Obuolių ir imbiero rūgštusis nealkoholinis kokteilis
Obuolių ir imbiero rūgštusis nealkoholinis kokteilis yra rafinuotas gėrimas, skirtas išrankiam skoniui. Jame puikiai subalansuojamas saldžiarūgštis drumstų obuolių sulčių skonis su aštriu naminio imbiero sirupo poskoniu ir gaiviu šviežių citrinų sulčių ryškumu. Pridėjus akvafabos ir suplakus, sukuria šilkinę tekstūrą ir gražią putojančią kepurėlę, imituojančią klasikinį rūgštųjį kokteilį, bet be alkoholio.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 10 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Šis gėrimas klasifikuojamas kaip nealkoholinis kokteilis, nes jame nėra alkoholio. Jis priskiriamas „Rūgštiesiems“ kategorijai dėl savo klasikinės struktūros: pagrindinio skonio (obuolio), rūgščiosios sudedamosios dalies (citrinos sulčių) ir saldaus elemento (imbiero sirupo), dažnai užbaigiamo putojančia viršūne.
Patiekimas
Patiekite šį nealkoholinį gėrimą labai šaltą atšaldytoje „Coupe“ arba „Nick & Nora“ taurėje, kad išlaikytumėte traškią temperatūrą ir elegantišką išvaizdą. Gėrimas patiekiamas „straight up“, be ledo taurėje.
Porcijos dydis
Maždaug 150 ml (5 oz)
Alkoholio kiekis
0% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Šis nealkoholinis kokteilis yra šiuolaikinė kūryba, gimusi iš sparčiai augančio nealkoholinių gėrimų gamybos judėjimo. Jis pritaiko klasikinę „rūgščiojo“ kokteilio schemą – tradiciškai derinant spiritą, citrusinius vaisius ir saldiklį – nulinio alkoholio tūrio auditorijai. Akvafabos naudojimas kaip putojimo priemonės yra populiari veganiška alternatyva kiaušinio baltymams, todėl šis gėrimas yra ir novatoriškas, ir prieinamas.
Kilmė
Šis gėrimas neturi vienos kilmės vietos, tačiau atspindi pasaulinę miksologijos tendenciją XXI amžiaus pradžioje, kai buvo siekiama sukurti sudėtingus, suaugusiems skirtus nealkoholinius gėrimus.
Obuolių ir imbiero rūgštusis nealkoholinis kokteilis
Šis gėrimas paprastai žinomas kaip Obuolių ir imbiero rūgštusis nealkoholinis kokteilis. Alternatyvūs pavadinimai, tokie kaip „Nealkoholinis obuolių ir imbiero rūgštusis“ arba „Nekaltasis obuolių ir imbiero rūgštusis“, dažnai vartojami siekiant aiškiai nurodyti jo nealkoholinį pobūdį.
Originalus pavadinimas
Apple Ginger Sour Mocktail
Alternatyvūs pavadinimai
- Nealkoholinis obuolių ir imbiero rūgštusis
- Nekaltasis obuolių ir imbiero rūgštusis
- Obuolių ir imbiero rūgštusis be alkoholio
Savybių apžvalga
Šis nealkoholinis kokteilis pasižymi puikiu saldaus obuolio ir rūgščios citrinos balansu, su aštriu imbiero poskoniu ir aksomine, putojančia tekstūra. Jo drumsta auksinė išvaizda ir gaivus, tačiau šildantis profilis daro jį patraukliu gėrimu bet kuriuo metų laiku, ypač rudenį.
Skonis
Obuoliai, imbieras, citrusiniai vaisiai, aštrus, saldus, rūgštus, pikantiškas
Aromatas
Šviežias obuolys, aštrus imbieras, ryški citrina
Skonio balansas
Subalansuotas saldumas ir rūgštumas
Poskonis
Švarus, traškus, su ilgai išliekančiu imbiero šiluma
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Drumstas, šviesiai auksinis, nepermatomas, su stora balta putų kepurėle
Tekstūra
Putotas, lygus, aksominis, lengvo kūno
Sezoniškumas
Gaivus, visasezoninis, rudeninis
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis pasižymi ryškiu rūgštumu ir vaisiškumu, subalansuotu vidutinio saldumo ir pastebimo imbiero aštrumo. Šis nealkoholinis, negazuotas gėrimas turi lengvą kreminę tekstūrą dėl putų.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam nealkoholiniam kokteiliui reikalingos drumstos obuolių sultys, šviežios citrinos sultys, aštrus imbiero sirupas ir akvafaba putoms. Aukštos kokybės, švieži ingredientai yra raktas į tobulą skonių balansą.
- Drumstos obuolių sultys60 ml / 2 ozNaudokite aukštos kokybės, nefiltruotas drumstas obuolių sultis geriausiam skoniui ir tekstūrai.
- Citrinos sultys30 ml / 1 ozŠviežiai spaustos sultys yra būtinos ryškiam, rūgščiam skoniui.
- Imbiero sirupas20 ml / 0.75 ozGali būti naminis arba pirktinis. Koreguokite kiekį pagal saldumo ir aštrumo pageidavimus.
- Akvafaba15 ml / 0.5 ozSkystis iš avinžirnių konservų. Tai veganiška alternatyva kiaušinio baltymui.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Jums prireiks standartinio kokteilių plakiklio rinkinio, įskaitant džigerį tiksliam matavimui ir Hautorne bei smulkaus tinklelio sietelius, kad gautumėte idealiai lygų, putomis padengtą gėrimą.
- Kokteilių plaktuvas maišymui ir atšaldymui
- Džigeris ingredientų matavimui
- Hautorne sietelis nupylimas iš plaktuvo
- Smulkaus tinklelio sietelis dvigubam nupylimui
Paruošimas
Procesas apima sausąjį plakimą putoms sukurti, po kurio seka šlapiasis plakimas atšaldymui ir atskiedimui. Dvigubas perkošimas į atšaldytą coupe taurę užtikrina profesionalų, šilkinį rezultatą.
1. Atšaldykite „Coupe“ arba „Nick & Nora“ taurę šaldiklyje mažiausiai 10 minučių.
2. Į kokteilių plaktuvą supilkite obuolių sultis, šviežias citrinos sultis, imbiero sirupą ir akvafabą.
3. Atlikite „sauso plakimo“ veiksmą, sandariai uždarydami plaktuvą ir energingai plakdami be ledo apie 15 sekundžių. Tai emulsuoja akvafabą ir sukuria gausias putas.
4. Atidarykite plaktuvą, užpildykite jį ledo kubeliais ir vėl uždarykite.
5. Atlikite „šlapio plakimo“ veiksmą, smarkiai plakdami dar 10–12 sekundžių, kol plaktuvo išorė pasidarys šalta.
6. Dvigubai nupilkite mišinį į iš anksto atšaldytą taurę, perkošdami per Hautorne ir smulkaus tinklelio sietelius. Tai užtikrina, kad į galutinį gėrimą nepatektų ledo gabaliukų.
7. Leiskite gėrimui pastovėti 30 sekundžių, kad putos nusistovėtų į atskirą sluoksnį viršuje.
8. Papuoškite plona obuolio riekele ant taurės krašto ir patiekite nedelsiant.
Papuošimas
Paprasta plona obuolio riekelė ant taurės krašto sustiprina gėrimo aromatą ir vizualinį patrauklumą. Norėdami suteikti papildomo aštrumo ir elegancijos, pridėkite mažą gabalėlį cukruoto imbiero.
- Plona obuolio riekelė, išdėliota vėduokle arba uždėta ant taurės krašto
- Mažas gabalėlis cukruoto imbiero (pasirinktinai)
Dietinė informacija
Šis nealkoholinis kokteilis yra visiškai be alkoholio ir be kofeino. Pagamintas su akvafaba, jis yra veganiškas, be kiaušinių, be pieno produktų ir tinka daugumai mitybos apribojimų, nes jame nėra glitimo, riešutų ar sojos.
✕ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis nealkoholinis kokteilis yra palyginti mažai kaloringas, o jo angliavandenių ir cukraus kiekis daugiausia gaunamas iš natūralaus cukraus obuolių sultyse ir imbiero sirupe.
Kalorijos
Vidutiniškai 110 kcal / 460 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 28 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 24 g
Cukraus lygis
Progos
Šis universalus nealkoholinis kokteilis puikiai tinka socialiniams susibūrimams, šventinėms rudens progoms arba kaip elegantiškas gėrimas vėlyviesiems pusryčiams. Tai rafinuotas pasirinkimas be alkoholio vakarienės vakarėliuose, skirtas paskirtiems vairuotojams ar bet kam, ieškančiam sudėtingo nealkoholinio gėrimo.
- Socialiniai susibūrimai
- Rudens šventės
- Vėlyvieji pusryčiai
- Sveika alternatyva gėrimas
- Vakarienės vakarėliai
Rekomenduojami deriniai
Gėrimo saldumo, rūgštumo ir prieskonių balansas puikiai dera su įvairiais maisto produktais. Jis pjauna sūrio ir kiaulienos riebumą, papildo salotų gaivumą ir atlaiko azijietiškų užkandžių aštrumą, todėl yra fantastiškas valgio palydovas.
- Sūrių lenta su brandintu čederiu ar kreminiu brie
- Lengvos salotos su vinaigrette padažu
- Aštrūs azijietiški užkandžiai, pavyzdžiui, pavasariniai suktinukai ar kyoza
- Kiaulienos patiekalai arba kepta vištiena
- Obuolių trupininis pyragas arba kriaušių pyragas desertui
Gaivus Obuolių ir Imbiero Rūgščiojo Nealkoholinio Kokteilio Patirtis
Obuolių ir imbiero rūgštusis nealkoholinis kokteilis yra nealkoholinės miksologijos meno įrodymas, siūlantis sudėtingą ir malonią gėrimo patirtį. Jo gyvas traškaus obuolio, ryškios citrinos ir šildančio imbiero mišinys sukuria daugiasluoksnį skonio profilį, kuris yra gaivus ir guodžiantis. Aksominės putos iš akvafabos suteikia prabangos elementą, todėl tai puikus pasirinkimas bet kokiai progai, kai pageidaujamas rafinuotas gėrimas be alkoholio.
Jums taip pat gali patikti
Nealkoholinė arbūzų Margarita
Gaivus, nealkoholinis klasikinės Margaritos variantas, trykštantis saldžiu arbūzu ir aitriomis laimo sultimis.
Levandų ir persikų gaiviklis
Rafinuotas ir gaivus nealkoholinis kokteilis, derinantis saldų persiką su aromatinga levanda, kad sukurtų gėlių, vaisių ir putojantį potyrį.
Citrinų ir mėtų gaiviklis
Traškus ir gaivinantis nealkoholinis špriceris, puikiai subalansuojantis žvitrų šviežios citrinos aštrumą su vėsiu mėtų aromatu.
No-groni Spritz
Putojantis, kartaus-saldaus skonio ir citrusinių vaisių nealkoholinis kokteilis, kuris puikiai imituoja klasikinio itališko spritz patirtį be alkoholio.
Ar jau išbandėte šiuos?
Raudonosios Giraitės Kibirkštis
Ryškus ir rafinuotas nealkoholinis putojantis gėrimas su ryškiu citrusiniu, šiltu prieskoniniu ir sudėtingu žolelių aromatu.
Šventinis imbierinis mulas
Šilta ir aštri nealkoholinė klasikinio Maskvos mulo versija, puikiai tinkanti šventiniam sezonui.
Vidurnakčio pievos eliksyras
Elegantiškas ir gaivus nealkoholinis gėrimas su traškiu agurku, baziliko žolelių natomis ir saldžiu gėlių dvelksmu iš šeivamedžio.
Citrusinis saulėtekio gaiviklis
Ryškus, sluoksniuotas citrusinis kokteilis be alkoholio, turintis gražų saulėtekio efektą, derinantis saldų apelsinų ir rūgštų greipfrutų skonį.