de poma i albercoc, equilibrat per una dolçor suau i una forta presència alcohòlica. No és agredol, amarg o picant.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel requereix només tres ingredients en parts iguals: ginebre, brandy d'albercoc (licor) i Calvados (brandy de poma). La qualitat de cada esperit tindrà un impacte significatiu en el sabor final.
- Gin30 ml / 1 ozFunciona bé un gin London Dry clàssic.
- Brandy d'albercoc30 ml / 1 ozTambé conegut com a licor d'albercoc. Trieu una marca de qualitat per obtenir els millors resultats.
- Calvados30 ml / 1 ozUn brandy de poma de Normandia, França. Es poden substituir altres brandys de poma.
Tipus de gel
- A glaçons
Equipament per barrejar
Necessitaràs una coctelera per combinar i refredar els ingredients, un jigger per a mesuraments precisos i un colador per a un abocament net.
- Coctelera - per refredar i combinar els ingredients.
- Jigger - per mesurar els ingredients.
- Colador (Hawthorne i fi) - per abocar el líquid refredat al got sense trossos de gel.
Instruccions
La preparació implica refredar un got, agitar tots tres ingredients amb gel i després colar-los al got preparat. Es pot afegir un adorn abans de servir.
1. Refredeu la copa coupe o de còctel omplint-la amb gel o col·locant-la al congelador durant uns minuts.
2. Afegiu el ginebre, el brandy d'albercoc i el Calvados a una coctelera.
3. Ompliu la coctelera amb glaçons.
4. Agiteu vigorosament durant uns 12-15 segons fins que l'exterior de la coctelera estigui ben fred.
5. Traieu el gel del got refredat.
6. Coleu el contingut de la coctelera al got refredat per eliminar qualsevol trossos de gel.
7. Adorneu amb una fina rodanxa de poma o un twist de llimona, si ho desitgeu.
Decoració
L'Angel Face se serveix sovint sense adorn, però es pot afegir una fina rodanxa de poma o un twist de llimona expressat. Aquests adorns complementen les notes afruitades i botàniques de la beguda.
- Rodanxa de poma o ventall de poma - per complementar el Calvados.
- Twist de llimona (opcional) - per afegir un aroma cítric brillant.
Informació dietètica
Aquest còctel és naturalment alcohòlic, sense cafeïna, sense lactosa, sense ou i vegan. Generalment es considera sense gluten, ja que està fet íntegrament amb esperits i licors destil·lats.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel conté al voltant de 200 calories per ració, principalment per l'alcohol i el sucre del licor d'albercoc. El contingut de carbohidrats i sucre és relativament baix per a un còctel.
Calories
Aprox. 190-220 kcal / 795-920 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aprox. 9-12 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aprox. 9-12 g
Nivell de sucre
Ocasions
L'Angel Face és perfecte per a una festa de còctels sofisticada o com a aperitiu elegant abans del sopar. El seu caràcter suau i amb molt d'esperit també el converteix en una excel·lent opció per a moments de beure tranquils i contemplatius.
- Festa de còctels
- Aperitiu
- Assaborir amb sofisticació
Suggeriments de maridatge
L'Angel Face marida bé amb sabors suaus i salats que no sobrecarreguin el seu perfil delicat. Considereu servir-lo amb una selecció de formatges suaus, charcuterie o fruits secs torrats abans del sopar.
- Formatges suaus (com Gruyère o Comté)
- Charcuterie
- Aperitius lleugers
- Fruits secs
L'Angel Face: Un clàssic celestial amb un toc diabòlic
L'Angel Face és un còctel clàssic sofisticat i harmoniós de l'era de la Prohibició. La seva senzilla recepta de parts iguals de ginebre, brandy d'albercoc i Calvados crea un perfil de sabor sorprenentment complex, equilibrant notes botàniques, de fruita de pedra i de poma. Servit recta en una copa coupe refredada, és un beure potent però suau perfecte per a aquells que aprecien les begudes amb molt d'esperit. El seu caràcter elegant el converteix en una excel·lent opció per a un aperitiu elegant o una beguda tranquil·la per la nit.
Variacions
Còctels similars
També et pot agradar
Zombie
Un còctel tiki potent i complex famós que presenta una barreja de roms múltiples, sucs de fruites i espècies.
Elderflower Gimlet
Un gir floral, dolç i àcid al clàssic Gimlet, amb les notes delicades del licor de flor de saüc.
Planter's Punch
Un clàssic i refrescant punch de rom jamaicà que equilibra components dolços, àcids, forts i febles.
Dirty Shirley
Una versió alcohòlica senzilla i dolça del clàssic Shirley Temple, feta amb vodka, melassa de granadina i soda de llimona-llima.
Ja els has provat?
Naked in a Hottub
Un còctel fumat, agredolç i herbal amb una nota salada única de bitters de fonoll.
Foggy Bottom
Un còctel modern clàssic audaç i herbal amb ginebre, Green Chartreuse i llima.
Manhattan Transfer
Un gir sofisticat i herbal al clàssic Manhattan, amb Amaro Ramazzotti per a un perfil de sabor complex i agredolç.
Holland Gin Smash
Un còctel refrescant i històric amb les notes maltoses de Genever, il·luminat amb menta fresca i llimona.