阿佩罗苏打
阿佩罗苏打是世界闻名的阿佩罗气泡酒（Aperol Spritz）的更轻盈、更清爽的姐妹版。通过用苏打水代替普罗塞克（Prosecco）起泡酒，它创造出一款甜度较低、苦橙味更直接的饮品，真正让阿佩罗的风味得以展现。这是一款极其清爽的开胃酒，非常适合在餐前开胃，而不会酒精含量过高或口感过于复杂。其鲜艳的橙色使其在视觉上和解渴效果上同样吸引人，以最简单的形式体现了意大利“甜蜜生活”（la dolce vita）的精神。
准备
准备时间: 2 分钟
准备时间
难度
饮品分类
阿佩罗苏打被归类为经典的意大利开胃酒，适合在餐前享用。它也属于高球杯鸡尾酒类别，即烈酒或利口酒与更大比例的无酒精混合饮料混合，用高杯加冰饮用。其简单清爽的特性使其成为这两种风格的典型代表。
享用
在高球杯或大号葡萄酒杯中加冰冷饮，这是一款轻盈的低酒精饮品。大杯子可以容纳足够的冰块和苏打水，使其保持完美的冰爽和清新。
份量
约 180-240 毫升 / 6-8 盎司
酒精含量
酒精度约 5-7%
酒精浓度
饮用温度
冷饮
杯型
高球杯
杯具处理
无
背景故事
虽然阿佩罗气泡酒（Aperol Spritz）享誉全球，但阿佩罗与苏打水的简单组合早已在意大利，尤其是在威尼托地区，深受喜爱。这是意大利简约开胃酒（aperitivo）的经典范例，旨在餐前刺激味蕾。这个版本的历史早于以普罗塞克为基酒的气泡酒的广泛流行，至今仍是那些偏爱甜度较低、更能直接品尝到阿佩罗标志性苦橙和草本风味的人士的首选。
产地
意大利，20世纪初至中期。在阿佩罗于1919年诞生后不久，这种饮用方式作为一种简单而普遍的享用开胃酒的方法而流行起来。
阿佩罗苏打
这款饮品最常见的名称是阿佩罗苏打。有时会简称为阿佩罗苏打，尤其是在意大利，这种简单的混合饮料是常见的开胃酒。其名称直接描述了它的两种主要成分，使其简单明了，易于记忆。
原始名称
Aperol & Soda
别名
阿佩罗苏打
特点概述
这款饮品外观呈鲜艳的橙色，带有芬芳的橙皮香气，口感清爽，苦甜交织，以苦橙和微妙的草本风味为主导。其气泡质感和干净的苦味收尾使其格外清爽，尤其适合在温暖的季节饮用。
风味
苦橙, 大黄, 草本, 清爽, 轻盈, 苦甜
香气
橙皮, 微草本, 清新, 芬芳
口感平衡
苦甜参半，偏苦
余味
干净, 短暂, 愉悦的苦味, 清爽
气泡感
气泡感, 泡腾, 起泡
色泽外观
鲜艳的橙色, 清澈, 透明
质地
轻盈, 水感, 气泡感, 稀薄
季节性
非常清爽, 夏日感, 适合温暖天气
风味强度与体验
该饮品的风味由愉悦的苦味和果香浓郁的橙味构成，甜度很低，没有咸味或奶油味。它富含气泡，酒精感非常轻，是一款易于饮用的开胃酒。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款简单的高球杯鸡尾酒只需要两种主要成分：提供标志性苦甜风味的阿佩罗，以及提供气泡和稀释作用的冰镇苏打水。强烈推荐使用一片新鲜的橙子作为装饰，以增强香气和风味。
- 阿佩罗60 毫升 / 2 盎司一款意大利苦味开胃酒，色泽鲜艳橙红，口感苦甜。
- 苏打水120 毫升 / 4 盎司，或加满必须充分冷藏以保持最佳的气泡感和清爽度。苏打水或赛尔脱兹苏打水均可。
- 橙角1 片(可选)一片新鲜的橙子可以衬托饮品的柑橘味，并增加其视觉吸引力。
冰块类型
- 方冰
调制设备
除了用于精确计量的量酒器和用于快速轻柔搅拌的吧勺外，不需要任何特殊设备。这款饮品直接在杯中调制，制作起来非常简单。
- 量酒器
- 吧勺（用于搅拌）
制作步骤
这款饮品直接在饮用杯中调制。只需在杯中装满冰块，加入阿佩罗，再加满冰镇苏打水，轻轻搅拌，最后用一片橙子装饰即可。
1. 取一个高球杯或大号葡萄酒杯，装满方冰。
2. 量取并倒入 60 毫升（2 盎司）的阿佩罗，直接倒在冰块上。
3. 在杯中加入约 120 毫升（4 盎司）的冰镇苏打水，顶部留少许空间。
4. 用吧勺非常轻柔地搅拌，将成分混合，同时避免气泡流失。
5. 放入一片新鲜的橙子作为装饰。
6. 立即享用。
装饰
一片新鲜的橙子是经典的装饰。它与阿佩罗的橙味相得益彰，并为饮品鲜艳的颜色增添了一抹视觉亮点。
- 橙角：将一片新鲜的橙子直接放入杯中。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含乳制品、鸡蛋、大豆、坚果和麸质等常见过敏原。它也适合纯素和素食主义者饮用，并且不含咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款热量相对较低的鸡尾酒，其大部分热量、碳水化合物和糖分直接来自阿佩罗利口酒。苏打水不增加任何营养价值。
卡路里
约 125 千卡 / 523 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 15 克
碳水化合物水平
糖
约 15 克
糖分水平
适用场合
这是典型的餐前饮品或开胃酒，非常适合刺激食欲。其轻盈清爽的特性使其非常适合温暖天气、夏季派对和悠闲的午后小酌。它是欢乐时光或任何轻松社交聚会的绝佳选择。
- 餐前饮品
- 欢乐时光
- 夏季派对
- 休闲聚会
- 户外用餐
- 早午餐
配餐建议
作为一款开胃酒，阿佩罗苏打与经典的意大利“stuzzichini”或开胃小菜搭配得非常好。橄榄、腌肉、清淡奶酪和咸味零食等咸鲜食物能完美衬托其苦甜的风味。这款饮品的苦味可以中和油腻和油炸食物的口感，起到很好的清口作用。
- 咸味零食，如薯片或椒盐脆饼
- 腌制橄榄
- 清淡的奶酪，如马苏里拉奶酪或山羊奶酪
- 熟食和腌制肉类
- 配新鲜番茄的意式烤面包
- 炸海鲜（fritto misto）
阿佩罗苏打：意式简约的精髓
阿佩罗苏打是一款极其简单却令人满足的鸡尾酒，它捕捉了意大利开胃酒文化的精髓。仅用两种成分，就呈现出复杂而苦甜的风味，既清爽又刺激味蕾。它是阿佩罗气泡酒（Aperol Spritz）的低酒精、低甜度替代品，非常适合休闲小酌，尤其是在餐前或温暖的午后。制作简单，广受欢迎，它成为永恒的经典是有原因的。