Angel Face
De Angel Face is een elegante en bedrieglijk krachtige cocktail gemaakt van gelijke delen gin, abrikozenbrandy en Calvados. Het biedt een verfijnd smaakprofiel dat de botanische tonen van gin balanceert met de fruitige zoetheid van abrikoos en de droge, frisse appel-essentie van Calvados. Deze klassieke drank wordt 'straight up' geserveerd en biedt een soepele en harmonieuze nip-ervaring voor degenen die van cocktails met een sterke alcoholbasis houden.
Bereiding
Bereidingstijd: 3 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Angel Face is een klassieke cocktail, gecategoriseerd als een "All Day Cocktail" door de International Bartenders Association. Het is een drank met een sterke alcoholbasis die doorgaans wordt geserveerd als aperitief of voor geraffineerd nippen.
Serveren
Dit is een krachtige drank met een sterke alcoholbasis, koud en 'straight up' geserveerd in een gekoelde coupette of cocktailglas. Het alcoholgehalte is relatief hoog, wat zorgt voor een verfijnde nip-ervaring.
Portiegrootte
Ongeveer 90 ml / 3 oz
Alcoholgehalte
Ongeveer 28-32% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupette of Cocktailglas
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
De Angel Face verscheen voor het eerst in het invloedrijke "The Savoy Cocktail Book" van Harry Craddock in 1930. De naam zou een verwijzing zijn naar een beruchte gangster uit het Droogleggingstijdperk, Abe "Angel Face" Kaminsky, die lid was van de Purple Gang uit Detroit. Ondanks zijn hemelse naam, geeft de krachtige combinatie van drie sterke dranken de cocktail een aanzienlijke kick.
Oorsprong
Vermoedelijk ontstaan in Londen, Engeland, in de American Bar van het Savoy Hotel rond de jaren 1920 of 1930.
Angel Face
De drank staat voornamelijk bekend als de Angel Face, waarbij Angel's Face Cocktail een lichte en minder gebruikelijke variant van de naam is. Het behoudt zijn oorspronkelijke Engelse naam in verschillende talen. Er zijn geen andere significante alternatieve namen voor deze klassieke cocktail.
Originele naam
Angel Face
Alternatieve naam
Angel's Face Cocktail
Overzicht van kenmerken
De Angel Face presenteert een heerlijk aroma van fruit en botanicals, wat leidt tot een gebalanceerde smaak van appel, abrikoos en jeneverbes. Het heeft een zachte, zijdeachtige textuur en een zuivere, verwarmende afdronk, wat het een klassieke cocktail voor het hele jaar maakt.
Smaak
Fruitig, botanisch, licht zoet, appel, abrikoos, jeneverbes, complex
Aroma
Aromatisch, fruitig, appel, abrikoos, gin-botanicals
Smaakbalans
Gebalanceerd, zoet, droog
Afdronk
Zacht, zuiver, verwarmend, aanhoudende fruittonen
Bruisen
Plat
Kleur en uiterlijk
Lichtgoud, helder, amberkleurige tint
Textuur
Zijdezacht, glad
Seizoensgebondenheid
Hele jaar door, klassiek
Smaakintensiteit & Ervaring
Dit is een cocktail met een sterke alcoholbasis en een prominent fruitig karakter van appel en abrikoos, gebalanceerd door een zachte zoetheid en een sterke alcoholische aanwezigheid. Het is niet zuur, bitter of kruidig.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Deze cocktail vereist slechts drie ingrediënten in gelijke delen: gin, abrikozenbrandy (likeur) en Calvados (appelbrandewijn). De kwaliteit van elke drank zal de uiteindelijke smaak aanzienlijk beïnvloeden.
- Gin30 ml / 1 ozEen klassieke London Dry Gin werkt goed.
- Abrikozenbrandy30 ml / 1 ozOok bekend als abrikozenlikeur. Kies een kwaliteitsmerk voor het beste resultaat.
- Calvados30 ml / 1 ozEen appelbrandewijn uit Normandië, Frankrijk. Andere appelbrandewijnen kunnen als vervanging dienen.
Type ijs
- IJsblokjes
Mixapparatuur
Je hebt een cocktailshaker nodig om de ingrediënten te mengen en te koelen, een jigger voor nauwkeurige metingen en een zeef voor een schone schenking.
- Cocktailshaker - voor het koelen en mengen van de ingrediënten.
- Jigger - voor het afmeten van de ingrediënten.
- Zeef (Hawthorne en fijnzeef) - om de gekoelde vloeistof in het glas te schenken zonder ijsschilfers.
Instructies
De bereiding omvat het koelen van een glas, het schudden van alle drie de ingrediënten met ijs en vervolgens het dubbelzeven in het voorbereide glas. Voor het serveren kan een garnering worden toegevoegd.
1. Koel je coupette of cocktailglas door het met ijs te vullen of het een paar minuten in de vriezer te plaatsen.
2. Voeg de gin, abrikozenbrandy en Calvados toe aan een cocktailshaker.
3. Vul de shaker met ijsblokjes.
4. Schud krachtig gedurende ongeveer 12-15 seconden totdat de buitenkant van de shaker goed gekoeld is.
5. Verwijder het ijs uit je gekoelde glas.
6. Dubbelzeef de inhoud van de shaker in het gekoelde glas om eventuele ijsschilfers te verwijderen.
7. Garneer desgewenst met een dun schijfje appel of een citroenkrul.
Garnering
De Angel Face wordt vaak zonder garnering geserveerd, maar een dun schijfje appel of een uitgeknepen citroenkrul kan worden toegevoegd. Deze garneringen vullen de fruitige en botanische tonen van de drank aan.
- Appelschijfje of appelwaaier - als aanvulling op de Calvados.
- Citroenkrul (optioneel) - om een helder citrusaroma toe te voegen.
Dieetinformatie
Deze cocktail is van nature alcoholisch, cafeïnevrij, zuivelvrij, eivrij en veganistisch. Het wordt over het algemeen als glutenvrij beschouwd, omdat het volledig is gemaakt van gedistilleerde dranken en likeuren.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Deze cocktail bevat ongeveer 200 calorieën per portie, voornamelijk afkomstig van alcohol en de suiker in de abrikozenlikeur. Het koolhydraat- en suikergehalte is relatief laag voor een cocktail.
Calorieën
Ongeveer 190-220 kcal / 795-920 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Ongeveer 9-12 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Ongeveer 9-12 g
Suikerniveau
Gelegenheden
De Angel Face is perfect voor een verfijnde cocktailparty of als een elegant aperitief voor het diner. Zijn zachte karakter met een sterke alcoholbasis maakt het ook een uitstekende keuze voor rustig, contemplatief nippen.
- Cocktailparty
- Aperitief
- Geraffineerd Genieten
Suggesties voor combinaties
De Angel Face past goed bij hartige en milde smaken die zijn delicate profiel niet zullen overheersen. Overweeg het te serveren met een plankje milde kazen, charcuterie of eenvoudig geroosterde noten voor de maaltijd.
- Milde kazen (zoals Gruyère of Comté)
- Charcuterie
- Lichte hapjes
- Noten
De Angel Face: Een Hemelse Klassieker met een Duivelse Kick
De Angel Face is een verfijnde en harmonieuze klassieke cocktail uit het Droogleggingstijdperk. Het eenvoudige recept van gelijke delen gin, abrikozenbrandy en Calvados creëert een verrassend complex smaakprofiel, waarin botanische tonen, steenfruit en appel in balans zijn. 'Straight up' geserveerd in een gekoelde coupette, is het een krachtige maar zachte sipper, perfect voor liefhebbers van dranken met een sterke alcoholbasis. Zijn elegante karakter maakt het een uitstekende keuze voor een stijlvol aperitief of een rustig avonddrankje.
Variaties
Vergelijkbare Cocktails
Dit vind je misschien ook leuk
Red Hook
Een verfijnde, drank-gedreven rye whiskey cocktail met de bitterzoete complexiteit van Punt e Mes en een vleugje Maraschinolikeur.
Caipiroska
Een verfrissende en pittige cocktail op basis van wodka, gemaakt met fijngestampte limoen en suiker, geserveerd met crushed ijs.
Smoky Papieren Vliegtuig
Een rokerige, bitterzoete en zure cocktail die een draai geeft aan de klassieke Paper Plane door mezcal te gebruiken in plaats van bourbon.
Voodoo Iced Tea
Een krachtige en fruitige paarsgetinte variant op de klassieke Long Island Iced Tea, die vijf sterke dranken combineert met frambozenlikeur en blue curaçao voor een magische kick.
Heb je deze al geprobeerd?
Divorce Cocktail
Een verfijnde cocktail op basis van gin met de fruitige zuurheid van sleedoornjenever en de kruidige tonen van droge vermout.
Savoy Corpse Reviver
Een rijke en aromatische klassieke cocktail op basis van brandy met krachtige kruidige en muntachtige tonen uit het Savoy Cocktail Book.
Savoy Hotel Special Cocktail
Een elegante en complexe geroerde cocktail die op meesterlijke wijze gin, Calvados, Lillet Blanc en een vleugje Groene Chartreuse combineert.
Inkomstenbelasting Cocktail
Een klassieke gin cocktail die een verfijnde en complexere variant van de Bronx is, versterkt met de aromatische diepte van bitters.