Andělská tvář
Andělská tvář je elegantní a klamně silný koktejl vyrobený ze stejných dílů ginu, meruňkového brandy a Calvadosu. Nabízí sofistikovaný chuťový profil, který vyvažuje botanické tóny ginu s ovocnou sladkostí meruňky a suchou, křupavou jablečnou esencí Calvadosu. Tento klasický nápoj se podává čistý, což poskytuje hladký a harmonický zážitek z popíjení pro ty, kteří ocení nápoje s výrazným obsahem alkoholu.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Andělská tvář je klasický koktejl, kategorizovaný Mezinárodní asociací barmanů jako "celodenní koktejl". Je to nápoj s výrazným obsahem alkoholu, obvykle podávaný jako aperitiv nebo pro sofistikované popíjení.
Servírování
Jedná se o silný koktejl s výrazným obsahem alkoholu, podávaný studený a čistý v chlazeném kopečku nebo koktejlové sklenici. Obsah alkoholu je relativně vysoký, což z něj činí sofistikovaný nápoj pro popíjení.
Velikost porce
Přibližně 90 ml / 3 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 28-32% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Kopeček nebo koktejlová sklenice
Příprava sklenice
Chlazená
Příběh vzniku
Andělská tvář se poprvé objevila v vlivné knize Harryho Craddocka "The Savoy Cocktail Book" v roce 1930. Říká se, že název odkazuje na nechvalně známého gangstera z éry prohibice, Abe "Angel Face" Kaminskyho, který byl členem detroitské Purple Gang. Navzdory svému nebeskému jménu má tento koktejl díky kombinaci tří druhů alkoholu značnou sílu.
Původ
Předpokládá se, že vznikl v Londýně v Anglii v American Bar v hotelu Savoy kolem let 1920 nebo 1930.
Andělská tvář
Tento nápoj je znám především jako Andělská tvář, přičemž Andělská tvář koktejl je mírná a méně obvyklá varianta názvu. Zachovává si svůj původní anglický název v různých jazycích. Neexistují žádné další významné alternativní názvy pro tento klasický koktejl.
Původní název
Angel Face
Alternativní název
Andělská tvář koktejl
Přehled charakteristik
Andělská tvář nabízí příjemnou vůni ovoce a botanických látek, která vede k vyvážené chuti jablka, meruňky a jalovce. Má hladkou, hedvábnou texturu a čistou, hřejivou dochuť, což z něj činí klasický celoroční koktejl.
Chuť
Ovocný, botanický, mírně sladký, jablko, meruňka, jalovec, komplexní
Aroma
Aromatický, ovocný, jablko, meruňka, botanické tóny ginu
Vyváženost chuti
Vyvážený, sladký, suchý
Dochuť
Hladký, čistý, hřejivý, přetrvávající ovocné tóny
Perlivost
Tichý
Vzhled a barva
Světlé zlato, čiré, jantarový odstín
Textura
Hedvábný, hladký
Sezónnost
Celoroční, klasický
Intenzita chuti a zážitek
Jedná se o koktejl s výrazným obsahem alkoholu s výraznou ovocnou chutí jablka a meruňky, vyváženou jemnou sladkostí a silnou přítomností alkoholu. Není kyselý, hořký ani pálivý.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento koktejl vyžaduje pouze tři ingredience ve stejném poměru: gin, meruňkové brandy (likér) a Calvados (jablečné brandy). Kvalita každého druhu alkoholu výrazně ovlivní finální chuť.
- Gin30 ml / 1 ozHodí se klasický London Dry Gin.
- Meruňkové brandy30 ml / 1 ozTaké známé jako meruňkový likér. Pro nejlepší výsledky si vyberte kvalitní značku.
- Calvados30 ml / 1 ozJablečné brandy z Normandie ve Francii. Lze použít i jiné jablečné brandy.
Typ ledu
- Kostky
Barmanské vybavení
Budete potřebovat šejkr na koktejly pro smíchání a ochlazení ingrediencí, odměrku pro přesné měření a sítko pro čisté nalití.
- Šejkr na koktejly - pro ochlazení a smíchání ingrediencí.
- Odměrka (jigger) - pro odměřování ingrediencí.
- Sítko (Hawthorne a jemné) - pro nalití chlazené tekutiny do sklenice bez ledových třísek.
Postup přípravy
Příprava zahrnuje ochlazení sklenice, protřepání všech tří ingrediencí s ledem a poté dvojité scezení do připravené sklenice. Ozdoba může být přidána před podáváním.
1. Ochlaďte kopeček nebo koktejlovou sklenici naplněním ledem nebo vložením do mrazáku na několik minut.
2. Přidejte gin, meruňkové brandy a Calvados do šejkru na koktejly.
3. Naplňte šejkr kostkami ledu.
4. Energeticky protřepejte asi 12-15 sekund, dokud nebude vnější strana šejkru dobře vychlazená.
5. Vyhoďte led z chlazené sklenice.
6. Dvojitě sceďte obsah šejkru do chlazené sklenice, abyste odstranili ledové třísky.
7. Ozdobte tenkým plátkem jablka nebo citronovou kůrou, pokud chcete.
Ozdoba
Andělská tvář se často podává bez ozdoby, ale lze přidat tenký plátek jablka nebo vymačkanou citronovou kůru. Tyto ozdoby doplňují ovocné a botanické tóny nápoje.
- Plátek jablka nebo jablečný vějíř - pro doplnění Calvadosu.
- Citronová kůra (volitelné) - pro přidání jasné citrusové vůně.
Dietní informace
Tento koktejl je přirozeně alkoholický, bez kofeinu, bez mléčných výrobků, bez vajec a veganský. Obecně se považuje za bezlepkový, protože je vyroben výhradně z destilovaných alkoholů a likérů.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl obsahuje asi 200 kalorií na porci, především z alkoholu a cukru v meruňkovém likéru. Obsah sacharidů a cukru je relativně nízký pro koktejl.
Kalorie
Přibližně 190-220 kcal / 795-920 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Přibližně 9-12 g
Množství sacharidů
Cukr
Přibližně 9-12 g
Množství cukru
Příležitosti
Andělská tvář je ideální pro sofistikovanou koktejlovou párty nebo jako elegantní aperitiv před večeří. Jeho hladký charakter s výrazným obsahem alkoholu z něj také činí vynikající volbu pro klidné a rozjímavé popíjení.
- Koktejlová párty
- Aperitiv
- Sofistikované popíjení
Doporučené párování
Andělská tvář se dobře hodí k slaným a mírným chutím, které nepřehluší jeho jemný profil. Zvažte podávání s talířem mírných sýrů, uzenin nebo jednoduchých pečených ořechů před jídlem.
- Mírné sýry (např. Gruyère nebo Comté)
- Uzeniny
- Lehké předkrmy
- Ořechy
Andělská tvář: Nebeská klasika s ďábelským kopem
Andělská tvář je sofistikovaný a harmonický klasický koktejl z éry prohibice. Jeho jednoduchý recept se stejnými díly ginu, meruňkového brandy a Calvadosu vytváří překvapivě komplexní chuťový profil, který vyvažuje botanické, ovocné a jablečné tóny. Podávaný čistý v chlazeném kopečku je to silný, ale hladký nápoj, který ocení ti, kteří ocení nápoje s výrazným obsahem alkoholu. Jeho elegantní charakter z něj činí vynikající volbu pro elegantní aperitiv nebo klidný večerní nápoj.
Variace
Podobné koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Boulevardier
Sofistikovaný a bohatý koktejl na bázi whiskey s dokonalou rovnováhou hořkých, sladkých a pikantních tónů.
Amaro Nonino Spritz
Sofistikovaný a osvěžující spritz s hořkosladkými, pomerančovými tóny Amaro Nonino, vyvážený křupavým proseccem a špetkou sody.
Radler
Osvěžující a jednoduchý německý pivní koktejl vyrobený smícháním piva s perlivou limonádou nebo citrusovou sodou.
Paloma
Osvěžující a jednoduchý koktejl na bázi tequily vyrobený z grapefruitového sodovky a limetky.
Už jste vyzkoušeli tyto?
B&B
Jednoduchý, ale sofistikovaný digestiv kombinující hřejivost brandy se sladkými, bylinnými tóny likéru Bénédictine.
Ginza Rumba
Sofistikovaný a vyvážený koktejl ve stylu tiki z Japonska, s použitím vyzrálého rumu, ananasu a meruňkového likéru.
Růžový koktejl
Elegantní, aromatický koktejl z období před prohibicí s jemným růžovým odstínem a komplexním, ovocným chuťovým profilem.
Koktejl Modrý měsíc
Elegantní a květinový gin sour s výrazným fialovým odstínem díky crème de violette.