Õuna-ingveri Sour Mocktail

Õuna-ingveri Sour on peen mokteil, mis on loodud nõudlikule maitsele. See tasakaalustab meisterlikult häguse õunamahla magusat hapukust omatehtud ingverisiirupi vürtsika särtsu ja värske sidrunimahla terava kirkusega. Aquafaba lisamine loksutades loob siidise tekstuuri ja kauni vahuse mütsi, imiteerides klassikalist hapu kokteili elamust ilma alkoholita.
Õuna-ingveri Sour Mocktail

Valmistamine

Valmistusaeg: 10 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

See jook on klassifitseeritud mokteiliks, kuna see ei sisalda alkoholi. See kuulub "Hapu" kategooriasse tänu oma klassikalisele struktuurile, mis koosneb põhimaitseainest (õun), hapust komponendist (sidrunimahl) ja magusast elemendist (ingverisiirup), ning on sageli viimistletud vahuse pealispinnaga.

Serveerimine

Serveerige seda alkoholivaba jooki jääkülmalt jahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis, et säilitada selle karge temperatuur ja elegantne välimus. Jook serveeritakse "straight up" ehk ilma jääta klaasis.
Portsjoni suurus
Umbes 150 ml (5 oz)
Alkoholisisaldus
0% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

See mokteil on kaasaegne looming, mis on sündinud kasvavast käsitöönduslike alkoholivabade kokteilide liikumisest. See kohandab klassikalise "hapu" kokteili raamistiku – traditsiooniliselt kombineerides kanget alkoholi, tsitruselisi ja magusainet – alkoholivabale publikule. Aquafaba kasutamine vahutekitajana on populaarne vegan alternatiiv munavalgetele, muutes selle joogi nii uuenduslikuks kui ka kättesaadavaks.
Päritolu
Sellel joogil ei ole ühtset päritolukohta, kuid see esindab 21. sajandi alguse miksoloogia ülemaailmset suundumust, mis keskendub keerukate, täiskasvanutele mõeldud alkoholivabade jookide loomisele.

Õuna-ingveri Sour Mocktail

See jook on üldtuntud kui õuna-ingveri Sour Mocktail. Alternatiivseid nimetusi nagu "alkoholivaba õuna-ingveri Sour" või "Virgin õuna-ingveri Sour" kasutatakse sageli selle alkoholivaba olemuse selgeks märkimiseks.
Originaalnimi
Apple Ginger Sour Mocktail
Alternatiivsed nimed
  • Alkoholivaba õuna-ingveri Sour
  • Virgin õuna-ingveri Sour
  • Õuna-ingveri No-Sour

Omaduste ülevaade

See mokteil pakub meeldivat tasakaalu magusa õuna ja hapu sidruni vahel, lisades vürtsika ingveri särtsu ning sametise ja vahuse tekstuuri. Selle hägune kuldne välimus ja värskendav, kuid soojendav profiil muudavad selle kutsuvaks joogiks igal aastaajal, eriti sügisel.
Maitse
Õun, ingver, tsitrus, vürtsikas, magus, hapu, terav
Aroom
Värske õun, vürtsikas ingver, särtsakas sidrun
Maitsetasakaal
Tasakaalus magus ja hapu
Järelmaitse
Puhas, karge, ingverist püsima jääva soojusega
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Hägune kahvatukuldne, läbipaistmatu, paksu valge vahukihiga peal
Tekstuur
Vahune, sile, sametine, kerge kehaga
Hooajalisus
Värskendav, igal aastaajal, sügisene

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitset juhivad silmapaistev hapukus ja puuviljasus, mida tasakaalustavad mõõdukas magusus ja märgatav ingveri vürtsikus. Sellel alkoholivabal, gaseerimata joogil on vahust kerge kreemjas tekstuur.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Selle mokteili jaoks on vaja hägust õunamahla, värsket sidrunimahla, vürtsikat ingverisiirupit ja aquafabat vahu tekitamiseks. Kvaliteetsed, värsked koostisosad on täiusliku maitsetasakaalu saavutamiseks üliolulised.
  • Hägune õunamahl60 ml / 2 oz
    Parima maitse ja tekstuuri saavutamiseks kasutage kvaliteetset filtreerimata hägust õunamahla.
  • Sidrunimahl30 ml / 1 oz
    Värskelt pressitud mahl on erksa ja hapu maitse jaoks hädavajalik.
  • Ingverisiirup20 ml / 0.75 oz
    Võib olla omatehtud või poest ostetud. Kogust kohandada vastavalt magususe ja vürtsikuse eelistusele.
  • Aquafaba15 ml / 0.5 oz
    Kikerhernekonservi vedelik. See on vegan alternatiiv munavalgele.

Jää tüüp

  • Kuubikjää

Segamisvahendid

Vaja läheb standardset kokteilišeikeri komplekti, sealhulgas mõõdikut täpseks mõõtmiseks ning nii Hawthorne'i kui ka peene võrguga sõela, et saavutada täiuslikult sile, vahuse pealispinnaga jook.
  • Kokteilišeiker segamiseks ja jahutamiseks
  • Mõõdik (jigger) koostisosade mõõtmiseks
  • Hawthorne'i sõel šeikerist kurnamiseks
  • Peene võrguga sõel topeltkurnamiseks

Juhised

Protsess hõlmab kuiva loksutamist vahu tekitamiseks, millele järgneb märg loksutamine jahutamiseks ja lahjendamiseks. Topeltkurnamine jahutatud coupe-klaasi tagab professionaalse, siidiselt sileda tulemuse.
1. Jahutage oma coupe- või Nick & Nora klaasi sügavkülmas vähemalt 10 minutit.
2. Valage õunamahl, värske sidrunimahl, ingverisiirup ja aquafaba oma kokteilišeikerisse.
3. Tehke "kuiv loksutamine", sulgedes šeikeri ja loksutades seda tugevalt ilma jääta umbes 15 sekundit. See emulgeerib aquafaba ja tekitab rikkaliku vahu.
4. Avage šeiker, täitke see kuubikjääga ja sulgege uuesti.
5. Tehke "märg loksutamine", loksutades tugevalt veel 10-12 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmatiselt külm.
6. Kurnake segu topelt eeljahutatud klaasi, valades läbi nii Hawthorne'i sõela kui ka peene võrguga sõela. See tagab, et lõppjooki ei satu jääpuru.
7. Laske joogil 30 sekundit seista, et vaht saaks peale selge kihina settida.
8. Kaunistage õhukese õunaviiluga klaasi serval ja serveerige kohe.

Kaunistamine

Lihtne garneering õhukese õunaviiluga klaasi serval parandab joogi aroomi ja visuaalset atraktiivsust. Lisavürtsi ja elegantsi saamiseks lisage väike tükk suhkurdatud ingverit.
  • Õhuke õunaviil, lehvikuna või asetatud klaasi servale
  • Väike tükk suhkurdatud ingverit (valikuline)

Toitumisalane teave

See mokteil on täielikult alkoholi- ja kofeiinivaba. Valmistatud aquafabaga, on see vegan, muna- ja piimavaba ning sobib enamike toitumispiirangutega, kuna see ei sisalda gluteeni, pähkleid ega sojat.
✕ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See mokteil on suhteliselt madala kalorsusega, selle süsivesikute ja suhkru sisaldus pärineb peamiselt õunamahla ja ingverisiirupi looduslikest suhkrutest.
Kalorid
Keskmiselt 110 kcal / 460 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 28 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 24 g
Suhkru tase

Sündmused

See mitmekülgne mokteil sobib suurepäraselt seltskondlikele koosviibimistele, pidulikele sügispidudele või elegantseks brunch'i-joogiks. See on peen alkoholivaba valik õhtusöökidel kainetele autojuhtidele või kõigile, kes otsivad keerukat alkoholivaba jooki.
  • Seltskondlikud koosviibimised
  • Sügispeod
  • Brunch
  • Tervislik alternatiivjook
  • Õhtusöögid

Sobitamissoovitused

Joogi magusa, hapu ja vürtsika tasakaal sobib suurepäraselt erinevate toitudega. See lõikab läbi juustu ja sealiha rammususe, täiendab salatite värskust ja peab vastu Aasia suupistete vürtsikusele, muutes selle fantastiliseks kaaslaseks söögikorral.
  • Juustuvalik laagerdunud cheddari või kreemja brie'ga
  • Kerged salatid vinegrettkastmega
  • Vürtsikad Aasia suupisted nagu kevadrullid või pelmeenid
  • Sealiharoad või ahjukana
  • Magustoiduks õuna-purukook või pirnitort

Särtsakas õuna-ingveri Sour Mocktaili elamus

Õuna-ingveri Sour Mocktail on tunnistus alkoholivaba miksoloogia kunstist, pakkudes keerukat ja rahuldustpakkuvat joogielamust. Selle elav segu kargest õunast, särtsakast sidrunist ja soojendavast ingverist loob mitmekihilise maitseprofiili, mis on nii värskendav kui ka lohutav. Aquafabast saadav sametine vaht lisab luksuslikkust, muutes selle ideaalseks valikuks igaks sündmuseks, kus soovitakse peent alkoholivaba jooki.

Võib-olla meeldib sulle ka

Mee-Roosi Spritzer

Lilleline ja magus alkoholivaba spritzer, milles on tunda roosi ja mee õrnu maitseid, serveeritud gaseeritud veega.

Lavendli ja Earl Grey Palmer

Peen ja lilleline variatsioon klassikalisest Arnold Palmerist, milles on segatud aromaatne Earl Grey tee magusa limonaadi ja lõhnava lavendli noodiga.

Vaarika-mündi Värskendus

Ergas ja värskendav mocktail, mis on tulvil värskete vaarikate magushapust maitsest, jahedast mündist ja särtsakast laimist.

Greibi ja rosmariini Fizz

Elegantne ja värskendav alkoholivaba fizz, milles on greibi ere hapukus tasakaalustatud rosmariini aromaatsete, ürdiste nootidega.

Kas oled neid juba proovinud?

Põldmarja-kardemoni Fizz

Keerukas ja kihisev mokteil, milles põldmarjade magus-hapukas maitse on tasakaalustatud sooja ja aromaatse kardemonivürtsiga.

Tamarindi-tšilli Cooler

Ainulaadselt värskendav alkoholivaba kokteil, mis tasakaalustab tamarindi teravat magushaput maitset õrna vürtsika tšillinoodiga, millele on lisatud mullid.

Karmiinpunane Päikeseloojang

Elav ja värskendav alkoholivaba spritzer, milles on tunda jõhvika hapukust, apelsini magusust ja rosmariini aromaatset puudutust.

Tähtaniisi ja pirni vahujook

Elegantne ja aromaatne alkoholivaba vahujook, milles on tunda pirni magusat maitset, mida täiendavad tähtaniisi soojad, lagritsalaadsed noodid.

1