Angel Face
Angel Face este un cocktail elegant și înșelător de puternic, preparat din părți egale de gin, brandy de caise și Calvados. Acesta oferă un profil aromatic sofisticat care echilibrează notele botanice ale ginului cu dulceața fructată a caisei și esența de măr seacă și proaspătă a Calvados-ului. Această băutură clasică se servește straight up (fără gheață), oferind o experiență de degustare fină și armonioasă pentru cei care apreciază cocktailurile cu o concentrație ridicată de alcool.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Angel Face este un cocktail clasic, clasificat ca "All Day Cocktail" de către Asociația Internațională a Barmanilor. Este o băutură cu o concentrație ridicată de alcool, servită de obicei ca aperitiv sau pentru o degustare sofisticată.
Servire
Aceasta este o băutură potentă, cu o concentrație ridicată de alcool, servită rece și straight up (fără gheață) într-un pahar coupe sau de cocktail răcit. Conținutul său de alcool este relativ ridicat, ceea ce o face potrivită pentru o experiență de degustare sofisticată.
Dimensiunea porției
Aproximativ 90 ml / 3 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 28-32% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar coupe sau de cocktail
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Angel Face a apărut pentru prima dată în influenta carte a lui Harry Craddock, "The Savoy Cocktail Book", în 1930. Se zvonește că numele este o referință la un gangster notoriu din perioada Prohibiției, Abe "Angel Face" Kaminsky, care era membru al bandei Purple Gang din Detroit. În ciuda numelui său ceresc, combinația puternică de trei băuturi spirtoase îi conferă un efect considerabil.
Origine
Se crede că a apărut în Londra, Anglia, la American Bar din Hotelul Savoy, în jurul anilor 1920 sau 1930.
Angel Face
Băutura este cunoscută în principal ca Angel Face, Angel's Face Cocktail fiind o variație ușoară și mai puțin comună a numelui. Își păstrează numele original în engleză în diferite limbi. Nu există alte nume alternative semnificative pentru acest cocktail clasic.
Nume original
Angel Face
Nume alternativ
Angel's Face Cocktail
Prezentare generală a caracteristicilor
Angel Face prezintă o aromă încântătoare de fructe și plante botanice, conducând la un gust echilibrat de măr, caisă și ienupăr. Are o textură fină, mătăsoasă și un postgust curat, încălzitor, ceea ce îl face un cocktail clasic, potrivit pentru orice sezon.
Gust
Fructat, botanic, ușor dulce, măr, caisă, ienupăr, complex
Aromă
Aromat, fructat, măr, caisă, arome botanice de gin
Echilibrul gustului
Echilibrat, dulce, sec
Postgust
Fin, curat, încălzitor, note fructate persistente
Efervescență
Necarbogazos
Culoare și aspect
Auriu pal, limpede, nuanță de chihlimbar
Textură
Mătăsos, fin
Sezonalitate
Orice sezon, clasic
Intensitatea aromei & Experiență
Acesta este un cocktail cu o concentrație ridicată de alcool, cu un caracter fructat proeminent de la măr și caisă, echilibrat de o dulceață delicată și o prezență alcoolică puternică. Nu este acru, amar sau picant.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocktail necesită doar trei ingrediente în părți egale: gin, brandy de caise (lichior) și Calvados (brandy de mere). Calitatea fiecărei băuturi spirtoase va influența semnificativ gustul final.
- Gin30 ml / 1 ozUn gin clasic London Dry se potrivește bine.
- Brandy de caise30 ml / 1 ozCunoscut și sub numele de lichior de caise. Alegeți o marcă de calitate pentru cele mai bune rezultate.
- Calvados30 ml / 1 ozUn brandy de mere din Normandia, Franța. Poate fi înlocuit cu alte brandy-uri de mere.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un shaker de cocktail pentru a combina și a răci ingredientele, un jigger pentru măsurători precise și o strecurătoare pentru o turnare curată.
- Shaker de cocktail - pentru răcirea și combinarea ingredientelor.
- Jigger - pentru măsurarea ingredientelor.
- Strecurătoare (Hawthorne și fină) - pentru a turna lichidul răcit în pahar fără așchii de gheață.
Instrucțiuni
Prepararea implică răcirea unui pahar, agitarea tuturor celor trei ingrediente cu gheață și apoi strecurarea dublă în paharul pregătit. Se poate adăuga o garnitură înainte de servire.
1. Răciți paharul coupe sau de cocktail umplându-l cu gheață sau punându-l în congelator pentru câteva minute.
2. Adăugați ginul, brandy-ul de caise și Calvados-ul într-un shaker de cocktail.
3. Umpleți shaker-ul cu cuburi de gheață.
4. Agitați energic timp de aproximativ 12-15 secunde, până când exteriorul shaker-ului este bine răcit.
5. Aruncați gheața din paharul răcit.
6. Strecurați dublu conținutul shaker-ului în paharul răcit pentru a elimina orice așchii de gheață.
7. Garnisiți cu o felie subțire de măr sau o coajă de lămâie spiralată, dacă doriți.
Garnitură
Angel Face este adesea servit fără garnitură, dar se poate adăuga o felie subțire de măr sau o coajă de lămâie spiralată stoarsă. Aceste garnituri completează notele fructate și botanice ale băuturii.
- Felie de măr sau evantai de măr - pentru a completa Calvados-ul.
- Coajă de lămâie spiralată (opțional) - pentru a adăuga o aromă citrică vibrantă.
Informații dietetice
Acest cocktail este în mod natural alcoolic, fără cofeină, fără lactate, fără ouă și vegan. Este în general considerat fără gluten, deoarece este preparat în întregime din băuturi spirtoase distilate și lichioruri.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail conține aproximativ 200 de calorii pe porție, provenind în principal din alcool și din zahărul din lichiorul de caise. Conținutul de carbohidrați și zahăr este relativ scăzut pentru un cocktail.
Calorii
Aproximativ 190-220 kcal / 795-920 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 9-12 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 9-12 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Angel Face este perfect pentru o petrecere cocktail sofisticată sau ca un aperitiv elegant înainte de cină. Caracterul său fin și cu o concentrație ridicată de alcool îl face, de asemenea, o alegere excelentă pentru o degustare liniștită și contemplativă.
- Petrecere cocktail
- Aperitiv
- Degustare sofisticată
Sugestii de asociere
Angel Face se asortează bine cu arome savuroase și blânde, care nu îi vor copleși profilul delicat. Luați în considerare servirea acestuia cu un platou de brânzeturi slabe, mezeluri fine sau nuci simple prăjite înainte de masă.
- Brânzeturi slabe (precum Gruyère sau Comté)
- Mezeluri fine
- Aperitive ușoare
- Nuci
Angel Face: Un Clasic Ceresc cu o Notă Demonică
Angel Face este un cocktail clasic sofisticat și armonios din perioada Prohibiției. Rețeta sa simplă, în părți egale, de gin, brandy de caise și Calvados creează un profil aromatic surprinzător de complex, echilibrând note botanice, de sâmburoase și de măr. Servit straight up într-un pahar coupe răcit, este o băutură potentă, dar fină, perfectă pentru cei care apreciază băuturile cu o concentrație ridicată de alcool. Caracterul său elegant îl face o alegere excelentă pentru un aperitiv clasic sau o băutură de seară liniștită.
Variații
Cocktailuri Similare
S-ar putea să vă placă și
Black Manhattan
O variantă modernă, bogată, închisă la culoare și dulce-amăruie a clasicului Manhattan, care folosește amaro în loc de vermut dulce.
West Side Cocktail
Un cocteil luminos, proaspăt și răcoritor, care combină votcă cu aromă de citrice, suc proaspăt de lămâie și mentă rece.
Brandy și Sodă
Un highball simplu, elegant și răcoritor care combină notele calde și fructate ale brandy-ului cu efervescența proaspătă a apei minerale carbogazoase.
Mojito cu Vodka
O variantă proaspătă și răcoritoare a clasicului Mojito, înlocuind romul tradițional cu vodka cu gust neutru.
Ați Încercat Acestea Deja?
Cocktail King Cole
Un cocktail clasic sofisticat și răcoritor care combină gin Old Tom, Fernet-Branca amar și suc proaspăt de portocale.
Shot Răsuflarea Dragonului
Un shot stratificat, impresionant vizual și intens picant, care combină un lichior dulce de ierburi cu un schnapps de scorțișoară aprins.
Cocktail Benson
Un cocktail sofisticat și aromat cu whiskey, cu note ierboase de la Bénédictine și uscăciunea vermutului.
Moartea de după-amiază
Un cocteil potent și aromatic, preparat cu absint și șampanie, inventat de celebrul Ernest Hemingway.