Aperol Spritz
Aperol Spritz este un cocktail italian emblematic, cunoscut pentru nuanța sa portocalie strălucitoare și gustul său răcoritor. Echilibrează perfect notele dulce-amărui ale Aperolului cu efervescența proaspătă a Prosecco-ului, totul fiind alinat de un strop de apă minerală carbogazoasă. Servit cu gheață într-un pahar mare de vin și ornat cu o felie proaspătă de portocală, este băutura chintesențială pentru o după-amiază însorită sau o întâlnire socială înainte de cină. Conținutul său redus de alcool și caracterul său de curățare a paletei gustative îl fac o alegere accesibilă și populară în întreaga lume.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Aperol Spritz este clasificat ca un cocktail, mai precis un aperitiv. Aperitivele sunt băuturi servite de obicei înainte de masă pentru a stimula pofta de mâncare. Este considerat un clasic modern și este iubit pentru calitățile sale lejere și răcoritoare, fiind băutura perfectă înainte de cină.
Servire
Aperol Spritz se servește rece, cu multă gheață, într-un pahar mare de vin pentru a-i acomoda volumul și aroma. Este un cocktail cu un conținut relativ scăzut de alcool, ceea ce îl face potrivit pentru a fi savurat pe îndelete.
Dimensiunea porției
Aproximativ 180 ml / 6 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 8-11% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar mare de vin
Tratarea paharului
Niciunul
Istoric
„Spritz-ul” a apărut în anii 1800 în regiunea Veneto din Italia, când soldații austrieci adăugau un strop („spritzen” în germană) de apă în vinurile locale pentru a le reduce conținutul de alcool. Aperol Spritz, așa cum îl știm astăzi, a devenit popular după al Doilea Război Mondial. Faima sa globală a explodat la începutul anilor 2000 datorită unei campanii de marketing inteligente a Grupului Campari, care deține Aperol, poziționându-l ca băutura socială supremă.
Origine
Veneto, Italia, circa anii 1950. Deși conceptul de spritz este mai vechi, combinația cu Aperol a câștigat popularitate la mijlocul secolului al XX-lea.
Aperol Spritz
Băutura este cel mai frecvent cunoscută sub numele de Aperol Spritz. Totuși, este și o variantă a Spritz Veneziano, sau Spritz Venețian, care este o categorie mai largă de cocktailuri pe bază de vin din Veneția. Numele reflectă ingredientul său cheie, Aperol, combinat cu cuvântul german „spritzen” care înseamnă un strop de apă.
Nume original
Aperol Spritz
Nume alternative
- Spritz Veneziano
- Aperol Spritzer
Prezentare generală a caracteristicilor
Acest cocktail are un profil de aromă dulce-amăruie distinctiv, cu note puternice de portocală și ierburi, echilibrat de o textură acidulată de la Prosecco și apa minerală. Culoarea sa portocalie vibrantă și caracterul răcoritor îl fac o băutură emblematică de vară.
Gust
Dulce-amărui, portocală, ierburi, proaspăt, lejer
Aromă
Coadă de portocală, rubarbă, ierburi complexe
Echilibrul gustului
Amar, dulce
Postgust
Curat, ierbos, ușor amar
Efervescență
Acidulat, efervescent
Culoare și aspect
Portocaliu vibrant, limpede, spumant
Textură
Lejeră, crocantă, apoasă
Sezonalitate
Răcoritor, de vară
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este moderat intensă, definită de un echilibru între dulceața și amăreala de la Aperol și notele fructate de la Prosecco. Are o efervescență notabilă și o tărie alcoolică redusă spre moderată, ceea ce îl face foarte ușor de băut în cantități mai mari.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocktail este construit pe raportul clasic 3-2-1, necesitând trei părți Prosecco, două părți Aperol și o parte apă minerală carbogazoasă. Toate ingredientele trebuie să fie bine răcite înainte de utilizare.
- Prosecco, răcit90 ml / 3 ozSe recomandă un Prosecco sec (Brut) pentru a echilibra dulceața Aperolului.
- Aperol60 ml / 2 ozIngredientul cheie care oferă băuturii culoarea și aroma sa dulce-amăruie caracteristice.
- Apă minerală carbogazoasă, răcită30 ml / 1 oz (un strop)Folosiți o sticlă proaspăt deschisă pentru o efervescență maximă.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Nu este nevoie de echipament special, cum ar fi un shaker. Un simplu jigger pentru măsurare și o linguriță de bar pentru o amestecare rapidă sunt tot ce este necesar pentru a asambla această băutură direct în pahar.
- Jigger sau pahar gradat pentru turnare precisă
- Linguriță de bar pentru amestecare delicată
Instrucțiuni
Aperol Spritz se construiește direct în pahar, făcându-l incredibil de simplu de preparat. Doar adăugați gheață, turnați lichidele în ordine, amestecați ușor și adăugați garnitura.
1. Umpleți un pahar mare de vin până sus cu cuburi de gheață.
2. Turnați Prosecco peste gheață.
3. Adăugați Aperol.
4. Completați cu un strop de apă minerală carbogazoasă.
5. Amestecați ușor cu o linguriță de bar pentru a combina ingredientele fără a pierde carbonatarea.
6. Ornați cu o felie proaspătă de portocală lăsată să cadă în pahar.
Garnitură
O felie proaspătă de portocală este garnitura tradițională și esențială. Aceasta completează aromele de portocală din Aperol și adaugă un plus de atracție vizuală băuturii.
- Felie de portocală; plasați o felie semilună direct în băutură
Informații dietetice
Aperol Spritz nu conține în mod natural majoritatea alergenilor comuni, inclusiv lactate, ouă, soia, nuci și gluten. Este, de asemenea, potrivit atât pentru dietele vegane, cât și pentru cele vegetariene, cu condiția ca Prosecco-ul folosit să fie certificat vegan.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acesta este un cocktail moderat de ușor din punct de vedere caloric, caloriile provenind în principal din alcoolul și zahărul din Aperol și Prosecco. Conține aproximativ 15 grame atât de carbohidrați, cât și de zahăr pe porție.
Calorii
În medie 175 kcal / 732 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 15 grame
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 15 grame
Nivel de zahăr
Ocazii
Această băutură este perfectă pentru întâlniri sociale, în special pe vreme caldă. Este un aperitiv ideal înainte de cină, pentru happy hour sau brunch, iar natura sa răcoritoare îl face un element de bază pentru petrecerile de vară și mesele în aer liber.
- Băutură înainte de cină
- Petrecere de vară
- Brunch
- Happy hour
- Masă în aer liber
Sugestii de asociere
Aperol Spritz se potrivește de minune cu „cicchetti” tradiționale italienești sau gustări mici. Profilul său dulce-amărui taie prin salinitatea mezelurilor maturate, brânzeturilor și măslinelor. Este companionul perfect pentru un platou de charcuterie sau de brânzeturi înainte de masă.
- Gustări sărate precum chipsuri de cartofi sau covrigei
- Măsline și nuci
- Mezeluri maturate (platou de charcuterie)
- Brânzeturi slabe precum mozzarella sau provolone
- Bruschetta cu roșii proaspete
Aperol Spritz: Aperitivul Italian Chintesențial
Aperol Spritz este un cocktail italian de renume mondial, celebrat pentru simplitatea sa, culoarea vibrantă și gustul răcoritor dulce-amărui. Combinând doar trei ingrediente principale - Prosecco, Aperol și apă minerală carbogazoasă - este incredibil de ușor de preparat acasă. Servit cu gheață și o felie de portocală, întruchipează spiritul culturii aperitivului italian, încurajând socializarea relaxată înainte de cină. Natura sa lejeră, acidulată și cu conținut redus de alcool îl face o alegere accesibilă și plăcută pentru aproape orice gust sau ocazie.
Cocktailuri similare
Campari Spritz
Folosește Campari în loc de Aperol pentru o aromă mai amară și complexă, cu o culoare roșie mai profundă.
Hugo Spritz
Înlocuiește Aperol cu lichior de flori de soc (precum St-Germain) și este ornat cu mentă și o felie de lime.
Limoncello Spritz
Folosește lichior Limoncello pentru un profil de aromă dulce și proaspăt de lămâie.
Select Spritz
Spritz-ul venețian original, folosind Select Aperitivo, care are note de rubarbă și ienupăr.
Mocktailuri
S-ar putea să vă placă și
Whiskey cu Cola
Un highball simplu și iconic care îmbină notele complexe ale whiskey-ului cu aroma proaspătă și caramelizată a băuturii cola.
Martini Perfect
O variantă echilibrată și sofisticată a clasicului Martini, ce conține părți egale de vermut dulce și sec pentru un profil de aromă complex, semi-dulce.
Martini cu Mere
Un cocktail proaspăt, vibrant și stilat, care echilibrează perfect dulceața și aciditatea mărului verde proaspăt cu o vodcă fină.
Sangria
Un punch spaniol răcoritor și fructat, preparat cu vin roșu, fructe tocate, un îndulcitor și adesea un strop de brandy.
Ați Încercat Acestea Deja?
Cocktail Phlogiston
Un cocktail sour afumat, amar și ierbos, cu părți egale de mezcal, Cynar și Chartreuse Verde.
Zentini
O variantă de martini modernă și proaspătă, care oferă un echilibru senin între vodcă, lichior de ceai verde din plante și lămâie proaspătă.
Cointreauversial
Un sour afumat, cu note proeminente de citrice, unde lichiorul vibrant de portocale întâlnește intensitatea afumată a scotch-ului de Islay.
Mustățile Satanei
Un cocktail cu gin perfect echilibrat, cu vermut dulce și sec, suc proaspăt de portocale și o notă de lichior de portocale.