Ābolu Martini
Ābolu Martini jeb Appletini ir mūsdienu klasika, kas atspoguļo svaiga ābola esenci atdzesētā glāzē. Šī versija paceļ dzērienu pāri tā reizēm pārlieku saldajai reputācijai, izmantojot kvalitatīvu degvīnu, labu ābolu liķieri un nedaudz citrusaugļu nots līdzsvaram. Tas ir kraukšķīgs, atsvaidzinošs un stilīgs dzēriens, ko ir viegli gan pagatavot, gan baudīt, un to pasniedz bez ledus ("straight up") izsmalcinātai prezentācijai.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Ābolu Martini tiek klasificēts kā mūsdienu klasiskais kokteilis. Tas pieder pie "Martini" saimes, jo tajā izmanto degvīnu un tam ir līdzīgs pasniegšanas stils, lai gan tehniski tas ir augļu "sour" tipa kokteilis. Tā radīšana 20. gadsimta beigās to stabili ierindo mūsdienu klasikas kategorijā.
Pasniegšana
Šis ir vidēji stiprs, auksts kokteilis, ko pasniedz bez ledus ("straight up") atdzesētā Martini vai "coupe" glāzē. Porcijas lielums ir tipisks šāda stila dzērienam.
Porcijas lielums
Aptuveni 120 ml / 4 unces
Alkohola saturs
~20-25% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Martini
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Ābolu Martini kļuva slavens 1990. gados, kļūstot par šīs desmitgades kokteiļu renesanses simbolu. Tiek uzskatīts, ka to 1996. gadā radīja Ādams Karstens restorānā "Lola's" Rietumholivudā, Kalifornijā. Dzēriena spilgti zaļā krāsa un pieejamā saldskābā garša veicināja tā milzīgo popularitāti, padarot to par neatņemamu sastāvdaļu bāru ēdienkartēs visā pasaulē.
Izcelsme
Amerikas Savienotās Valstis (Rietumholivuda, Kalifornija), ap 1996. gadu.
Ābolu Martini
Šis kokteilis, plaši pazīstams kā "Appletini", kļuva par 1990. gadu bāru kultūras ikonu. Lai gan nosaukumi bieži tiek lietoti kā sinonīmi, šī recepte piedāvā sabalansētāku un kraukšķīgāku garšu salīdzinājumā ar dažām pārlieku saldām versijām. Nosaukums izceļ tā galveno garšu un pasniegšanu klasiskā Martini glāzē.
Oriģinālnosaukums
Apple Martini
Alternatīvi nosaukumi
- Appletini
- Vodka Appletini
- Zaļā ābola Martini
Raksturojuma pārskats
Ābolu Martini lepojas ar spilgtu, kraukšķīgu garšas profilu, kurā dominē zaļais ābols, ar maigu un zīdainu tekstūru. Tā aromāts ir svaigs un augļains, kas noslēdzas ar tīru, atsvaidzinošu pēcgaršu, kas piemērota jebkurai sezonai.
Garša
ābolu, kraukšķīgs, tīrs, viegli salds, skābs, augļains
Aromāts
svaigs ābols, zaļš ābols, citrusaugļu miziņa
Garšas līdzsvars
salds, skābs
Pēcgarša
tīra, kraukšķīga, īsa
Gāzējums
nav, negāzēts
Krāsa un izskats
gaiši zaļa, dzidra, spilgta
Tekstūra
maiga, zīdaina, viegla
Sezonalitāte
atsvaidzinošs, visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Šis ir izteikti augļains kokteilis ar jūtamu saldskābu līdzsvaru un mērenu alkohola klātbūtni. Tas ir pilnīgi negāzēts, bez rūgtuma, sāļuma vai krēmīguma.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Jums būs nepieciešama degvīna bāze, ko papildina skābā ābolu šnapss raksturīgajai garšai. Neliels daudzums svaigas citronu sulas ir ļoti ieteicams, lai līdzsvarotu kokteiļa saldumu.
- Degvīns60 ml / 2 uncesVislabāk der tīrs, neitrāls degvīns, lai ļautu izcelties ābolu garšai.
- Skābā ābolu šnapss30 ml / 1 unceIzvēlieties kvalitatīvu zīmolu, lai garša nebūtu mākslīga. Var izmantot arī kalvadosu vai citu ābolu liķieri.
- Svaigi spiesta citronu sula7.5 ml / 0.25 unces(pēc izvēles)Pievieno spilgtumu un līdzsvaro liķiera saldumu. Ļoti ieteicams.
- Ābola šķēle1 plāna šķēleDekorēšanai. Tradicionāli izmanto zaļā ābola (Granny Smith) šķēli.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Šis ir šeikerī pagatavojams kokteilis, kam nepieciešams kokteiļu šeikeris ar ledu, lai pareizi atdzesētu un atšķaidītu sastāvdaļas. Mērtrauks un sietiņš ir būtiski labi pagatavotam dzērienam.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu atdzesēšanai un sajaukšanai.
- Mērtrauks (džigers) precīzai mērīšanai.
- Sietiņš atdzesētā šķidruma noliešanai bez ledus.
Instrukcijas
Šis dzēriens tiek pagatavots, visas šķidrās sastāvdaļas kratot ar ledu, līdz tās kļūst ļoti aukstas. Pēc tam to caur sietiņu ielej iepriekš atdzesētā Martini glāzē un pirms pasniegšanas dekorē ar ābola šķēli.
1. Sagatavojiet glāzi: Atvēsiniet Martini vai "coupe" glāzi, ievietojot to saldētavā vismaz uz 15 minūtēm vai piepildot ar ledu un ūdeni, kamēr gatavojat kokteili.
2. Sajauciet sastāvdaļas: Piepildiet kokteiļu šeikeri trīs ceturtdaļas pilnu ar ledus gabaliņiem.
3. Pievienojiet šeikerī degvīnu, skābā ābolu šnapsu un svaigi spiestu citronu sulu.
4. Sakratiet: Cieši aizveriet vāku un enerģiski kratiet apmēram 15–20 sekundes, līdz šeikera ārpuse kļūst ledaini auksta.
5. Pasniedziet: Ja izmantojāt ledusūdeni, izlejiet to no atdzesētās glāzes. Caur sietiņu ielejiet šeikera saturu glāzē.
6. Dekorējiet: Dekorējiet ar plānu zaļā ābola šķēli un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Vienkāršs, elegants dekors no plānas zaļā ābola šķēles lieliski papildina dzēriena garšu un izskatu. Pēc izvēles var izmantot citrona miziņas spirāli, lai piešķirtu kontrastējošu aromātisku noti.
- Plāna ābola šķēle: Svaigi griezta plāna zaļā ābola šķēle, ko var peldināt pa virsu vai uzlikt uz glāzes malas.
Informācija par uzturu
Šis dzēriens parasti ir vegānisks un nesatur kofeīnu, piena produktus, olas un riekstus. Tomēr degvīnu var ražot no glutēnu saturošiem graudiem, tādēļ, lai pagatavotu pilnībā bezglutēna kokteili, izvēlieties kartupeļu vai kukurūzas degvīnu.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✕ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim kokteilim ir mērens kaloriju daudzums, galvenokārt no alkohola un cukura ābolu šnapsā. Tas ir salīdzinoši bagāts ar cukuru un ogļhidrātiem, salīdzinot ar dzērieniem, kuros dominē stiprais alkohols.
Kalorijas
Vidēji 190 kcal / 795 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 15 grami
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 14 grami
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir ideāli piemērots saviesīgiem pasākumiem, piemēram, kokteiļu ballītēm un laimīgajām stundām. Tā svinīgais un stilīgais raksturs padara to par lielisku izvēli īpašiem gadījumiem vai kā izsmalcinātu aperitīvu pirms vakariņām.
- Kokteiļu ballīte
- Laimīgā stunda
- Svinības
- Pirmsvakariņu dzēriens
Saderības ieteikumi
Ābolu Martini kraukšķīgais un skābenais profils labi sader ar viegliem un svaigiem ēdieniem. Apsveriet to pasniegt ar maigiem sieriem, viegliem salātiem vai tīras garšas jūras veltēm, piemēram, suši. Izvairieties to kombinēt ar smagiem, sātīgiem vai ļoti asiem ēdieniem, kas varētu nomākt tā maigo garšu.
- Vieglas uzkodas
- Maigi sieri (piemēram, kazas siers vai Brī)
- Salāti ar vinegreta mērci
- Suši vai sašimi
Kraukšķīgā un klasiskā ābolu Martini pieredze
Ābolu Martini, plaši pazīstams kā Appletini, ir spilgts un kraukšķīgs kokteilis, kas definēja veselu ēru. Šī recepte virzās uz sabalansētāku un izsmalcinātāku profilu, apvienojot augstākās kvalitātes degvīnu ar spilgtu ābolu liķiera garšu un citrusaugļu pieskārienu. Tas ir vizuāli pievilcīgs dzēriens, ko pasniedz bez ledus klasiskā Martini glāzē, piedāvājot atsvaidzinoši saldskābu pieredzi. Ideāli piemērots saviesīgiem pasākumiem, tas ir viegli pagatavojams mūsdienu klasiskais kokteilis, kas joprojām ir populāra izvēle tiem, kam garšo izteikti augļaini kokteiļi.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Džins Soniks
Svaigs, tīrs un dzirkstošs "highball" kokteilis, kas lieliski līdzsvaro tonika rūgtumu ar sodas ūdens neitralitāti, radot mazāk saldu un izteiktāku džina garšu.
Michael Collins
Apburoši svaigs un atsvaidzinošs "highball" kokteilis, kas pagatavots no īru viskija, svaigas citronu sulas, cukura un dzirkstoša sodas ūdens.
Longailendas ledus tēja
Mānīgi stiprs kokteilis, kas garšo pārsteidzoši līdzīgi bezalkoholiskai ledus tējai, bet satur piecus dažādus alkoholiskos dzērienus.
Krustmāte
Vienkāršs un elegants pēc-vakariņu kokteilis, kas pagatavots no degvīna un amaretto, pasniegts ar ledu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Manhattan Transfer
Izsmalcināta un zālaugu notīm bagāta klasiskā Manhattan kokteiļa versija, kurā Amaro Ramazzotti piešķir sarežģītu, saldenrūgtu garšas profilu.
Brendija Crusta
Izsmalcināts un vēsturisks kokteilis ar brendiju, kiraso un citronu, kas slavens ar pasniegšanu glāzē ar cukurotu maliņu un garu, nepārtrauktu citrona miziņu.
Ņujorkas kokteilis
Klasisks brendija "sour", ko atsvaidzina laima skābums, grenadīna augļu saldums un viegla apelsīna nots.
Nesteidzīgais Mīļākais
Vilinoši pikants un dūmakains tekilas "sour" kokteilis ar atsvaidzinošu augu noti no halapenjo un selerijas.