Obuolių martinis
Obuolių martinis, arba Appletini, yra šiuolaikinė klasika, kuri atspindi šviežio obuolio esmę atšaldytoje taurėje. Ši versija pakelia gėrimą virš kartais pernelyg saldžios reputacijos, naudojant kokybišką votką, gerą obuolių likerį ir citrusų užuominą balansui. Tai gaivus, atpalaiduojantis ir stilingas gėrimas, kurį lengva paruošti ir mėgautis, patiekiamas "straight up" (be ledo) elegantiškai.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Obuolių martinis priskiriamas šiuolaikinės klasikos kokteiliams. Dėl votkos ir patiekimo stiliaus jis patenka į "Martini" šeimą, nors techniškai tai yra vaisinis rūgštusis kokteilis. Jo sukūrimas XX a. pabaigoje tvirtai įtvirtina jį šiuolaikinės klasikos kategorijoje.
Patiekimas
Tai vidutinio stiprumo, šaltas kokteilis, patiekiamas "straight up" (be ledo) atšaldytoje Martini arba coupe taurėje. Porcijos dydis yra tipinis tokiam gėrimo stiliui.
Porcijos dydis
Apie 120 ml / 4 oz
Alkoholio kiekis
~20-25% tūrio alkoholio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Martini
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Obuolių martinis išpopuliarėjo 1990-aisiais, tapdamas dešimtmečio kokteilių renesanso simboliu. Teigiama, kad jį 1996 m. sukūrė Adam Karsten restorane „Lola's“ Vakarų Holivude, Kalifornijoje. Ryški žalia gėrimo spalva ir prieinamas saldžiarūgštis skonio profilis prisidėjo prie jo populiarumo, padarydami jį nuolatiniu barų meniu visame pasaulyje.
Kilmė
Jungtinės Valstijos (Vakarų Holivudas, Kalifornija), apie 1996 m.
Obuolių martinis
Dažnai vadinamas "Appletini", šis kokteilis tapo devintojo dešimtmečio barų kultūros ikona. Nors pavadinimai dažnai vartojami pakaitomis, šis receptas labiau orientuotas į subalansuotą ir gaivų profilį, palyginti su kai kuriomis pernelyg saldžiomis versijomis. Pavadinimas pabrėžia jo pagrindinį skonį ir patiekimą klasikiniame Martini taurėje.
Originalus pavadinimas
Apple Martini
Alternatyvūs pavadinimai
- Appletini
- Votkos Appletini
- Žaliųjų obuolių martinis
Savybių apžvalga
Obuolių martinis pasižymi ryškiu, gaiviu skonio profiliu, kuriame dominuoja žalias obuolys, ir švelnia, šilkine tekstūra. Jo aromatas šviežias ir vaisiškas, o pabaiga švari, gaivi, tinkanti bet kuriam sezonui.
Skonis
obuolių, gaivus, švarus, šiek tiek saldus, rūgštus, vaisiškas
Aromatas
šviežias obuolys, žalias obuolys, citrusų žievelė
Skonio balansas
saldus, rūgštus
Poskonis
švarus, gaivus, trumpas
Gazuotumas
nėra, neangliavandeninis
Spalva ir išvaizda
blyškiai žalias, skaidrus, ryškus
Tekstūra
švelnus, šilkinis, lengvo kūno
Sezoniškumas
gaivus, ištisus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
Tai vaisiškas kokteilis, pasižymintis ryškiu saldžiarūgščiu balansu ir vidutiniu alkoholio kiekiu. Jis visiškai neangliavandeninis, be kartumo, sūrumo ar kremiškumo.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Jums reikės votkos pagrindo, papildyto rūgščiuoju obuolių šnapsu, kad gėrimas įgautų firminį skonį. Labai rekomenduojama nedidelis kiekis šviežių citrinos sulčių, kad subalansuotų kokteilio saldumą.
- Votka60 ml / 2 ozŠvari, neutrali votka geriausiai tinka, kad obuolių skonis atsiskleistų.
- Rūgštusis obuolių šnapsas30 ml / 1 ozRinkitės kokybišką prekės ženklą, kad skonis būtų mažiau dirbtinis. Galima naudoti ir Kalvadosą ar kitą obuolių likerį.
- Šviežios citrinos sultys7.5 ml / 0.25 oz(pasirinktinai)Suteikia ryškumo ir subalansuoja likerio saldumą. Labai rekomenduojama.
- Obuolio skiltelė1 plona skiltelėPapuošimui. Tradiciškai naudojama žalio obuolio (Granny Smith) skiltelė.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Tai suplakamas kokteilis, kuriam reikia kokteilių plaktuvo su ledu, kad tinkamai atšaldytų ir atskiestų ingredientus. Jiggeris ir sietelis yra būtini gerai pagamintam gėrimui.
- Kokteilių plaktuvas ingredientams atšaldyti ir sumaišyti.
- Jiggeris tiksliam matavimui.
- Sietelis atšaldytam skysčiui nupilti be ledo.
Paruošimas
Šis gėrimas ruošiamas suplakant visus skystus ingredientus su ledu, kol jie tampa labai šalti. Po to jis perkošiamas į iš anksto atšaldytą Martini taurę ir papuošiamas obuolio skiltelė prieš patiekiant.
1. Paruoškite taurę: Atšaldykite Martini arba coupe taurę, įdėdami ją į šaldiklį mažiausiai 15 minučių arba užpildydami ledu ir vandeniu, kol maišote.
2. Sujunkite ingredientus: Užpildykite kokteilių plaktuvą trimis ketvirtadaliais ledo kubelių.
3. Į plaktuvą supilkite votką, rūgštųjį obuolių šnapsą ir šviežias citrinos sultis.
4. Plakimas: Užfiksuokite dangtelį ir energingai plakite apie 15-20 sekundžių, kol plaktuvo išorė pasidarys šaltai apledėjusi.
5. Patiekimas: Jei naudojote ledinį vandenį, išpilkite jį iš atšaldytos taurės. Perkoškite plaktuvo turinį į taurę.
6. Papuošimas: Papuoškite plona žalio obuolio skiltelė ir patiekite nedelsiant.
Papuošimas
Paprastas, elegantiškas plonos žalio obuolio skiltelės papuošimas puikiai papildo gėrimo skonį ir išvaizdą. Pasirinktinai galima naudoti citrinos žievelę kontrastingai aromatinei natei.
- Plona obuolio skiltelė: Šviežiai supjaustyta plona žalio obuolio skiltelė, kuri gali būti plaukiojanti ant viršaus arba padėta ant taurės krašto.
Dietinė informacija
Šis gėrimas paprastai yra veganiškas ir be kofeino, pieno produktų, kiaušinių ir riešutų. Tačiau votka gali būti gaminama iš grūdų, turinčių glitimo, todėl rinkitės votką iš bulvių ar kukurūzų, kad kokteilis būtų visiškai be glitimo.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✕ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi vidutinį kalorijų kiekį, daugiausia dėl alkoholio ir cukraus obuolių šnapse. Jis yra santykinai daug cukraus ir angliavandenių, palyginti su stipriaisiais gėrimais.
Kalorijos
Vidutiniškai 190 kcal / 795 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 15 gramų
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 14 gramų
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis puikiai tinka socialiniams susibūrimams, pavyzdžiui, kokteilių vakarėliams ir laimingoms valandoms. Dėl savo šventinio ir stilingo pobūdžio jis taip pat puikiai tinka ypatingoms progoms arba kaip rafinuotas aperityvas prieš vakarienę.
- Kokteilių vakarėlis
- Laimingos valandos
- Šventės
- Priešpiečių gėrimas
Rekomenduojami deriniai
Obuolių martinio gaivus ir rūgštus profilis puikiai dera su lengvais ir šviežiais maisto produktais. Apsvarstykite galimybę patiekti jį su švelniais sūriais, lengvomis salotomis arba švaraus skonio jūros gėrybėmis, pavyzdžiui, sušiu. Venkite derinti su sunkiais, riebiais ar labai aštriais patiekalais, kurie galėtų užgožti jo subtilų skonį.
- Lengvi užkandžiai
- Švelnūs sūriai (pvz., ožkos sūris ar Brie)
- Salotos su vinegretu
- Suši arba sašimis
Gaivi ir klasikinė obuolių martinio patirtis
Obuolių martinis, garsus kaip Appletini, yra ryškus ir gaivus kokteilis, apibrėžęs epochą. Šis receptas linksta link labiau subalansuoto ir rafinuoto profilio, derinant aukščiausios kokybės votką su ryškiu obuolių likerio skoniu ir citrusų užuomina. Tai vizualiai patrauklus gėrimas, patiekiamas "straight up" klasikiniame Martini taurėje, siūlantis gaivinančiai saldžiarūgštę patirtį. Puikiai tinka socialiniams susibūrimams, tai lengvai paruošiama šiuolaikinė klasika, kuri išlieka populiariu pasirinkimu mėgstantiems vaisinius kokteilius.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Caipiroska
Gaivus ir aitrus degtinės pagrindo kokteilis, gaminamas su grūstais laimais ir cukrumi, patiekiamas su smulkintu ledu.
Montenegro Rūgštusis
Puikiai subalansuotas rūgštusis kokteilis, atskleidžiantis sudėtingas, kartaus saldumo ir apelsinų natas, būdingas Amaro Montenegro.
Hinoki Martini
Elegantiška, aromatinga ir pikantiška klasikinio Martini interpretacija, įkvėpta kvapniojo japoniškojo Hinoki kipariso.
Viskio „Highball“
Gaivus ir paprastas „long drink“ stiliaus gėrimas, gaminamas iš viskio ir gazuoto vandens, patiekiamas su ledu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Viejo Verde
Sofistikuotas ir žolelinis rūgštusis (sour) kokteilis, balansuojantis brandintos cachaça "funky" natas su sudėtingais Žaliojo Chartreuse botaniniais elementais ir laimo ryškumu.
Brandy Rickey
Nuostabiai gaivus ir traškus highball kokteilis, derinantis švelnią brendžio šilumą su aštriu šviežių laimo sulčių skoniu, papildytas burbuliuojančiu sodos vandeniu.
Derby
Rafinuotas ir aromatingas klasikinis kokteilis džino pagrindu, puikiai subalansuojantis botanines natas su saldžiuoju vermutu ir sodriu abrikosų likeriu.
Viskis su vandeniu
Paprastas ir gaivus „highball“ tipo kokteilis, gaminamas sumaišant viskį su negazuotu vandeniu ir ledu.