阿佩羅蘇打
Aperol & Soda 是世界聞名的 Aperol Spritz 更清淡、更爽脆的姐妹作。透過將 Prosecco 換成蘇打水，它創造出一種甜度較低、苦橙風味更直接的飲品，真正讓 Aperol 的特色得以展現。這是一款極其清爽的開胃酒，非常適合在不致過於濃烈或複雜的情況下喚醒味蕾。其鮮豔的橘色色調使其在視覺上與解渴效果同樣吸引人，以最純粹的形式體現了義大利「la dolce vita」（甜蜜生活）的精神。
準備
準備時間: 2 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
Aperol & Soda 被歸類為經典的義大利開胃酒，設計在餐前享用。它也屬於高球杯雞尾酒的類別，這種類型的調酒由烈酒或利口酒與較大比例的無酒精飲料混合而成，並盛裝在加滿冰塊的高腳杯中。其簡潔清爽的特性使其成為這兩種風格的典範。
飲用方式
這款清淡的低酒精飲品，盛裝在高球杯或大型葡萄酒杯中，加滿冰塊冰鎮飲用。大杯子可以容納足夠的冰塊和蘇打水，使其保持完美的冰涼和清爽。
份量
約 180-240 毫升 / 6-8 盎司
酒精含量
約 5-7% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
無
背景故事
雖然 Aperol Spritz 享譽全球，但 Aperol 與蘇打水的簡單組合長期以來一直是義大利人的最愛，尤其是在威尼托地區。這是義大利經典開胃酒 (aperitivo) 的一個範例，旨在餐前刺激味蕾。這個版本的歷史早於以 Prosecco 為基底的 spritz 的廣泛流行，至今仍是那些偏愛甜度較低、更能直接品嚐 Aperol 標誌性苦橙和草本風味的人士的首選。
來源地
義大利，20 世紀初期至中期。在 1919 年 Aperol 問世後不久，這種風格的飲品便迅速流行起來，成為一種簡單而普遍的享用此開胃酒的方式。
阿佩羅蘇打
這款飲料最常見的名稱是 Aperol & Soda。有時會簡稱為 Aperol Soda，尤其在義大利，這種簡單的調酒是常見的開胃酒 (aperitivo)。其名稱直接描述了它的兩種主要成分，使其簡單明瞭且易於記憶。
原始名稱
Aperol & Soda
別名
阿佩羅蘇打
特色總覽
這款飲品外觀呈現鮮豔的橘色，帶有清新的橙皮香氣，口感清脆、苦甜，以苦橙和微妙的草本風味為主。其氣泡質地和乾淨的苦味尾韻使其格外清爽，尤其適合在溫暖的季節飲用。
風味
苦橙、大黃、草本、清脆、清淡、苦甜
香氣
橙皮、微草本、清新、柑橘香
口感平衡
苦甜，偏苦
餘韻
乾淨、短暫、愉悅的苦味、清脆
氣泡感
氣泡感、發泡、氣泡豐富
色澤外觀
鮮豔橘色、清澈、透明
質地
輕盈、水感、氣泡感、稀薄
季節性
非常清爽、夏日風情、適合溫暖天氣
風味強度與體驗
這款飲品的風味由愉悅的苦味和果香濃郁的柳橙味所定義，甜度極低，不帶鹹味或奶油感。它富含氣泡，酒精感非常輕微，是一款易於飲用的開胃酒。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款簡單的高球杯雞尾酒只需要兩種主要成分：帶來標誌性苦甜風味的 Aperol 和帶來氣泡與稀釋效果的冰鎮蘇打水。強烈建議使用一片新鮮柳橙作為裝飾，以增強香氣和風味。
- 阿佩羅 (Aperol)60 毫升 / 2 盎司一款義大利苦味開胃酒，色澤鮮豔橘紅，帶有苦甜風味。
- 蘇打水120 毫升 / 4 盎司，或加至滿必須充分冰鎮以保持最佳的氣泡感和清爽度。蘇打水 (Club soda) 或氣泡水 (seltzer) 均可。
- 柳橙片1 片(可選)一片新鮮的柳橙片能襯托飲品的柑橘風味，並增添視覺美感。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
除了用於精確測量的量酒器和用於快速輕柔攪拌的吧叉匙外，不需要其他特殊設備。這款飲品直接在杯中調製，製作起來非常簡單。
- 量酒器 (Jigger)
- 吧叉匙 (Bar spoon)
作法
這款飲品直接在杯中調製。只需在杯中裝滿冰塊，加入 Aperol，再倒入冰鎮蘇打水，輕輕攪拌，最後用柳橙片裝飾即可。
1. 取一個高球杯或大型葡萄酒杯，並用方冰完全裝滿。
2. 量取 60 毫升 (2 盎司) 的 Aperol，直接倒在冰塊上。
3. 在杯中加入約 120 毫升 (4 盎司) 的冰鎮蘇打水，加至頂部留少許空間。
4. 用吧叉匙非常輕柔地攪拌，以混合材料同時避免氣泡流失。
5. 放入一片新鮮柳橙片作為裝飾。
6. 立即享用。
裝飾
一片新鮮柳橙是經典的裝飾物。它能襯托 Aperol 的柳橙風味，並為飲品鮮豔的色彩增添一抹視覺亮點。
- 柳橙片：將一片新鮮柳橙片直接放入杯中。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含常見的過敏原，如乳製品、雞蛋、大豆、堅果和麩質。它也適合純素和素食者飲用，並且不含咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款熱量相對較低的雞尾酒，其大部分熱量、碳水化合物和糖分直接來自 Aperol 利口酒。蘇打水不含任何營養價值。
熱量
約 125 大卡 / 523 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 15 克
碳水化合物等級
糖
約 15 克
糖分等級
場合
這是一款典型的餐前酒或開胃酒 (aperitivo)，非常適合刺激食慾。其清淡爽口的特性使其非常適合溫暖的天氣、夏日派對和悠閒的午後小酌。無論是歡樂時光或任何輕鬆的社交聚會，它都是絕佳的選擇。
- 餐前酒
- 歡樂時光
- 夏日派對
- 休閒聚會
- 戶外用餐
- 早午餐
搭配建議
作為一款開胃酒，Aperol & Soda 與經典的義大利「stuzzichini」或開胃菜完美搭配。鹹味和 savoury 的食物，如橄欖、醃製肉品、清淡起司和鹹味零食，能完美襯托其苦甜的風味。這款飲品的苦味可以平衡油膩和油炸食物的口感，完美地清潔味蕾。
- 鹹味零食，如洋芋片或蝴蝶餅
- 醃製橄欖
- 清淡起司，如莫札瑞拉起司或羊奶起司
- 冷肉拼盤和醃製肉品
- 新鮮番茄義式烤麵包 (Bruschetta)
- 炸海鮮 (fritto misto)
Aperol & Soda：義式簡約的精髓
Aperol & Soda 是一款極其簡單卻令人滿足的雞尾酒，完美捕捉了義大利開胃酒文化的精髓。僅用兩種成分，它便呈現出複雜的苦甜風味，既清爽又能刺激味蕾。相較於 Aperol Spritz，它是一款酒精濃度較低、甜度較少的選擇，非常適合休閒小酌，尤其是在餐前或溫暖的午後。製作簡單且廣受歡迎，它成為永恆的經典是有原因的。