Aperol Spritz
Aperol Spritz je ikonický italský koktejl známý svou zářivou oranžovou barvou a osvěžující chutí. Perfektně vyvažuje hořkosladké tóny Aperolu s křupavou perlivostí Prosecca, vše zjemněné šplouchu sodové vody. Podávaný s ledem ve velké vinné sklenici a ozdobený plátkem čerstvého pomeranče, je to typický nápoj pro slunečné odpoledne nebo společenské setkání před večeří. Jeho nízký obsah alkoholu a chuť čistící patro z něj činí přístupnou a oblíbenou volbu po celém světě.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Aperol Spritz je klasifikován jako koktejl, konkrétně aperitiv. Aperitivy jsou nápoje typicky podávané před jídlem na stimulaci chuti k jídlu. Je považován za moderní klasiku a je milován pro své lehké a osvěžující vlastnosti, což z něj činí dokonalý nápoj před večeří.
Servírování
Aperol Spritz se podává studený s dostatkem ledu ve velké vinné sklenici, aby se pojalo jeho množství a aroma. Je to relativně nízkoprocentní koktejl, takže je vhodný pro pomalé popíjení.
Velikost porce
Přibližně 180 ml / 6 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 8-11 % ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Velká vinná sklenice
Příprava sklenice
Žádné
Příběh vzniku
„Spritz“ vznikl v 19. století v regionu Veneto v Itálii, kdy by si rakouští vojáci přidávali do místních vín šplouchání vody („spritzen“ v němčině), aby snížili obsah alkoholu. Aperol Spritz, jak ho známe dnes, se stal populárním po druhé světové válce. Jeho globální sláva vystřelila nahoru na počátku 21. století díky chytré marketingové kampani společnosti Campari Group, která vlastní Aperol, a která ho pozicovala jako dokonalý společenský nápoj.
Původ
Veneto, Itálie, kolem roku 1950. Zatímco koncept spritzu je starší, kombinace s Aperolem získala popularitu v polovině 20. století.
Aperol Spritz
Tento nápoj je nejčastěji známý jako Aperol Spritz. Je to však také variace na Spritz Veneziano, neboli Benátský Spritz, což je širší kategorie vínných koktejlů z Benátek. Název odráží jeho klíčovou ingredienci, Aperol, v kombinaci s německým slovem "spritzen" pro šplouchání vody.
Původní název
Aperol Spritz
Alternativní názvy
- Spritz Veneziano
- Aperol Spritzer
Přehled charakteristik
Tento koktejl má výrazný hořkosladký chuťový profil se silnými tóny pomeranče a bylin, vyvážený perlivou texturou z Prosecca a sody. Jeho živá oranžová barva a osvěžující charakter z něj činí ikonický letní nápoj.
Chuť
Hořkosladký, pomerančový, bylinný, pikantní, lehký
Aroma
Pomerančová kůra, rebarbora, komplexní byliny
Vyváženost chuti
Hořký, sladký
Dochuť
Čistý, bylinný, mírně hořký
Perlivost
Perlivý, šumivý
Vzhled a barva
Živá oranžová, čirá, jiskřivá
Textura
Lehká, křupavá, vodnatá
Sezónnost
Osvěžující, letní
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je mírně intenzivní, definovaná rovnováhou sladkosti a hořkosti z Aperolu a ovocnými tóny z Prosecca. Má znatelnou perlivost a nízký až střední obsah alkoholu, což z něj činí velmi pitelný nápoj.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento koktejl je postaven na klasickém poměru 3-2-1, vyžaduje tři díly Prosecca, dva díly Aperolu a jeden díl sody. Všechny ingredience by měly být před použitím dobře vychlazené.
- Prosecco, chlazené90 ml / 3 ozDoporučuje se suché (Brut) Prosecco pro vyvážení sladkosti Aperolu.
- Aperol60 ml / 2 ozKlíčová ingredience, která poskytuje nápoji jeho typickou barvu a hořkosladkou chuť.
- Soda, chlazená30 ml / 1 oz (šplouch)Použijte čerstvě otevřenou láhev pro maximální perlivost.
Typ ledu
- Kostky ledu
Barmanské vybavení
Nepotřebujete žádné speciální vybavení, jako je šejkr. Jednoduchá odměrka pro měření a barmanská lžíce pro rychlé promíchání jsou vše, co je potřeba k sestavení tohoto nápoje přímo ve sklenici.
- Odměrka nebo odměrný pohár pro přesné nalévání
- Barmanská lžíce pro jemné míchání
Postup přípravy
Aperol Spritz se staví přímo ve sklenici, takže je neuvěřitelně snadné ho připravit. Stačí přidat led, nalít tekutiny v pořadí, jemně promíchat a přidat ozdobu.
1. Naplňte velkou vinnou sklenici po okraj kostkami ledu.
2. Nalijte Prosecco přes led.
3. Přidejte Aperol.
4. Doplňte šplouchu sody.
5. Jemně promíchejte barmanskou lžící, abyste ingredience spojili, aniž byste ztratili perlivost.
6. Ozdobte čerstvým plátkem pomeranče vloženým do sklenice.
Ozdoba
Čerstvý plátek pomeranče je tradiční a nezbytná ozdoba. Doplňuje pomerančové chutě v Aperolu a přidává na vizuální přitažlivosti nápoje.
- Plátek pomeranče; vložte jeden půlměsíční plátek přímo do nápoje
Dietní informace
Aperol Spritz je přirozeně bez většiny běžných alergenů, včetně mléka, vajec, sóji, ořechů a lepku. Je také vhodný pro veganskou i vegetariánskou stravu, za předpokladu, že použité Prosecco je certifikováno jako veganské.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl je z hlediska kalorií mírně lehký, většinou pocházející z alkoholu a cukru v Aperolu a Proseccu. Obsahuje přibližně 15 gramů sacharidů a cukru na porci.
Kalorie
Průměrně 175 kcal / 732 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 15 gramů
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 15 gramů
Množství cukru
Příležitosti
Tento nápoj je ideální pro společenské setkání, zejména za teplého počasí. Je to ideální aperitiv před večeří pro happy hour nebo brunch a jeho osvěžující povaha z něj činí základ letních večírků a stolování venku.
- Nápoj před večeří
- Letní párty
- Brunch
- Happy hour
- Jídlo venku
Doporučené párování
Aperol Spritz se krásně hodí k tradičním italským „cicchetti“ nebo malým svačinkám. Jeho hořkosladký profil proniká slaností uzeného masa, sýrů a oliv. Je to dokonalý společník k prkenku se sýry a uzeninami před jídlem.
- Slané snacky jako brambůrky nebo preclíky
- Olivy a ořechy
- Uzené maso (prkénko s uzeninami)
- Mírné sýry jako mozzarella nebo provolone
- Bruschetta s čerstvými rajčaty
Aperol Spritz: Podstata italského aperitivu
Aperol Spritz je celosvětově proslulý italský koktejl oslavovaný pro svou jednoduchost, živou barvu a osvěžující hořkosladkou chuť. Kombinací pouhých tří hlavních ingrediencí – Prosecca, Aperolu a sody – se neuvěřitelně snadno připravuje doma. Podávaný s ledem a plátkem pomeranče ztělesňuje ducha italské aperitivo kultury, podporující uvolněné společenské setkávání před večeří. Jeho lehká, perlivá a nízkoprocentní povaha z něj činí přístupnou a příjemnou volbu pro téměř každé patro nebo příležitost.
Podobné koktejly
Campari Spritz
Používá Campari místo Aperolu pro hořčí a komplexnější chuť s hlubší červenou barvou.
Hugo Spritz
Nahrazuje Aperol likérem z květu bezu (např. St-Germain) a je ozdoben mátou a plátkem limetky.
Limoncello Spritz
Používá likér Limoncello pro sladkou a citrusovou chuť citronu.
Select Spritz
Původní benátský spritz, používající Select Aperitivo, který má tóny rebarbory a jalovce.
Mocktaily
Mohlo by se vám také líbit
Espresso Martini
Sofistikovaný a povzbuzující koktejl vyrobený z vodky, espressa a kávového likéru, známý svou bohatou chutí a krémovou pěnou.
Blow Job Shot
Krémový a sladký vrstvený shot s kávovým a irským smetanovým likérem, zakončený šlehačkou, slavně konzumovaný bez použití rukou.
Whiskey Ginger
Jednoduchý, osvěžující a nekonečně uspokojivý highball připravený pouze z whiskey, zázvorové limonády a šťávy z limetky.
Modrý Motocykl
Silný a vizuálně poutavý modrý koktejl, který je citrusovou variací na Long Island Iced Tea.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Tippecanoe Koktejl
Sofistikovaný a bylinný koktejl z žitné whisky, vyvážený sladkým vermutem a komplexní botanikou Green Chartreuse.
Mlhavé dno
Odvážný a bylinný moderní klasický koktejl s ginem, Green Chartreuse a limetkou.
Final Say Cocktail
Vyvážený a komplexní moderní koktejl s žitnou whisky, Aperolem, maraschino likérem a žlutým Chartreuse.
Tuxedo No. 2 Koktejl
Elegantní a komplexní variace Martini, s ginem, suchým vermutem, maraschinovým likérem a kapkou absintu.