Angel Face
Angel Face to elegancki i zwodniczo mocny koktajl przygotowywany z równych części ginu, brandy morelowej i Calvadosu. Oferuje wyrafinowany profil smakowy, który równoważy botaniczne nuty ginu z owocową słodyczą moreli i wytrawną, rześką esencją jabłkową Calvadosu. Ten klasyczny drink serwowany jest bez lodu (straight up), zapewniając gładkie i harmonijne doznania smakowe dla tych, którzy cenią koktajle oparte na mocnych alkoholach.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 3 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Angel Face to klasyczny koktajl, kategoryzowany jako „All Day Cocktail” przez Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów. Jest to koktajl o mocnym, alkoholowym charakterze, zazwyczaj serwowany jako aperitif lub do wyrafinowanej degustacji.
Serwowanie
Jest to mocny, alkoholowy drink serwowany na zimno i bez lodu (straight up) w schłodzonym kieliszku coupé lub koktajlowym. Jego zawartość alkoholu jest stosunkowo wysoka, co zapewnia wyrafinowane doznania smakowe.
Wielkość porcji
Około 90 ml / 3 oz
Zawartość alkoholu
Około 28-32% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek Coupé lub koktajlowy
Przygotowanie szkła
Schłodzony
Historia
Angel Face po raz pierwszy pojawił się w wpływowej książce Harry'ego Craddocka „The Savoy Cocktail Book” w 1930 roku. Plotka głosi, że nazwa nawiązuje do znanego gangstera z czasów prohibicji, Abe'a „Angel Face” Kaminsky'ego, który był członkiem detroickiego gangu Purple Gang. Pomimo swojej anielskiej nazwy, mocne połączenie trzech alkoholi nadaje koktajlowi sporej mocy.
Pochodzenie
Uważa się, że powstał w Londynie, w Anglii, w American Bar w hotelu Savoy około lat 20. lub 30. XX wieku.
Angel Face
Drink jest głównie znany jako Angel Face, przy czym Angel's Face Cocktail jest niewielką i rzadziej spotykaną wariacją nazwy. Zachowuje swoją oryginalną angielską nazwę w różnych językach. Nie ma innych znaczących alternatywnych nazw dla tego klasycznego koktajlu.
Oryginalna nazwa
Angel Face
Alternatywna nazwa
Angel's Face Cocktail
Przegląd cech
Angel Face prezentuje zachwycający aromat owoców i ziół, prowadzący do zbalansowanego smaku jabłka, moreli i jałowca. Ma gładką, jedwabistą konsystencję oraz czysty, rozgrzewający posmak, co czyni go klasycznym, całorocznym koktajlem.
Smak
Owocowy, botaniczny, lekko słodki, jabłko, morela, jałowiec, złożony
Aromat
Aromatyczny, owocowy, jabłko, morela, botaniki ginu
Balans smaku
Zbalansowany, słodki, wytrawny
Posmak
Gładki, czysty, rozgrzewający, utrzymujące się nuty owocowe
Musowanie
Niegazowany
Kolor i wygląd
Jasnozłoty, klarowny, bursztynowy odcień
Tekstura
Jedwabisty, gładki
Sezonowość
Całoroczny, klasyczny
Intensywność smaku i doznania
Jest to koktajl o mocno alkoholowym charakterze z wyraźnym owocowym profilem pochodzącym z jabłek i moreli, zrównoważonym przez delikatną słodycz i silną obecność alkoholu. Nie jest kwaśny, gorzki ani pikantny.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Ten koktajl wymaga tylko trzech składników w równych częściach: ginu, brandy morelowej (likieru) i Calvadosu (brandy jabłkowej). Jakość każdego z alkoholi znacząco wpłynie na ostateczny smak.
- Gin30 ml / 1 ozKlasyczny London Dry Gin dobrze się sprawdza.
- Brandy morelowa30 ml / 1 ozZnana również jako likier morelowy. Wybierz markę wysokiej jakości, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
- Calvados30 ml / 1 ozBrandy jabłkowa z Normandii, Francja. Można zastąpić innymi brandy jabłkowymi.
Rodzaj lodu
- W kostkach
Sprzęt do mieszania
Będziesz potrzebować shakera koktajlowego do połączenia i schłodzenia składników, jiggera do dokładnych pomiarów oraz sitka do czystego przelania.
- Shaker koktajlowy - do schładzania i łączenia składników.
- Jigger (miarka barmańska) - do odmierzania składników.
- Sitko (Hawthorne i drobne) - do przelewania schłodzonego płynu do kieliszka bez odłamków lodu.
Instrukcje
Przygotowanie polega na schłodzeniu kieliszka, wstrząśnięciu wszystkich trzech składników z lodem, a następnie podwójnym przecedzeniu do przygotowanego kieliszka. Przed podaniem można dodać dekorację.
1. Schłódź kieliszek coupé lub koktajlowy, wypełniając go lodem lub wstawiając do zamrażarki na kilka minut.
2. Dodaj gin, brandy morelową i Calvados do shakera koktajlowego.
3. Wypełnij shaker lodem w kostkach.
4. Energicznie wstrząsaj przez około 12-15 sekund, aż zewnętrzna strona shakera będzie dobrze schłodzona.
5. Wyrzuć lód ze schłodzonego kieliszka.
6. Przecedź podwójnie zawartość shakera do schłodzonego kieliszka, aby usunąć wszelkie odłamki lodu.
7. Udekoruj cienkim plasterkiem jabłka lub skórką z cytryny, jeśli chcesz.
Dekorowanie
Angel Face jest często serwowany bez dekoracji, ale można dodać cienki plasterek jabłka lub wyciśniętą skórkę z cytryny. Te dekoracje uzupełniają owocowe i botaniczne nuty drinka.
- Plasterek jabłka lub wachlarz z jabłka - aby uzupełnić Calvados.
- Skórka z cytryny (opcjonalnie) - aby dodać jasny cytrusowy aromat.
Informacje dietetyczne
Ten koktajl jest naturalnie alkoholowy, bezkofeinowy, bezmleczny, bezjajeczny i wegański. Generalnie uważa się go za bezglutenowy, ponieważ jest w całości wykonany z destylowanych alkoholi i likierów.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Ten koktajl zawiera około 200 kalorii na porcję, głównie z alkoholu i cukru w likierze morelowym. Zawartość węglowodanów i cukru jest stosunkowo niska jak na koktajl.
Kalorie
Około 190-220 kcal / 795-920 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Około 9-12 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Około 9-12 g
Poziom cukru
Okazje
Angel Face jest idealny na wyrafinowane przyjęcie koktajlowe lub jako elegancki aperitif przed kolacją. Jego gładki, mocno alkoholowy charakter sprawia, że jest to również doskonały wybór do spokojnej, kontemplacyjnej degustacji.
- Przyjęcie koktajlowe
- Aperitif
- Wyrafinowana degustacja
Sugestie łączenia
Angel Face dobrze komponuje się z wytrawnymi i łagodnymi smakami, które nie przytłoczą jego delikatnego profilu. Rozważ podanie go z deską łagodnych serów, wędlin lub prostych prażonych orzechów przed posiłkiem.
- Łagodne sery (jak Gruyère lub Comté)
- Wędliny
- Lekkie przystawki
- Orzechy
Angel Face: Anielski klasyk z diabelskim pazurem
Angel Face to wyrafinowany i harmonijny klasyczny koktajl z ery prohibicji. Jego prosta receptura oparta na równych częściach ginu, brandy morelowej i Calvadosu tworzy zaskakująco złożony profil smakowy, równoważąc nuty botaniczne, pestkowe i jabłkowe. Serwowany bez lodu (straight up) w schłodzonym kieliszku coupé, jest mocnym, ale gładkim drinkiem, idealnym dla tych, którzy cenią koktajle oparte na mocnych alkoholach. Jego elegancki charakter sprawia, że jest doskonałym wyborem na elegancki aperitif lub spokojny wieczorny drink.
Wariacje
Podobne koktajle
Może Ci się również spodobać
Amaretto Sour Morgenthalera
Wyrafinowana i zbalansowana nowa wersja klasycznego Amaretto Sour, z dodatkiem bourbona i świeżego białka jaja dla bogatej, aksamitnej tekstury.
Stary Przyjaciel
Żywy i gorzko-słodki nowoczesny koktajl, doskonale równoważący ostrość Campari z kwiatowym bzem i cierpkim grejpfrutem.
Maverick Martini
Wyrazisty i owocowy nowoczesny klasyk z wódką waniliową, marakują i dodatkiem wina musującego do celebracji.
Horsefeather
Pikantny i orzeźwiający highball przygotowany z whiskey żytniej, piwa imbirowego i aromatycznych bittersów.
Czy próbowałeś już tych?
Sam Ross Sour
Żywy i złożony gin sour z Campari dla goryczki i orszadą dla orzechowej słodyczy.
Koktajl Marine Corps
Wyrafinowany, mocny koktajl na bazie ginu, zbalansowany dwoma rodzajami wermutu z nutą owocowej przyprawy.
New Pal
Wyrazisty i gorzki nowoczesny wariant klasycznego koktajlu Old Pal, równoważący żytnią whiskey i Campari z kwiatowymi nutami Lillet Blanc.
Whiskey Crusta
Wyrafinowany i aromatyczny XIX-wieczny sour, w którym whiskey jest zrównoważona cytrusami i likierami, podawany w charakterystycznym kieliszku z crustą z cukru i ozdobiony długą skórką z cytryny.