Angel Face
L'Angel Face è un cocktail elegante e ingannevolmente potente, preparato con parti uguali di gin, brandy all'albicocca e Calvados. Offre un profilo aromatico sofisticato che bilancia le note botaniche del gin con la dolcezza fruttata dell'albicocca e l'essenza secca e croccante di mela del Calvados. Questo drink classico viene servito liscio ("straight up"), offrendo un'esperienza di degustazione morbida e armoniosa per chi apprezza i cocktail a base di distillati.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
L'Angel Face è un cocktail classico, classificato come "All Day Cocktail" dall'International Bartenders Association. È un drink a base di distillati ("spirit-forward") tipicamente servito come aperitivo o per una degustazione sofisticata.
Servizio
Questo è un drink potente e "spirit-forward", servito freddo e liscio ("straight up") in una coppa o bicchiere da cocktail raffreddati. Il suo contenuto alcolico è relativamente alto, rendendolo un'esperienza di degustazione sofisticata.
Porzione
Circa 90 ml / 3 oz
Gradazione alcolica
Circa 28-32% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa o Bicchiere da Cocktail
Trattamento del bicchiere
Raffreddato
Storia
L'Angel Face è apparso per la prima volta nell'influente "The Savoy Cocktail Book" di Harry Craddock nel 1930. Si dice che il nome sia un riferimento a un noto gangster dell'era del Proibizionismo, Abe "Angel Face" Kaminsky, membro della Purple Gang di Detroit. Nonostante il suo nome celestiale, la potente combinazione di tre distillati del cocktail gli conferisce una notevole grinta.
Origine
Si ritiene che sia nato a Londra, in Inghilterra, presso l'American Bar del Savoy Hotel intorno agli anni '20 o '30.
Angel Face
La bevanda è principalmente conosciuta come Angel Face, con Angel's Face Cocktail che è una leggera e meno comune variante del nome. Mantiene il suo nome originale inglese in diverse lingue. Non ci sono altri nomi alternativi significativi per questo cocktail classico.
Nome originale
Angel Face
Nome alternativo
Angel's Face Cocktail
Panoramica delle caratteristiche
L'Angel Face presenta un delizioso aroma di frutta e botaniche, che porta a un sapore equilibrato di mela, albicocca e ginepro. Ha una consistenza liscia e setosa e un retrogusto pulito e caldo, che lo rende un cocktail classico per tutte le stagioni.
Sapore
Fruttato, botanico, leggermente dolce, mela, albicocca, ginepro, complesso
Aroma
Aromatico, fruttato, mela, albicocca, botaniche del gin
Equilibrio del gusto
Equilibrato, dolce, secco
Retrogusto
Morbido, pulito, caldo, note fruttate persistenti
Effervescenza
Fermo
Colore e aspetto
Oro pallido, limpido, sfumatura ambrata
Consistenza
Setoso, liscio
Stagionalità
Per tutte le stagioni, classico
Intensità del sapore ed esperienza
Questo è un cocktail "spirit-forward" con un carattere fruttato prominente di mela e albicocca, bilanciato da una delicata dolcezza e una forte presenza alcolica. Non è acido, amaro o piccante.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo cocktail richiede solo tre ingredienti in parti uguali: gin, brandy all'albicocca (liquore) e Calvados (brandy di mele). La qualità di ogni distillato influenzerà significativamente il gusto finale.
- Gin30 ml / 1 ozUn classico London Dry Gin funziona bene.
- Brandy all'Albicocca30 ml / 1 ozConosciuto anche come liquore all'albicocca. Scegliere una marca di qualità per i migliori risultati.
- Calvados30 ml / 1 ozUn brandy di mele dalla Normandia, Francia. Altri brandy di mele possono essere usati in sostituzione.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di uno shaker per combinare e raffreddare gli ingredienti, un jigger per misurazioni precise e uno strainer per un versamento pulito.
- Shaker per cocktail - per raffreddare e combinare gli ingredienti.
- Jigger - per misurare gli ingredienti.
- Strainer (Hawthorne e a maglia fine) - per versare il liquido raffreddato nel bicchiere senza frammenti di ghiaccio.
Istruzioni
La preparazione consiste nel raffreddare un bicchiere, shakerare tutti e tre gli ingredienti con ghiaccio e poi filtrare due volte nel bicchiere preparato. Si può aggiungere una guarnizione prima di servire.
1. Raffredda la tua coppa o bicchiere da cocktail riempiendolo di ghiaccio o mettendolo in freezer per qualche minuto.
2. Aggiungi il gin, il brandy all'albicocca e il Calvados in uno shaker.
3. Riempi lo shaker con ghiaccio a cubetti.
4. Shakera vigorosamente per circa 12-15 secondi finché l'esterno dello shaker non è ben freddo.
5. Getta il ghiaccio dal bicchiere raffreddato.
6. Filtra due volte il contenuto dello shaker nel bicchiere raffreddato per rimuovere eventuali schegge di ghiaccio.
7. Guarnisci con una fettina sottile di mela o una scorza di limone, se desiderato.
Guarnizione
L'Angel Face viene spesso servito senza guarnizione, ma si può aggiungere una fettina sottile di mela o una scorza di limone strizzata. Queste guarnizioni complementano le note fruttate e botaniche del drink.
- Fetta di mela o ventaglio di mela - per complementare il Calvados.
- Scorza di limone (opzionale) - per aggiungere un aroma agrumato vivace.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è naturalmente alcolico, senza caffeina, senza latticini, senza uova e vegano. È generalmente considerato senza glutine poiché è composto interamente da distillati e liquori.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail contiene circa 200 calorie per porzione, provenienti principalmente dall'alcol e dallo zucchero del liquore all'albicocca. Il contenuto di carboidrati e zuccheri è relativamente basso per un cocktail.
Calorie
Circa 190-220 kcal / 795-920 kJ
Livello calorico
Carboidrati
Circa 9-12 g
Livello di carboidrati
Zucchero
Circa 9-12 g
Livello di zuccheri
Occasioni
L'Angel Face è perfetto per un sofisticato cocktail party o come elegante aperitivo prima di cena. Il suo carattere morbido e "spirit-forward" lo rende anche una scelta eccellente per una degustazione tranquilla e contemplativa.
- Cocktail Party
- Aperitivo
- Degustazione Sofisticata
Suggerimenti di abbinamento
L'Angel Face si abbina bene con sapori salati e delicati che non sovrastano il suo profilo raffinato. Considera di servirlo con un vassoio di formaggi a pasta semidura, salumi o semplice frutta secca tostata prima di un pasto.
- Formaggi a pasta semidura (come Gruyère o Comté)
- Salumi
- Antipasti leggeri
- Frutta secca
L'Angel Face: Un Classico Celestiale con un Tocco Diabolico
L'Angel Face è un cocktail classico sofisticato e armonioso dell'era del Proibizionismo. La sua semplice ricetta in parti uguali di gin, brandy all'albicocca e Calvados crea un profilo aromatico sorprendentemente complesso, bilanciando note botaniche, di frutta a nocciolo e di mela. Servito liscio in una coppa raffreddata, è un drink potente ma morbido, perfetto per chi apprezza i drink "spirit-forward". Il suo carattere elegante lo rende una scelta eccellente per un aperitivo di classe o un drink tranquillo per la serata.
Varianti
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