Angel Face
Angel Face är en elegant och förrädiskt stark cocktail gjord på lika delar gin, aprikosbrandy och Calvados. Den erbjuder en sofistikerad smakprofil som balanserar de botaniska tonerna från gin med den fruktiga sötman från aprikos och den torra, krispiga äppelessensen från Calvados. Denna klassiska drink serveras rakt upp, vilket ger en len och harmonisk smakupplevelse för de som uppskattar spritdrivna cocktails.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Angel Face är en klassisk cocktail, kategoriserad som en "All Day Cocktail" av International Bartenders Association. Det är en spritstark drink som vanligtvis serveras som en aperitif eller för sofistikerat smuttande.
Servering
Detta är en potent, spritstark drink som serveras kall och rakt upp i ett kylt coupe- eller cocktailglas. Dess alkoholhalt är relativt hög, vilket ger en sofistikerad smakupplevelse.
Portionsstorlek
Cirka 90 ml / 3 oz
Alkoholhalt
Cirka 28-32% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas eller Cocktailglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Angel Face dök först upp i Harry Craddocks inflytelserika "The Savoy Cocktail Book" år 1930. Namnet ryktas vara en referens till en ökänd gangster från förbudstiden, Abe "Angel Face" Kaminsky, som var medlem i Detroits Purple Gang. Trots sitt himmelska namn ger cocktailens potenta kombination av tre spritsorter den en rejäl kick.
Ursprung
Tros ha sitt ursprung i London, England, på American Bar på Savoy Hotel runt 1920- eller 1930-talet.
Angel Face
Drinken är främst känd som Angel Face, där Angel's Face Cocktail är en liten och mindre vanlig variant av namnet. Den behåller sitt ursprungliga engelska namn på olika språk. Det finns inga andra betydande alternativa namn för denna klassiska cocktail.
Ursprungligt namn
Angel Face
Alternativt namn
Angel's Face Cocktail
Översikt över egenskaper
Angel Face presenterar en härlig doft av frukt och botaniska toner, vilket leder till en balanserad smak av äpple, aprikos och enbär. Den har en len, silkeslen textur och en ren, värmande eftersmak, vilket gör den till en klassisk cocktail för alla årstider.
Smak
Fruktig, botanisk, lätt söt, äpple, aprikos, enbär, komplex
Arom
Aromatisk, fruktig, äpple, aprikos, gin-botaniska toner
Smakbalans
Balanserad, söt, torr
Eftersmak
Len, ren, värmande, kvardröjande frukttoner
Brus
Stilla
Färg och utseende
Ljust gyllene, klar, bärnstensfärgad nyans
Textur
Silkeslen, len
Säsong
Året runt, klassisk
Smakintensitet & upplevelse
Detta är en spritstark cocktail med en framträdande fruktig karaktär från äpple och aprikos, balanserad av en mild sötma och en stark alkoholnärvaro. Den är inte sur, bitter eller kryddig.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail kräver endast tre ingredienser i lika delar: gin, aprikosbrandy (likör) och Calvados (äppelbrandy). Kvaliteten på varje spritsort kommer att påverka den slutliga smaken avsevärt.
- Gin30 ml / 1 ozEn klassisk London Dry Gin fungerar bra.
- Aprikosbrandy30 ml / 1 ozÄven känd som aprikoslikör. Välj ett kvalitetsmärke för bästa resultat.
- Calvados30 ml / 1 ozEn äppelbrandy från Normandie, Frankrike. Andra äppelbrandys kan ersättas.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du behöver en cocktailshaker för att blanda och kyla ingredienserna, en jigger för exakta mått och en sil för en ren upphällning.
- Cocktailshaker - för att kyla och blanda ingredienserna.
- Jigger - för att mäta upp ingredienserna.
- Sil (Hawthorne och finmaskig) - för att hälla den kylda vätskan i glaset utan isflisor.
Instruktioner
Förberedelsen innebär att man kyler ett glas, skakar alla tre ingredienserna med is och sedan dubbelsilar ner i det förberedda glaset. En garnering kan läggas till före servering.
1. Kyl ditt coupe- eller cocktailglas genom att fylla det med is eller ställa det i frysen i några minuter.
2. Tillsätt gin, aprikosbrandy och Calvados i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern med iskuber.
4. Skaka kraftigt i cirka 12-15 sekunder tills utsidan av shakern är väl kyld.
5. Häll ut isen från ditt kylda glas.
6. Dubbelsila innehållet från shakern ner i det kylda glaset för att avlägsna eventuella isflisor.
7. Garnera med en tunn äppelklyfta eller en citronzest, om så önskas.
Garnering
Angel Face serveras ofta ogarnerad, men en tunn skiva äpple eller en pressad citronzest kan läggas till. Dessa garneringar kompletterar drinkens fruktiga och botaniska toner.
- Äppelklyfta eller äppelsolfjäder - för att komplettera Calvadosen.
- Citronzest (valfritt) - för att addera en frisk citrusarom.
Kostinformation
Denna cocktail är naturligt alkoholhaltig, koffeinfri, mjölkfri, äggfri och vegansk. Den anses generellt vara glutenfri eftersom den helt och hållet är gjord på destillerade spritsorter och likörer.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail innehåller cirka 200 kalorier per servering, främst från alkohol och sockret i aprikoslikören. Kolhydrat- och sockerinnehållet är relativt lågt för en cocktail.
Kalorier
Cirka 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 9-12 g
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 9-12 g
Sockernivå
Tillfällen
Angel Face är perfekt för ett sofistikerat cocktailparty eller som en elegant aperitif före middagen. Dess lena, spritstarka karaktär gör den också till ett utmärkt val för lugnt, kontemplativt smuttande.
- Cocktailparty
- Aperitif
- Sofistikerat smuttande
Serveringsförslag
Angel Face passar bra med salta och milda smaker som inte överväldigar dess delikata profil. Överväg att servera den med en bricka med milda ostar, charkuterier eller enkla rostade nötter före en måltid.
- Milda ostar (som Gruyère eller Comté)
- Charkuterier
- Lätta aptitretare
- Nötter
Angel Face: En himmelsk klassiker med en djävulsk kick
Angel Face är en sofistikerad och harmonisk klassisk cocktail från förbudstiden. Dess enkla recept med lika delar gin, aprikosbrandy och Calvados skapar en överraskande komplex smakprofil som balanserar botaniska toner, stenfrukt och äpple. Serverad rakt upp i ett kylt coupeglas är den en potent men ändå len drink, perfekt för dem som uppskattar spritstarka drinkar. Dess eleganta karaktär gör den till ett utmärkt val som en stilig aperitif eller en lugn kvällsdrink.
Varianter
Liknande Cocktails
Du kanske också gillar
Martinez
Martinez är en klassisk, spritig cocktail som ofta nämns som den direkta föregångaren till den moderna Dry Martini, och balanserar sötman från Old Tom gin och vermouth med örtig komplexitet.
Mexican Mule
En pigg och uppfriskande tequila-baserad twist på den klassiska Moscow Mule.
Mary Pickford
En klassisk tropisk cocktail från förbudstiden som vackert balanserar sötman från ananas och grenadin med ljus rom och en antydan av Maraschinolikör.
Pappersflygplan
En perfekt balanserad modern klassisk cocktail med lika delar bourbon, Aperol, Amaro Nonino och citronjuice.
Har du provat dessa än?
Brandy Fix
En uppfriskande 1800-talsklassiker som balanserar fyllig brandy med frisk citrus och en aning söt likör, serverad över krossad is.
Gyllene Stjärnan
En elegant och fruktig klassisk cocktail med Calvados, söt vermouth och aprikosbrandy, upplivad med en skvätt apelsinjuice.
Kangaroo Kicker
En uppfriskande och bedrägligt komplex vodkacocktail med örtig sötma från Bénédictine och en tropisk touch av ananas.
Fikon-Martinez
En fyllig och höstlig tolkning av den klassiska Martinez, med den söta och jordnära smaken av fikon.