Angel Face
„Angel Face“ yra elegantiškas ir apgaulingai stiprus kokteilis, gaminamas iš lygių dalių džino, abrikosų brendžio ir kalvadoso. Jis pasižymi rafinuotu skonio profiliu, kuriame džino augalinės natos dera su abrikosų vaisiniu saldumu ir sausu, gaiviu kalvadoso obuolių skoniu. Šis klasikinis gėrimas patiekiamas atšaldytas be ledo (straight up) ir suteikia švelnaus bei harmoningo gurkšnojimo patirtį tiems, kas vertina stiprius kokteilius.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Angel Face“ yra klasikinis kokteilis, Tarptautinės barmenų asociacijos priskiriamas „Visos dienos kokteilių“ (All Day Cocktail) kategorijai. Tai stiprus alkoholinis gėrimas, paprastai patiekiamas kaip aperityvas arba skirtas rafinuotam gurkšnojimui.
Patiekimas
Tai stiprus alkoholinis gėrimas, patiekiamas šaltas be ledo (straight up) atšaldytoje „coupette“ arba kokteilinėje taurėje. Jo alkoholio kiekis yra gana didelis, todėl gurkšnojimas tampa rafinuota patirtimi.
Porcijos dydis
Apytiksliai 90 ml / 3 oz
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 28-32% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupette arba kokteilinė taurė
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
„Angel Face“ pirmą kartą paminėtas įtakingoje Harry Craddocko knygoje „The Savoy Cocktail Book“ 1930 metais. Manoma, kad pavadinimas yra nuoroda į liūdnai pagarsėjusį Prohibicijos laikų gangsterį Abe „Angelo veidą“ Kaminsky, kuris buvo Detroito „Purpurinės gaujos“ narys. Nepaisant dangiško pavadinimo, stiprus trijų alkoholinių gėrimų derinys suteikia kokteiliui nemenką smūgį.
Kilmė
Manoma, kad kokteilis atsirado Londone, Anglijoje, „Savoy“ viešbučio bare „American Bar“ apie 1920-uosius ar 1930-uosius metus.
Angel Face
Gėrimas daugiausiai žinomas kaip „Angel Face“, o „Angel's Face Cocktail“ yra retesnė pavadinimo variacija. Originalus angliškas pavadinimas išlaikomas ir kitose kalbose. Šis klasikinis kokteilis neturi kitų reikšmingų alternatyvių pavadinimų.
Originalus pavadinimas
Angel Face
Alternatyvus pavadinimas
Angel's Face Kokteilis
Savybių apžvalga
„Angel Face“ pasižymi maloniu vaisių ir augalų aromatu, pereinančiu į subalansuotą obuolių, abrikosų ir kadagio skonį. Jis yra švelnios, šilkinės tekstūros ir turi gaivų, šildantį poskonį, todėl yra klasikinis, visų sezonų kokteilis.
Skonis
Vaisiškas, augalinis, šiek tiek saldus, obuolių, abrikosų, kadagio, kompleksiškas
Aromatas
Aromatingas, vaisiškas, obuolių, abrikosų, džino augalinės natos
Skonio balansas
Subalansuotas, saldus, sausas
Poskonis
Švelnus, gaivus, šildantis, išliekančios vaisių natos
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Šviesaus aukso, skaidrus, gintaro atspalvis
Tekstūra
Šilkinė, glotni
Sezoniškumas
Visų sezonų, klasikinis
Skonio intensyvumas ir potyris
Tai stiprus alkoholinis kokteilis su ryškiu obuolių ir abrikosų vaisiškumu, subalansuotu švelniu saldumu ir stipriu alkoholio pojūčiu. Jis nėra rūgštus, kartus ar aštrus.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui reikia vos trijų ingredientų lygiomis dalimis: džino, abrikosų brendžio (likerio) ir kalvadoso (obuolių brendžio). Kiekvieno gėrimo kokybė turės didelės įtakos galutiniam skoniui.
- Džinas30 ml / 1 ozPuikiai tinka klasikinis London Dry džinas.
- Abrikosų brendis30 ml / 1 ozTaip pat žinomas kaip abrikosų likieris. Geriausiam rezultatui rinkitės kokybišką prekės ženklą.
- Kalvadosas30 ml / 1 ozObuolių brendis iš Normandijos, Prancūzijos. Gali būti pakeistas kitais obuolių brendžiais.
Ledo tipas
- Kubiniai
Maišymo įranga
Jums reikės kokteilių plaktuvo ingredientams sumaišyti ir atšaldyti, matuoklio (jigger) tiksliems kiekiams pamatuoti ir koštuvo švariam supylimui.
- Kokteilių plaktuvas - ingredientams atšaldyti ir sumaišyti.
- Matuoklis (jigger) - ingredientams matuoti.
- Koštuvas (Hawthorne ir smulkus) - atšaldytam skysčiui nukošti į taurę be ledo drožlių.
Paruošimas
Paruošimas apima taurės atšaldymą, visų trijų ingredientų suplakimą su ledu ir nukošimą per dvigubą koštuvą į paruoštą taurę. Prieš patiekiant galima pridėti papuošimą.
1. Atšaldykite savo „coupette“ arba kokteilinę taurę, pripildydami ją ledu arba kelioms minutėms įdėdami į šaldiklį.
2. Į kokteilių plaktuvą supilkite džiną, abrikosų brendį ir kalvadosą.
3. Užpildykite plaktuvą ledo kubeliais.
4. Energingai plakite apie 12-15 sekundžių, kol plaktuvo išorė gerai atšals.
5. Iš atšaldytos taurės išimkite ledą.
6. Per dvigubą koštuvą nukoškite plaktuvo turinį į atšaldytą taurę, kad neliktų ledo atplaišų.
7. Jei norite, papuoškite plona obuolio skiltele arba citrinos žievele.
Papuošimas
„Angel Face“ dažnai patiekiamas be papuošimo, tačiau galima pridėti ploną obuolio skiltelę arba išspaustą citrinos žievelę. Šie papuošimai papildo gėrimo vaisines ir augalines natas.
- Obuolio skiltelė arba vėduoklė - papildyti kalvadoso skonį.
- Citrinos žievelė (nebūtina) - suteikti ryškų citrusų aromatą.
Dietinė informacija
Šis kokteilis yra alkoholinis, be kofeino, be pieno produktų, be kiaušinių ir veganiškas. Paprastai laikomas produktu be glitimo, nes gaminamas tik iš distiliuotų alkoholinių gėrimų ir likerių.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Vienoje šio kokteilio porcijoje yra apie 200 kalorijų, daugiausiai iš alkoholio ir abrikosų likeryje esančio cukraus. Angliavandenių ir cukraus kiekis, palyginti su kitais kokteiliais, yra nedidelis.
Kalorijos
Apytiksliai 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apytiksliai 9-12 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apytiksliai 9-12 g
Cukraus lygis
Progos
„Angel Face“ puikiai tinka rafinuotam kokteilių vakarėliui arba kaip elegantiškas aperityvas prieš vakarienę. Dėl savo švelnaus, stipraus charakterio jis taip pat yra puikus pasirinkimas ramiam, apmąstymų kupinam gurkšnojimui.
- Kokteilių Vakarėlis
- Aperityvas
- Rafinuotam Gurkšnojimui
Rekomenduojami deriniai
„Angel Face“ puikiai dera su pikantiškais ir švelniais skoniais, kurie neužgožia jo subtilaus profilio. Apsvarstykite galimybę patiekti jį su švelnių sūrių, vytintų mėsos gaminių ar paprastų skrudintų riešutų lėkšte prieš valgį.
- Švelnūs sūriai (pvz., Gruyère arba Comté)
- Vytinti mėsos gaminiai
- Lengvi užkandžiai
- Riešutai
„Angel Face“: Dangiška klasika su velnišku stiprumu
„Angel Face“ yra rafinuotas ir harmoningas klasikinis kokteilis iš Prohibicijos laikų. Jo paprasta, lygių dalių receptūra iš džino, abrikosų brendžio ir kalvadoso sukuria stebėtinai sudėtingą skonio profilį, kuriame subalansuotos augalų, kaulavaisių ir obuolių natos. Patiekiamas atšaldytas be ledo (straight up) atšaldytoje „coupette“ taurėje, jis yra stiprus, bet švelnus gėrimas, puikiai tinkantis tiems, kas vertina stiprius kokteilius. Dėl savo elegantiško charakterio jis yra puikus pasirinkimas stilingam aperityvui ar ramiam vakaro gėrimui.
Variacijos
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Juodasis rusas
Paprastas, bet stiprus dviejų ingredientų kokteilis, jungiantis degtinę ir sodrų kavos likerį su ledu.
Kraujas ir smėlis
Klasikinis škotiško viskio kokteilis, pasižymintis unikaliu saldaus vermuto, vyšnių likerio ir apelsinų sulčių deriniu, kuris sukuria subalansuotą, vaisinį ir dūmo skonio profilį.
Fitzgerald
Paprastas, bet rafinuotas džino rūgštusis (gin sour) kokteilis, pagyvintas aromatiniais biteriais.
Harvey Wallbanger
Aukštas, gaivus degtinės ir apelsinų sulčių kokteilis su išskirtiniu žolelių ir vanilės prieskoniu, kurį suteikia „Galliano“ likerio sluoksnis.
Ar jau išbandėte šiuos?
Kairysis rankos paspaudimas
Dūminis ir rafinuotas klasikinio kokteilio „Left Hand“ variantas, kuriame burbonas pakeistas mezcaliu.
Tridentas
Sudėtingas ir pikantiškas šiuolaikinės klasikos kokteilis, kurio pagrindą sudaro akvavitas, Cynar ir Fino cheresas.
Jūrų pėstininkų kokteilis
Rafinuotas, stiprus džino kokteilis, subalansuotas dviejų rūšių vermutu ir vaisių prieskonių užuomina.
Ryto Šlovės Putojantis Kokteilis
Gaivinantis ir sudėtingas škotiško viskio putojantis kokteilis su sodria, putota tekstūra dėl kiaušinio baltymo ir subtilia žolinių natų iš absentos.