Angel Face
Angel Face-ը նրբագեղ և դավադիր ուժեղ կոկտեյլ է, որը պատրաստված է հավասար մասերով ջին, ծիրանի բրանդի և Calvados: Այն առաջարկում է նրբագեղ համային պրոֆիլ, որը հավասարակշռում է ջինի բուսական նոտաները ծիրանի քաղցրության հետ և Calvados-ի չոր, կոկիկ խնձորի էությունը: Այս դասական խմիչքը մատուցվում է ուղիղ բաժակով, ապահովելով հարթ և ներդաշնակ սիպման փորձ նրանց համար, ովքեր գնահատում են խմիչքի վրա հիմնված կոկտեյլները:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 3 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Angel Face-ը դասական կոկտեյլ է, որը Միջազգային բարմենների ասոցիացիայի կողմից դասակարգվել է որպես «Ամբողջ օրվա կոկտեյլ»: Սա հիմնականում խմիչք է, որը մատուցվում է որպես ապերիտիվ կամ նրբագեղ սիպման համար:
Մատուցում
Սա ուժեղ, խմիչքի վրա հիմնված խմիչք է, որը մատուցվում է սառը և ուղիղ բաժակով սառեցված coupe կամ կոկտեյլային բաժակով: Ալկոհոլի պարունակությունը համեմատաբար բարձր է, ինչը դարձնում է այն նրբագեղ սիպման փորձ:
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 90 մլ / 3 ունցիա
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 28-32% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Coupe or Cocktail Glass
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված
Նախապատմություն
Angel Face-ը առաջին անգամ հայտնվել է Հարի Քրադոկի ազդեցիկ «The Savoy Cocktail Book» գրքում 1930 թվականին: Անունը, ասում են, կապված է Prohibition-ի դարաշրջանի անվանի գանգստեր Աբե «Angel Face» Կամինսկու հետ, ով Դետրոյթի Purple Gang-ի անդամ էր: Իր երկնային անունից շատ, կոկտեյլի երեք ոգիների համակցությունը նրան տալիս է զգալի հարված:
Ծագում
Հավատում են, որ այն ծագել է Լոնդոնում, Անգլիայում, Savoy Hotel-ի American Bar-ում մոտավորապես 1920-ական կամ 1930-ական թվականներին:
Angel Face
Այս խմիչքը հիմնականում հայտնի է որպես Angel Face, իսկ Angel's Face Cocktail-ը աննշան և պակաս տարածված անունի տարբերակ է: Այն պահպանում է իր սկզբնական անգլերեն անունը տարբեր լեզուներում: Այս դասական կոկտեյլի համար այլ նշանակալի այլ անուններ չկան:
Բնօրինակ անվանում
Angel Face
Այլընտրանքային անվանում
Angel's Face Cocktail
Բնութագրերի ակնարկ
Angel Face-ը ներկայացնում է պտղերի և բուսականության հրաշալի բույր, որը հանգեցնում է խնձորի, ծիրանի և մոշենու հավասարակշռված համի: Այն ունի հարթ, սահուն հյուսվածք և մաքուր, տաքացնող հետհամ, դարձնելով այն դասական, բոլոր եղանակներին համապատասխան կոկտեյլ:
Համ
Պտղային, բուսական, մի փոքր քաղցր, խնձոր, ծիրան, մոշենի, բարդ
Բույր
Արոմատիկ, պտղային, խնձոր, ծիրան, ջինի բուսական նոտաներ
Համերի հավասարակշռություն
Հավասարակշռված, քաղցր, չոր
Հետհամ
Հարթ, մաքուր, տաքացնող, պահպանվող պտղային նոտաներ
Փրփրունություն
Անշարժ
Գույնի տեսք
Բաց գունդ, թափանցիկ, կապույտ երանգ
Հյուսվածք
Սահուն, փափկեցնող
Սեզոնայնություն
Բոլոր եղանակներին, դասական
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Սա խմիչքի վրա հիմնված կոկտեյլ է, որն ունի խնձորի և ծիրանի ակնառու պտղային բնույթ, հավասարակշռված մեղմ քաղցրության և ուժեղ ալկոհոլային ներկայության հետ: Այն չի լինում թթու, դառը կամ սուր:
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Այս կոկտեյլին անհրաժեշտ են ընդամենը երեք բաղադրիչ հավասար մասերով. ջին, ծիրանի բրանդի (լիկյոր) և Calvados (խնձորի բրանդի): Ամեն մի ոգու որակը զգալիորեն կազդի վերջնական համի վրա:
- Gin30 մլ / 1 ունցիաԼավագույնս կաշխատի դասական լոնդոնյան չոր ջինը:
- Apricot Brandy30 մլ / 1 ունցիաՀայտնի է նաև որպես ծիրանի լիկյոր: Լավագույն արդյունքների համար ընտրեք որակյալ ապրանքանիշ:
- Calvados30 մլ / 1 ունցիաՖրանսիայի Նորմանդիայից խնձորի բրանդի: Խնձորի բրանդի կարող է փոխարինվել:
Սառույցի տեսակ
- Cubed
Խառնման սարքավորումներ
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի կոկտեյլային շեյքեր բաղադրիչները համատեղելու և սառեցնելու համար, ջիգեր ճշգրիտ չափումների համար և զտիչ մաքուր լցման համար:
- Cocktail shaker - for chilling and combining the ingredients.
- Jigger - for measuring the ingredients.
- Strainer (Hawthorne and Fine) - for pouring the chilled liquid into the glass without ice shards.
Պատրաստման հրահանգներ
Պատրաստումը ներառում է բաժակը սառեցնելը, բոլոր երեք բաղադրիչները սառույցի հետ շեյքումը և այնուհետև երկակի զտելը պատրաստված բաժակի մեջ: Զարդարանք կարող է ավելացվել մատուցելուց առաջ:
1. Սառեցրեք ձեր coupe կամ կոկտեյլային բաժակը լցնելով այն սառույցով կամ դնելով սառցարանում մի քանի րոպեով:
2. Ավելացրեք ջինը, ծիրանի բրանդին և Calvados-ը կոկտեյլային շեյքերին:
3. Լցնելով շեյքերը սառույցով:
4. Շեյքեք ուժգնորեն մոտ 12-15 վայրկյան, մինչև շեյքերի արտաքին մասը լավ սառչի:
5. Հեռացրեք սառույցը ձեր սառեցված բաժակից:
6. Երկակի զտեք շեյքերի պարունակությունը սառեցված բաժակի մեջ՝ ցանկացած սառցե կտորները հեռացնելու համար:
7. Զարդարեք բարակ կտոր խնձորով կամ կիտրոնի պտույտով, եթե ցանկանում եք:
Զարդարում
Angel Face-ը հաճախ մատուցվում է առանց զարդարանքի, բայց կարող եք ավելացնել բարակ կտոր խնձոր կամ քամված կիտրոն: Այս զարդարանքները լրացնում են խմիչքի պտղային և բուսական նոտաները:
- Apple slice or apple fan - to complement the Calvados.
- Lemon twist (optional) - to add a bright citrus aroma.
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը բնականաբար ալկոհոլային է, չի պարունակում կաֆեին, կաթ, ձու և համապատասխանում է վեգան դիետային: Այն ընդհանուր առմամբ համարվում է առանց գլյուտենի, քանի որ այն պատրաստված է բացառապես թորված ոգիներից և լիկյորներից:
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը պարունակում է մոտ 200 կալորիա մեկ պորցիայի համար, հիմնականում ալկոհոլից և ծիրանի լիկյորի շաքարից: ածխաջրերի և շաքարի պարունակությունը համեմատաբար ցածր է կոկտեյլի համար:
Կալորիաներ
Մոտավորապես 190-220 կկալ / 795-920 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Մոտավորապես 9-12 գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Մոտավորապես 9-12 գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Angel Face-ը կատարյալ է նրբագեղ կոկտեյլային երեկույթի համար կամ որպես նրբագեղ ապերիտիվ ընթրիքից առաջ: Դրա հարթ, խմիչքի վրա հիմնված բնույթը այն նաև հիանալի ընտրություն է հանգիստ, խորհրդածական սիպման համար:
- Cocktail Party
- Aperitif
- Sophisticated Sipping
Համադրման առաջարկներ
Angel Face-ը լավ համադրվում է համեղ և մեղմ համերի հետ, որոնք չեն գերազանցում դրա նուրբ պրոֆիլը: Դիտեք այն մատուցել մեղմ պանիրների, charcuterie-ի կամ պարզ թխվածքով կեռների ափսեի հետ ճաշի առաջ:
- Մեղմ պանիրներ (ինչպես Gruyère կամ Comté)
- Charcuterie
- Լեզե աղանդեր
- Կեռներ
Angel Face. Երկնային դասական՝ հրեշավոր հարվածով
Angel Face-ը նրբագեղ և ներդաշնակ դասական կոկտեյլ է Prohibition-ի դարաշրջանից: Ջինի, ծիրանի բրանդի և Calvados-ի հավասար մասերի պարզ բաղադրությունը ստեղծում է զարմանալիորեն բարդ համային պրոֆիլ, հավասարակշռելով բուսական, քարային պտղերի և խնձորի նոտաները: Մատուցվում է ուղիղ բաժակով սառեցված coupe-ում, այն ուժեղ, բայց հարթ սիպման համար կատարյալ է նրանց համար, ովքեր գնահատում են խմիչքի վրա հիմնված խմիչքները: Դրա նրբագեղ բնույթը այն հիանալի ընտրություն է դասական ապերիտիվի կամ հանգիստ երեկոյի խմիչքի համար:
Variations
Similar Cocktails
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Մեսկալ Պալոմա
Ծխային, քաղցր-դառը և թարմացնող հայբոլ, որը փոխում է տեկիլան մեսկալով դասական Պալոմա կոկտեյլում:
Old Fashioned
Մեծարգյութով և դարերի ընթացքում փորձված կոկտեյլ, որում ներկայացված են վիսկի, շաքար և դառեցնողներ, զարդարված արտահայտիչ նարնջի կեղևով:
Haystack
Մեկ գեղեցիկ և աշնանային թթու, որը վարպետորեն հավասարակշռում է խնձորի բրենդի փխրունությունը բիսկոտի լիկյորի ընձյուղային քաղցրության և կիտրոնի պայծառ թթվության հետ։
Chief Lapu Lapu
Պտղային և ուժեղ դասական tiki կոկտեյլ, որը հավասարակշռում է հնեցված ռումը՝ մարացուայի և նարնջի արևադարձային քաղցրության հետ, որը սրվում է թարմ կիտրոնի հյութով:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Rum Fix
Պարզ և թարմացնող դասական կոկտեյլ, որը պարունակում է ռում, կիտրոնի հյութ և քաղցրացուցիչ, մատուցվում է ծամած սառույցի վրա։
Prairie Fire
Արտահայտիչ կրակոտ կրակաշար, որը համատեղում է տեկիլան մի քանի կաթիչ տաք սոուսի հետ՝ կրակոտ հարվածի համար:
Crimson Tide
Վառ և պարզ վոդկա sour, որը գրենադինի շնորհիվ ունի ակնառու կարմիր գույն:
Trident Cocktail
Բարդ և համեղ խառնուրդ կոկտեյլ, որում ներկայացված են ակվավիտ, Cynar, շերի և դառչակարմիր համ։